UNIVERSIDAD EL

BOSQUE
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

PRODUCCIN
UNIDAD TEMTICA 1

Docente: Ing. Martha Ruth Mendoza MSc

Bogot, Julio 24 de 2013

EL SISTEMA DE
OPERACIONES

OPERACIONES
Diseo, operacin y mejora de sistemas que
producen bienes y servicios
Actividades
de
valor
agregado
que
transforman insumos (entradas) en productos
(salidas)

Entradas
Decisiones
Recursos
Condiciones
externas
Feedback

Control

Procesos de
transformacin

Criterios de
desempeo

Salidas
Polticas
Productos
Instrucciones
Condiciones
internas
Medicin

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES

Administracin
de
todas
las
actividades de la cadena de valor.

Bienes

Proveedores

Bienes

Operaciones
Servicios

Clientes
Servicios

Sistemas de planeacin y control

CADENA DE VALOR

http://www.deinsa.com/cmi/images/fig_3_9_cadena_de_valor_generico.jpg

ADMINISTRACIN DE
OPERACIONES
Bienes
Bienes
Servicios

Insumos
Materiales
Trabajo
Informacin
Tecnologa
Regulacin
Ambiental
Regulacin
estatal

Servicios

Actividades
que agregan
Valor
Capacidad
Humana
Maquinaria
Herramientas
Tcnicas

Retroalimentacin

Bienes y
servicios

SUBSISTEMA DE OPERACIONES
Entorno organizacional

Direccin
Estrategias
Objetivos
Polticas
Planes
Presupuestos
Controles

Administracin
de procesos
Capacidad
Programacin
Gestin de inventarios
Calidad
Mantenimiento
Seguridad industrial
Ordenes de produccin
Costos

Estrategia corporativa
Subsistema administrativo
Subsistema comercial
Subsistema financiero
Subsistema talento humano
Subsistema de control
Sistema de informacin y comunicacin

Procesos

Controles

Aprovisionamiento

Inventarios

Subsistema logstico

Medio externo

Compras
Almacenaje
Inventarios fsicos
Facturacin
Despachos

Proveedores
Clientes
Terceros
Estado
Bodegas
FLUJO DE INFORMACIN Y MATERIALES

Desperdicios
Distribucin

ESTADO DEL ARTE

Mejoramiento
continuo +

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

Personas
Sistemas

DIMENSIONES DE LA
COMPETITIVIDAD

SATISFACCIN DEL CLIENTE

Costos

Calidad

Credibilidad

Flexibilidad Oportunidad

Servicio

TENDENCIAS
Mejoramiento
continuo +

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

Requisitos estructurales

Personas
Sistemas

Modelacin
Simulacin
Gestin de
Tecnologa
Gestin del
Conocimiento
Ingeniera de
variedad

DIMENSIONES DE LA
COMPETITIVIDAD

Costos

Calidad

Credibilidad

Flexibilidad Oportunidad

Servicio

Las personas adquieren bienes y servicios que:

Tengan la mejor relacin valor precio.
Cumplan con sus expectativas y requisitos de calidad.
Les brinden confianza y seguridad.
Que estn acordes con sus expectativas cambiantes.
Estn disponibles en el momento y lugar que se requieren.
Las personas aprecian el buen servicio antes, durante y
despus de la compra.

REQUISITOS ESTRUCTURALES
Mejoramiento
continuo +

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

Eliminar todas las actividades que no

generan valor disminuye costos,
aumenta velocidad de respuesta al
mercado y como consecuencia, se
recibe ms pronto retroalimentacin
sobre el desempeo, lo que da origen
a nuevas mejoras.

Personas
Sistemas

Mejoramiento
continuo +

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

INVESTIGACIN APLICADA
Generar Invenciones y
Modelos de Utilidad

E
O

Comercializacin

Desarrollo

ER
M

Investigacin

A enfoque
sistmico

EO
AD

Inventos

Diseo

Produccin
y
Mercadeo

**INVESTIGACIN BSICA = amplia fronteras del conocimiento

COMPRAS

PRODUCTO

PR
OD
UC
CI
N

TALENTO
HUMANO

DI
S

De enfoque
secuencial

FI

JU
N
AN
ZA

RI
DI
CO

Personas
Sistemas

Mejoramiento
continuo +

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

Personas
Sistemas

Red de apoyo
tecnolgico
SOFTWARE

HARDWARE

Reglas
Parmetros
Algoritmos
Procedimientos
Instructivos

Estructura fsica
Maquinaria
Equipos

BRAINWARE
Competencias
Experiencia
Conocimientos

*http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/159/htm/sec_9.htm

TECNOLOGA*:
Aplicacin
del
conocimiento
cientfico
u
organizado a las
tareas prcticas por
medio de sistemas
ordenados
que
incluyen las
personas,
las
organizaciones, los
organismos
vivientes
y
las
mquinas.

Investigacin Tecnologa
y desarrollo +
+

Personas
Sistemas

Integracin
horizontal

Procesos de direccin
Procesos de ejecucin
Procesos de apoyo

Expectativas
satisfechas

Expectativas
del cliente

eg
ve rac
rtic in
al

In t

Se
rvi
cio
s

Op
er
ac
ion
es

Se
rvi
cio
s

ov
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do
re
s
Pr

n
ci
ra a
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jer

Bi
en
es

Bi
en
es

Cl
ien
tes

Mejoramiento
continuo +

TENDENCIAS

http://www.cpcengineering.com/fotos/foto_pag6.jpg

Modelacin, simulacin
y optimizacin: cada
nuevo diseo probado y
validado
mediante
modelos de investigacin
de
operaciones,
estadstica y simulacin y
optimizacin
en
ambientes de realidad
virtual.
Ahorro
de
recursos, previene fallas
antes del montaje y
puesta en marcha.

Ingeniera de la variedad
y el riesgo: diseo
amplificadores
de
capacidad de respuesta
frente a variabilidad y
riesgo del contexto, y
atenuadores
de
complejidad del mismo
contexto.
Otorga
visibilidad sobre cadena
del
valor
y
genera
respuestas oportunas ante
cambios y variaciones.

http://www.iieh.com/complejidad/images/imagen01_496.jpg

http://www.roboticaindustrial.es/wp-content/uploads/
2007/07/robotica_industrial-2.jpg

Gestin
de
tecnologas
suaves
y
duras,
automatizacin y robtica y
gestin del conocimiento:
transforma dinmica de las
organizaciones y de las
operaciones. Genera nuevo
estilo de vida, cultura distinta,
ritmo de negocios diferente,
formas distintas de hacer las
cosas. Cambios demandan
modelos de operacin y
gestin para la transicin y
mejor aprovechamiento de
tecnologas y conocimiento y
mejora de productividad y
competitividad.

EJES TEMTICOS
Ingeniera de
Productos
Ingeniera de
Procesos
Ingeniera del
Trabajo
Estudios de
localizacin
Planificacin de
Instalaciones
Gestin de
Compras
Administracin
de la Produccin
Automatizacin y
robtica

http://4.bp.blogspot.com/_OTTLYi7Xj0Q/SP6G7tMRt1I/
AAAAAAAAAAU/KR7UfE0WP_Q/S269/vincul5.jpg

Gestin y
control de
Inventarios
Investigacin
de
Operaciones
Optimizacin
Modelacin y
Simulacin
Gestin de la
Calidad
Gestin de
Mantenimient
o
Gestin
logstica

SISTEMA DE OPERACIONES
Estrategia de
planificacin y control
Estrategia de
aprovisionamiento*

Estrategia

de la produccin*

Estrategia de calidad*
Estrategia logstica

de productos
Seleccin Diseo
del

del

producto

producto

Estrategia de
procesos
Diseo del

Seleccin del
proceso

PRIORIDADES
ESTRATEGICAS

Estrategia
deL
trabajo

proceso

Estrategia
tecnolgica

de capacidad
* En Machuca y otros (1994)

Estrategia

Estrategia

de distribucin
Estrategia
de localizacin

de planta

VISIN SISTMICA
Demand
a
variable

Compete
ncia
Compr
as

Ofertas
Produccin

Inventari
o
materia
prima

Cambios
en
mercado
Logstica

Inventario
producto
terminado

Distribuci
n

FUNCIONES ADMINISTRATIVAS
DIRECCIN DE OPERACIONES
Planificar: objetivos, programas, polticas,
procedimientos.
Organizar: estructura organizacional para
conseguir los objetivos.
Gestionar Personal: estudio del trabajo, seguridad
y
salud ocupacional, ergonoma.
Dirigir: decisiones al nivel estratgico, tctico y
operativo.
Controlar: comparacin con estndares y medidas
eficiencia, utilizacin y productividad.

SISTEMA DE INFORMACIN DEL

SISTEMA DE OPERACIONES
Pronsticos

Ordenes de
clientes
Compras y
recepcin

Costo

Programa
maestro de
produccin

BASE
DE
DATO
S
Calidad

Estructura
del
producto
Control de
planta

Ingeniera

Inventario

DECISIONES ESTRATGICAS
Calidad: qu desea el cliente, cmo satisfacerle
Producto: caractersticas y requisitos de calidad
Proceso: tecnologa, talento humano, mantenimiento y
calidad
Localizacin: ubicacin geogrfica
Distribucin de Planta: capacidad, estructura de procesos,
personal, almacenamiento, servicios pblicos, distribucin.
Talento Humano: ingeniera de factores humanos,
competencias laborales, capacitacin, desarrollo y bienestar.
Compras e Inventarios: producir o comprar, suministros,
relaciones cliente proveedor.

PRODUCTIVIDAD1
Productividad =

Produccin total ($)

-------------------------Recursos totales ($)

Productividad humana

Produccin/ Insumo
humano

Productividad
materiales

Produccin/ Insumo
materiales

Productividad Capital

Produccin/ Insumo capital

Productividad energa

Produccin/ Insumo energa

Productividad otros
gastos

Produccin/ Insumo otros

gastos

1. BELTRAN, Jess Mauricio. Indicadores de gestin. Bogot, 3R Editores, segunda edicin, 2005. Pginas 133-136

BIBLIOGRAFA
BELTRAN, Jess Mauricio. Indicadores de
gestin. Bogot, 3R Editores, segunda
edicin, 2005.
EVANS, James. LINDSAY, William.
Administracin y control de la calidad.
Mxico: Thomson Learning, 2005.
HEIZER, Jay. RENDER, Barry. Principios
de administracin de operaciones.
Mxico: Pearson educacin, 2004.
NOORI, Hamid. RADFORD, Russell.
Administracin de operaciones y
produccin; calidad total y respuesta
sensible rpida. Bogot: McGraw Hill,
1997.