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FRUTO
EL
FRUTO ES EN LO QUE SE
CONVIERTE EL OVARIO UNA VEZ
FECUNDADO
LOS
PRIMORDIOS
SEMINALES Y TRAS UN PERIODO DE
MADUREZ. EN L SE ENCUENTRAN,
POR TANTO, LAS SEMILLAS Y SU
PRINCIPAL FUNCIN ES PROTEGER Y
DISPERSAR A TALES SEMILLAS.
ESTRUCTURA
LAS PAREDES DEL FRUTO, QUE SON EL RESULTADO DEL DESARROLLO DEL O
DE LOS CARPELOS ES EL DENOMINADO PERICARPIO. SE DIVIDE EN TRES
CAPAS:
* EPICARPIO (EXOCARPO). ES LA PARTE EXTERNA DEL FRUTO Y
CORRESPONDE A LA CARA ABAXIAL DEL CARPELO (EPIDERMIS Y ESTRATOS
SUBYACENTES). EN LOS FRUTOS CON DISPERSIN ZOOCORA SE PUEDEN
DESARROLLAR
PELOS
GANCHUDOS
O
UNA
CUBIERTA
PEGAJOSA.
HABITUALMENTE ES UNIESTRATO.
FRUTOS SIMPLES
LOS FRUTOS SIMPLES SON LOS QUE PROCEDEN DE UNA SOLA FLOR Y ESTN
FORMADOS EXCLUSIVAMENTE POR LOS CARPELOS DE LA MISMA. SE PUEDEN DIVIDIR EN:
POLISACRIDOS
CARPELOS.
T
U
R
F
S
O
C
E
S
OS
SE CONOCEN COMO FRUTOS SECOS A TODOS AQUELLOS FRUTOS QUE COMO CARACTERSTICA
DISTINTIVA PRESENTAN MENOS DE UN 50 % DE AGUA EN SU COMPOSICIN.
LOS FRUTOS SECOS SON UN TIPO DE ALIMENTO ESPECIALMENTE RECONOCIDO POR LA ENERGA
QUE POSEEN Y POR SER AMPLIAMENTE RICOS EN GRASAS, PROTENAS Y EN OLIGOELEMENTOS.
EXISTEN DOS TIPOS DE FRUTOS SECOS, AQUELLOS QUE SE ENCUENTRAN RODEADOS DE UNA
CASCARA DURA, TAL ES EL CASO DE LA ALMENDRA, LA NUEZ, CASTAAS, SSAMO, SEMILLAS
DE GIRASOL Y EL PISTACHO Y LOS QUE PROVIENEN DE LAS FRUTAS DESECADAS, COMO SER
UVAS PASA, CIRUELAS DESECADAS, OREJONES, DTILES, HIJOS SECOS , ENTRE OTROS.
DEHISCENTES
LOS FRUTOS DEHISCENTES SUELEN SER FRUTOS SECOS QUE PRESENTAN ALGN
INDEHISCENTES
EXISTEN FRUTOS SECOS QUE SON INDEHISCENTES PERO QUE SE FRAGMENTAN EN TROZOS.
AS OCURRE CON LOS FRUTOS DE TIPO ESQUIZOCARPO QUE SE FRAGMENTAN EN
MERICARPOS CADA UNO CON UNA SEMILLA, O EN LOS FRUTOS LOMENTCEOS DE TIPO
LEGUMBRE O SILICUA. TAMBIN EL FRUTO DE LAS LABIADAS Y BORRAGINCEAS PUEDE
CONSIDERARSE UN FRUTO QUE SE FRAGMENTA, YA QUE PROCEDE DE UN OVARIO CON DOS
CARPELOS SOLDADOS CADA UNO CON DOS SEMILLAS PERO QUE EN LA MADUREZ QUEDA
DIVIDIDO EN CUATRO PARTES (CLUSA).
LOS FRUTOS CARNOSOS SUELEN SER INDEHISCENTES, YA QUE POR LO GENERAL SON
INGERIDOS POR ANIMALES (ZOOCORIA) Y ES EN EL TUBO DIGESTIVO DONDE SON LIBERADAS
LAS SEMILLAS, QUE SUELEN TENER PROTECCIN CONTRA LOS JUGOS GSTRICOS