UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

Moquegu
a
Plan Director Turstico 20152035

HOTEL CINCO
ESTRELLAS

EDITA NUEZ GALVEZ IX SANDRA BALDARRAGO X

INDICE DE PROGRAMACIN
ARQUITECTNICA

00
I.

PLAN DIRECTOR TURISTICO

II. MARCO TERICO

1. PLANTEAMIENTO
PROBLEMA
2. CARCTER
NATURALEZADEL
ARQUITECTONICO
PROPUESTA.

III. PLANEAMIENTO FISICO

DEL

Y
OBJETO
DE
LA

3. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. ALCANCES Y LIMITACIONES:
MAGNITUD
COMPLEJIDAD
TRANSCENDENCIA

1. CRITERIOS DE LOCALIZACIN Y
UBICACIN
2. RELACIN CON EL ENTORNO
3. LISTADO DE COMPONENTES
4. NALISIS DE FUNCIONES
5. CONSIDERACIONES
DE
ACONDICIONAMIENTO AMBIENTAL
6. CONSIDERARIONES NORMATIVAS
7. CONSIDERACIONES
TECNOLOGICAS
CONSTRUCTIVAS
8. CUADRO DE AREAS

INTRODUCCION
El sector turismo en el Per ha experimentado un crecimiento sostenido y ascendente en los ltimos
aos; este crecimiento se ha visto influenciado por diferentes variables, entre las cuales destacan: la
mejora e implementacin de nuevas carreteras, mayor inversin privada, crecimiento econmico, etc.
La ciudad de Moquegua cuenta con atractivos tursticos naturales y arquitectnicos que conforman un
gran potencial turstico. Entre ellas se encuentra el rio Moquegua que actualmente se encuentra en
estado de abandono; sin embargo, rehabilitndolo e implementado en sus laderas equipamiento
turstico y cultural adecuado puede constituir un gran espacio de esparcimiento, reunin y reposo.
Por las razones expuestas y puntualizando la demanda turstica, se plantea un proyecto de hotel 5
estrellas que satisfaga las necesidades y exigencias del turista. As como tambin contribuya con el
sector turismo, que sirva de incentivo para el desarrollo de nuevos proyectos que contribuyan con el
desarrollo social y econmico de Moquegua.

I. PLAN DIRECTOR TURSTICO

II. MARCO TERICO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

01

En los ltimos aos, el Per ha sido parte de un crecimiento econmico importante; desencadenando en
una dinmica ms acelerada en el sector turismo. La ciudad de Moquegua no es la excepcin a este
crecimiento; sin embargo, en este caso particular este crecimiento se debe en gran parte a la minera. Es
este progreso lo que nos impulsa a implementar la infraestructura con la que cuenta Moquegua en turismo,
cultura y recreacin para as poder acoger y atraer a mayor cantidad de turistas nacionales e
internacionales.
Moquegua actualmente, por su ubicacin estratgica, es el punto central de las conexiones viales con
Cuadro 1: Arribos totales Regin Moquegua
Brasil; es por ello, que ha pasado de ser una
ciudad netamente minera a ser una ciudad turstica.
1990-2010
1*

2 **

3 ***

4 ****

No
Categorizado

--

52

A consecuencia del crecimiento en el flujo de turistas (cuadro 1) es que Moquegua

debera de poseer una
Establecimient
os

13

--

Total
70

Fuente: MINCETUR, Sistema Estadstico

de Turismo.
2014
La cantidad
de establecimientos
Elaboracin propia

de hospedaje en
la ciudad de Moquegua por su categora no son
suficientes para suplir las comodidades y
requerimientos de los turistas.

estructura urbana adecuada que los pueda albergar; sin embargo, dentro de la trama urbana de la ciudad,
calles angostas y gran flujo comercial, lo cual hace que en las calles se perciba desorden causando
contaminacin sonora y visual.

Este crecimiento se da debido a que el pas

empez un proceso de modernizacin y
estabilidad social y econmica lo que brind
las condiciones necesarias para atraer a
viajeros de todo el mundo y en especial
genero movilidad del turismo interno a nivel
sur
Dircetur Moquegua

CARCTER Y NATURALEZA

02

CARCTER

N AT U RA L E Z A

Nuestra propuesta de Hotel Cinco Estrellas

est caracterizado por otorgar lujo y
confort, sin descuidar el respeto por la
naturaleza y la identidad de la Ciudad de
Moquegua.
Por su ubicacin lograr conectar a los
usuarios con la cultura y el entorno natural
que lo rodea. Situado en las afueras de la
Ciudad de Moquegua, cuenta con fcil
acceso a toda la Ciudad desde el Malecn
Rivereo.
As
mismo
se
conectar
directamente con el Nuevo Circuito de la
Ruta del Pisco, otorgndoles a los usuarios
la posibilidad de integrarse con la cultura
de la Ciudad de Moquegua.

Nuestra propuesta de Hotel Cinco Estrellas,

esta destinado a albergar a distintos tipos
de usuarios, principalmente a ejecutivos e
inversionistas, extranjeros y nacionales; sin
dejar de lado a los dems turistas.
Es por eso que a travs de nuestra
propuesta de Hotel Cinco Estrellas y Plan
Director Turstico ofrecemos no solo
albergar, sino revalorizar la Ciudad de
Moquegua, mediante la difusin de
actividades
tursticas,
culturales
y
recreativas de Moquegua haciendo que los
visitantes se sientan identificados con su
cultura, su arte y su pasin por el deporte.

OBJETIVOS

03

ESPECFICOS

GENERAL

Proponer y desarrollar el proyecto

arquitectnico integral de un Hotel Cinco
Estrellas que permita satisfacer las
necesidades del los turistas nacionales e
internacionales
en
el
aspecto
de
alojamiento,
recreacin
y
ocio
promoviendo al sur del Per.

Disear un proyecto arquitectnico cuyas

caractersticas
espaciales
y
formales
lo
conviertan en smbolo de las edificaciones
destinadas al turismo en el Per.

Integrar la propuesta de Hotel Cinco Estrellas a

su entorno urbano y natural, tanto en su
dimensin formal como funcional.

Satisfacer la demanda turstica actual logrando

disear una infraestructura adecuada como
funcional.

Lograr
una
propuesta
contempornea,
innovadora y viable que pueda competir con sus
similares a un nivel internacional

Re-potencializar, el espacio por medio de la

propuesta arquitectnica, la cual vaya en
concordancia con su contexto y entorno.

ALCANCES Y LIMITACIONES

04

L I M I TAC I O N E S

ALCANCES

Intervenir el entorno inmediato, con un

tratamiento paisajista adecuado con el
proyecto a desarrollar tomando en cuenta
hoteles de 5 estrellas.

La propuesta est relacionada con

aspectos tursticos (referente al desarrollo
de las actividades que puedan integrar un
circuito) y permitiendo con ello tender
mayores conexiones entre el poblador
como ciudadano activo y el turista como
usuario objetivo para el comercio y
marketing de esta. El alcance que se
quiere
tener
con
este
objeto
arquitectnico es que sea espacio activo
interdisciplinario y accesible para sus
usuarios y su comunidad.

Las limitaciones en el desarrollo el

proyecto arquitectnico de Hotel Cinco
Estrellas estn relacionados con la
dificultad de acceso al lugar de estudio;
as mismo, los parmetros urbansticos
poco claros para la zona escogida es
considerado un traba.

ALCANCES Y LIMITACIONES

04

MAGNITUD

COMPLEJIDAD

El terreno escogido para el desarrollo del

proyecto, cuenta con un rea de 18 000 m2

10
0
m

18
0
m

La complejidad del Hotel radica en el uso de la

topografa como parte fundamental del diseo,
para lograr una armona con el entorno. As mismo,
como respuesta al tipo de usuario que se va a
albergar en el Hotel y de acuerdo a las
necesidades, se presenta la complejidad del
ZONA ADMINISTRATIVA
proyecto.
ADMINISTRACIN
ZONA HOTEL
REAS COMUNES
HABITACIONES
ZONA DE SERVICIOS GENERALES
ZONA DE MANTENIMIENTO

ZONA DE PERSONAL
ZONA DE SERVICIOS
COMPLEMENTARIOS

El proyecto de Hotel contar con 17 000 m2

aproximadamente, que se desarrollar en varios
niveles. Por su carcter y la variedad de
actividades que va a albergar, el aforo que se
estima para el Hotel es de 2 000 personas

RESTAURANTE

T R A S C E N D E N C I ABAR

ZONA DE SPA

La propuesta pretende generar un impacto en la

ZONA DEPORTIVA
sociedad de Moquegua promoviendo
el turismo, la
ZONA DE CONVENCIONES
cultura, las actividades recreativas
y otros aspectos
que nos permita la propuesta
transformar en un hito
ZONA DE CASINO
en la cuidad de Moquegua.

III. PLANEAMIENTO FSICO

CRITERIOS DE LOCALIZACIN Y UBICACIN

01
La ubicacin del Hotel Cinco Estrellas fue definida en un
punto estratgico de la ciudad tomando en cuenta sus
visuales, accesibilidad ya que el propsito llegar a la
mayor cantidad de turistas y que estas pueden llegar
con gran facilidad debido a que este no se encuentra al
extremo de la ciudad y su cercana a las reas del centro
de Moquegua.
*
*
*
*
*

Los criterios que se tomaron en cuenta:

La cercana a la interocenica
Posee una visual privilegia por ubicacin en la zona alta
del valle de Moquegua
Cercana al remate de la ruta del pisco y la gastronoma
Lugar privilegiado para desarrollar un proyecto; ya que,
tiene el factor paisajstico que lo favorece.
Cercana a los pueblos jvenes y a la zona urbana/rural.

RELACIN CON EL ENTORNO

02
E N T O R N O N AT U RA L
El proyecto de Hotel Cinco Estrellas se encuentra alejado
de los dems sectores de la ciudad, para crear un
ambiente de paz y tranquilidad para los visitantes.
El objeto arquitectnico se encuentra en el remate de La
Ruta del Pisco; rodeado de reas verdes contribuye a la
sensacin de relajacin e integracin con la naturaleza al
visitante.

ENTORNO CONSTRUIDO
El proyecto de Hotel Cinco Estrellas se encuentra alejado
de la ciudad; a pesar de ello, est muy bien comunicado
mediante carreteras y vas tursticas creadas en el Plan
Director

Turstico.

Adems

de

estos

elementos

construidos, encontramos construcciones de Culturas

Antiguas

de

Moquegua,

tambin

encontramos

presencia de un Centro Poblado Cercano.

la

LISTADO DE COMPONENTES

03

COMPONENTES

AMBIENTES

REA DE ESPERA
SECRETARA
DIRECCIN
SALA DE JUNTAS
RECURSOS HUMANOS
CONTABILIDAD
ZONA
ADMINISTRACI ARCHIVO
ADMINISTRATIVA
N
BODEGA
REA DE DESCANSO +
KITCHENETTE (PARA
TRABAJADORES)
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS

REAS
COMUNES
ZONA HOTEL

RECEPCION
LAVANDERIAS
SECADO
ROPERIA
TINTORERIA
SASTRERIA
ZONA DE
MANTENIMIENTO DEPOSTO DE RESIDUOS
OFICINA DE CONTROL
DEPOSITO GENERAL
SSHH PERSONAL
DEPSITO

ZONA DE
SERVICIOS
GENERALES

ZONA DEL
PERSONAL

TPICO+ SSHH
LOBBY
RECEPCIN
CUARTO DE EQUIPAJE
CONSERJERIA
OFICINA DE RECEP
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS
CAFETERIA
COCINA

SSHH PERSONAL
DEPSITO
MANTENIMIENTO
CABINAS TELEFNICAS
HAB. SIMPLES
HAB. DOBES
HABITACIONES HANB. TRIPLES
MASTER SUITE
PRESIDENCIAL

MANTENIMIENTO
HALL DE INGRESO
ESTAR DE PERSONAL
DORMITORIOS VARONES
DORMITORIOS DAMAS
SSHH PERSONAL
COMEDOR PERSONAL
COCINA

SALA DE CAPACITACION
RECEPCIN
COMEDOR PRINCIPAL (40
MESAS DE 4 PERSONAS c/u)
REA DE TERRAZA ( 8
MESAS DE 4 PERSONAS c/u)
CAJA
COCINA
ISLA DE BUFFET
ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENTARI
OS

RESTAUTANTE

SSHH DAMAS (6 APARATOS

URINARIOS)
SSHH CABALLEROS (6
APARATOS URINARIOS)
SSHH PERSONAL (DAMAS)
+VESTIDORES+ DUCHAS
SSHH PERSONAL
(CABALLEROS)
+VESTIDORES+ DUCHAS
ALMACN
REA DE REFRIGERACIN
REA DE DESCARGA
CUARTO DE BASURA

LISTADO DE COMPONENTES

03
BAR

ZONA DE CONSUMO
ZONA DE ATENCION
SSHH CABALLEROS
SSHH DAMAS
COCINA
SSHH PERSONAL
CABALLEROS
SSHH PERSONAL DAMAS
FRIGORIFICO
VESTIBULO
RECEPCION

INFORMES
HALL DE INGRESO
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS
SALAS DE CONFERENCIA
ZONA DE
SALN DE EVENTOS
CONVENCIONES
AUDITORIO (200 BUTACAS)
BOLETERA
CABINAS LUCES Y SONIDO

SERVICIOS DERMATOLOGICOS

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENTARI
OS

ZONA DE SPA

ZONA
DEPORTIVA

SALON DE BELLEZA
OFICINAS DE RECEPCION
SPA DE MUJERES
BAO + VESTIDORES
SAUNA
CUARTO DE MASAJES
HIDROMASAJES
PSICINA
TEMPERAD
A

SPA DE HOMBRES
BAO + VESTIDORES
SAUNA
CUARTO DE MASAJES
HIDROMASAJES
PSICINA
TEMPERAD
A

GIMNASIO
ZONA PARA RAPPEL
LOSA DE USOS VARIADOS
Sala de Juegos
TENNIS
PISTA DE ATLETISMO
SKATEPARK
SSHH + VESTIDORES
HOMBRES
SSHH + VESTIDORES
MUJERES

ALMACN

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENTARI
OS

ZONA DE
CASINO

HALL DE INGRESO
GUARDAROPA
ADMINISTRACIN
BVEDA
SALA TRAGAMONEDAS
SALA POKER
BAR & LOUNGE
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS
DEPSITOS

OFICINA DE SEGURIDAD

ANLISIS DE FUNCIONES

04
COMPONENTES

AMBIENTES

ZONA HOTEL

HABITACIONES

ACTIVIDAD

NECESIDADES

REA DE ESPERA
SECRETARA

1
1

ESPERA PREVIA INGRESO A

OFICINAS
ORIENTAR

GERENCIA

ADMINISTRAR

SALA DE JUNTAS

REUNIR

TRATAR ASUNTOS
REFERENTE AL HOTEL

RECURSOS HUMANOS

RECLUTAR Y EVALUAR PERSONAL

CONTRATAR PERSONAL
EFICIENTE

CONTROL DE PRESUPUESTOS Y
COSTOS

LLEVAR LAS CUENTAS DEL

HOTEL

DESCANSO Y REPOSO DE
EMPLEADOS

LUGAR DE DESCANDO

SSHH DAMAS

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SSHH CABALLEROS

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

TPICO+ SSHH

ATENDER, CUIDAR

CURAR MALESTARES

LOBBY
CUARTO DE EQUIPAJE

1
1

ACOGER HUESPEDES Y PBLICO EN

GENERAL

GUARDAR
GUARDAR EL EQUIPAJE

SSHH DAMAS

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

SSHH CABALLEROS

SSHH PERSONAL

CABINAS TELEFNICAS

ZONA
ADMINISTRACI
ADMINISTRATIV
N
A
CONTABILIDAD
REA DE DESCANSO +
KITCHENETTE (PARA
TRABAJADORES)

REAS
COMUNES

#
AMBIENT
ES

ESPERAR
CITAR E INFORMAR
SOLUCIONAR PROBLEMAS
ADMINISTRATIVOS

FUNCIONES

MOBILIARIO

RECEPCIONAR AL PUBLICO
ORIENTAR AL USUARIO

MUEBLES, MESA DE CENTRO

-COMPUTADORA, TELEFONO, SILLA MOSTRADOR
ESCRITORIO, TELEFONO,
CONCERTAR HECHOS
ARCHIVADOR
COMPUTADORA, MUEBLES,
ADMINISTRATIVOS
ES
FOTOCOPIADORA, IMPRESORA
REUNIR PERSONAS DE INTERES EN MUEBLES, TELEFONO, PROYECOTR, MESA DE
EL TEMA
COMPUTADORA, PIZARRA ACRILICA REUNIONES
2 ESCRITORIOS, DOS
COMPUTADORAS, MESA DE
RECLUTAR Y EVALUAR PERSONAL TRABAJO, REPISAS
-2 ESCRITORIOS, DOS
CONTROL DE PRESUPUESTOS Y
COMPUTADORAS, MESA DE
COSTOS
TRABAJO, REPISAS
-MOSTRADOR
DESCANSO Y REPOSO DE
SILLONES, MESAS, SILLAS,
,
EMPLEADOS
MICROONDAS
REPOSTEROS
INODORO,
SATISFACER NECESIDADES
PAPELERA
LAVATORIO
FISIOLGICAS
(URINARIO)
INODORO,
SATISFACER NECESIDADES
PAPELERA
LAVATORIO
FISIOLGICAS
(URINARIO)
CAMILLAS, MESAS, SILLAS Y
ESTANTES,
CURAR MALESTARES
ESCRITORIO
VITRINAS

GUARDAR EQUIPAJE

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

REALIZAR LLAMADAS
DESCANSO Y REPOSO DE
HUESPEDES

ESTAR COMUNICADO

REALIZAR LLAMADAS

ALBERGAR UN USUARIO

ALBERGAR

DESCANSO Y REPOSO DE
HUESPEDES

ALBERGAR DOS USUARIOS

ALBERGAR

DESCANSO Y REPOSO DE
HUESPEDES
DESCANSO Y REPOSO DE

ALBERGAR TRES USUARIOS

ALBERGAR

HAB. SIMPLES

50

HAB. DOBLES

10

HAB. TRIPLES

10

EQUIPAMIEN
TO

ALBERGAR DOS USUSARIOS ALBERGAR

INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
CABINAS
TELEFONICA
S

SILLONES
CAMA 1PLAZA Y MEDIA, MESA DE

NOCHE, SOFA, TELEFONO

DOS CAMAS DE 1PLAZA Y MEDIA,
ARMARIO, MESA DE NOCHE, SOFA, ARMARIO
TELEFONO
TRES CAMAS DE 1PLAZA Y MEDIA,
ARMARIO, MESA DE NOCHE, SOFA, ARMARIO
TELEFONO
CAMA 2 PLAZAS, ARMARIO, MESA
TINA

ANLISIS DE FUNCIONES

04

RECEPCION

RECIBIR PERSONAL

LAVANDERIA

LAVAR LAS ROPAS

ZONA DE
PERSONAL

LIMPIEZA DE ROPAS
ORDENAR Y PLANCHAR LA
ROPA

ARREGLO DE ROPA
DESHACERSE DE LOS
RESIDUOS

PLANCHADO
ROPERIA
SASTRERIA

1
1
1

PLANCHAR
GUARDADO DE ROPA
ARREGLO DE ROPA

DEPSITO DE RESIDUOS

1
1

ALMACENAR RESIDUOS
VELAR SEGURIDAD Y ORDEN DEL
HOTEL

ALMACENAR

SSHH PERSONAL

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

DEPSITO DE LIMPIEZA

GUARDAR

GUARDAR MATERIAL
LIMPIEZA

TALLER DE
MANTENIMIENTO

REPARAR MOBILIARIOS O EQUIPO

DEL HOTEL

ESTAR DE PERSONAL
DORMITORIOS VARONES
DORMITORIOS DAMAS

1
1
1

SSHH PERSONAL

ZONA DE
OFICINA DE CONTROL
MANTENIMIENT
O
DEPSITO GENERAL

ZONA DE
SERVICIOS
GENERALES

LIMPIAR LAS ROPAS DE LOS

USUARIOS Y DEL HOTEL
PLANCHADO DE ROPA

COSTURA DE ROPA
BOTAR LA BASURA

LAVADORAS, CANASTAS DE ROPA,

CARRITOS DE ROPA
PLANCHAS, MESAS DE
PLANCHADO, CANASTAS DE ROPA

MAQUINA DE COSER

CONTAINER PARA BASURA

--

ALMACENAR ACCESORIOS DE
GUARDAR, PROTEGER, CONSERVAR ESTANTES, MESAS
TIPOS DIVERSOS

LAVATORIOS

--

ARMARIOS

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)

GUARDAR MATERIAL LIMPIEZA

--

ESTANTES

CUIDADO DE MAQUINAS

MANTENER EN BUENAS
CONDICIONES EL HOTEL

ESCALERAS, HERRAMIENTAS,
LINTERNAS, ETC

ESTANTES

REPOSO PERSONAL
DESCANDO PERSONAL VARONES
DESCANDO PERSONAL DAMAS

ALBERGAR AL PERSONAL
ALBERGAR AL PERSONAL

ALBERGAR
ALBERGAR

CAMAS, MESAS DE NOCHE

CAMAS, MESAS DE NOCHE

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

COMEDOR PERSONAL

SERVIR COMIDAS A PERSONAL

OCUPAR UN LUGAR PARA

COMER

SENTARSE

MESAS, SILLAS

COCINA

COCINAR ALIMENTOS A PERSONAL

PREPARAR ALIMENTOS

COCINAR

REFRIGERADORA, CONGELADORA,
COCINAS INDUSTRIALES, HORNOS

SALA DE CAPACITACION
COMEDOR PRINCIPAL (40
MESAS DE 4 PERSONAS
c/u)
REA DE TERRAZA ( 8
MESAS DE 4 PERSONAS
c/u)
CAJA

BRINDAR CAPACITACION A
PERSONAL

CAPACITAR AL EMPLEADO

CAPACITACION DE EMPLEADOS

CARPETAS, SILLAS

-MESA DE
PREPARACI
N DE
ALIMENTOS,
LAVATORIOS
PIZARRA,
EQUIPO
MULTIMEDIA

CONSUMIR VARIEDAD DE
ALIMENTOS

OCUPAR UN LUGAR PARA

COMER

SENTARSE Y COMER

MESAS, SILLAS

--

CONSUMIR VARIEDAD DE
ALIMENTOS

OCUPAR UN LUGAR PARA

COMER

SENTARSE Y COMER

MESAS, SILLAS

--

PAGO POR CONSUMO

LUGAR DONDE PAGAR

COBRAR COMIDA

CAJA REGISTRADORA

COCINA

COCINAR

PREPARAR ALIMENTOS

COCINAR

REFRIGERADORA, CONGELADORA,
COCINAS INDUSTRIALES, HORNOS

EXHIBIR Y SERVIR COMIDAS

ASEO Y LIMPIEZA DAMAS

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

ASEO Y LIMPIEZA CABALLEROS

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA

PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA

PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

MOSTRADOR
MESA DE
PREPARACI
N DE
ALIMENTOS,
RESPOSTERO
S,
LAVATORIOS

INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO

ISLA DE BUFFET
ZONA DE
SERVICOS
RESTAURANTE SSHH DAMAS (6
COMPLEMENTAR
APARATOS URINARIOS)
IOS
SSHH CABALLEROS (6
APARATOS URINARIOS)
SSHH PERSONAL
(DAMAS) +VESTIDORES+
DUCHAS
SSHH PERSONAL
(CABALLEROS)

ARMARIOS
ARMARIOS
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)

ANLISIS DE FUNCIONES

04
ZONA DE CONSUMO

ZONA DE ATENCION

SSHH CABALLEROS

SENTARSE Y CONSUMIR

TOMAR BEBIDAS

SENTARSE Y CONSUMIR

SERVIR

ATENDER A LOS CLIENTES SERVIR

ASEO Y LIMPIEZA CABALLEROS

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

SSHH DAMAS

ASEO Y LIMPIEZA DAMAS

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

COCINA

COCINAR

PREPARAR ALIMENTOS

COCINAR

REFRIGERADORA,
CONGELADORA, COCINA
INDUSTRIAL, HORNOS

SSHH PERSONAL
CABALLEROS

CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA

CABALLEROS

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

SSHH PERSONAL
DAMAS

CAMBIO, ASEO Y LIMPIEZA

DAMAS

FRIGORIFICO

ENFRIAR BEBIDAS

--

INFORMES

INFORMAR

BRINDAR INFORMACIN
PBLICO GENERAL

INFORMAR

SILLAS, COMPUTADORA

SSHH DAMAS

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

SSHH CABALLEROS

ASEO Y LIMPIEZA PERSONAL

FISIOLOGIA

SATISFACER NECESIDADES
FISIOLGICAS

PAPELERA

SEDE DE REUNIONES O
CAPACITACIONES

BRINDAR CONFERENCIAS

SEDE DE REUNIONES O
CAPACITACIONES

MESA, COMPUTADORAS,
EQUIPO MULTIMEDIA

SEDE DE EVENTOS DE MAYOR

CAPACIDAD

PRESENTAR EVENTOS

--

BRINDAR PRESENTACIONES

PRESENTACIONES

BRINDAR PRESENTACIONES

ESCENOGRAFIAS, ETC

MODULO
DE
ATENCIN
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
MUEBLES,
PROYECTOR
ES
REQUIPO
MULTIMEDI
A
BUTACAS,
ESCENARIO
, EQUIPO
MULTIMEDI
A

VENTA Y CONTROL INGRESO

GUIAR A LAS VISITAS

VENDER ENTRADAS

SILLAS, COMPUTADORAS

BAR

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENT
ARIOS

SALAS DE
CONFERENCIA
ZONA DE
CONVENCIONE
S
SALN DE EVENTOS

AUDITORIO (200
BUTACAS)

ENFRIAR BEBIDAS

MANTENER LICORES
FRIOS

MESAS, SILLAS
SILLAS GIRATORIAS

1
BOLETERA

MOSTRADO
R
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)
MESA DE
PREPARACI
N DE
ALIMENTOS
,
RESPOSTER
OS,
LAVATORIO
S
INODORO,
LAVATORIO
(URINARIO)

MODULO
DE VENTAS

CONSIDERACIONES CLIMTICAS

05

ZONIFICACIN
C L I M T I C A
PARA EFECTOS DEL DISEO
Tomando como referencia principal las condiciones
particulares de la temperatura y de la humedad relativa
del aire de cada una de las veinticuatro capitales de
departamento, graficadas y ordenadas a travs de la
superposicin de dicha informacin sobre el baco
psicromtrico, se ha determinado la existencia de ocho
zonas climticas para efectos de diseo arquitectnico.
Las
particularidades
geogrficas
del
pas,
las
clasificaciones climticas previas y la propia arquitectura
tradicional como referente en s misma de la realidad
climtica de su emplazamiento, sumada a la condicin de
identificar un nmero reducido pero preciso de zonas
climticas, han condicionado igualmente la eleccin del
nmero definitivo de zonas y de sus propios lmites. A
continuacin se presentan las reas especficas que
abarca cada zona climtica, as como las ciudades que
corresponden a cada una de ellas. Los detalles de cada
C O N T I N E N TA L T E M P L A D O
zona se encuentran en las fichas que se presentan ms
Ubicacin y lmites: Ubicada sobre los 1000 metros en
adelante.
ambas vertientes de los andes, la cota superior coincide
con la de la regin natural de la Yunga martima y fluvial
(2300 msnm.). En esta zona, y en las dos siguientes, la
influencia del ocano o de la selva tropical se va
disipando y condiciona oscilaciones trmicas mayores. A
su vez, las temperaturas medias van bajando en la
medida de una mayor altitud.
Ciudades importantes: Las capitales de departamento
que se ubican en esta zona son Moquegua y Hunuco.
Otras ciudades representativas son Caravel, Caraz o
Ayabaca en la vertiente occidental; y Oxapamapa y

Fuente: Consideraciones bioclimticas en el diseo arquitectnico: el caso peruano;

Martin Wieser.2011

CONSIDERACIONES CLIMTICAS

05
CONSIDERACIONES
DISEO

GENERALES

La siguiente tabla expone de manera sucinta las

considerarse segn las zonas climticas identificadas.

estrategias

Fuente: Consideraciones bioclimticas en el diseo arquitectnico: el caso peruano;

Martin Wieser.2011

D E
a

Captacin solar
Verano no recomendable
Invierno - recomendable

Ganancias internas - recomendable

Capacidad de aprovechar el calor generado al interior de
un edificio debido al funcionamiento de equipos
elctricos o mecnicos, de la existencia de combustin y
de la presencia de personas que se encuentran al
interior del mismo.

Proteccin de vientos
Evitar que la presencia de un viento exterior, cuyas
temperaturas
son
extremas,
influya
de
forma
determinante en las condiciones trmicas del interior del
edificio. Sea de forma directa (a travs de la ventilacin
o infiltracin) o indirecta (a travs de la conduccin).

Inercia Trmica Imprescindible

Capacidad de los elementos del edificio (estructura o
cualquier elemento interior o circundante) de acumular
calor al interior o en las inmediaciones cercanas. La
acumulacin de energa permite aislar, amortiguar y
retardar el paso de la misma desde y hacia los
ambientes interiores del edificio.

Control de la radiacin
La necesidad de evitar la incidencia de la radiacin solar
directa sobre las superficies exteriores del edificio y, ms
an, de su ingreso a travs de los vanos del mismo,
resultan siendo estrategias imprescindibles en climas
clidos y templados. Aun en climas fros se ha de tener
mucho cuidado con el ingreso indiscriminado de
radiacin, ya que la incidencia solar directa prolongada
sobre las personas debe ser siempre evitada. La decisin
de cundo y cunta radiacin ingresa al interior

CONSIDERACIONES NORMATIVAS

06

INFRAESTRUCTURA MNIMA PARA UN ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE CLASIFICADO COMO HOTEL

REQUISITOS MNIMOS
N de ingresos de los huespedes (para uso
exclusivo de los huespedes, separado de
ingreso de servicios )
Recepcin y consejera

5 *****

4 ****

3 ***

2 **

1*

Obligatorio separados

Obligatorio separados

Obligatorio separados

Obligatorio

Obligatorio

Salones (m2 por N total de habitaciones)

El rea techada til en conjunto,
3 m2
2.5 m2
1.5 m2
no debe ser menor a:
Comedor ( m2 por N total de habitaciones)
Obligatorio 1.2 Obligatorio 1
Obligatorio 1.5 m2
Deben estar techados y cada
m2
m2
uno de ellos no debe ser menor a:
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Bar
Cocina
Obligatorio
60% Obligatorio 50 % Obligatorio 40 %
Obligatorio
Obligatorio
Porcentaje del comedor
Obligatorio
Obligatorio
Cafetera
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Servicio higienico de uso pblico
diferenciado por diferenciado por diferenciado por diferenciado por diferenciado por
sexos
sexos
sexos
sexos
sexos
Oficio(s) que permita garantizar la limpieza
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
de todas las habitaciones
Obligatorio a
Obligatorio a
Obligatorio a
Obligatorio a
Obligatorio a partir
partir de 4
partir de 4
partir de 4
partir de 4
de 4 plantas
plantas
plantas
plantas
plantas
Ascensor de uso pblico
(excluyendo stano
(excluyendo
(excluyendo
(excluyendo
(excluyendo
o semistano)
stano o
stano o
stano o
stano o
semistano)
semistano)
semistano)
semistano)
Obligatorio a
Asensor de servicio distinto al de uso
Obligatorio a partir
partir de 4
pblico
de 4 plantas
plantas
Alimentacin elctrica de emergencia para
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
ascensores
Obligatorio slo Obligatorio slo
Servicios bsicos de emergencia
equipo de
equipo de
(ambientes separados para equipos de
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
almacenamient almacenamient
generacin de energa elctrica y
o de agua
o de agua
almacenamiento de agua potable
potable
potable
Estacionamiento privado y cerrado
30%
25%
20%
(porcentaje por el nmero de habitantes)
Estacionamiento frontal para vehculos en
Obligatorio
Obligatorio
trnsito
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Telfono de uso pblico
Obligatorio
Sauna, baos turcos o hidromasajes
Obligatorio
Obligatorio
Obligatorio
Zona de mantenimiento - depsito
Habitaciones
N de habitaciones
El nmero mnimo de suites
40
30
20
20
20
debe ser igual al 5% del nmero total de
las habitaciones
13 m2
12 m2
11 m2
9 m2
8 m2
Simples
18 m2
16 m2
14 m2
12 m2
11 m2
Dobles
Suites (m2 mnimos si la sala esta
28 m2
26 m2
24 m2
INTEGRADA al dormitorio)
Suites (m2 mnimos si la sala esta
32 m2
28 m2
26 m2
SEPARADA del dormitorio)
Obligatorio 1.5 x Obligatorio 1.5 Obligatorio 1.2
Closet o guardaropa incluido en el rea de
FUENTE:
Reglamento Nacional de Edificacin
y
MINCETUR x 0.7
Debe tener
Debe tener
0.7
x 0.7
la habitacin

HOTEL
Establecimiento que cuenta con no menos de 20
habitaciones y que ocupa la totalidad de un
edificio o parte del mismo independizado,
constituyendo sus dependencias una estructura
homognea. Los establecimientos de hotel se
caracterizan de 1 a 5 estrellas.- Reglamento Nacional de
Edificacin

CONSIDERACIONES TECNOLGICAS Y
CONSTRUCTIVAS

07
La zona donde se ubica el terreno elegido para el desarrollo del proyecto de hotel
est conformada por la parte consolidada de la ciudad. Superficialmente presenta
material de relleno constituido por arenas y gravas limosas medianamente
compacta que en algunas zonas llegan hasta los 2.00 m de profundidad. El terreno
natural est conformado por gravas con matriz arenosa y limosa, de compacidad
media suelta a densa. La capacidad portante del terreno para cimentaciones
tpicas vara de 1.2 Kg/cm2 a 2.00 Kg/cm2 para profundidades de cimentacin de
1.00 a 1.20 m.
Se usar estructuras de acero con tratamiento de galvanizado por lotes o
discontinua. Las estructuras de acero se fabricaran primero y sumergen despus
en el bao de zinc fundido, lo que asegura que la proteccin contra la corrosin
cubra la totalidad de la pieza.

CUADRO DE REAS

08

COMPONENTES

AFORO

15

ZONA
ADMINISTRATIVA

ADMINISTRACIN

AMBIENTES

#
REA
AMBIENTE PARCIAL
S
(m2)

REA DE ESPERA

20

20

SECRETARA

15

15

DIRECCIN

20

20

SALA DE JUNTAS

40

40

RECURSOS HUMANOS

20

20

CONTABILIDAD

10

20

ARCHIVO

20

20

BODEGA

15

15

REA DE DESCANSO +
KITCHENETTE (PARA
TRABAJADORES)

30

30

SSHH DAMAS

SSHH CABALLEROS

TPICO+ SSHH

40

40

SUBTOTAL

252

CIRCULACIN 30%

75.6

TOTAL ZONA ADMINISTRATIVA

REAS COMUNES

25

ZONA HOTEL

HABITACIONES

150

150

RECEPCIN

20

20

CUARTO DE EQUIPAJE

20

20

CONSERJERIA

18

18

OFICINA DE RECEP

16

16

SSHH DAMAS

25

25

SSHH CABALLEROS

25

25

CAFETERIA
COCINA

40

40

15

15

SSHH PERSONAL

16

DEPSITO

12

12

MANTENIMIENTO

CABINAS TELEFNICAS

15

15
380

HAB. SIMPLES

50

20

1000

HAB. DOBES

10

30

300

HANB. TRIPLES

10

45

450

MASTER SUITE

10

70

700

PRESIDENCIAL

100

200

SUBTOTAL HABITACIONES

2650

SUBTOTAL ZONA HOTEL

3030

CIRCULACIN 30%
TOTAL ZONA HOTEL

20

ZONA DE
MANTENIMIENTO

ZONA DE
SERVICIOS
GENERALES

909
3939

RECEPCION
LAVANDERIAS
SECADO
ROPERIA
TINTORERIA
SASTRERIA
DEPOSTO DE RESIDUOS
OFICINA DE CONTROL
DEPOSITO GENERAL
SSHH PERSONAL
DEPSITO
MANTENIMIENTO

1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1

30
70
40
20
13
10
23
10
150
10
12
8

SUBTOTAL ZONA DE MANTENIMIENTO

ZONA DEL
PERSONAL

HALL DE INGRESO
ESTAR DE PERSONAL
DORMITORIOS VARONES
DORMITORIOS DAMAS
SSHH PERSONAL
COMEDOR PERSONAL
COCINA
SALA DE CAPACITACION

1
1
1
1
2
1
1
1

20
40
30
30
40
50
35
70

30
70
40
20
13
10
23
10
150
20
12
8

406
20
40
30
30
80
50
35
70

SUBTOTAL ZONA DE PERSONAL 355

TOTAL ZONA DE SERVICIOS GENERALES 761
CIRCULACIN 30% 228.3

327.6

LOBBY

SUBTOTAL REAS COMNES

150

REA
TOTAL
(m2)

TOTAL ZONA DE SERVICIOS GENERALES 989.3

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENT
ARIOS

RESTAUTANTE

240

RECEPCIN
1
10
COMEDOR PRINCIPAL (40
MESAS DE 4 PERSONAS
1
240
c/u)
REA DE TERRAZA ( 8
MESAS DE 4 PERSONAS
1
50
c/u)
CAJA
1
8
COCINA
1
90
ISLA DE BUFFET
1
15
SSHH DAMAS (6 APARATOS
1
10
URINARIOS)
SSHH CABALLEROS (6
1
10
APARATOS URINARIOS)
SSHH PERSONAL (DAMAS)
1
10
+VESTIDORES+ DUCHAS
SSHH PERSONAL
(CABALLEROS)
1
10
+VESTIDORES+ DUCHAS
ALMACN
1
10
REA DE REFRIGERACIN
1
8
REA DE DESCARGA
1
6
CUARTO DE BASURA
1
4
SUBTOTAL RESTAURANTE

10
240

50
8
90
15
10
10
10
10
10
8
6
4
481

CUADRO DE REAS

08
BAR

30

ZONA DE CONSUMO
ZONA DE ATENCION
SSHH CABALLEROS
SSHH DAMAS

1
1
1
1

50
20
15
15

50
20
15
15

COCINA
SSHH PERSONAL
CABALLEROS
SSHH PERSONAL DAMAS
FRIGORIFICO

30

30

15

15

1
1

15
15

15
15

VESTIBULO

RECEPCION

1
1
1
1

SERVICIOS DERMATOLOGICOS

SALON DE BELLEZA
OFICINAS DE RECEPCION

SUBTOTAL BAR
60
40
30
100
10

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENT
ARIOS

ZONA DE SPA

25

40
30
100
10

GIMNASIO

20
ZONA DEPORTIVA

1
1
6
1

80
70
12
60

80
70
72
60

150

150

1
1
6

80
70
12

80
70
72

60

60

1
150
SUBTOTAL ZONA DE SPA
1
350

85

HALL DE INGRESO
GUARDAROPA
ADMINISTRACIN
BVEDA
SALA TRAGAMONEDAS
SALA POKER
BAR & LOUNGE
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS
DEPSITOS
OFICINA DE SEGURIDAD

ZONA DE
SERVICOS
COMPLEMENTA
RIOS

ZONA DE CASINO

1
1
2
2
3
2
1
1
3
1

10
100
20
25
60
400
240
10
10
15

10
100
40
50
180
800
240
10
30
15

SUBTOTAL ZONA DE CONVENCIONES

1475
30
1
30
5
1
5
15
1
15
20
1
20
250
1
250
120
1
120
60
1
60
25
1
25
30
1
30
15
1
15
12
1
12
582
SUBTOTAL ZONA DE CASINO
SUBTOTAL ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 8877
CIRCULACIN 30% 2663.1

TOTAL ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 11540.1

150
1104
350

ZONA PARA RAPPEL

LOSA DE USOS VARIADOS
Sala de Juegos
TENNIS
PISTA DE ATLETISMO

1
4
4
1
-

300
500
250
500
1000

300
2000
1000
200
1000

SKATEPARK
SSHH + VESTIDORES
HOMBRES
SSHH + VESTIDORES
MUJERES

50

50

80

80

80

80

SUBTOTAL ZONA DEPORTIVA

700

175
60

SPA DE MUJERES
BAO + VESTIDORES
SAUNA
CUARTO DE MASAJES
HIDROMASAJES
PSICINA
TEMPERADA
SPA DE HOMBRES
BAO + VESTIDORES
SAUNA
CUARTO DE MASAJES
HIDROMASAJES
PSICINA
TEMPERADA

ZONA DE
CONVENCIONES

INFORMES
HALL DE INGRESO
SSHH DAMAS
SSHH CABALLEROS
SALAS DE CONFERENCIA
SALN DE EVENTOS
AUDITORIO (200 BUTACAS)
BOLETERA
CABINAS LUCES Y SONIDO
ALMACN

TOTAL ZONA ADMINISTRATIVA

327.6

TOTAL ZONA HOTEL

3939

5060