Seguridad Alimentaria

Luz Adriana Ramrez Hernndez

Qu es la seguridad alimentaria?
Es la existencia de condiciones que posibilitan a los seres humanos tener
acceso fsico, econmico y de manera socialmente aceptable a una dieta
segura, nutritiva y acorde con sus preferencias culturales, que les permita
satisfacer sus necesidades alimentarias y vivir de una manera productiva y
saludable. Estas condiciones son:

La disponibilidad fsica de alimentos

El acceso de todas las personas a los alimentos

El logro de un nivel de bienestar nutricional

La estabilidad del acceso (Instituto Interamericano de Cooperacin para la

Agricultura 2009)

http://www.iica.int/Esp/Programas/SeguridadAlimentaria/Documents/Seguri
dadAlimentarias_Quees_Esp.pdf

FAO: Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en

todo momento acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y
nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias
en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana. (Cumbre
Mundial sobre la Alimentacin, 1996). Esta definicin, comnmente
aceptada, seala las siguientes dimensiones de la seguridad alimentaria:

Disponibilidad de alimentos

Acceso a los alimentos

Utilizacin

Estabilidad

Poltica Nacional de Seguridad

Alimentaria y Nutricional
Se enmarcan en los derechos fundamentales establecidos en la Declaracin Universal
de los Derechos Humanos, en los principios establecidos en la Constitucin Poltica
de 1991, en los pactos y convenios internacionales que ha aprobado el Estado
colombiano buscando en un contexto de sostenibilidad, garantizar los derechos
fundamentales, econmicos y sociales y promover los deberes.
Derecho a la alimentacin
Equidad social
Perspectiva de genero
Sostenibilidad
Corresponsabilidad
Respeto a la identidad y diversidad cultural

Estrategias

Desarrollo institucional

Planes territoriales de seguridad alimentaria y nutricional

Focalizacin

Alianzas estratgicas

Participacin comunitaria y ciudadana

Informacin, educacin y comunicacin

Seguimiento y evaluacin

Ms all de la soberana alimentaria,

construyamos la Autonoma Alimentaria.
La construccin de este nuevo
concepto debe aterrizar el
concepto
de
soberana
alimentaria
a
nivel
de
comunidades
y
familias
productoras,
en
vez
de
contemplarlo a nivel nacional
(Productores del Cauca).

Esta propuesta es un concepto que ya han acuado

numerosas organizaciones sociales, en especial en el Cauca,
que adems de su definicin occidental centrada en el
individuo, significa aqu el auto-gobierno de las
comunidades. En ese sentido, el concepto rompe
claramente con la concepcin nacional/estatal de la
soberana alimentaria.
La propuesta enfatiza en la Autonoma, la cual es un
concepto que ya han acuado numerosas organizaciones
sociales, en especial en el Cauca, que adems de su
definicin occidental centrada en el individuo, significa aqu
el auto-gobierno de las comunidades. En ese sentido, el
concepto
rompe
claramente
con
la
concepcin
nacional/estatal de la soberana alimentaria.

Implicaciones de la propuesta
Eso implica que las familias
productoras y las comunidades
rurales no dependan de insumos
externos (que sean fertilizantes,
plaguicidas pero tambin de las
semillas), y controlen en buena
parte
las
cadenas
de
comercializacin y no dependan de
empresas capitalistas externas
(que
sean
nacionales
o
multinacionales).

Casos locales
Autonoma alimentaria en el resguardo indgena nuestra
seora candelaria de la montaa
La autonoma alimentaria en esta regin se implementa con la
realizacin de las huertas caseras o comunales, donde se
renen las familias para llevar a cabo la siembra,
mantenimiento y recolecta de los productos de las huertas
En las escuelas tambin se realizan labores de siembra de
hortalizas con los nios, en donde se les motiva el inters y el
compromiso por el campo.
Se realiza con diferentes comunidades las integraciones para
el intercambio de semillas, productos y cultura de cada
comunidad, y as conservar las semillas, y costumbres de
nuestros ancestros.