PRCTICAS DE

MANEJO DE UNA
GRANJA CUNCOLA
Docente
: Ing. Javier Carvallo
Materia
: Zootecnia II
Curso
: Octavo Semestre
Universitario
: Jhonny Juchazara Ch.

INTRODUCCIN

Las prcticas de manejo de una granja

cuncola se llevaron a cabo en los
ambientes del mdulo cuncola, ubicado
en Yotala y perteneciente a la facultad
de Ciencias Agrarias.
Las prcticas realizadas contaron con la
supervisin del docente responsable de
la materia de Zootecnia II.

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS

Para realizar esta prctica se observaron

las caractersticas morfolgicas de los
diferentes tipos de conejos (existentes en
el mdulo cuncola). Luego a partir de
estas caractersticas se estableci la
pertenencia a una determinada raza de
estos animales.
Durante la prctica se examinaron a cinco
diferentes tipos de conejos. Los cuales
describiremos a continuacin:

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS

En primera instancia se
observ un conejo que
presentaba todo el cuerpo
de color blanco, a
excepcin de las patas, la
cola, las orejas y la nariz
que tenan una coloracin
oscura.
De acuerdo a las
caractersticas que se
observaron, se determin
que este conejo pertenece
a la raza CALIFORNIANO.

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS

Inmediatamente despus
se observ a un conejo
que presentaba el pelaje
de todo el cuerpo color
blanco, los ojos rojos y
las uas amarillas.
De acuerdo a las
caractersticas
observadas, se
determin que este
conejo pertenece a la
raza NUEVA ZELANDA
BLANCO.

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS

Seguidamente se
observ a un conejo que
presentaba el cuerpo de
color negro, los ojos
rojos y las uas
amarillas.
De acuerdo a las
caractersticas
observadas, se
determin que este
conejo pertenece a la
raza NUEVA ZELANDA
NEGRO.

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS
Posteriormente se
observ un conejo que
presentaba todo el
pelaje del cuerpo de
color plomo, los ojos de
un color oscuro y las
uas color blanco.
Por estas caractersticas
observadas, se
determin que este
conejo pertenece a la
raza CHINCHILLA.

Prctica # 1.
DETERMINACIN DE RAZAS CUNCOLAS

Y finalmente se observ un
conejo que presentaba todas
las caractersticas del primer
conejo observado, es decir el
CALIFORNIANO. Con la
nica diferencia que este
ltimo presentaba el pelo ms
largo que el primero.
En vista de las caractersticas
que presentaba este conejo,
se determin que descenda
del cruce de un conejo de
raza CALIFORNIANO con un
raza ANGORA (conejo de
pelo largo).

Prctica # 2.
FORMA DE SUJECIN DE LOS CONEJOS

En esta prctica se ense a los

estudiantes la forma adecuada de
sujetar a un conejo para cada
circunstancia. De acuerdo a lo indicado
se observo dos distintas formas de
sujecin del conejo, estas son:
- Del pellejo del lomo.
- De las orejas.

Prctica # 2.
SUJECIN DEL PELLEJO DEL LOMO

Esta forma de sujecin se la

realiza sujetando al conejo
con una mano por el pellejo
del lomo.
Se utiliza para transportar al
conejo para cualquier trabajo
de manejo, mientras no sea
para llevarlo al sacrificio.
Esto debido a que, al sujetar
al conejo por el pellejo, le
ocasiona moretes bajo la
piel. Lo que despus del
sacrificio esta zona del lomo
le de mala apariencia a la
carne.

Prctica # 2.
SUJECIN DE LAS OREJAS

Se la realiza sujetando al
conejo de las orejas con
una mano
Esta forma de sujecin del
conejo se la realiza
exclusivamente para llevar
al conejo al sacrificio
(debido a las
circunstanciaos ya
mencionadas antes), y as
evitar una mala
presentacin de la carne.
Mas al contrario mejorar su
calidad de presentacin.

Prctica # 3.
DETERMINACIN DEL SEXO

La determinacin del sexo es una prctica til para

separar a las cras que sern para engorde
(principalmente los machos), y las que sern futuras
madres reproductoras.

Se realiza sujetando al
conejo con una mano
por
el
lomo
y
apoyandolo en la otra,
luego por debajo de las
patas posteriores se
revisa
el
sexo
utilizando los dedos.

Prctica # 4.
DETERMINACIN DEL CELO

Para saber si la coneja est

dispuesta a recibir al macho,
es decir esta en celo. Se
sigue los siguientes pasos:
Observar el comportamiento
de la hembra (si est
inquieta).
Observar la vulva de la
hembra si presenta los
siguientes sntomas:
- Vulva hinchada y colorada.
- Expulsa secreciones
viscosas de la vulva.

Prctica # 5.
LA MONTA

Para el acto de la monta es

imprescindible que la hembra presente
celo y que sea ella la que sea trasladada
a la jaula del macho. (Ya que la jaula del
macho est construida particularmente
para la monta. Adems de que el macho
demuestra ms confianza en su jaula).
Para asegurar que la hembra haya sido
fecundada, se debe esperar que al macho
termine el acto tirndose para atrs.
Despus de la monta la gestacin de la
coneja durara un mes en el cual debe
recibir el alimento suficiente para el
desarrollo de sus gazapos.

Prctica # 6.
EL PARTO

El parto ocurre generalmente en la madrugada con seas de

sangre cerca de la jaula, es una actividad en la que la hembra
no requiere ayuda.
El nidal en donde dar a luz la hembra deber ser colocado 5
das antes del parto, con el fin de que la hembra se acostumbre
a l y para que prepare al cama con el pelo de su vientre.
Es importante que la madre se quede con solo ocho gazapos,
que es el nmero mximo de cras que puede alimentar,
(debido a sus 8 pezones que tiene)
En el caso de que la coneja tenga mas cras de las que puede
alimentar, se debe trasegar a las cras sobrantes a otra madre
que haya parido por esos das, para evitar el rechazo de la
madre sustituta, se frotara a los gazapos trasegados con su
pelo.

Prctica # 7.
IDENTIFICACIN MEDIANTE TATUAJE

La marcacin es una prctica muy til para evitar los

problemas por consanguineidad. Se puede tatuar a
gazapos desde que son destetados, bajo los siguientes
trminos.
- Machos tatuar un nmero par en la oreja derecha
- Hembras tatuar un nmero impar en la oreja izquierda.
Para realizar esta prctica se requiere de los siguientes
materiales:
- Pinza tatuadora
- Dados con los nmeros
- Tinta vegetal
- Trozos de cartulina

Prctica # 7.
PROCEDIMIENTO
Colocar al conejo a
ser tatuado en una
superficie firme.
Acariciar y
tranquilizar al
animal.

Prctica # 7.
PROCEDIMIENTO
Alistar la pinza con
los dados,
colocando el
nmero respectivo.
Probar la pinza en
un trozo de cartulina
comprobando que
sea el nmero
correcto.

Prctica # 7.
PROCEDIMIENTO

Con la ayuda de una

persona que sujete al
animal, se procede a tatuar
el nmero en la oreja del
animal.
Inmediatamente despus
se coloca la tinta vegetal
en la oreja tatuada.
Finalmente se sobrepone
la oreja no tatuada en la s
lo est, para trasladar al
conejo a su jaula,
terminando con la prctica.

Prctica # 8.
INSTALACIONES

En el modulo cuncola se disponen de tres

tipos diferentes de jaulas:

Jaula del macho;

tiene forma
semicircular con el
objetivo facilitar la
monta, ya que no
hay esquinas donde
la hembra oculte la
vulva.

Prctica # 8.
INSTALACIONES

Jaula de la hembra; la
jaula de la hembra
tiene forma de un
paraleleppedo y esta
acompaado de un
nidal donde en da a
luz a sus gazapos, en
esta jaula la madre
puede cuidar y
alimentar a sus
gazapos hasta el
momento del destete.

Prctica # 8.
INSTALACIONES

Jaula de engorde; en
esta jaula es donde
permanecen los
gazapos despus del
destete, hasta el
momento del
sacrificio, tiene
capacidad para 8
conejos cuatro
hembras y cuatro
machos que conviven
separados.

Prctica # 9.
MANEJO DE LA SANIDAD

La produccin de conejos no requiere del uso

de vacunas por lo que la sanidad consiste en el
desarrollo de labores preventivas de
enfermedades como la limpieza
Para mantener siempre limpio el conejar se
toman medidas como el flameado peridico del
las jaulas, con el fin de evitar el hospedaje de
parsitos y patgenos.
Otra medida es el de limpiar los desecho de los
animales tales como sus excrementos y los
residuos de su alimento.

Prctica # 10.
SACRIFICIO

Para realizar esta prctica se requieren

de los siguientes materiales:
- Cuchillo afilado.
- Tijera de podar.
- Palo o mazo.
- Pita o cuerda.
- Bolsa plstica.
- Agua.

Prctica # 10.
SACRIFICIO

Para realizar esta prctica se siguen 12 pasos que

explicaremos a continuacin:
Seleccin; consiste en seleccionar a los animales que
estn listos para el sacrificio, generalmente se lo hace
por la edad.
Ayuno; se refiere a que durante la ultimas 12 a 24
horas antes del sacrifico no se le proporciona alimento
balanceado al conejo puesto que no lo aprovecha sino
que es un desperdicio.
Transporte; como ya sea haba mencionado para este
caso se sujeta al animal de las orejas para colocarlo
en una canasta y transportarlo al lugar de sacrificio.

Prctica # 10.
SACRIFICIO

Inmovilizacin; en esta paso se amarra al

conejo por las patas posteriores a un viga, de
manera que queda cabeza abajo. Luego con
ayuda de un mazo se la de un golpe a la
cabeza.
Desnucado; consiste en cortar la cabeza del
conejo con un cuchillo afilado.
Desangrado; en esta paso se procede a
permitir el sangr5adoi del animal, teniendo
cuidado de no ensuciar la piel ni mancharlo de
sangre.

Prctica # 10.
SACRIFICIO

Desollado; este paso se lo realiza con una cuchillo

afilado, y consiste en sacar la piel del animal, con
mucho cuidado y empezando de las patas posteriores.
Apertura de la canal; este paso se realiza abriendo
con un cuchillo desde la parte del vientre al conejo.
Eviscerado; se refiere a sacar y separar las vsceras
comestibles de las vsceras no comestibles que se
encuentran dentro del conejo:
- Vsceras comestibles; corazn, hgado, bazo,
pulmones.
- Vsceras no comestibles; genitales, intestinos,
esfago, estmago.

Prctica # 10.
SACRIFICIO

Limpieza de la canal; consiste

en lavar el cuerpo desollado
del conejo con agua
Enfriamiento de la canal; se lo
realiza con el fin de evitar la
merma de la carne.
Empacado; se finaliza en este
paso colocando la piernas
posteriores del conejo dentro
del vientre abierto y al conejo
en general en una posicin
fetal, para luego embolsarlo y
darle una mejor presentacin
al mercado.

Uso de registros

El uso de registros nos favorece e

mantener un a produccin organizada

Gracias