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adems
nutrientes
todos
de
vitaminas
imprescindibles
minerales;
para
el
MACROELEMEN
TOS
Calcio, magnesio,
sodio, potasio y el
cloro.
OLIGOELEMENT
OS
hierro, cobre,
manganeso, zinc,
yodo, selenio, flor,
cobalto, molibdeno.
MINERALES
MACROELEMENTOS
CALCIO
Formacin de los huesos, sobre todo en las primeras etapas
de vida.
Mantenimiento de salud sea y dental durante el resto de la
vida.
Coagulacin de la sangre.
Responsable de la contraccin muscular, incluido el corazn .
MAGNESIO
Toma parte de mltiples sistemas enzimticos del
organismo.
Fuentes de nutrientesdelMagnesio
Cereales integrales.
Frutos secos: almendras, avellanas, nueces, cacahuete.
Frutas secas: dtiles, higos.
Germen de trigo.
Harina de soja.
Pimienta negra.
Cacao puro.
Vegetales de hoja verde.
SODIO Y
POTASIO
Regula
el
contenido
corporal
del
agua.
Relacionado con la utilizacin de energa por parte del
organismo y el funcionamiento de los nervios.
OLIGOELEMENTOS
HIERRO
Forma la hemoglobina de los glbulos rojos, que se encarga de
transportar el oxgeno que respiramos a travs de la sangre hasta
todas las clulas del organismo.
Previene la anemia.
Necesario para el funcionamiento de muchos enzimas.
Fuentes de nutrientesdel
Hierro
Carnes rojas y otras carnes.
Pescado.
Legumbres: habas, lentejas, alubias, frutos secos.
Cereales de desayuno fortificados.
El hierro que proviene de las carnes es ms fcil de asimilar que el
hierro que proviene de vegetales.
El hierro de alimentos vegetales se absorbe mejor en presencia de
COBRE
Acta a nivel de la sntesis de hemoglobina, en la formacin de
los huesos y en las oxidaciones celulares. Se haya en la harina
de huesos y en la carne.
MANGANES
O
YODO
Fundamental en la sntesis de hormonas tiroideas. Se
encuentra en la sal marina y en el pescado.
ZINC
Importante en la integridad de la piel, en la reproduccin
y en los sistemas enzimticos. Lo obtendremos de las
sales de zinc.
FLUOR
Previene los problemas dentales.
Forma parte del fortalecimiento de los huesos y dientes.
SELENIO
Regulador de la hormona tiroidea..
Regulacin de la accin de lavitamina Cy otras molculas.
Defensa ante elestrs oxidativo.
MINERALES EN ANIMALES
Los animales requieren para su optima nutricin de por lo
menos 13 minerales, de estos algunos como el ca, p, mg, na,
k, etc.
El
Ca
el
tambin
se
conocen
como
elementos
fosfatos
bicarbonatos
se
denominan
elementos
MINERALES EN ANIMALES
El calcio y el fosforo despus de la sal comn son los
de mayor importancia, debido a que los requerimientos
de los animales son muy altos y el aporte de los
insumos alimenticios no siempre es suficiente.
las aves y cerdos necesitan altos niveles de calcio en
su alimentacin. en pollos y cerdos en crecimientos el
requerimientos se encuentra entre 0.6 a 1.2% siendo
el nivel de 1.0% el que mas se usa.
DEFICIENCIA Y EXCESOS
DE CALCIO
La deficiencia de calcio por un periodo largo de tiempo
producen una cesacin en la postura despus de una
produccin de mas o menos 6 huevos.
En cambio con deficiencias intermedias la produccin de
huevos se reduce y el calcio de los huesos no es movilizado.
En gallinas que han agotado su calcio debido al uso de dieta
deficientes, si tienen acceso a una dieta adecuada en calcio
la produccin de huevos y el calcio de la cascara del huevo
regresan a lo normal despus de 6 y 8 das.
FOSFORO
DISPONIBLE
El calcio y el Fsforo son los componentes ms
importantes de la harina de hueso y el fosfato diclcico .
La harina de hueso contiene el 24% de calcio y el 12%
de fsforo; El fosfato di calcico contiene un 25% de
calcio y un 18.5% de fsforo.
FOSFORO
DISPONIBLE
La disponibilidad de las fuentes de P depende de
numerosos factores como son la naturaleza de la roca
inicial y el proceso de fabricacin. El proceso tradicional
de obtencin del fosfato biclcico consiste en tratar la
roca fosfrica (fosforita, fluoroapatita, fosfato triclcico con
4% fluor o fosfato crudo) con un cido fuerte (HCl
H2SO4) y una fuente de calcio (CO3Ca) a altas
temperaturas.
Los fosfatos biclcicos pueden participar en una nueva
reaccin utilizando cido fosfrico que dar lugar, segn
las condiciones, a fosfatos monobiclcicos o a productos
monoclcicos ms puros, con un contenido en P superior
al 20%
MANGANESO
Tiene la absorcin que es aparentemente pobre,
asi mismo su absorcin y excrecin parecen
depender de la formacin de quelados,
especialmente con sales biliares.
El rol de manganeso en las aves es en la
formacin de los huesos, se relaciona con el
sulfato de condroitin, un componente de los
mucopolisacaridos de la matriz orgnica del
hueso
La deficiencia de manganeso en las aves
produce la perosis; condicin que se agrava por
la presencia de altos niveles de calcio y fosforo
En aves los insumos de la diete aportan 20 a 25
ZINC
Forma parte de sistema enzimtico que regulan procesos
biolgicos.
La deficiencia de zinc en pollos retarda el crecimiento, en
gallinas en postura afecta la produccin.
La deficiencia de zinc en cerdos se manifiesta
dermatitis conocida como paraqueratosis.
en una
HIERRO
El hierro en la sangre es un constituyente de la
hemoglobina, la cual acta como portadora de
oxigeno en el metabolismo celular.
El Hierro se deposita en el hgado en la mdula
sea y el bazo, su exceso interfiere en el
desarrollo normal del hueso y la disponibilidad del
fosforo y el magnesio.
Las
dietas
de
aves
y
cerdos
pueden
suplementarse con sales de hierro tales como
sulfato de hierro, oxido de hierro, fosfato
ferromanganeso entre otros. El sulfato es la
fuente de hierro posiblemente de ms uso en
COBRE
El cobre funciona en el metabolismo del hierro
siendo esencial en la formacin y maduracin de
los glbulos rojos, tambin est presente en
ciertas protenas y varias enzimas importantes en
la formacin del hueso.
La deficiencia de cobre tambin produce anemia
en todos los animales aun en presencia de
niveles adecuados de hierro.
Entre las sales de cobre para la suplementacin
son importantes el sulfato de cobre el oxido de
cobre y yoduro cuproso el carbonato de cobre,
entre otros
YODO
Es indispensable para la actividad de la glndula tiroides, en la
cual se encuentra combinado en forma de tiroglobulina, diyodotiroxina y tiroxina.
Los organismos de los mamferos contiene cantidades mnimas
de yodo de 0,00004% si esta cantidad no se mantiene se
produce el boceo nutricional, sobre activacin de la glndula
tiroide que produce un rea agrandada en el cuello de los
animales
REQUERIMIENTO DE CALCIO EN
GALLINAS EN PRODUCCIN
POLLAS JOVENES
GALLINAS MADURAS
(Despus de 40 sem de edad)
100
3.3
3.7
90
3.0
3.3
80
2.7
3.0
70
2.3
2.6
de
calcio.
relacionados
Cuando
al
los
consumo
niveles
de
de
calcio
alimentos
se
GRACIAS
POR SU ATENCION