Tema 6

Nutricin mineral de las

plantas
1

Objetivo

Conocer de qu elementos

minerales se alimentan las

plantas
2

Contenido
Introduccin
Composicin inorgnica de las
plantas
Elementos esenciales
Elementos beneficiosos
Funciones de los elementos
minerales
Sntomas de deficiencia
Interaccin planta-microorganismo

Composicin
inorgnica de las
plantas

Nutricin mineral

Es la parte de la Fisiologa Vegetal que

estudia los procesos relacionados con la
adquisicin de los elementos minerales y
el papel que stos representan en la vida
de las plantas.

Historia

Antes del XVII. Prevalece la idea

aristotlica de que la materia estara
formada por tierra, aire, agua y
fuego.
Van Helmont (1577-1644). Realiza el
primer experimento cuantitativo en
nutricin mineral y resalta el papel
del agua.
John Woodward (1665-1728). Destaca
la importancia de las sustancias
minerales en el crecimiento vegetal.
Von Liebig (1848). La nutricin6

Soluciones
nutritivas

A mediados del siglo XIX, J. Sachs dise a la

primera solucin nutritiva que permite
crecer a las plantas en ausencia de suelo.
Sera la antesala de los cultivos hidrop nicos,
herramienta principal a la hora de establecer
la esenciabilidad de los nutrientes.

En la tcnica de cultivo hidropnico se

reemplaza el sustrato natural, el suelo,
por agua o algn otro material inerte
(cuarzo, vermiculita o perlita), de tal
forma que no proporcione a la planta
ningn nutriente.

Al sustrato inerte se aade una solucin

nutritiva que contendr diversas sales
inorgnicas.
10

Cuando se estudia la respuesta

del
crecimiento
frente
a
cantidades
variables
de
un
nutriente, se obtiene una curva
como
la
siguiente,
llamada
CURVA DE COSECHA.

11

Relaciones cuantitativas entre el suministro de

sales minerales y el crecimiento de la planta

12

http://www.euita.upv.es/varios/biologa/index.htm

Elementos esenciales

13

Su presencia es determinante para completar el

ciclo biolgico.

No debe poder ser reemplazado por otro en su

accin.

El elemento deber estar directamente implicado

en la nutricin vegetal, ya sea como constituyente
de un metabolito esencial, o que sea requerido
para el funcionamiento de un enzima
-Arnon y Stout, 193414

Macronutrientes
Micronutrientes
Otros (4%)

C, H, O (96%)

Macronutrientes
N
P
Ca
K
Mg
S

Micronutrientes
Fe
Cl
Mn
Bo
Zn
Cu
Mo
Ni *
15

Macronutrientes
ELEMENTO

FORMA DE
ABSORCION

C, O, H

CO2, H2O u O2

Nitrgeno

NO3- o NH4+

Potasio
Calcio
Fsforo

K+
Ca2+
H2PO2- o HPO42-

Magnesio

Mg2+

Azufre

SO42-

16

Micronutrientes
ELEMENTO

FORMA DE ABSORCION

Hierro

Fe2+ o Fe3+

Cloro

Cl-

Cobre

Cu2+

Manganeso

Mn2+

Zinc

Zn2+

Molibdeno

MoO42-

Boro

BO3- o B4O72-

17

Funciones

Grupo I. Componentes estructurales

de
compuestos
biolgicos
(carbohidratos, protenas, lpidos,
cidos nucleicos) e intermediarios
metablicos : C, H, O, N, S, P
Grupo II. Activadores enzimticos:
K, Ca, Mg, Mn, Zn
Grupo III. Catalizan reacciones
redox: Fe, Cu, Mo
Grupo IV: Funcin incierta: B, Al
18

Nitrgeno

Ms del 50% se halla en compuestos de

elevado peso molecular (protenas y cidos
nucleicos)
Nitrgeno orgnico soluble (aminocidos,
amidas, aminas)
Nitrgeno inorgnico (iones nitrato y
amonio)

19

Fsforo

Se encuentra como fosfato

Forma enlaces ricos en energa: ATP
Papel clave en el metabolismo energtico
(fotosntesis, respiracin)
Papel estructural (fosfolpidos)

20

Potasio

Papel osmorregulador (abertura y cierre

estomas)
Movimientos de plantas (nactias y
tactismos)
Activador de enzimas

21

Azufre

Forma parte de sulfolpidos, aminocidos,

de diversas coenzimas
Fitoquelatinas, protenas de bajo pm con un
elevado nmero de aa azufrados que
forman complejos con metales pesados

22

Calcio

Pared celular (pectinas) y membrana

Segundo mensajero en cascadas de seales
de las plantas
Unin a Calmodulina

23

Magnesio

Clorofila
Activador de enzimas como Rubisco, PEP
carboxilasa y glutamato sintasa
Forma complejos con el ATP
Sntesis de ATP a partir de ADP

24

Hierro

Forma parte de los grupos catalticos de

muchas
enzimas
redox
del
tipo
hemoprotenas como citocromos, catalasas,
peroxidasas
Forma parte de sulfoferroprotenas:
ferredoxina, nitrito reductasa, sulfito
reductasa, nitrogenasa

25

Manganeso

Transporte de electrones en fotosntesis

desde el agua al fotosistema II
Activador de muchos enzimas del ciclo de
Krebs

26

Cobre

Est presente en diversas protenas y

enzimas implicadas en procesos de
oxidacin/reduccin
Plastocianina (fotosntesis)
Citocromo c oxidasa (respiracin mitocondrial)

27

Zinc

Estabilizador de la molcula de clorofila

Relacin con los niveles de auxinas

Papel en la sntesis del triptfano, precursor de

las auxinas

Necesario para la actividad de numerosos

sistemas enzimticos
Regulador de la expresin gnica por su
papel en la estabilidad del ribosoma y su
presencia en la RNA polimerasa
28

Molibdeno

Nitrato reductasa y Nitrogenasa

29

Boro

El 95% se halla en las paredes celulares

Relacin con los principales procesos de la
fisiologa vegetal: divisin y crecimiento,
germinacin, regulacin hormonal

30

Cloro

Soluto osmticamente activo

Protector del cloroplasto
Participacin en la fotolisis del agua, con
emisin del O2
Mantenimiento del gradiente de pH entre
citosol y vacuola por activacin de la
ATPasa del tonoplasto

31

Nquel

Ureasa (metabolismo de ureidos, hidrlisis

de la urea)

32

Elementos
beneficiosos

33

No son necesarios para la generalidad

de las plantas pero producen efectos
beneficiosos en algunas.

Pueden reemplazar a algn elemento

esencial en alguna de sus funciones
menores, o bien compensar los efectos
txicos de otros elementos
34

Sodio= plantas C4, transporte de pirvico

entre clulas del mesfilo y de la vaina
Silicio= resistencia mecnica de la pared
celular
Cobalto= fijacin de N2
Aluminio= reduce toxicidad causada por
otros elementos
Selenio= procesos de xido-reduccin
Titanio= incrementa la produccin de
biomasa,
activador
de
pigmentos
fotosintticos (Fe2+)

35

Otros elementos

36

 Iodo

(I)
Vanadio (V)
Tierras raras (Ce, La)

37

Sntomas de
deficiencia

38

Mvil

Nitrgeno
Potasio
.
Magnesio
Fsforo
Cloro
Sodio
Zinc
Molibdeno

Inmvil

Calcio
Azufre
Hierro
Boro
Cobre

Los elementos mviles se traslocan de las partes viejas a las jvenes

de la planta, siendo las partes ms viejas las que primero sufren
la deficiencia
39

40

41

Nitrgeno
El nitrgeno es un elemento que
da vigor a las plantas y
abundancia de hojas.
Sntomas:
hojas ms claras; los sntomas
son ms evidentes en las hojas
viejas.
planta con aspecto raqutico y
amarillento.

42

Magnesio
En hojas viejas, un color
amarillento tanto entre los
nervios como en los bordes,
siendo las hojas de abajo las
ms afectadas menos un
tringulo verde que queda en la
base. Ms tarde, tambin afecta
a las hojas jvenes.

43

Calcio
Menos
frecuente
que
otras.
Los
sntomas
varan
entre
especies;
generalmente
se
observar necrosis de
los pices y de las
puntas de hojas jvenes,
adems de algn tipo de
deformacin
de
las
hojas, generalmente en
gancho hacia abajo, y, a
menudo, clorosis en el
nuevo crecimiento

44

Azufre

Los
sntomas
son
muy
semejantes a la carencia de
Nitrgeno y es difcil saber si
corresponde a uno u otro. Sera
necesario un anlisis foliar de
laboratorio.

45

Fsforo
Sntomas

Hojas con un verde

oscuro apagado que
adquieren luego un
color rojizo o prpura
caractersticos y llegan
a secarse.

46

Potasio
Sntomas
Lo ms tpico, son los
bordes y puntas de las
hojas ms viejas secas
despus de amarillear.

47

Hierro
Sntomas
La clorosis frrica se manifiesta
primero en las hojas jvenes, que se
ven amarillas, menos los nervios que
permanecen verdes. Ms tarde,
quedarn casi totalmente amarillas.
Tambin en las hojas viejas aparecen
sntomas de amarilleo.
En los suelos calizos el Fe est
bastante insoluble, es decir como
mineral, no disuelto en agua, y por
tanto, no disponible por las races.
Quelatos
Cuando se produce esta carencia, se
dan quelatos de Hierro, que tienen
una estructura qumica que evita su
insolubilizacin
en
el
suelo.
48

Manganeso
Sntomas
La
carencia
de
Manganeso
ofrece
sntomas parecidos a
los del Hierro: hojas
jvenes
amarillas
entre los nervios que
permanecen verdes.
Se puede diferenciar
porque en este caso
aparece una aureola
verde alrededor de
los nervios.
49

Zinc
Sntomas
La carencia de Zinc se
da sobre todo en
rboles frutales.
Se manifiesta en las
hojas ms jvenes, las
brotadas en el ao.
Los
entrenudos
se
acortan en los brotes,
formando rosetas de
hojas
amarillentas,
pequeas y estrechas.
Las
hojas
viejas
aparecen bronceadas
y se caen fcilmente.

50

Los nutrientes en
el suelo

51

Las partculas del suelo pueden llevar

sobre
su
superficie
una
cierta
cantidad de cargas fijas (negativas,
normalmente), capaces de adsorber
ciertos cationes, como K+ o Ca2+.

Los cationes adsorbidos no son

arrastrados por el agua gravitacional
y pueden pasar a la solucin del suelo
o a la raz mediante su intercambio
por otro catin o por protones
procedentes del cido carbnico.
52

http://www.euita.upv.es/varios/biologa/index.htm
53

El papel del cido carbnico

(A) La reaccin del agua con el dixido de carbono produce cido carbnico
(H2CO3), la mayor parte del cual se disocia en el anin bicarbonato y un protn.
Alguno de estos aniones se disocia posteriormente liberando otro protn y el
anin carbonato.
(B) Los protones liberados a partir del cido carbnico pueden difundir cerca de
los cationes atrados por las micelas y desestabilizar esta atraccin lo que
produce la liberacin del catin.
(C) A medida que los cationes quedan libres pueden ser absorbidos por la raz
(flecha roja) o pueden quedar libres en el medio (flecha azul)

H2CO3 H+ + H+ + CO32-

CO2

Pelo radical

(B)
(B)

Pelo radical

(C)

54

Factores que influyen en la

disponibilidad de un nutriente
para la planta

55

El pH

Neutro o poco cido (5-7): favorece la

disponibilidad de los nutrientes.
Un pH muy bajo puede insolubilizar algunos
nutrientes y movilizar el aluminio (Al 3+), con
frecuencia txico.
Valores muy altos: reducen la disponibilidad.
La baja solubilidad de algunos iones
metlicos se contrarresta si se forman
quelatos con molculas orgnicas solubles .
56

Escasez o ausencia de O2

Predominan las formas qumicas reducidas:

menos solubles y, por tanto, menos
absorbibles.
Los ambientes oxidantes favorecen la
absorcin de muchos nutrientes.
Nitrgeno: estar como NO 3- en lugar de
cmo NH4+

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Salinidad

Precipitaciones escasas para lavar las sales del

suelo
Estrs hdrico (produccin de sustancias
solubles: betana, prolina, sacarosa, manitol,
glicerol
Toxicidad inica por exceso de absorcin de
Na (fertilizacin con Ca)

58

Metales pesados

Fitorremediacin
fitoquelatinas=ligandos de alta afinidad que
se unen a elementos pesados

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Interaccin
plantamicroorganismo

60

Fijacin
biolgica del
nitrgeno

dulos radiculares de leguminosas

Rhizobium-leguminosas
Frankia-no leguminosa
Cianobacterias-Azolla (helecho)

61

Micorrizas

62

La
micorriza
es
una
asociacin
simbitica entre especies vegetales y
hongos micorrzicos.

BENEFICIOS

El hongo mejora su nutricin ya que la

planta le aporta carbohidratos (sacarosa) y
encuentra un nicho ecolgico idneo para
completar su ciclo vital.
La planta mejora su nutricin, resistencia
frente a patgenos y frente al estrs hdrico
63

Tipos de micorrizas
Las races de cerca del 95% de todas las clases de plantas
vasculares participan normalmente en las asociaciones
simbiticas con micorrizas.

Se clasifican en:
ECTOMICORRIZAS
ENDOMICORRIZAS
ECTENDOMICORRIZAS
DE ERICALES
DE ORQUIDACEAS

Tipos de micorrizas (Arriagad

64

Ectomicorriza

SEM de raz de pino colonizada

por Pisolithus tinctorius. Manto
de hifas (flecha)

-El micelio rodea a la raz formando una envoltura llamada MANTO, penetrando slo hasta la
capa celular superficial. Dicho manto es capaz de explorar un gran volumen de suelo,
multiplicando el poder absorbente de los pelos radiculares de las races.
-No hay penetraciones celulares.
-Las races infectadas estn en la capa de mantillo del suelo y producen grandes cuerpos
fructferos que liberan esporas
-Las races infectadas detienen su crecimiento apical y quedan cortas y sin pelos radicales, al
contrario de las ms profundas, que no son infectadas.
-Basidiomycetes.
-3-5% plantas terrestres (forestales: pino, roble, abedul, sauce, encina, tilos, nogales, etc) 65

Endomicorriz
as

-El micelio invade la raz, inicialmente es intercelular, pero luego penetra en el interior de las
clulas corticales.
-Zygomicetes (Glomales)
-ms 90% plantas (herbceas de inters agrcola: trigo, maz, legumbres, verduras, etc; leosas
(naranjos, manzanos, cerezos, ciruelos, plataneras, etc.), arbustos de matorral mediterrneo
(jaras, tomillos, romeros, salvias, lavandas, etc.)
-Las vesculo-arbusculares o VA son las ms comunes y ampliamente distribuidas. Producen
penetraciones celulares de dos tipos: haustorios ramificados dicotmicamente (arbsculos) y
66
vesculas de acumulacin.