Escola Superior de Ciencias

Marinhas e Costeiras

Biotecnologia Marinha de
Bactrias

Helena Salncia

Biotecnologia de Bactrias
Bactria produtoras de produtos
medicinais
Bactrias causadoras de doenas
Bactrias e meio ambiente
Bactrias produtoras de insecticidas
Fontes de enzimas e adictivos
alimentares
Bactrias como fbricas
Bactrias como sensores

Biotecnologia de Bactrias
Estudo de bactrias em laboratrio
Cada bactria tem seu ptimo de
crescimento
Cultura em meio nutriente e
crescimento pode ser visualisado em
forma de colonias
Alguns substncia podem ser
adicionadas para fazer meio selectivo

Biotecnologia de Bacterias
Bacterias em escala industrial
Para fazer produtos a partir de bactrias em
larga
escala, o organismo deve ser cultivado em
grande
vasos (bioreactores ou fermentadores)
Para tal importante criar as condies para o
crescimento de bactrias tais como:
Optimizao do pH e temperatura
Nutrientes
Remoo de produtos finais e inibidores que podem
retardar o metabolismo

Biotecnologia de Bacterias
A intensifio dos processos do laboratrio
para a indstria pode trazer problemas
como:
construo
do
sistema
de
aquecimento e inibio da transferncia de
gases
Porque
as
bactrias
desenvolvem
rapidamente importante que as culturas
usadas nos processos industriais deve ser
devidamente verificados e monitorados para
garantir que o produto seja sempre idntico

Biotecnologia de Bactrias
Bacterias que produzem produtos medicinais
Antibioticos so produzidos naturalmente por
bactrias e outros microrganismos. Eles so parte
de mecanismos naturais de defesa contra outros
do seu ambiente.
Podem ser estraidas e utilizadas para controle de
bactrias indesejveis em humanas e outros
animais

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias que produzem produtos
medicinais
Ex: Penicilina Penicillum nonatum
(fungo)
Stroptomicina Streptomyces grysus
Tetraciclina Streptomyces grysus
Eritromicina Streptomyces grysus

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias que causam doenas
E. Coli contaminante de alimentos
Erwinia carotovora responde pelas
2
doenas
economicamente
importantes de planta na UK
Campylobacter contaminante de
alimentos
Helicobacter pilory gastrite e
ulcera gstrica

Biotecnologia de Bactrias
Bacterias acido lcticas
As bacterias gram positivas tem muita utilidade
Lactobacillus e Streptococcus
Convertem aucar do leite (lactose) em cido
lctico
Lactobacillus plantarum & Lactobacillus
brevis
Em Vinhos, carnes e vegetais convertem o acido
mlico para acido lctico e dioxido de carbono.
Contribui para desenvolvimento de sabores

Biotecnologia de Bactrias
Iogurte
Contem 2 tipos de acido lctico
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus thermophilus
Iogurte natural pode ser utilizado como
arranque
(inculo) para produo de outros
iogurte. Se o
iogurte for pasteurisado a bactria est

Biotecnologia de Bactrias
Probiticos
O intestino humano contem variado nmero de bactrias muitas
delas com efeitos benficos.
As bactrias vivas existentes em probiotico inibem o crescimento
de patogenos como a Salmonela
As bactrias do iogurto no sobrevivem no sistema
digestivo.
Lactobacillus e Bifidobacteria brevis so utilizadas e
probiticos alimentares.

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias que fazem insectidas
Algumas bactria produzem toxinas que matam
insectos um dos exemplos mais bem conhecidas e
organismo formador de esporos a Bacillus
thuringensis que existe naturalmente no sol e na
planta.
As txicas so molculas proteca. Produzido no
citoplasma da bactria em forma inativa conhecidos
como protexinas. Sao liberadas das clulas bacterianas
com cristais insolveis em gua.

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias como fonte de enzimas
As enzimas de bactrias so usadas em
numerosas aplicaes na indstria
alimentar
outras indstrias.
Ex: Amilase pode ser utilizada para
produzir glicose e fructose para
adoantes alimentares.

Biotecnologia de Bactrias
Enzimas degradadoras de gorduras podem ser
utilizadas em detergentes
Muitas bactrias produzem enzimas que lhes confere
decompor susbstncias nao usuais e utiliza-los como
energia.
Ex: Inst Biotecn da Univer de Cambredge identificou
uma bactria que tem capacidade de destruir
drogas ex: (codoinas)
A bactria a Pseodomona putida

Biotecnologia de Bactrias
Enzimas bacterianas tambm podem ser utilizadas como
biosensores (dispositivo biologico que utiliza reagente biolgico
para detectar ou monitorar a presena de uma substncia
especifica).
Ex: biosensor de heroina isolada em uma Rhodococus, uma
enzima que converte a heroina e morfina.
A segunda foi isolada em Pseodomonas que pode degradar
morfina.
Na segunda reao h uma mudana quimica que causa a
alterao de cor

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias como fonte de adictivos
alimentares
Produo industrial
Ex: Lactocillus acidificante (jamos,
geleias, doces e refregerantes)
Xanthomonas so usadas como
estabilizador do alimento

Biotecnologia de Bactrias
Bactrias como fbricas
As plantas os animais e bactrias partilham cdigo
gnetico comum ADN com o mesmo mensageiro
RNA converte o cdigos no mesmo aminacido,
sintese de bloco de protenas independentemente
se o DNA est em uma clula animal, vegetal ou
bacteriana.
Gene do animal e planta para bactrias em fazes
funcionar tipo de modificao gentica

Biotecnologia de Bactrias
Bio-sintese
Uma forma de usar bactria como
fbrica utilizar
a sua capacidade natural enzimtica
para
substituir
o
mtodo
convencional
qumico de
sntese.

Obrigado