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Engenharia
Qumica
Estados de Agregao,
Introduo
Disciplina: Qumica Bsica II
Prof. Dr. Vanjoaldo Lopes
VAnjo, vero de 2014
Temperatura
Engenharia
Qumica
Temperatura
Engenharia
Qumica
Temperatura
Engenharia
Qumica
Lei Zero da
Termodinmica
Engenharia
Qumica
Estrutura da Matria
Engenharia
Qumica
A matria formada
por molculas, que por
sua vez so formadas
por partculas
minsculas chamadas
de tomos. E os
tomos so formados
por partculas, ainda
menores (Prtons,
Nutrons e Eltrons),
que so formadas por
outras partculas ainda
menores ...
VAnjo, vero de 2014
Engenharia
Qumica
Estados da Matria
Engenharia
Qumica
Estados da Matria
Engenharia
Qumica
Estados da Matria
Engenharia
Qumica
Estados da Matria,
Plasma
Engenharia
Qumica
Mudanas de Estados
Fsicos
Engenharia
Qumica
Mudanas Fsicas
Engenharia
Qumica
Mudanas de Estados
Fsicos
Engenharia
Qumica
Ponto de Fuso
Substncia
O ponto de
gua
fuso o
ponto ao
lcool
qual uma
alumnio
substncia
passa do
cloreto de
estado slido
sdio
ao estado
cobre
lquido.
chumbo
enxofre
Engenharia
Qumica
Ponto de
Fuso(C)
0
-114
659
800
1 083
327
119
VAnjo, vero de 2014
Ponto de Ebulio
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Qumica
Ponto de
ebulio
(C)
gua
lcool
cobre
chumbo
enxofre
ferro
100
78
2 595
1 744
445
3 000
VAnjo, vero de 2014
Curvas de
Aquecimento e de
Resfriamento
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Qumica
T
T3
T2
Lquido
+
Slido
T1
+
Slido
Q1
Lquido
Vapor
Q3
Q4
Gasoso
lquido
Q2
Q5
Qrecebida
Calor Latente
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Ao receber calor, um bloco de gelo a 0oC derrete, transformandose em gua no estado lquido.
Por mais que o gelo receba calor, enquanto est ocorrendo a
mudana de estado, sua temperatura permanece constante e, nesse
caso, o calor recebido pelo gelo recebe o nome de calor latente.
Podemos dizer que calor latente aquele que provoca mudana de
estado de uma substncia sem alterar sua temperatura.
As experimentaes feitas por fsicos em laboratrios mostram
que a quantidade de calor requerida numa mudana de estado
depende da substncia (gua, ferro, chumbo etc.) e de sua massa. No
caso do gelo, so necessrias 80 calorias para que 1 grama passe para
o estado lquido.
VAnjo, vero de 2014
Calor Latente
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Variao da
Quantidade de Calor
Envolvida
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(Calor Sensvel)
(Calor Latente de Fuso)
Curva de
Aquecimento da gua
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Qumica
TC
G
LeG
100
L
SeL
0
- 20
tempo
VAnjo, vero de 2014
Curva de
Resfriamento da gua
Engenharia
Qumica
TC
G
100
LeG
L
SeL
0
- 20
tempo
Curva de
Aquecimento de uma
Mistura
Temperatura (C) a 1
atm
Lquido
+
Vapor
TE
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Slido
Vapor
+
Lquido
TF
15C
Lquido
Slido
Tempo
Curva de Aquecimento
de uma Mistura
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Euttica
Lquido
Temperatura (C) a 1
atm
+
Vapor
TE
Vapor
Slido
+
Lquido
TF
Lquido
15C
Slido
Misturas Eutticas so
misturas que mantm sua
temperatura constante
durante a
fuso/solidificao.
Tempo
VAnjo, vero
de 2014
Curva de Aquecimento de
uma Mistura
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Azeotrpica
Lquido
Temperatura (C) a 1
atm
+
Gasoso
TE
Vapor
Slido
e
Lquido
TF
15C
Slido
Lquido
Misturas Azeotrpicas so
misturas que mantm sua
temperatura constante
durante a
vaporizao/condensao.
Tempo
VAnjo, vero
de 2014
Influncia da Presso
Temperatura T
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Temperatura 3T
presso maior
presso menor
8.844 m
Monte
Everest
3.640 m
LaPaz
2.203 m
Cidade do Mxico
0m
Recife
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Altitude
altitude
Influncia da Altitude
So Paulo: 98 C
750 m
Santos: 100 C
Nvel do mar
0m
Panela de Presso
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4 Observe a panela
enquanto
estiver no fogo,
verificando se a
vlvula de presso est
funcionando
normalmente.
2 Coloque os condimentos.
Tempero e verduras aps a
utilizao da presso
no alimento.
5 Posicione o cabo da
panela para o interior do
fogo.
7 Lave e guarde
separadamente a
borracha e a tampa da
panela.
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3 Siga a indicao de
volume de alimento e gua
indicado no manual
de instruo da panela.
6 Remova os resduos de
Gordura da vlvula para no
ocorrer obstruo.
Presso
Diagrama de Fases
Mapa de Presses e
Temperaturas que indica
os Estados Fsicos em que
uma substncia pura pode
se apresentar e suas
possveis mudanas de
Estado Fsico.
Pc
pC
1
Lquido
Slido
PT
pT
Gs
O Diagrama de Fases
composto por trs
curvas que delimitam
tais Estados Fsicos.
Vapor
3
TT
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TC
Temperatura
Diagrama de Fases, o
Pc
pC
Slido
Lquido
PT
pT
Gs
Vapor
Engenharia
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TT
TC
Temperatura
Diagrama de Fases, o
Pc
pC
Slido
Lquido
PT
pT
Gs
Vapor
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TT
TC
valores
quais a
TRS
em que
Temperatura
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O Que Vapor?
O que Gs?
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GS:
Diagrama de Fases da
gua
Engenharia
Qumica
o
ifica
4,579
Ponto triplo
eb
ul
i
760
gua
slida
m
bli
su
o
a
0 0,01
gua
vapor
100
t(C)
Vaporizao
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Divises da vaporizao:
a)
Evaporao
b) Ebulio
c) Calefao
Divises da
Vaporizao
a)
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Divises da
Vaporizao
b) Ebulio: um processo que se verifica a uma determinada
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Divises da
Vaporizao
c) Calefao: ocorre quando uma massa de lquido cai
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