Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ciencias Veterinarias

Ctedra de Nutricin y Recursos Alimentarios

MANEJO DE PASTIZALES

Prof. Lus Ismael Arriojas

Manejo de Pastizales

Reaccin de la planta a la
defoliacin
Accin del animal a pastoreo
sobre el pastizal

Objetivo de un buen sistema de manejo de

pastizales: Obtencin de una mxima produccin
animal, mediante la suplencia constante a travs del
ao de un alimento de ptimo valor nutritivo.
Sistema de Pastoreo: Sincronizar la suplencia del
forraje disponible con la demanda de los animales en
pastoreo, manteniendo el vigor de la pastura.
Logro de este objetivo? Conocimiento de la respuesta
animal en funcin de la suplencia alimenticia y por
consiguiente la reaccin del pastizal en trminos de
crecimiento, composicin y estructura, como respuesta
al efecto de diferentes practicas de manejo del pastizal.

Manejo de Pastizales

Que implica? Bajo costo, mantener

capacidad productiva del pastizal, utilizacin
racional; deben evitarse efectos severos en
ambos (animal y pastizal).
Sistema universal de manejo? No existe,
sin embargo, consideraciones econmicas y
fsicas prevalecen.
La interrelacin entre animal y pastura no
es como se presupone comnmente, una
relacin mutuamente beneficiosa.
Manejo de Pastizales

Manejo de Pastizales

Accin del animal a Pastoreo sobre el Pastizal

Animal
Frecuencia
Defoliacin

Frecuencia Heterogeneidad
Intensidad Parchos

Intensidad
Cosecha
Mecnica

Pisoteo

Accin directa
(Planta)

poca
Produccin de pastizal

Accin indirecta
(Suelo)
Heces

Produccin - Utilizacin Estructura

del Pastizal

Orinas

Reciclaje de Nutrientes

Excretas

Accin del animal a Pastoreo sobre el Pastizal

Animal
Frecuencia
Defoliacin

Frecuencia Heterogeneidad
Intensidad Parchos

Intensidad
Cosecha
Mecnica

Defoliacin:

poca

Remocin parte aerea de la planta por el animal o

maquinaria

Pastoreo: Remocin parcial de la parte aerea de la planta,

extensin a otros ecosistemas

INTERRELACIN PLANTA/ANIMAL
(RESISTENCIA AL PASTOREO)

EVASIN

CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS

COMPOSICIN
QUMICA

TOLERANCIA

DISPONIBILIDAD
MERISTEMAS

Manejo de Pastizales

PROCESOS
FISIOLGICOS

Microambiente pastizal: Estructura compleja

(factores: (luz

Temperat.

Gases)

DEFOLIACION Vs LUZ Vs MACOLLAMIENTO

Prdida de agua (viento, radiacin, temperatura)
Manejo de Pastizales

microclima)

DEFOLIACION E INFILTRACIN
Cobertura vegetal Vs agua en el suelo
-Tasas de infiltracin.- Respuestas en funcin
de la intensidad de la defoliacin y su
interaccin con los factores climticos

Estructura(arquitectura) del pastizal:

proporcin y disposicin geomtrica de las
diferentes partes de la planta en el perfil del
pastizal
Manejo de Pastizales

Estructura (Arquitectura Canopy del Pastizal

Distribucin y arreglo de la parte area de las plantas en el
Perfil del pastizal
- Peso absoluto y relativo, su contribucin.

Justificacin Razn de su estudio:

- Eclogos: Arquitectura distribucin de especie.
- Fitofisiolgos: Luz Temperatura del suelo, humedad
del suelo, intercambio gaseoso
- Utilizacin (%) del pastizal.
- Mejoramiento de plantas.

Geometra area (ngulos) de la planta:

ngulos: - Foliar.
- Brote.
- Rigidez y curvatura de la hoja

Manejo de Pastizales

Importancia de la estructura del pastizal

Utilizacin del pastizal (%), eficiencia
fotosinttica
Manejo y estructura del pastizal
Postramiento y la severidad de la defoliacin
Hbito de crecimiento y el sistema de
defoliacin
(frecuentes e infrecuentes)

Manejo de Pastizales

Macollamiento
Macollo (brote): unidad estructural crecimiento de la planta,
su importancia en el establecimiento y regeneracin del
pastizal.
Formacin de nuevos macollos?
Factores ambientales/macollamiento, sus interacciones

Manejo/macollamiento
Patrn anual Frecuencia e intensidad
Remocin de tallos florales
Pastizales densos
Pastoreo macollamiento

Manejo de Pastizales

Partes de la planta: Races

Defoliacin sobre la parte area? >
intens./raices
Sobrepastoreo: primer efecto sobre races,
visible en parte area posteriormente
Defoliacin y su diversidad de efectos
sobre la parte area Vs universalidad de
efecto depresivo/races

Manejo de Pastizales

Reaccin de la raz a la defoliacin

Cesacin de crecimiento, su relacin al
% removido
- Grosor ramificacin peso
Frecuencia e intensidad de defoliacin y
su complementariedad
-Especie de plantas y magnitud del dao

Manejo de Pastizales

Carbohidratos Solubles

Absorcin de Nutrientes
Absorcin de nutrientes y agua tiene un costo
energtico, Efecto de la defoliacin.
Altura de corte, su efecto sobre la tasa de
absorcin de fsforo * por la planta.
Das de rebrote
Alt. Cte

1AF

0-7

7-14

14-28

TESTIGO

1.1

17.8

14.8

6.8

12.5 cm

0.7

14.1

12.7

6.9

7.5 cm

0.5

12.8

12.4

6.9

2.5 cm

0.1

6.7

9.5

6.0

* Umolg -1 raiz P.V. d-1

Manejo de Pastizales

Exploracin del volumen de suelo

Composicin botnica del Pastizal

Prcticas

de manejo, su efecto en la dominancia

de ciertas especies
Patrn estacional de crecimiento sustitucin de
plantas erectas por postradas
Condiciones ambientales en armona con una o
con varias especies

Manejo de Pastizales

Defoliacin y rendimiento del Pastizal

Patrn de crecimiento de la pastura sin
perturbarla, factor especie de planta
Manejo y su papel/crecimiento: ciclo
completo y expresin potencial en m.s.
Rendimiento de m.s. f (frecuencia e
intensidad)

Manejo de Pastizales

Frecuencia de la defoliacin
Estimada en base a:
Edad cronolgica de la pastura.
Edad fisiolgica de las pastura:
ndice de rea foliar
% de intercepcin de luz
Altura de la pastura
Altura de la pastura?
Manejo de Pastizales

Intensidad de la defoliacin
Altura de la defoliacin de la pastura sobre la superficie del
suelo, su relacin con la cantidad de material vegetal removido.
Arquitectura de la pastura.
Estadio de desarrollo (vegetativo, reproductivo)

poca
Estado vegetativo
Permanencia
Estado reproductivo
Remocin de yemas apicales.

Manejo de Pastizales

Rebrote posterior a la defoliacin

Defoliacin: remocin (reduccin) del rea foliar
Efecto a largo plazo: complejo, depende: intensidad de la
defoliacin, estado de desarrollo de la planta, material
removido (tipo), hbito de crecimiento

Factores que intervienen

rea foliar intercepcin de la luz incidente
Carbohidratos no estructurales (reservas)
Asimilados
Watson I.A.F. asociado a diferencia de crecimiento entre
cultivos
ndice de rea foliar (I.A.F.); I.A.F. crtico; tasa de crecimiento
absoluto (T.C.A.)
Manejo de Pastizales

Carbohidratos Solubles

Carbohidratos no estructurales
Importancia relativa I.A.F. Vs CHO
Efecto del contenido inicial de carbohidratos y rea foliar sobre
el crecimiento
IAF Inicial

Contenido inicial de Carbohidratos g/pote

Promedio

0.55

1.06

1.49

0.00

1.21

1.02

1.65

1.30

0.27

1.95

1.77

2.15

1.96

0.75

2.72

1.87

2.89

2.49

Promedio

1.96

1.55

2.23

Manejo de Pastizales

INTERRELACIN PLANTA-ANIMAL
(RESISTENCIA AL PASTOREO)

EVASIN

CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS

COMPOSICIN
QUMICA

TOLERANCIA

DISPONIBILIDAD
MERISTEMAS

Manejo de Pastizales

PROCESOS
FISIOLGICOS

Accin del animal a Pastoreo sobre el Pastizal

Animal
Frecuencia
Defoliacin

Frecuencia

Heterogeneidad

Intensidad

Parchos

Intensidad
Cosecha
Mecnica

Pisoteo

Accin directa
(Planta)

poca
Produccin de pastizal

Accin indirecta
(Suelo)
Heces

Produccin - Utilizacin Estructura

del Pastizal

Orinas

Reciclaje de Nutrientes

Excretas

PISOTEO: (Treading, Trampling)

Su consideracin e importancia aparecen al
intensificarse las explotaciones

FACTORES REGULADORES:
Caractersticas intrnsecas del (PastizalSuelo),
especie animal, tipo e intensidad del manejo.

DISTANCIA RECORRIDA:
Ganado de carne: 3.2 Km. 4 Km.
Ganado de leche: 1.8 Km. 2.8 Km.
rea de cascos, peso animal.

Manejo de Pastizales

EFECTOS SOBRE EL PASTIZAL:

Efecto fsico a corto plazo (Directo)
Efecto fsico a largo plazo (Indirecto)
Directo:
Suelos secos.- Magullamiento, estrujamiento
de hojas y tallos
Suelos hmedos.- dao directo/races,
desplazamiento y enterrado de plantas.
Indirecto:
A travs del suelo (atributos: estructura,
densidad aparente, infiltracin, temperatura,
contenido mineral)
Manejo de Pastizales

Continuacin Efecto indirecto.Sobre la raz: Inhibicin del crecimiento,

desarrollo, penetracin (impedimento fsico)

Consecuencias en el pastizal:
Disminucin de la produccin de M.S.,
cantidad cosechable por el animal (carga
animal, tipo de suelo y su humedad, especie
forrajera y poca del ao)

TASA DE INFILTRACION DE AGUA EN PULGADAS EN

PASTIZALES PASTOREADOS A DIFERENTES CARGAS
rea

0-30

30-60

60-90

90-120

Total

P.A.

No pastoreada

1.38

0.39

0.43

0.38

2.58

1.08

Pastoreo
Moderado

1.05

0.32

0.47

0.24

2.08

1.17

Pastoreo
Intenso

0.86

0.35

0.21

0.16

1.58

1.27

RENDIMIENTO PROMEDIO (VERANO) DE UN PASTIZAL

HETEROFITICO ( Kg. Ha -1) PISOTEADO POR OVINOS
Carga
(Ovinos Ha)

Total del
pastizal

Lolium
perenne

Dactylis
pratense

Phleum
pratense

Bromus
castharti
ess

Holcus
lanatus

Trifolium
repens

1309

843

112

17

157

91

10

20

1169

876

62

12

107

12

40

1028

798

39

10

96

11

80

961

764

28

112

RENDIMIENTO DE LAS ESPECIES FORRAJERAS Y DE

MANTILLO (Kg. / ha) EN DIFERENTES TRATAMIENTOS.
Rendimiento

No
pastoreado

Moderado
pastoreado

Intenso
pastoreado

Malezas

209

669

Forrajes
perennes

2.112

1.522

1.097

Rendimiento
Total

2.112

1.731

1.766

Mantillo

7.191

1.972

267

Accin del animal a Pastoreo sobre el Pastizal

Animal
Frecuencia
Defoliacin

Frecuencia

Heterogeneidad

Intensidad

Parchos

Intensidad
Cosecha
Mecnica

Pisoteo

Accin directa
(Planta)

poca
Produccin de pastizal

Accin indirecta
(Suelo)
Heces

Produccin - Utilizacin Estructura

del Pastizal

Orina

Reciclaje de Nutrimentos

Excretas

EXCRETAS (heces orina)

Relevancia a medida a medida que se intensifica
el manejo.

Efecto/pastura: Utilizacin, Productividad

Composicin de la pastura
Heces vs. Orina

Patrn de deposicin: Comportamiento animal

(concentracin, tamao)

rea cubierta :
Heces:
No descomposicin, desaparicin, sobreposicin:
180 das = 20 50 m2
(0,8% 2 %)
Variabilidad: consumo, consistencia.

Orina: 10 veces / da; 17 90 %

Variabilidad: humedad de suelo, textura,
pendiente.

Desaparicin:
Heces: 2 semanas 20 meses
Factores: poca del ao (humedad del suelo)
altura del pastizal (especie, manejo)
poblacin de lombrices de
tierra(humed
del suelo)
Orina: periodo corto (una rotacin de pastoreo)
Rechazo rea contaminada:
Debajo de las heces, 3 veces, 5v, 5,9v, 8v, 12v
Dependencia?
5-6 veces, valor real.

DISTRIBUCION DE NUTRIENTES ENTRE ORINA Y HECES

(PORCENTAJE TOTAL EXCRETADO)
NUTRIMENTO

ORINA

HECES

Nitrgeno

73 (38)

23 (51)

Potasio

70-90

30-10

Fsforo

Trazas

95

Magnesio

30-10

70-90

Azufre

6-90

10-94

Calcio

Trazas

99

Hierro

Trazas

95

Manganeso

Trazas

95

Zinc

Trazas

95

Cobre

Trazas

95

Boro

95

Trazas

INTERRELACIN PLANTA/ANIMAL
(RESISTENCIA AL PASTOREO)

EVASIN

CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS

COMPOSICIN
QUMICA

TOLERANCIA

DISPONIBILIDAD
MERISTEMAS

Manejo de Pastizales

PROCESOS
FISIOLGICOS