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NEGOCIOS
DE LA IDEA A
LA CRUDA
REALIDAD
Ud
. 1
DE LA IDEA A
PLANES DE
NEGOCIOS
LA CRUDA
REALIDAD
Justificac
in
Ud
. 1
PLANES DE
NEGOCIOS
Construir un
Sistema de
Informacin como
insumo para el
proyecto de
negocio, que le
permita al
estudiante
emprendedor
validar su idea
innovadora,
dimensionar
oportunidades de
mercado y plantear
las estrategias
para apropiarse de
dichas
oportunidades.
DE LA IDEA A
LA CRUDA
REALIDAD
Objetivo
s
Ud
. 1
DE LA IDEA A
PLANES DE
NEGOCIOS
LA CRUDA
REALIDAD
Objetivo
s
Pyme-prenuership
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
En emprendimiento qu es primero
La idea, la necesidad u oportunidad?
Necesidades
insatisfechas que se
manifiestan
en
un
determinado mercado.
Nuevas
necesidades
que
se
pueden
presentar en el futuro.
Inquietudes
e
intereses personales.
Salir a mirar y
escuchar. Luego,
analizar
Deficiencias
en
productos y servicios
existentes
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Pensemos
en
experiencia
del
consumidor.
mejorar
siempre
usuario
la
o
El
segmento
de
mercado al que nos
dirigimos ha de tener
un tamao mnimo,
por muy especializado
que
sea
nuestro
sector o actividad.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Reflexin!!!
Es posible crear y sostener una empresa a
partir de ejemplos como
Barreras tecnolgicas
Las modas
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ideas a partir
de
necesidades
Ideas a partir
de lo que a
cada quien le
gusta
Tcnicas
cualitativas
sencillas
para
la
generacin de ideas de
negocio relacionadas con
tres situaciones:
Ideas a partir de
necesidades
insatisfechas por la
competencia
Ud
. 1
Ideas a partir de la
experiencia laboral
que se tiene
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
negocio:
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
CONCLUSIONES
DESPUESde
DEL
ANLISIS
Juan era un joven estudiante
Sociologa
que un buen da decidi
Era posible
trabajar
como encuestador
en una
empresa que
mejorar la
efectividad
y larealizaba
calidadestudios
en la
de recoleccin
mercado y opinin.
La formacin a
profesional
de Juan, aunado
a
de informacin,
fin de cuentas
no slo
su saba
esfuerzo,utilizarlas
le vali rpidamente
un ascensodisearlas
en la organizacin
sino tambin
por del
su
trabajo de campo y de esta forma asumir mayores
formacin.
responsabilidades y conocer ms los detalles de la actividad.
Poda ofrecerle trabajo a otros compaeros que al igual
l eran
estudiantes,
formados,
con ganas
de
La que
empresa
tena
por clientes bien
a importantes
empresas,
lo que
significaba
gozaba
ciertopoda
prestigio.
Sin embargo,
Juan pudo
trabajarque
y con
los de
cuales
haber
una relacin
ms
verhorizontal.
como la empresa pagaba poco y a destiempo a sus empleados
(y
o a l), lo que sin duda le motiv a pensar en crear su propia
Adems
de la calidad, tal vez poda ofrecer un precio
empresa de investigacin de mercados.
competitivo por estudio. Aunque esto estaba por
verse.
Que
conclusiones podramos sacar aqu?
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ideas INNOVADORAS.
EJEMPLO CLSICO:
Cmo se invent el producto POS IT de 3M?. Ese
pedacito de papel engomado, que nos sirve para anotar
algo sobre un documento, en el escritorio, o sobre un
libro, o cartelera, y que luego de usarlo, lo botamos. Se
sabe, que el laboratorio de investigacin de dicha
empresa, logr sintetizar una pega que no pegaba, y a
todo el mundo le pareci obvio que eso era un fracaso
pero.... uno de los trabajadores de dicha corporacin
descubri que poda utilizar esa pega que no pegaba
para marcar la pgina de su Biblia, y luego despegarla
sin daarla.
Con eso descubri uno de los productos estrellas
actuales, de dicha corporacin, y todo, por haberse
Identificacin o ratificacin de ideas de
atrevido a darle otro uso a algo, que otros haban
negocio:
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Otras tcnicas encaminadas a ideas de
negocios
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Taller
Generando ideas
Pregunta
s
Cual
Producto?
Quin es
el
Cliente
potencial?
Cual es la
necesidad
?
Cmo?
Por qu
me
Respuest
as
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
LECTURA
S
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
ATRIBUTOS DE
UNA
OPORTUNIDAD
DE NEGOCIO
Ud
. 1
Ud
. 1
Ud
. 1
Ud
. 1
Ud
. 1
Ud
. 1
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Autoreconocimiento, exploracin
del espritu emprendedor, ideas
de negocio y desarrollo
empresarial.
Ud
. 1
Taller
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
mismo.
EMPRENDER
palabra mgica
Espritu emprendedor
Iniciativa emprendedora
Cultura emprendedora
Emprendimiento
Cultura empresarial
Conceptos
Ud
. 2
Espritu
emprendedor
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
mismo.
"La competencia
clave del futuro,
porque los que
pueden
innovar
tambin
son
capaces de hacer
un mejor mundo
(Lotte Darse)
Conceptos
Ud
. 2
Cultura
emprendedor
a
Conceptos
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
mismo.
No se trata de llevar un
discurso empresarial a las
instituciones de educacin,
sino hablar de valores base
de la cultura emprendedora:
creatividad,
autonoma,
iniciativa, responsabilidad,
afrontar
riesgos,
innovacin
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
Autoreconocimien
mismo.
to
Autonoma personal
Indicadores y
descriptores
Habilidades
empresariales
Liderazgo
Innovacin
Conceptos
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
Autoreconocimien
mismo.
to
Autonoma
Desarrollar la personal
autoestima y la
confianza bsica
Conceptos
resolver
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
Autoreconocimien
mismo.
to
Lideraz
Manejar
las go
habilidades
de
comunicacin y negociacin
Promover y dirigir el trabajo en equipo
Asumir riesgos
Mostrar energa y entusiasmo
Influir positivamente en los dems y
generar implicacin
Conceptos
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
Autoreconocimien
mismo.
to
Innovaci
n
Conceptos
Ud
. 2
Espritu emprendedor.
Plan de negocio como
estructura y desarrollo del
Autoreconocimien
mismo.
to
Habilidades
el empresariales
objeto de negocio y la
Definir
estrategia competitiva
Conceptos
Ud
. 2
Qu
es
un
plan
Propuesta de Valor:
Identifica
la
naturaleza
y
contexto
de
la
oportunidad
de
negocio.
Modelo
de
negocios: Presenta
el
enfoque
del
emprendedor para
explotar
la
oportunidad.
de
Ud
. 2
Qu
es
un
plan
de
Ud
. 2
El planeamiento
correcto de la
creacin de la
empresa,
disminuye los
niveles de
incertidumbre del
posicionamiento
exitoso del negocio
en el mercado.
Ventajas
de
un
plan
de
Ud
. 2
Planifica,
organiza y
ejecuta las
actividades a
desarrollar, para
la puesta en
marcha de la
empresa.
Ventajas
de
un
plan
de
Ud
. 2
Elabora el
presupuesto de los
recursos
econmicos de
inversin
requeridos e
identifica las
fuentes de
financiacin
Ventajas
de
un
plan
de
Ud
. 2
El control y
evaluacin de los
resultados, evita
consecuencias
funestas que
afecten la
estabilidad de la
empresa.
Ventajas
de
un
plan
de
Ud
. 2
Identificacin errnea,
en la investigacin de
mercados, de los
clientes potenciales, el
precio adecuado, los
canales de distribucin,
la promocin y
publicidad requerida, la
proyeccin en ventas y
los recursos necesarios
Errores de un plan de negocios
Ud
. 2
La mala proyeccin
del presupuesto de
inversin y de las
fuentes de
financiamiento
Ud
. 2
El cronograma
proyectado no se
ajusta con el uso del
factor humano, los
recursos tcnicos,
tecnolgicos y
econmicos.
Ud
. 2
Errores en la elaboracin
del plan de negocios
Enamorarse de la idea y
cegarse ante las deficiencias
del producto (bien o servicio).
Ud
. 2
Fallar en el anlisis y
entendimiento de su mercado
meta. Mostrar ms de lo que
tiene. Evite la codicia y el
engao.
Errores en la elaboracin
del plan de negocios
Ud
. 2
Involucrar en su
elaboracin a los
ejecutivos
que
vayan a participar
en su aplicacin.
Definir
diversas
etapas que faciliten
la medicin de sus
resultados.
Establecer metas a
corto y mediano
plazo.
Definir
con
claridad
los
resultados finales
esperados.
Establecer criterios
de medicin para
saber cules son
sus logros. posibles
Identificar
Nombrar
un
coordinador
o
responsable de su
aplicacin.
Prever
las
dificultades
que
puedan presentarse
y
las
posibles
medidas
Tener
programas
correctivas.
para su realizacin.
oportunidades para
aprovecharlas
en
su aplicacin.
Caractersticas
de
un
plan
de
Ud
. 2
Ud
. 2
Metodologa de negocio
innovador
Ud
. 2
Metodologa de negocio
innovador
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
5. Cantidad que
estn dispuestos
a
pagar
por
diferentes
aspectos de la
oferta
CANVAS
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
CANVAS
Ud
. 2
Se responde a las
siguientes preguntas:
Qu valor ofrecen a
los clientes?
Cul
de
los
problemas
de
los
clientes
ayudan
a
resolver?
Qu necesidades
de los clientes se
cumplen?
Qu paquetes de
productos y servicios
se ofrece a cada
segmento de clientes?
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
La propuesta de
valor debe
contener:
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
Interfaces entre la
empresa y los
cliente:
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Medios y
mensaje
Directa
o
indirect
a
CANVAS
Distribuidor
es
Detallistas
Agentes
Comerciale
s, etc.
Evaluar la
rentabilid
ad de
cada uno
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
Se distinguen las
siguientes
categoras:
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
Se distinguen las
siguientes formas:
1. Venta
de
Activos
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
5.
Licencias
6.
Honorarios
7.
Publicidad
CANVAS
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Se clasifican as:
CANVAS
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
EFICIENCI
A
VALOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Describamos el
modelo de negocio
de su Club/Equipo de
Futbol
CANVAS
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Ud
. 2
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
Imaginmonos este
caso
Los Cines Cul es su
futuro?
CANVAS
Ud
. 2
CANVAS
METODOLOGA DE NEGOCIO
INNOVADOR
PLAN DE
NEGOCIOS
Equipo
manos a la obra!!!
Plan de negocio
SU IMPORTANCIA!
Analizar el entorno
en el que se
desarrollar la
empresa
Definir las
estrategias que
llevarn a la
empresa al xito
(mezcla MKT)
Establecer los
objetivos de
mercado
que se quieren
alcanzar
Detallar cmo se
organizarn los
procesos de
produccin, ventas,
logstica, personal y
finanzas
ESCRIBIENDO El plan
de negocios
Para escribir un plan de negocios
a) No es necesario haber completado el anlisis de una de las
etapas del plan de negocios para continuar con la siguiente
etapa.
b) No existe una secuencia sobre la elaboracin del plan de
negocios y su estructura es slo una referencia.
c) Cada participante involucrado en la elaboracin del plan de
negocios debe poner en marcha su creatividad, flexibilidad,
conocimientos e iniciativa.
d) Se debe desarrollar con un enfoque de espiral, es decir,
que cada vez que se tome una decisin en alguna parte
del plan de negocios, es necesario revisar si dicha decisin
obliga a ajustar otras partes del plan.
Como ejemplo, asumamos que Tejidos Cartago es una empresa
exportadora de prendas de vestir hechas a mano que ha
decidido cambiar a su proveedor.
Este cambio podra tener un efecto sobre el costo y la calidad
ESCRIBIENDO El
plan de negocios
Plan de negocio
PARA QU SIRVE!
Plan de negocio
PARA QU SIRVE!
El plan de negocios
sirve a nivel interno
Plan de negocio
PARA QU SIRVE!
El plan de negocios
sirve a nivel externo
TALLER
Identifique las
principales
caractersticas del
Plan de Negocios
sobre las dems
herramientas de
planificacin.
Comparacin de objetivos
y alcances y enfoque de un
plan
de
negocios,
un
estudio de factibilidad, un
plan
estratgico
y
la
evaluacin de proyectos.
Plan de negocio
TIPOS DE PLANES
Para
empresa en
marcha
Para
nuevas
empresas
Para
inversionist
as
Para
administrador
es
Modelos
de
estructura
de planes
de
negocios
ms
utilizados.
El empresario debe de definir la mejor
estructura, en funcin a la solicitud de
2.
Anlisis
del
entorno
1.
Resumen
Ejecutivo
3.
Descripcin
de la
Empresa
6. Plan de
Management
y RRHH
5. Plan de
Mercadeo
Preparando
el
plan
4.
Sondeo
de
Mercado
de
1. EL RESUMEN EJECUTIVO.
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
3. DESCRIPCIN EMPRESA.
Preparando
el
plan
de
3. DESCRIPCIN EMPRESA.
Preparando
el
plan
de
3. DESCRIPCIN EMPRESA.
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
Los clientes.
Los
competidores.
Los proveedores.
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
La estimacin
de la Demanda
en Proyectos
de negocio
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
La estimacin
de la Demanda
en Proyectos
de negocio
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
La estimacin
de la Demanda
en Proyectos
de negocio
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
La estimacin
de la Demanda
en Proyectos
de negocio
Preparando
el
plan
de
4. SONDEO DE MERCADO.
La estimacin
de la Demanda
en Proyectos
de negocio
Preparando
el
plan
de
5. PLAN DE MERCADEO.
Preparando
el
plan
de
Preparando
el
plan
de
6. PLAN DE
OPERACIONES.
COMPETITIVIDAD = Estrategia + Productividad
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Cuando se hace referencia a
las operaciones dentro de una
empresa se hace referencia a
todos los procesos,
procedimientos, actividades y
recursos que ayudan a que la
empresa cumpla su misin y
logre los resultados esperados.
El plan de operaciones es el
que marca gran parte de las
acciones del
Back
Office y sus puntos de enlace
con Marketing y Ventas - Front
Office.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
En trminos generales, elPlan de
Operacionesresume todos los aspectos
tcnicos y organizacionales que conciernen
a la elaboracin de los productos o a la
prestacin de los servicios.
Materias primas
Mano de obra
Maquinaria necesaria
Infraestructura fsica
Plan de =manufactura-Proceso
de
COMPETITIVIDAD
Estrategia + Productividad
produccin
Inversin requerida
Tamao, localizacin y distribucin de
las instalaciones
Costos de inversin y operacin
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Para el Plan de Negocios que se esta preparando se
desarrollar en dos partes:
Explicacin detallada de los Productos o Servicios
Explicacin detallada de los Procesos (Cadena de Valor).
Productos o Servicios
Para realizar este punto hay que tener en cuenta que, a
diferencia del
Plan de Marketing, en el que el producto
o servicio se describa desde un punto de vista comercial,
en el Plan de Operaciones se refiere a una descripcin
tcnica, como :
COMPETITIVIDAD
= Estrategia + Productividad
* Caractersticas tcnicas
* Comparaciones con productos o servicios competitivos
* Organizacin y gestin de los productos o servicios
* Aspectos legales de los productos: Existe un modelo
industrial?, Se tiene Patentes o Certificaciones?
* Diseo de producto
6. PLAN DE
OPERACIONES.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
FICHA TCNICA
PRODUCTOS
6. PLAN DE
OPERACIONES.
FICHA TCNICA
SERVICIOS
6. PLAN DE
OPERACIONES.
FICHA TCNICA
SERVICIOS/EVENTO
6. PLAN DE
OPERACIONES.
FICHA TCNICA
SERVICIOS/FUNDACIN
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Michael Porter considera
Explicacin
que las empresas son ms
detallada de
eficientes en la medida que
los Procesos
configuren una Cadena de
(Cadena
de
Valor.
Valor).
Dicha cadena est
conformada por dos
grandes grupos de
actividades (primarias y de
apoyo), las cuales si se
desarrollan de manera
ptima generarn una
ventaja competitiva e
incrementar valor tanto
para los clientes como para
COMPETITIVIDAD = Estrategia + Productividad
los accionistas de una
empresa.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
La
Cadena
de
Valor
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Actividades de Soporte
Son aquellas actividades que agregan valor al
producto/servicio pero que no estn
directamente relacionadas con la produccin y
comercializacin de ste, sino que ms bien
sirven de apoyo a las actividades primarias:
Actividades Primarias
Se refieren a la creacin fsica del
producto/servicio, su venta y el servicio
postventa, y pueden tambin a su vez,
diferenciarse en sub-actividades.
El modelo de la cadena de valor distingue cinco
actividades primarias:
La Cadena
de Valor
6. PLAN DE
OPERACIONES.
La
Cadena
LA CADENA DE VALOR
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Actividades
primarias
6. PLAN DE
OPERACIONES.
La
Cadena
de
Valor
6. PLAN DE
OPERACIONES.
1. Logstica interna
Son todas las actividades relacionadas con la
recepcin, almacenaje y control de los insumos
necesarios para fabricar el producto o prestar el
servicio, como: manejo de materiales o informacin,
almacenamiento, control de inventario y devoluciones
a los proveedores. Se analiza tambin el rol del
Outsourcing y los factores que deben considerarse en
proyectos de externalizacin.
La logstica interna no est referida a las actividades de compras de
una empresa, pero representa una logstica interna. Por ejemplo: un
restaurante puede suscribir un contrato con el proveedor de carne
que le pagar los pedidos a fin de mes, pero la carnicera deber
entregar la carne cada 4 das, para garantizar su frescura.
Ahora bien, se sabe que la carne llegar cada cuatro das, lo que puede
obligar a pensar:
Dnde la guardaremos? - Bajo que condiciones?
Bajo qu criterio de orden sacaremos la carne del congelador?
Cmo sabremos cuando pedir ms carne?
Quin y como determinar si la carne est en buenas condiciones para
cocinarse?
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
La identificacin de la estrategia ms adecuada
tendr un alto impacto en
* El diseo del proceso de produccin/operacin
*
La
distribucin
produccin/operacin
fsica
del
rea
de
De all la necesidad
de utilizar el
Diagrama de Flujo
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
2. Operaciones / Produccin
6. PLAN DE
OPERACIONES.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
Luego de disear el proceso, se debe preparar la distribucin fsica del
rea de produccin u operacin del servicio, pues ello facilitar el flujo
interno de insumos, materiales en proceso y productos terminados, con la
finalidad de reducir tiempos, eliminar desperdicios y elevar las eficiencias
individuales y conjuntas de todo el proceso de produccin.
Por ejemplo, aqu se muestra
el siguiente layout
(corresponde a la disposicin
de los elementos dentro de la
empresa) tpico de un
establecimiento de comidas y
bebidas:
En la elaboracin del layout es necesario evitar cuellos de
botella, as como garantizar la eficacia y eficiencia del
proceso de produccin del producto, debiendo considerar
criterios como:
Funcionalidad y economa
Comodidad y flexibilidad
Iluminacin y ventilacin
Accesibilidad y seguridad
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
Una vez definido el flujo, es importante determinar cules van a ser los insumos
que van a intervenir en el proceso de produccin, as como las cantidades de
cada uno de ellos. Ello permitir, posteriormente, tener un detalle preciso de
costos de produccin y facilitar la determinacin de la utilidad esperada.
Por ejemplo, los insumos bsicos de una hamburguesa:
Pan redondo con ajonjol
Carne de res: grande (200 grs.), mediana (150 grs.) y pequea (100 grs.)
Lechuga: 1 hoja (hojas con una dimensin similar al pan)
4 rodajas de tomate de forma redonda no menor a 3 cm de dimetro
Ello puede dar un Costo Unitario Variable (CVu), el cual deber multiplicarse por la
Cantidad de Unidades (Q) previstas por vender en el periodo para tener el Costo
Variable Total (CVt). A este costo se le sumar el Costo Fijo Total (CFt) de
produccin (por ejemplo, aceite, sal, cocineros, ayudantes, entre otros) para lograr
el costo total de produccin. Este costo puedo volverlo unitario dividindolo entre la
cantidad de unidades previstas del periodo. Este dato ser muy importante al
momento de elaborar el flujo de caja del negocio.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
2. Operaciones / Produccin
Identificado el proceso (flujo y layout) y los insumos, el siguiente paso
es determinar que equipos, materiales e infraestructura sern
necesarios
para
producir
nuestro
producto
o
prestar
el
servicio.Continuando el ejemplo de las hamburguesas, se podra
requerir las siguientes herramientas, maquinas y equipos:
6. PLAN DE
OPERACIONES.
3. Logstica externa
6. PLAN DE
OPERACIONES.
3. Logstica externa
Por ejemplo, en el caso de una empresa de transporte de mercancas, la logstica
externa se considera desde que la bodega se cierra despus de cargado el
camin hasta que la mercanca es repartida a los clientes (sea de manera directa
por el mismo camin o a travs de una oficina). Ello lleva a las siguientes
reflexiones:
Cul es el canal de distribucin elegido en el Plan de Marketing? quines son
los clientes?
Qu cantidad tenemos que entregar?
Cules son las condiciones de la entrega (hora, lugar, entre otros)?
Qu ruta y cunto tiempo nos tomaremos?
Bajo qu condiciones entregaremos la mercanca al cliente?
Quin y cmo determinar si el producto est en buenas condiciones para
entregarse?
Quin resolver las peticiones, quejas y reclamos si el producto no llega como
el cliente lo esperaba?
Algunos procesos y polticas relacionadas con la logstica externa son:
Proceso de traslado y entrega.
Proceso de verificacin de las condiciones del producto entregado.
Poltica de reclamos y controversias.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
4. Marketing / Ventas
Actividades relacionadas con el proceso de
ventas. Aun cuando la metodologa completa de
la cadena de valor incluye estrategias de venta,
en el contexto de un Plan de Negocios ello es
desarrollado extensamente en el Plan de
Marketing.
Por lo tanto, a nivel de operaciones se
evaluar y determinar cuales sern los
mecanismos y procedimientos para iniciar,
desarrollar y concretar la venta.
Este punto ya esta desarrollado por ende, se
hace una nota dirigiendo al lector al plan de
marketing.
Si se considera que hace falta ampliar algunos
procesos de mercadeo y comercializacin,
desarrollarlo.
Como por ejemplo
6. PLAN DE
OPERACIONES.
4. Marketing / Ventas
Efectivo
Tarjeta de dbito/crdito
Cheque (cobro inmediato o pago diferido)
Depsito en cuenta
Transferencia
Pago por Internet
6. PLAN DE
OPERACIONES.
5. Post-Venta
Por ejemplo, el rea de marketing ha
determinado que los televisores a
vender en navidad incluirn un soporte
y la instalacin respectiva. Aqu
pueden resultar varias preguntas.
La entrega del soporte es por
pago de contado o a crdito?
Cmo se coordinar la instalacin
con el cliente?
Existe un plazo mximo de
instalacin?
Quin ir a instalarlo? ser
personal interno?
Qu necesita para instalarlo?
Quin asumir posibles daos en
la pared del cliente si el soporte se
instala mal?
6. PLAN DE
OPERACIONES.
5. Post-Venta
Si estas respuestas no han sido
previstas, entonces el caos ser
inminente y la insatisfaccin del
clienteser alta, especialmente porque
se le cre una expectativa que no se
podr cumplir como esperaba.
Asimismo dentro de la post venta se
deben
incluir
los
procesos
y
mecanismos
para
evaluar
la
satisfaccin del cliente.
La
aclaracin
es
necesaria:
el
contenido de ambas evaluaciones
depender del rea de marketing o
investigacin de mercados, pero la
forma de realizar la investigacin debe
precisarse en el Plan de Operaciones.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
5. Post-Venta
Operaciones
complementarias
6. PLAN DE
OPERACIONES.
5. Post-Venta
La informacin est relacionada con proporcionar al cliente las condiciones del producto. Si
no conocen las caractersticas y beneficios del producto, nunca lo comprarn.
Las consultas representan un nivel avanzado de contacto con el cliente, con la finalidad de
identificar sus necesidades especficas y preparar una propuesta adecuada (y posiblemente
personalizada). Este nivel de interaccin suele estar relacionado con la estrategia competitiva
de intimidad con el cliente.
Toma de pedidos consiste en la aceptacin de los requerimientos y/o solicitudes de los
clientes. Este proceso tiene que ser corts, rpido y preciso, con la finalidad de no agotar o
desanimar al cliente.
La hospitalidad tiene como objetivo procurar manifestar de una manera explcita el agrado
(necesariamente sincero) por recibir al cliente, tanto a los nuevos como a los que son
habituales.
El cuidado est enfocado tener la mayor cantidad de consideraciones respecto del producto
(bien o servicio) para evitar que el cliente pueda sufrir algn perjuicio emocional, material o
fsico.
Las excepciones suelen ser frecuentes cuando se brindan servicios personalizados o se
tienen clientes con caractersticas peculiares. Por ello, ser importante tener un procedimiento
para atender pedidos especiales, resolver problemas, manejar reclamos y/o generar
restituciones.
La facturacin se refiere al proceso de emisin de un comprobante al cliente, procurando ser
altamente eficientes y eficaces, evitando que el documento a entregar al cliente se demore en
exceso, tenga errores y/o sea ilegible.
El pago, muchas veces resultante de la facturacin, tiene que ser exacto y preciso tal cual se
especific en las condiciones del producto. Asimismo, debe tener muchas alternativas, con la
finalidad que el cliente pueda concretar la transaccin.
6. PLAN DE
OPERACIONES.
Consideraciones para una empresa de Servicios
RECOMENDACIO
NES