INSTITUTO

TECNOLGICO DE
LA CUENCA DEL
PAPALOAPAN
UNIDAD 4
ORGANOGRAFA VEGETAL
RAZ, TALLO Y HOJA

ORGANOGRAFA VEGETAL
La organografa vegetal es la ciencia que estudia la disposicin de
los tejidos y rganos de las plantas, los cuales coordinan el
funcionamiento de las distintas partes de las plantas. La
organografa vegetal se compone de la raz, la hoja, el tallo, las
flores, la semilla y el fruto.
rganos de vida vegetativa: Su funcin es mantener vivo al
vegetal, satisfaciendo sus necesidades. Entre estos se encuentran:
las races, los tallos y las hojas.
rganos de reproduccin: Son los encargados de perpetuar la
especie vegetal.
Son rganos de reproduccin: las semillas y las flores.

LA RAZ
Es un rgano generalmente subterrneo y carente de hojas que crece en
direccin inversa al tallo y cuyas funciones principales son la fijacin de la planta
al suelo y la absorcin de agua y sales minerales.
Caractersticas fundamentales:
1)Posee geotropismo positivo.
2)No posee cloroplastos.
3)No tiene hojas.
4)Tiene higrotropismo positivo.
Funciones principales:
1)Tiene funcin nutritiva
2)Fija el vegetal
3)Sirve de rgano de reserva

PARTES DE LA RAZ

ESTRUCTURA DE LA RAZ

El xilema de la raz de las monocotiledneas herbceas no forma un

cordn central sino que el floema y el xilema alterna formando haces que
rodean una zona medular dispuesta en el centro.

TIPOS DE RAZ

A) Segn donde se desarrollan:

1) Hipgeas: bajo tierra.
2) Acuticas: en el agua.
3) Areas: en el aire (Orqudeas).
B) Segn el desarrollo de la raz principal:

EL TALLO
Es la parte area de las plantas y es el
rgano que sostiene a las hojas, flores y
frutos.
Sus funciones principales son las de
sostn y de transporte de compuestos
fotosintticos, entre las races y las
hojas.
El tallo posee puntos engrosados (nudos)
sobre los que se desarrollan las hojas; A
la porcin de tallo situada entre dos
nudos consecutivos se le denomina
entrenudo; Presenta adems una yema
terminal en el extremo apical y varias
yemas axilares que se diferencian en las
axilas de las hojas.

Caractersticas fundamentales:
1)Eje del cormo.
2)Portador de hojas.
3)Con clulas cloroflicas solo en su desarrollo primario.
4)Geotropismo negativo
Funciones:
1)Soporte de las hojas.
2)Conductor de la savia.
3)rgano de reserva.
4)Mantiene las flores erguidas (polinizacin).

YEMAS

ESTRUCTURA DEL TALLO

La estructura de los tallos puede variar a lo largo de su existencia los
tallos jvenes y los de las plantas herbceas poseen una estructura que
denominamos primaria, mientras que los tallos leosos presentan una
estructura que denominamos secundaria.

Estructuraprimaria

Los tallos con desarrollo primario suelen reconocerse fcilmente porque

conservan una epidermis de color verde y suelen ser mas flexibles. La
estructura primaria suele ser un estado juvenil de los tallos de las
plantas leosas que se slo se mantiene durante los primeros meses de
desarrollo, sin embargo en las plantas herbceas se conserva durante
toda su existencia.

Estructura secundaria

Es la estructura delos tallos adultos de las plantas leosas. En las

plantas leosas a partir del 2 ao de vida en la mdula y en la zona
cortical del tallo se diferencian dos capas monoestratificadas de clulas
meristemticas que se denominan meristemos secundarios (cambium y
felgeno).

TIPOS DE TALLOS
Segn su consistencia
Herbceos: aquellos que se mantienen siempre con estructura primaria, son
blandos y verdes de altura variable, suelen aparecer en plantas anuales o
vivaces.
Leosos: aquellos que tienen consistencia de madera (lignum). Generalmente se
debe a que en ellos ha actuado el cambium (meristemo responsable del
crecimiento en grosor). Segn su porte los tallos leosos pueden ser:
Arbustivos: tallo leoso, ramificado desde la base, si es menor de 1 m se llama
mata.
Arbreos: tallo leoso, grueso, macizo, con un eje principal.
Segn su ramificacin
Monopdicos: En ellos se puede distinguir claramente un eje principal (cuya
yema terminal es responsable del crecimiento) mientras que las ramificaciones
laterales (secundarias) son siempre de menor entidad.
Simpdicos: Aquellos en los que el eje principal llegado un punto se divide y
produce varias ramas secundarias de igual entidad, cada una de las cuales se
convierte en una gua de crecimiento distinta.

Segn su estructura
A) Clamo: tallo blando, herbceo, sin nudos y sin ramas (junco).
B) Caa: tallo hueco, tubuloso, con nudos macizos y entrenudos huecos
(maz, bamb).
C) Estpite: tallo leoso, largo, no ramificado, con un rosetn de hojas en el
extremo (palmera).
D) Escapo: tallo herbceo, largo, no ramificado y sin hojas, rematado por
flores (tulipn).
E) Suculento: tallo grueso, carnoso y jugoso (cactus).
F) Trepador o voluble: crece agarrndose a un soporte y no tiene bien
marcado el geotropismo negativo.
G) Rastrero: tallo poco consistente, crece paralelo al suelo (calabaza).
H) Estoln: es un brote lateral que nace desde la base del tallo (fresas,
violetas).
I) Cladodio: modificacin del tallo que lo hace semejante a una hoja
(eucalipto).

LA HOJA
Es un rgano vegetativo, principalmente especializado para realizar la
fotosntesis.

FUNCIONES
Aunque las hojas pueden transformarse en estructuras
protectoras (escamas) o en piezas florales, sus funciones
primordiales son la fotosntesis, la respiracin y la
transpiracin. Estas actividades pueden efectuarse tambin
en los tallos herbceos y en las porciones jvenes de los
tallos leosos (tallos con estructura primaria). De hecho en
algunas plantas afilas (carentes de hojas) como los cactus,
estas funciones recaen totalmente sobre los tallos.

A)Funcin cloroflica o fotosntesis:

Consiste en la sntesis de las sustancias orgnicas nutritivas a
partir del CO2atmosfrico (absorbido a travs de los
estomas) y el agua que en los cormfitos es suministrada por
las races. El proceso requiere un consumo energtico que se
obtiene a partir de la luz solar y genera O2. En condiciones
de iluminacin el balance entre el O2desprendido en la
fotosntesis y el CO2absorbido, enmascaran a la respiracin,
por lo que durante el da las plantas desprenden oxgeno y
absorben CO2a travs de los estomas.

B)Respiracin:
La energa necesaria para desarrollar la actividad biolgica
se obtiene de la metabolizacin de los productos (azcares)
generados por la fotosntesis. Muchos estos procesos
requieren la presencia de oxgeno y desprenden CO2. En la
oscuridad, cuando cesa la actividad fotosinttica, el balance
se invierte de manera que la planta desprende anhdrido
carbnico y absorbe oxgeno. Aunque la respiracin se
realiza por todas las clulas vivas de la planta y no solo en
las hojas, el intercambio de gases se efecta
mayoritariamente a travs de los estomas que son mucho
ms abundantes en las hojas que en otras partes de la
planta.

C) Transpiracin:
Es la prdida del agua, que en las plantas vasculares, se
realiza a travs de los estomas. La transpiracin es un
proceso fundamental para que la savia bruta pueda moverse
desde el suelo hasta la hoja y para controlar la temperatura
del vegetal.
Estas funciones se ven favorecidas por la estructura foliar,
cuya forma laminar facilita el intercambio gaseoso y la
recepcin de luz; este proceso puede controlarse de forma
precisa variando la orientacin de la lmina en funcin de la
necesidad energtica.

PARTES DE LA HOJA
o lmina

Borde

Lmina o limbo
La parte plana, delgada y expandida de la hoja, que contiene la mayor
parte de los cloroplastos, se denomina lmina o limbo foliar.
Pecolo
Muchas hojas tienen un tipo de tallo proximal llamado pecolo ; en
muchas ocasiones las hojas no tienen pecolo, el limbo se une
directamente al tallo y la hoja se llama ssil o sentada.
Estpula
Muchas hojas tienen estpulas, un par de apndices similares a hojas a
ambos lados de la base de la hoja. Las estpulas pueden aparecer como
rganos foliceos, espinas, glndulas, pelos o escamas.
Vernacin
La disposicin del limbo de las hojas jvenes que se hallan dentro de las
yemas presenta una disposicin caracterstica de cada especie, llamada
prefoliacin o vernacin.

Se distinguen varios tipos

ESTRUCTURA DE UNA HOJA TPICA

TIPOS DE HOJAS
Por su duracin:
- Caducas: slo duran una estacin (como el laurel)
- Perennes: permanecen varias estaciones

Por su consistencia:
- Blandas: vid, haya, etc...
- Coriceas: duras (laurel, encina).
Las plantas de hoja dura o coriacea
se denominanesclerfilas mientras
que las de hoja blanda se
denominanmalacfilas.

Por los nervios

- Uninervia: si solamente presentan un

nervio.
- Plurinervia: si presentan ms de un nervio.
Las hojas plurinervias pueden ser:
-Dicotominervias: cada nervio se divide en
dos que a su vez originan otros dos.
-Penninervias: hay un nervio principal y a
ambos lados nervios
secundarios.
-Palminervias: nerviaciones secundarias
parten del punto de insercin del pecolo.
-Paralelinervias: nervios secundarios
paralelos al principal.

Por su disposicin en el tallo:

- Alternas o esparcidas: en cada nudo nace una hoja alternativamente.
- Opuestas: si nacen dos hojas en cada nudo.
- Decusadas: son opuestas pero giran 90 grados con respecto al nudo siguiente
(percepcin mxima de la luz).
- Verticiladas: cuando hay tres o ms en el mismo nudo.

Por su insercin en el tallo:

- Peciolada: si va unida al tallo por un
pecolo.

Sentada: si carece de pecolo y es el

limbo el que se une al tallo.

Las hojas sentadas pueden ser:

-Decurrente: si el limbo se prolonga un

poco hacia abajo rodeando al tallo.
-Abrazadora o amplexicaule: cuando
abraza al tallo.
-Perfoliada: cuando rodea al tallo
totalmente.
-Adnadas: son dos hojas que se sueldan.

Por el nmero de piezas del limbo:

-Sencillas: cada hoja es un slo limbo sin dividir.
-Compuestas: limbo dividido en varias piezas semejantes a pequeas hojas que
se llaman foliolos.
-Pinnado-compuestas: foliolos a ambos lados del nervio principal.
-Imparipinnada: foliolos en nmero impar (nogal).
-Paripinnada: foliolos en nmero par (algarrobo).
-Palmeado-compuestas: los foliolos se unen todos en un mismo punto en el
extremo del pecolo (trbol, altramuz).

Por la forma del limbo:

-Ovales: forma elipsoidal u oval.
-Oblongas: varias veces ms larga que ancha.
-Obovadas: con forma de huevo invertido.
-Acorazonadas
corazn.

cordiformes:

forma

de

-Arrionadas: forma de rin o habichuela.

-Orbiculares:
redondeada.

(orbis=

crculo).

Forma

-Peltada: limbo circular, pecolo sujeto por el

centro.
-Sagitadas o hastadas: forma de punta de
flecha o de alabarda.
-Aciculares: forma de aguja, larga y muy
delgada.
-Laciniadas: forma de filamento.
-Lanceoladas: forma de lanza.

Por el borde del limbo:

-Enteras: el borde es liso.
-Dentadas: si presenta dientes.
-Doblemente dentadas: cada diente a su vez
dentado.
-Aserradas: si los dientes son entrantes y
salientes.
-Lobuladas: si presentan lbulos
redondeados.
- Festoneadas: si los salientes son redondos y
los entrantes agudos.
-Hendidas: es una festoneada pero de
entrantes profundos.
-Espinosas: si los salientes son agudos y
duros.

GRACIAS
POR SU
ATENCIN