DIGESTION

Y
ABSORCIN EN EL TUBO
DIGESTIVO

Brenda Paola Martnez Figueroa

Alimentos que sostienen la vida del organismo

Hidratos de carbono
Grasas
Protenas
Vitaminas
Minerales

DIGESTIN

Hidrlisis

Proceso de
transformacin de
los alimentos en
sustancias mas
sencillas, para as
poder ser
absorbidos.

Hidrlisis en hidratos de carbono

Hidratos de
carbono

Grandes polisacridos o disacridos

formados por combinacin de
monosacridos unidos entre si por
condensacin

Condensacin
Hidrlisis:
Conversin de nuevo a
monosacrido
mediante la disociacin
de una molcula de
agua del medio.

Eliminacin de un ion hidrogeno

de uno de los monosacridos y
un ion hidroxilo del monosacrido
siguiente.

Hidrlisis

Hidrlisis en grasas
Triglicridos

Combinacin
de
tres
molculas de cidos grasos
condensadas con una nica
molcula de glicerol,

Hidrlisis en protenas

Unidos por
condensacin

Digestin, a travs del

proceso contrario:
HIDRLISIS

Digestin de hidratos de carbono

FUENTES:

Sacarosa
Lactosa
Almidones
Amilosa
Glucgeno
Alcohol
cido lctico
cido pirvico
Pectinas
Dextrinas
Celulosa

Boca y estmago
Accin de la enzima ptialina, secretada
por la glndula partida.

Intestino delgado
(accin de la amilasa
pancretica)

Convierte los
hidratos de
carbono en
maltosa

Fondo y cuerpo
gstrico

Enzimas del epitelio

intestinal
(accin de la lactasa, sacarasa,
maltasa y dextrinasa)

Encargadas de convertir
los disacridos lactosa,
sacarosa y maltosa en
monosacridos.

Lactosa
Sacarosa
maltosa

Galactosa + glucosa
Fructosa + glucosa
Glucosa

DIGESTIN DE PROTENAS
Estmago = accin de la pepsina

Inicia la digestin.
Gran capacidad para digerir
el colgeno de las protenas.
Pncreas = accin de la tripsina,
quimiotripsina, carboxipolipeptidasa
y proelastasa.

Contribuye con el 10 a20%

del proceso.

Intestino delgado = accin de las

peptidasas en los enterocitos
Aminopolipeptidasa
Dipeptidasas

Aminocidos
simples

DIGESTIN DE LAS GRASAS

Lipasa lingual = 10% de la
digestin de las grasas

INTESTINO
Accin de los cidos biliares
y la lecitina encargadas de la
emulsin de las grasas

Finalidad reduccin del tamao de

los glbulos de las grasas para
que puedan actuar las lipasas.

Emulsin

Importancia de las sales

biliares

Digestin por la lipasa pancretica

Jugo pancretico
Producto final de la digestin de grasas = cidos
grasos libres y 2- monoglicridos

Digestin de steres de colesterol y

fosfolpidos se lleva a cabo por el mismo
proceso pero intervienen dos enzimas
especficas: ester colesterol hidrolasa y la
fosfolipasa A2

PRINCIPIOS BSICOS DE LA
ABSORCIN
GASTROINTESTINAL

LQUIDO ABSORBIDO AL DA
liq. Ingerido
(1.5 litros)

secreciones gastrointestinales
(7 litros)

= 8-9L

La mayor parte se absorbe en el intestino

delgado solo 1.5 litros diarios atraviesan la
vlvula ileocecal hacia el colon.
Absorcin en el estmago = es escasa al
no disponer de membrana absortiva de tipo
velloso y ala unin intima de sus clulas
epiteliales.

INTESTINO DELGADO

Vlvulas conniventes = triplican

la superficie de la mucosa
absortiva.
Vellosidades = aumenta 10 veces
el rea de absorcin.
Borde en cepillo = aumenta 20
veces el rea de absorcin.

Estructuras que aumentan la absorcin

MECANISMOS DE ABSORCIN
Transporte activo
Difusin
Arrastre por
disolventes

Absorcin diaria
hidratos de carbono = cientos de gramos
diarios
Grasas = 100 o ms gramos
Aminocidos = 50-100 g.
Iones =50-100g.
Agua = 7-8 L.

Absorcin de agua
smosis = movimiento neto de agua causada por diferencia
de
concentracin
Absorcin de iones

sodio

Transporte
activo

Rpida absorcin por la mucosa

intestinal
Secrecin intestina de sodio = 20-30g
Ingesta diaria = 5-8g.
Excrecin = inferior al .5%
Absorcin en el intestino = 25- 35g.

ABSORCIN DE OTROS IONES

Absorcin de iones cloruro = se lleva a cabo en
el duodeno y yeyuno por difusin pasiva
Absorcin de iones bicarbonato = se absorbe en
duodeno y yeyuno de manera indirecta
Absorcin de los iones calcio de forma activa en
duodeno principalmente
Hierro , potasio, magnesio, fosfato, entre otros.

ABSORCIN DE NUTRIENTES
Hidratos de
carbono

Monosacridos

Glucosa
(producto final
mas abundante de los carbohidratos)

Absorcin mediante
Transporte activo

ABSORCIN DE GLUCOSA

Depende del Transporte de

sodio mediante mecanismo
llamado cotransporte

El transporte activo de
sodio proporciona la fuerza
para el desplazamiento de la
glucosa.

Galactosa = mecanismo
similar a la glucosa
Fructosa = difusin facilitada

Absorcin de protenas
Se absorben en forma de dipptidos, tripptidos y
aminocidos libres.
La energa se obtiene del cotransporte de sodio.
Algunos aminocidos se transportan por difusin
facilitada.

Absorcin de las grasas

Monoglicridos y cidos
Grasos libres

Captados por el retculo

endoplsmico para formar nuevos
triglicridos.
Pequeas cantidades de cidos
grasos de cadenas cortas se
absorben directamente ala sangre
portal.

Transporte por medio de micelas

de las sales biliares las cuales
penetran en las microvellosidades
del borde en cepillo.

L os monoglicridos y cidos
grasos difunden a la clula.
Las sales biliares vuelven al quimo
para utilizarse de nuevo.

Absorcin del intestino grueso

1500mililitros procedentes del

intestino delgado

Gran absorcin de agua y

electrolitos.

La absorcin es llevada en colon

proximal.

El colon distal sirve como

deposito.

Uniones mas estrechas.

Capacidad mxima de absorcin

de 5-8 litros al da.

COMPOSICIN DE LAS HECES

30% bacterias muertas

= agua

10-20% grasas

= material slido

10-20% materia inorgnica

2-3% protenas
30% productos no digeridos y
componentes secos de los
jugos digestivos

Color

Olor

Estercobilina y
urobilina

Derivados de
la bilirrubina

Productos de accin bacteriana

(indol, escatol, mercaptanos y
cido sulfhdrico)

Degradacin de los
alimentos

Hidrlisis como
proceso bsico
Por medio
de

Para
obtener

Finalidad
De

Carbohidratos

Digestin
en el tubo digestivo

Amilasa
pancretica

De

Grasas

De

Accin de

Enzima salival
( ptialina)

Compuestos
pequeos que
pueden
absorberse

Accin de

Protenas

Lipasa
lingual

Accin de

Enterocitos de
las vellosidades
intestinales
Para obtener

Monosacridos

Enzima
pepsina en
el estmago

Enzima
proteolitica de
la secrecin
pancretica

Peptidasa de
los
enterocitos
Para obtener

Para obtener

Aminocidos

cidos
biliares y
lecitina

2-monoglicridos,
cidos grasos libres

Lipasa
pancretica

Estmago es
escasa

En

ABORCION EN
EL TUBO
DIGESTIVO

En

Principalmente

Intestino grueso va
a ser mas eficaz
para absorber
agua y electrolitos
Debido a

Intestino
delgado
A
travs
Estructuras absortivas:
Vellosidades
Vlvulas conniventes
Borde en cepillo
Por medio de

Mecanismos bsicos como:

difusin
Transporte activo
Arrastre por disolventes

Uniones mas
estrechas en las
clulas epiteliales

FISIOLOGA DE LOS
TRASTORNOS DIGESTIVOS

ALTERACIONES DE LA DEGLUCIN Y EL ESFAGO

PARALISIS DEL MECANISMO DE LA DEGLUCIN
Lesiones de los pares
craneales V, IX, X

Supresin completa de la
deglucin.

Poliomielitis

Cierre insuficiente de la glotis.

Encefalitis

Cierre insuficiente de la parte

posterior de las fosas nasales
por el paladar blando y la
vula.

Distrofia muscular
Miastenia grave

Acalasia y megaesfago
El esfnter esofgico inferior no se relaja durante la
deglucin.
Dificultando el paso de los alimentos hacia el estmago
Lesiones de la red nerviosa del
plexo mientrico de los dos
tercios inferiores del estmago

Que la musculatura mantenga una

contraccin espstica.
Perdida de la capacidad para inducir
la relajacin del esfnter .

 Los alimentos pueden permanecer horas en el esfago

Con el tiempo puede causar dilacin del esfago,
almacenando alimento durante largos perodos
ocasionando infecciones, lceras de la mucosa, dolor
retrosternal intenso y muerte.

ALTERACIONES DEL ESTMAGO

Gastritis

Infeccin
bacteriana

Inflamacin de la
mucosa gstrica

Puede ser

Responde a un
tratamiento intenso
con antibacterianos

Superficial
profunda

Si progresa puede
causar atrofia de las
glndulas

Ingesta de sustancias irritables (alcohol, aspirina). Lesionando la

barrera protectora de la mucosa gstrica.
Efectos
Aumento de la permeabilidad de la barrera, permitiendo el paso
de iones hidrogeno.
Atrofia gstrica.

La actividad glandular disminuye o desaparece por completo

Aclorhidria

el estmago deja de secretar cido clorhdrico

Anemia perniciosa.

LCERA PPTICA

zona de excoriacin de la mucosa por la accin digestiva del jugo

gstrico.

Perdida del equilibrio entre la secrecin gstrica y la proteccin de

la barrera mucosa gastroduodenal as como de la accin
neutralizante de los jugos duodenales.
Dos vas

Exceso de secrecin de cido y pepsina producidos por la

mucos gstrica.
Disminucin de la capacidad de la barrera de la mucosa
digestiva proteger de la accin del complejo cido- pepsina.
Tratamiento
Antibiticos
Frmacos supresores de secrecin de
cido

TRASTORNOS DEL INTESTINO DELGADO

Digestin anormal de los alimentos en
intestino delgado,

Debido a

insuficiencia
pancretica.

Causas

Pancreatitis
Obstruccin del conducto
pancretico.
Extirpacin de la cabeza
del pncreas a causa de
cncer.

aprovechamiento
deficiente de los
nutrientes de la
alimentacin.

Pancreatitis
Inflamacin del pncreas

Aguda
Crnica

causa

Alcohol
Taponamiento de la papila de
vater
provocando

Almacenamiento de las enzimas

pancreticas en los conductos y
acinos del pncreas

Desencadenar
activacin de enzimas
proteolticas que
pueden digerir el
pncreas rpidamente.

Trastornos del intestino grueso

Estreimiento

Movimiento lento de las heces

a travs del intestino.
PUEDE PROVOCAR

Tumores
Adherencias

Megacolon

lceras

Distensin de la pared intestinal

por acumulacin de material
fecal

Inhibicin de los reflejos

normales de la defecacin

DIARREA

Rpido movimiento de
la materia fecal por el
intestino grueso

causas

Enteritis ( infeccin causada por virus o

bacterias)

Clera (estimula la secrecin excesiva de

electrolitos y lquidos)

Diarrea psicgena (presente durante

perodos de tensin nerviosa).
Se debe a una estimulacin excesiva del
sistema nervioso parasimptico.

Colitis ulcerosa

Aumento del la cantidad de

secrecin de liquido,
sobrepasando la capacidad
de absorcin del intestino.

Parlisis del
mecanismo de la
deglucin

Se producen

Estmago

Boca y esfago
como

como
Gastritis

A nivel de

en

lcera pptica
Ocasionando

Dao en la mucosa
gstrica, inhibiendo su
capacidad secretora

Acalasia
Megaesfago

Trastornos
digestivos
en
Intestino
delgado
Se puede
producir

Digestin anormal
de los alimentos
Debido a
Falta de enzimas como en la
pancreatitis

A nivel de

Intestino grueso
Se encuentran

Diarrea
Estreimiento
megacolon