INDUMENTARIA DEL APICULTOR

Antes de la africanizacin, se consideraba que una de las

caractersticas del buen apicultor era trabajar con las manos libres
y desprotegidas, de manga corta y hasta sin velo
CONFECCION DEL VELO

Las abejas africanizadas se irritan ante

olores extraos como:
Jabones
Perfumes
Sudores
Hasta con nuestra respiracin (por el
aliento)
Una proteccin integral y perfecta de la
cabeza hasta los pies, es un requisito
completamente
necesario
para
una
manipulacin tranquila de las colonias.

VELO O CARETA
Los velos de tul son contraindicados por ser muy ligeros y cualquier
corriente de viento lo junta a la cara
los de vidrio no se recomiendan porque se empaan fcilmente al
respirar
los de tela plstica se rompen y queman con frecuencia.
El velo de tela con visor de tela metlica es la
ms adecuada, pues no se empaa, no
acalora, no se adhiere a la cara, no pierde la
forma y no dificulta la visin.

2.1. EQUIPO DE PROTECCIN

Para evitar los aguijonazos de las abejas es conveniente usar el siguiente
material:

GUANTES
VELO

Protege al apicultor impidiendo que

las abejas lo aguijonen

Se fabrican de lona.
Sirve para proteger las
manos y los brazos. Solo
deben
usarse
para
transportar apiarios, pues
dificultad el trabajo con los
bastidores;
algunos
apicultores les cortan los
dedos para tener mayor
facilidad para trabajar.

OVEROL
SOMBRERO

Generalmente son de paja,

yute, y los ms caros de vinilo.
Se recomienda el uso de
overol de color blanco,
beige (caf claro).

EQUIPOS DE PROTECCION

NORMAS DE SEGURIDAD
1. No se debe abrir ninguna colmena si no se dispone de un ahumador
encendido
2. El apicultor deber colocarse en uno
de los costados de la colmena
3. Los movimientos del apicultor deben
ser lentos y cuidadosos para que las
abejas no se pongan nerviosas y
agresivas
4. Antes de retirar la tapa exterior se
debe aplicar unas bocanadas de humo
para tranquilizar a las abejas

Cuando haya recibido un aguijonazo,

proceda a quitarse el aguijn con la ua,
desprendindolo de abajo hacia arriba,
nunca oprimiendo con los dedos, ya que
en esta forma se inyecta ms veneno.

NO

SI

5. Para retirar la tapa interior se

debe introducir la cua en una
de las esquinas entre la tapa y la
cmara de cra o el alza
6. Una vez desprendida se revisa
para constatar que no va ah la
reina; despus se sacude sobre
la colmena para que caigan
adentro las abejas
7. Si la colmena tiene varias
alzas, y se desea revisar la
cmara de cra, se quitaran
stas una por una, en la misma
forma que se retiro la tapa
interior

Para sacar los bastidores se debe

despegar primero el de la orilla,
introduciendo la cua en los cuatro puntos
de contacto de las cabeceras

2.2. EQUIPO DE MANEJO

AHUMADOR:

El humo ahuyenta a las abejas y

disminuye su agresividad. Las abejas
reaccionan llenndose de miel y
alejndose; las pecoreadoras, que
regresan del campo, ni siquiera se
acercan al ver que sus hermanas
huyen.

ENCENDIDO DEL AHUMADOR

1) Arrugue un pedazo de peridico, prndalo, y mtalo dentro del
depsito. Tambin se puede usa carbn, ocote para prender el
ahumador

2) Accione el fuelle varias veces. Cuando salen llamas, aada poco

a poco el combustible y contine accionando el fuelle

3) Cuando el combustible comienza a quemar, lentamente llene el

depsito. Contine accionando el fuelle hasta que el combustible
se quede encendido

4) Cuando est lleno el depsito, ponga unas hojas verdes o hierba

encina para refrescar el humo y entrapar las cenizas prendidas.
Cierre el ahumador.

5) Accione el fuelle peridicamente durante su trabajo en el apario

para que el ahumador se mantenga prendido.

COMBUSTIBLE
El combustible recomendado para el
ahumador es la viruta de madera, el
cartn, ramas secas astillas, puntas de
tablas de pino, hojas secas y corteza de
rboles
NOTA:
Nunca s deber usar hidrocarburos
(aceites, queroseno, etc.)

CUA

Se denomina, tambin palanca; est hecha

de una tira de acero con dos puntas; una
doblada y otra filosa que sirve para separar
las alzas y bastidores

CEPILLO:
Consta de un mango de madera y de cerdas
suaves. Sirve para retirar las abejas de los
bastidores sin lastimarlas.

2.3. EQUIPOS DE PRODUCCION

CUCHILLO DESOPERCULADO

El desoperculado consiste en la remocin

de los oprculos con los que las abejas
han cerrado las celdas del panal una vez
que la miel est madura en la colmena

EXTRACTOR DE MIEL

Es un recipiente cilndrico de capacidad variable, sobre cuyo eje se

coloca una canastilla en la que se depositan los bastidores
desoperculados para extraer la miel por fuerza centrfuga

El extractor debe someterse a un

proceso riguroso de limpieza antes
y despus de utilizarse.
El extractor debe estar fijo al suelo
para
evitar
sacudidas
y/o
desplazamientos
Es aconsejable comenzar con una
velocidad moderada de extraccin e
ir aumentndola progresivamente para
evitar la ruptura de los panales
No utilizar extractores que lleven
dentro alzas, ya que con estos se
incrementa notoriamente el riesgo de
contaminacin

COLADO

El colador debe ubicarse entre la salida del

extractor y la entrada al depsito de miel, con
una malla cuya abertura mxima debe ser de
3 x 3 mm por cuadro.

El colado se realiza para eliminar

fragmentos de cera u otras impurezas
provenientes del proceso de extraccin.

SEDIMENTADOR
La sedimentacin: proceso de separacin de
impurezas presentes en la miel.

Recomendaciones:
Utilizar tanques con tapa
Retirar las partculas livianas que flotan sobre la
miel (cera, restos de abejas, etc.)
La salida del tanque debe estar colocada a 2 cm
antes del fondo.
No dejar la miel en los tanques ms de 2 das.
Concluido el proceso lavar todo el equipo y
utensilios

ENVASADO
1. Envasado en Frascos
2. Envasado en Tambores
1. Envasado en Frascos
Para el envasado tanto en tambos o envases tipo PET (Polietileno), es
importante considerar las siguientes medidas:
Realizarse en un ambiente de higiene
La miel debe estar limpia, fluida y exenta de
residuos
Miel cristalizada en los tambores,
someterse a bao mara con temperatura
no mayos a 50C durante 24 horas

En el envasado no incorporar aire en el

flujo de miel e inmediatamente despus
del llenado tapar los envases.
Los envases deben ser de peso reducido;
resistentes a ruptura, cierre hermtico,
higinicos y de fcil vaciado.

Es necesario que los cambios trmicos

sean bajos y que el ambiente est libre de
olores desagradables.
Si durante el envasado se cumplieron las
indicaciones antes citadas, la miel
conservar sus cualidades, ya que es un
producto no perecedero.

b) Envasado en Tambos
Las recomendaciones son las siguientes:
Usar tambo nuevos con un
recubrimiento interno de resina
fenlica o pintura epxica. Si se
llegara usar tambos usados, estos
deben de proceder de la industria
alimenticia.
Los
tambores
debern
estar
siempre cerrados. Durante el
llenado,
sus
tapas
debern
acomodarse en un recipiente limpio
(evitar que se contaminen)

El personal deber realizar este proceso con

estricta higiene
Antes de almacenar y/o transportar los tambos,
se debe verificar que estn perfectamente
cerrados.
Cada tambo deber identificarse de acuerdo a
las reglamentaciones oficiales vigentes.
Para hacer el muestreo de miel tomar en
cuenta las indicaciones tcnicas del
laboratorio que analizar las muestras

GRACIAS!

adalberto27@yahoo.com.mx