VITAMINA E

(tocoferol)

HISTORIA
Era en 1922, H. Evans y K.
Bishop acababan de descubrir
la existencia de un factor
liposoluble cuya ausencia, en
la comida de ratas sujetas a
un rgimen artificial suplido
con las nicas vitaminas
conocidas el tiempo
(A, B, C y D), causaba la
muerte de los fetos en las
hembras en gestacin y la
atrofia de los testculos en los
varones.

Herbert McLean Evans in

1927

Se sospech de la falta en una vitamina an desconocida, y los

trabajos proseguidos hasta 1926 permitieron encontrar este factor en
las hojas verdes y los grmenes de los cereales: cuando el rgimen
de las ratas se enriqueci en grmenes de trigo, los desordenes
(muerto del feto, atrofia de los testculos) desaparecieron.
Se asign la carta E a la nueva vitamina, y los efectos de su falta lo
hicieron bautizar "tocoferol" (del griego Tocos, descendencia, y
pherein, llevar).

AO

NOMBRE

EVENTO IMPORTANTE

1921-1922

Evans y Bishop

Descubren necesidad de
factor X en las ratas para
su reproduccin

1922

Matill

Encuentra el factor X en la
lechuga

1923

Evans

Alfalfa, avena, trigo, carne y

mantequilla

1924

Sure

Vitamina E

1938

Fernholz

Estructura

1956

Green

Descubri el octavo
tocoferol

1971

Menzel

Encuentran propiedades
protectoras en la vitamina
E

PORQUE VITAMINA E?
Recibe este nombre por
haber sido el quinto factor
de crecimiento que se
describiera y coincidir con
la quinta letra del
abecedario

ESTRUCTURA
Son ocho los miembros de la familia de la vitamina E: -, -, - y Tocoferoles , siendo biolgicamente el -tocoferol el mas activo y
abundante de esta familia . Todos estos miembros comparten en su
estructura un anillo cromanol , los tocoferoles poseen una cadena lateral
fitol y en el caso de los tocotrienos , esta cadena contiene dobles enlaces
en posiciones 3 ,7 y 11

PROPIEDADES

Aceite de color amarillento

Lbil para el calor
Insoluble en agua
Peso molecular 430.7
Estable en soluciones cidas
Mximo de absorcin: 292nm (en solucin alcalina).

FUNCIONES FISIOLGICAS

CELULAR

IMPIDE EL ACESSO
DE TOXINAS CON EL
OXGENO A
DETERMINADOS
PRODCUTOS
ESCENCIALES EN
EL METABOLISMO
CELULAR

Interviene en la
respiracin celular

REPRODUCTOR

antioxidante
biolgico

Fertilidad

Gestacin

Produccin y
maduracin
de
espermatozo
ides

Correcta
formacin
de la
placenta
Crecimiento

Previene la
oxidacin de:

compuestos grasos
la vitamina a
selenio
aminocidos
sulfurados
vitamina c

FUNCIONES EN EL
ORGANISMO
Interviene en la produccin de
glbulos rojos
Formacin de tejidos y msculos
Formacin de clulas
masculinas y produccin de
espermatozoides
Proteccin de la glndula
suprarrenal

Biosntesis

cido
mevalnico

Fenilalanina

Tocotrienol

MODO DE ACCIN
A nivel celular:
Mantiene la sntesis proteica, evitando la formacin de
perxidos enzimticos, txicos, a partir de los cidos grasos
insaturados.
Participa en las reacciones de xido-reduccin, va CoQ, y
sistemas enzimticos respiratorios.
A nivel orgnico:
1.Aumenta la retencin de N.
2.Mantiene la integridad de tbulos renales y rganos
genitales.
3.Mantiene las membranas celulares.
4.Detoxificante de agentes txicos.

FUENTES RICAS EN
VITAMINA E

CARENCIA DE VITAMINA E
Anemia
Infertilidad
Distrofia muscular
Trastornos neurolgicos: se debe a que no hay suficiente
mielinizaciones en los axones neuronales como para que el
impulso nervioso se transmita de forma adecuada.
(La carencia puede estar dada por una alteracin en la absorcin por parte del intestino
de la vitamina y no por un consumo bajo de los alimento)

RELACION ENTRE VITAMINA E Y

ANEMIA HEMOL1TICA

La disposicin de grasa en la dieta se refleja la cantidad de acidos grasos

no saturados son fcilmente oxidables
la cantidad de cidos grasos no saturados son fcilmente oxidables

Cuando hay deficiencia de vitamina

E la membrana del glbulo rojo es
alterada por peroxidacion de lpidos.

que se traduce en acortamiento de

la vida media de glbulos rojos es
posible corregir esta hemolisis con
el agregado de tocoferol

EXCESO DE VITAMINA E
10
dosis
superi
or al
normal

MITOS

Al ser una vitamina liposoluble se acumula

en el cuerpo y puede convertirse en una
sustancia txica para el organismo

Vmitos
Diarrea
Gases
Aumenta la coagulacin
en la sangre

Bibliografa:
http://vitaminas.org.es/
Vitaminas Y Minerales. Mariano Illera Martn, Josefina Illera del Portal,
Jun Carlos Illera del Portal. Editorial Complutense, 1/01/2000-288
pginas
https://portal.uah.es/portal/page/portal/GP_EPD/PG-MA-PROF/PGPROF-126440/TAB42347/Clase%20de%20Vitaminas.pdf
http://www.agenciasinc.es/var/ezwebin_site/storage/images/noticias/ratas
-con-lesiones-cerebrales-responden-a-una-terapia-con-hormona-delcrecimiento
http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/18434/Antecedentes.pdf
http://www.helene-gale.com/es/enciclopedia/vitamina_e.php
http://www.cirrocooper.com.mx/2012/04/nada-se-salva-de-la-oxidacion-niel-cuerpo-humano/