Facultad de Administracin y Negocios

Facultad de Administracin y Negocios

Control de
Calidad

Ing. Julio Mascco Padilla

Factores competitivos
MERCADO

EMPRESA
CALIDAD
PRECIO

. COMPETENCIA GLOBALIZADA

SERVICIO

. RESPONSABILIDAD SOCIAL
DE LAS EMPRESAS

RAPIDEZ

. IMPORTANCIA DE LOS
SERVICIOS

FLEXIBILIDAD

. LAS NUEVAS TECNOLOGAS

CONCEPTOS DE CALIDAD

CALIDAD:
CALIDAD:
Conjunto
Conjunto de
de propiedades
propiedades yy caractersticas
caractersticas
de
de un
un producto
producto oo servicio
servicio que
que le
le confiere
confiere la
la
aptitud
aptitud de
de satisfacer
satisfacer necesidades
necesidades explcitas
explcitas
ee implcitas.
implcitas.
(Normas
(Normas ISO
ISO 8402
8402 ee ISO
ISO 9000)
9000)

CALIDAD:
CALIDAD:
Conjunto
Conjunto de
de caractersticas
caractersticas especficas
especficas yy
funciones
funciones que
que pueden
pueden ser
ser objeto
objeto de
de
valuacin
valuacin para
para determinar
determinar si
si un
un artculo
artculo oo
servicio
servicio est
est satisfaciendo
satisfaciendo su
su propsito.
propsito.
(Estndares
(Estndares japoneses)
japoneses)
CALIDAD:
CALIDAD:
Composicin
Composicin de
de todos
todos los
los
caractersticas,
caractersticas, incluyendo
incluyendo el
el
de
de un
un determinado
determinado producto.
producto.

atributos
atributos yy
rendimiento
rendimiento

(D.O.D.
(D.O.D. Dpto.
Dpto. de
de defensa
defensa de
de EE.UU)
EE.UU)

CALIDAD:
CALIDAD:
Conjunto
Conjunto de
de atributos
atributos de
de un
un producto
producto oo
servicio
servicio que
que reflejan
reflejan las
las capacidades
capacidades
propias
propias de
de l
l para
para satisfacer
satisfacer una
una serie
serie de
de
necesidades
necesidades concretas.
concretas.
(Katzan)
(Katzan)
CALIDAD:
CALIDAD:
Conformidad
Conformidad con
con la
la especificacin
especificacin oo
cumplimiento
cumplimiento de
de los
los requisitos.
requisitos.
(Crosby)
(Crosby)

CALIDAD:
CALIDAD:
Son
Son detalles
detalles que
que deleitan
deleitan aa nuestros
nuestros
clientes
clientes yy hacen
hacen que
que ellos
ellos regresen.
regresen.
CALIDAD:
CALIDAD:
Es
Es satisfacer
satisfacer las
las necesidades
necesidades
expectativas
expectativas razonables
razonables de
de los
los clientes.
clientes.

yy

CALIDAD:
CALIDAD:
Conjunto
Conjunto de
de caractersticas
caractersticas de
de una
una
organizacin
organizacin que
que le
le confiere
confiere la
la capacidad
capacidad
para
para cumplir
cumplir los
los requerimientos,
requerimientos, superar
superar
las
las expectativas,
expectativas, as
as como
como prever
prever yy
cumplir
cumplir las
las necesidades
necesidades de
de los
los clientes
clientes
mediante
mediante la
la entrega
entrega de
de productos
productos (bienes
(bienes oo
servicios).
servicios).

Precio

En base a conseguir menores costos.

Mejor aprovechamiento de los
recursos disponibles

Servicio
Tiene varias acepciones:
Tener la variedad de productos que
requiere nuestros clientes.
Rapidez en la entrega.
Amabilidad en la atencin.
Cercana a nuestros clientes.

Rapidez

Reduccin del tiempo entre el diseo

y la introduccin de nuevos
productos al mercado.

Flexibilidad

Capacidad de respuesta a los

cambios de distinto tipo: de
cantidad, del mix de productos, de
diseo, etc.

CALIDAD A TRAVES DEL TIEMPO

IV

GESTION ESTRATEGICA DE LA CALIDAD

III

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

II

CONTROL ESTADISTICO DE LA CALIDAD

INSPECCION

OBJETIVO DE CADA ETAPA

HISTORICA
OBJETIVO PRINCIPAL
Gestin estratgica de
la Calidad

Impacto estratgico

Aseguramiento de la
Calidad

Coordinacin

Control estadstico de la
Calidad

Control

Inspeccin

Deteccin

OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

VISION DE LA CALIDAD
Gestin estratgica
de la Calidad
Aseguramiento de la
Calidad

Una oportunidad de
Ventaja Competitiva
Un problema a
resolver, aunque
activamente

Control estadstico de
la Calidad
Inspeccin

Un problema a
resolver
Un problema a
resolver

OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

ENFASIS
Gestin estratgica de
la Calidad

El mercado y las
necesidades del cliente.

Aseguramiento de la
Calidad

La totalidada de la
cadena de servicios
incluyendo I+D y reas
de apoyo.

Control estadstico de la
Calidad

Uniformidad del
servicio, reduccin de la
inspeccin.

Inspeccin

Uniformidad del
servicio.

OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

METODOS
Gestin estratgica de
la Calidad

Planificacin estratgica
fijacin de objetivos y
movilizacin de la
organizacin.

Aseguramiento de la
Calidad

Programas y sistemas.

Control estadstico de la
Calidad

Herramientas y tcnicas
estadsticas.

Inspeccin

Fijacin de estndares
y medicin.

OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

QUIN TIENE RESPONSABILIDAD DE
LA CONSECUCION POR LA CALIDAD?
Gestin estratgica de la
Calidad

Todos los miembros de la

organizacin, con la
direccin marcando un
liderazgo activo.

Aseguramiento de la
Calidad

Todos los departamentos,

la direccin simplemente
fija la poltica, planifica,
coordina y controla.

Control estadstico de la
Calidad

Todos los departamentos

de produccin e
ingeniera.

Inspeccin

El departamento de

OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA

ORIENTACION Y ENFOQUE
Gestin estratgica de
la Calidad

La Calidad se gestiona

Aseguramiento de la
Calidad

La Calidad se produce

Control estadstico de la
Calidad

La Calidad se controla

Inspeccin

La Calidad se
comprueba

II. FACTORES
QUE AFECTAN A
LA CALIDAD

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

ENTRE LOS FACTORES QUE AFECTAN A LA
CALIDAD DEL PRODUCTO TENEMOS:
1. MERCADO
2. MANO DE OBRA
3. CAPITAL
4. MATERIALES
5. MAQUINARIA Y EQUIPO
6. ADMINISTRACION
7. MISCELANEAS.

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

1 MERCADO.
ES NECESARIO IDENTIFICAR LOS
DESEOS Y NECESIDADES DE LOS
CONSUMIDORES COMO UNA BASE
PARA EL DESARROLLO DE
PRODUCTOS NUEVOS.

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

2 MANO DE OBRA.
ES NECESARIO CONOCER LA
ESPECIALIZACION Y SU GRADO DE
MOTIVACION Y LA IMPLICANCIA
QUE ESTA TIENE EN LA CALIDAD
DEL PRODUCTO

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

3 CAPITAL.
ES NECESARIO CONOCER EL
CAPITAL Y/O LAS INVERSIONES
REQUERIDOS PARA LA ADQUISICION
DE NUEVOS EQUIPOS Y PROCESOS
MODERNOS (INNOVACION
TECNOLOGICA). ASIMISMO ES
NECESARIO CONOCER LAS
GANANCIAS ESPERADAS POR LOS
REPRESENTANTES DE LA EMPRESA.

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

4 MATERIALES.
ES NECESARIO CONOCER LAS
CARCATERISTICAS, TODA VEZ QUE
SE HACEN NECESARIO
ESPECIFICACIONES MAS ESTRICTAS
EN LOS MATERIALES Y UNA
DIVERSIDAD MAYOR DE ESTOS;
EXIGIENDOSE PARA SU ACEPTACIN
MEDICIONES FISICAS Y/O QUIMICAS.

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

5 MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
ES IMPORTANTE CONOCER LA
TECNOLOGIA DE TRANSFORMACION
YA QUE SE HACE NECESARIO
MAYOR AUTOMATIZACION Y
MECANIZACIN, PORQUE CADA VEZ
HAY MAS EXIGENCIA EN LA
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS.

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

6 ADMINISTRACION.
SE DEBE CONOCER LOS ELEMENTOS
BASICOS QUE PERMITAN MANEJAR
UN SISTEMA INTEGRAL DE
PLANEACIN, ORGANIZACIN Y
CONTROL EMPRESARIAL

FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

7. MISCELANEAS.

INCLUYE OTROS FACTORES TALES

COMO: ALMACENAMIENTO,
TRANSPORTE, INSUMOS
ENERGETICOS, POLITICA DE
GOBIERNO, SEGUROS, ETC.

III. INSPECCION
DE LA
CALIDAD

INSPECCION

Procedimiento mediante el cual en un

sistema de direccin se ejecuta la
comprobacin
por
medio
de
evidencias objetivas, el cumplimiento
de las disposiciones establecidas.

INSPECCION DE LA
CALIDAD
Procedimiento mediante el cual se
comprueba con evidencias objetivas, el
cumplimiento de las disposiciones
establecidas
en
los
documentos
tcnico
normativos
(normas,
especificaciones, etc.) en el producto,
material, materia prima, Etc.

DEFECTO
No conformidad de un producto con
alguna de sus especificaciones.

TIPOS DE DEFECTOS:
DEFECTO CRTICO.
Aquel que de estar presente en un
producto lo hace inservible para la
funcin prevista.
DEFECTO MAYOR.
Aquel que sin ser crtico, puede o no
reducir de manera importante la
posibilidad de utilizacin del producto.

TIPOS DE DEFECTOS:
DEFECTO MENOR.
Aquel que sin ser mayor, reduce de
alguna medida la posibilidad de utilizar
el producto para la funcin prevista.

DEFECTO INCIDENTAL.
Aquel que no reduce en ninguna
medida la utilizacin del producto para
la funcin prevista.

CLASIFICACION DE LAS
INSPECCIONES

POR EL OBJETIVO DE INSPECCIN

Inspeccin de aceptacin
La que se realiza con el objetivo de
aceptar o rechazar lotes de productos.
Inspeccin para controlar el proceso
La que se realiza con el objetivo de
obtener informacin para el control
preventivo de la calidad durante el
proceso.

CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

(2)

POR LA CANTIDAD DE UNIDADES

INSPECCIONADAS
Inspeccin al 100%
Cuando se inspecciona todas las
unidades contenidas en el lote.
Inspeccin por muestreo
Cuando se examina solamente una
parte representativa del lote a la que se
llama muestra.

CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

(3)
POR LA FORMA EN QUE SE EFECTA LA
INSPECCIN EN CADA PUNTO

Inspeccin en punto fijo

Es la inspeccin que se realiza en un
lugar fijo del proceso de produccin.
Inspeccin volante
Cuando la inspeccin se realiza en
varios puntos del proceso productivo.

CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

(4)
POR EL LUGAR DE INSPECCIN

Inspeccin de entrada
La realizada a las materias primas y materiales
a su llegada a la unidad de produccin.
Inspeccin de proceso
Durante el proceso productivo.
Inspeccin final
La realizada al producto terminado, determina
el nivel de calidad.
Inspeccin de salida
La que se realiza a la salida de los productos,
para asegurar su calidad.

CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

(5)
POR LAS CARACTERSTICAS DE LOS ENSAYOS

Inspeccin destructiva
La que al realizarse implica la destruccin de
las unidades examinadas y evita su posterior
utilizacin para la funcin prevista.
Inspeccin no destructiva
La que al realizarse no invalida la utilizacin de
las unidades examinadas.

CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES

(6)
POR LA FORMA
PRODUCTO

DE

INSPECCIN

DEL

Inspeccin por atributos

Inspeccin de cada producto, clasificndolo en
buenos y defectuosos.
Inspeccin por variable
Cuando en la inspeccin se utiliza un
instrumento de medicin, sus resultados se
expresan numricamente.
Inspeccin por conteo de defectos
Cuando la inspeccin consiste en encontrar el
nmero de defectos de cualquier naturaleza
presente en cada unidad examinada.