Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo

DIPLOMADO EN ENSEANZA DE LA QUMICA

Laboratorio Prcticas de Qumica General

Dra. Ma. del Carmen Chvez Parga
cparga@umich.mx

24 de Enero del 2015.

Arcoiris de cidos y
bases
Objetivos
Reconocer la existencia de los cidos y las
bases
Clasificar algunas de las sustancias de uso
cotidiano como cidos y bases
Conceptualizar el pH
Observar la existencia de sustancias que
cambian de color, dependiendo del valor del
pH (indicadores cidos-base)

Qu son los cidos y

bases?
Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que
de una manera sencilla se pueden caracterizar por
las propiedades que manifiestan.

cidos
Tienen un sabor cido.
Dan un color caracterstico a los

indicadores.
Reaccionan con los metales liberando
hidrgeno.
Reaccionan con las bases en un
proceso denominado neutralizacin en
el que ambos pierden sus
caractersticas.

Base
s
Tienen un sabor

amargo.
Dan un color
caracterstico a los
indicadores
(distinto al de los
cidos).
Tienen un tacto
jabonoso.

NO PRUEBES ningn cido

o base a no ser que tengas
la absoluta certeza de que
es incuo.
Algunos cidos pueden
producir quemaduras muy
graves.
Es peligroso incluso
comprobar el tacto jabonoso
de algunas bases. Pueden
producir quemaduras.

cidos y bases caseros

cido o base
cido actico
cido acetil
saliclico
cido ascrbico
cido ctrico

Donde se
encuentra
Vinagre
Aspirina
Vitamina C
Zumo de ctricos

Qu es el pH ?
Los qumicos usan el

pH para indicar de
forma precisa la acidez
o basicidad de una
sustancia.
Normalmente oscila
entre los valores de 0
(ms cido) y 14 (ms
bsico). En la tabla
siguiente aparece el
valor del pH para
algunas sustancias
comunes.

El indicador universal es una mezcla de sustancias que

muestra un cambio gradual de color en un intervalo
amplio de pH. Una formula tpica contiene anaranjado de
metilo, rojo de metilo, azul de bromotimol, y
fenolftalena,
y
presenta
los
siguientes
colores
dependiendo
del
pH:

pH que presentan algunas

sustancias corrientes
Sustancia

pH

Sustancia

pH

jugos gstricos
limones

2.0
2.3

orina humana
amonaco

6.0
11.5

vinagre

2.9

10.5

refrescos
vino

3.0
3.5

leche de
magnesia
pasta de dientes

naranjas

3.5

sangre
humana

7.4

tomates

4.2

saliva (al comer)

7.2

agua de mar

9.9
8.0

Qu es un indicador ?
Los indicadores son colorantes orgnicos, que
cambian de color segn estn en presencia de
una sustancia cida, o bsica.

color que adquiere

medio en el que est

rosa o rojo

cido

azul oscuro

neutro

verde

bsico

MATERIALES
1 placa de pozos o tubos de ensaye
Goteros o pipetas de plstico

Reactivos
Lquidos caseros de color claro:

Extracto de col morada

Extracto de jamaica

Vinagre
Lquido destapacaos (por

Extracto de betabel
cido clorhdrico (HCl)

ejemplo: marca Drano)

Bicarbonato de sodio (NaHCO3)

1M
Hidrxido de sodio
(NaOH) 1M

Jugo de limn
Shampoo de color claro
Leche

Detergente

Limpiador de estufas (por

ejemplo: marca Easy-off)

Jugo de pia, etc.

PROCEDIMIENTO
1. Los extractos para hacer los indicadores se
preparan de la siguiente manera:
Col morada. Corta un poco de col en trozos
pequeos, y ponla hervir en agua hasta que las
hojas queden decoloradas.
Jamaica. Cubre unas cuantas flores de jamaica
con agua, y ponlas a hervir durante 5 min.
Betabel. Cubre con agua un trozo pequeo de
betabel. Hierve la mezcla durante 5 min.
El lquido que se obtiene en cada caso sirve como
indicador cido-base.

2.Coloca la placa de pozos o tubos de ensaye

sobre un papel blanco, a fin de que puedas
observar los colores de las sustancias.
3. Prepara una tabla similar a la tabla 1
que se presenta a continuacin, en la
que incluyas los productos que vas a
ensayar. Anota el color observado y
marca con una x su carcter de cido o
bsico.

Tabla 1. Anota el color observado y marca con una x su

carcter de cido o bsico.
INDICADOR
PRODUCTO
HCl (cido)
NaOH(base)
Vinagre
Destapacaos
NaHCO3
Detergente
Jugo de limn
Shampoo
Leche
Limpiador de
estufa
Jugo de pia

Col
morada

Jamaica

CARACTER
Betabel

CIDO

BASE

X
X

4. Coloca en los pozos una gota de los productos

que se indican en la tabla que preparaste y
agrega a cada uno 4 gotas del indicador
correspondiente: col para la primera columna,
jamaica para la segunda y betabel para la
tercera.
5. Anota en la tabla que preparaste el color
obtenido en cada caso.
6. Anota los colores obtenidos para el medio
cido (HCl) y para el medio bsico (NaOH), con
cada uno de los indicadores.

Ahora ya conoces los colores que toman los

indicadores que preparaste en un medio cido y

un medio bsico. Utilizando estos resultados
y comparando con los colores que
obtuviste con el mismo indicador para los
diferentes productos de uso cotidiano en
el hogar, clasifcalos como cidos o bsicos.

Actividad contestar el cuestionario y

subirlo a la plataforma del diplomado

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