Taller Tcnico

Vocacional
Produccin
Animal
Clase II Bovinos
Profesor: Isaas Hernndez Casas-Cordero

Bovino
Nombre Popular: Vaca
Nombre Cientfico: Bos primigenius
taurus
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia:Bovidae

Caractersticas
Este animal es un mamfero rumiante de cuerpo
grande y robusto, llega pesar unos 800 kg de peso
promedio y mide un metro y medio de altura
aproximadamente.
Su uso en la ganadera se ha extendido en todo el
planeta, y para la obtencin de leche hoy en da se
las cra para el consumo de su carne (lo que se
denomina ganadera bovina).
Hoy en da existe incluso la cra de vacas por
inseminacin artificial, para aumentar el numero de
cabezas y cotizar en el mercado.
En el nico lugar en el mundo donde no se la
consume es en la India donde se la considera un
animal sagrado.

Alimentacin
Se alimenta de pastos, hierbas, alfalfa,
caa de azcar en regiones en dnde las
hay plantadas.

Hbitat
Hoy en da viven en casi todo el mundo,
siempre y cuando tenga alimento para
comer,
e
inclusive
hay
grandes
ganaderos que fabrican su propio
alimento para sus propias vacas.

Reproduccin
Puede ser natural o por inseminacin
artificial. La hembra pare por lo general
una cra que se llama ternero.

Produccin de Bovinos
Intensiva
La Produccin de Bovinos Intensiva es un
sistema mixto implementado en campos
de buena aptitud agrcola, asociada a
una
ganadera
de
cra
bovina
intensificada en todo su manejo (salud
animal, nutricin, gentica, etc.).
La
alimentacin
es
bsicamente
pastoreo, sobre pasturas consociadas
base alfalfa de alta produccin.

RAZAS DE LECHE

Conceptos Bsicos
Becerra hembra bovina que no a alcanzado la
madurez sexual
Novilla hembra bovina sexualmente madura
Vaca hembra bovina sexualmente madura que
tiene al menos un parto
Celo tiempo que la vaca esta receptiva al toro
(16-18 horas)
Gestacin periodo de tiempo que la vaca tarda
en parir (9 meses)
Vaca lactante vaca que esta produciendo leche
Vaca horra vaca que no esta produciendo leche
Vaca gestante vaca preada
Vaca vaca o abierta vaca no preada

HOLSTEIN FRIESIAN (HOLANDO

AMERICANO)

Proviene de Holanda
Color blanco y negro (es la ms comn)
Puede ser blanco y rojo (Red Holstein)
Raza que ms leche produce
Animal maduro puede llegar a pesar 700 kg.

OVERO NEGRO (HOLANDO

EUROPEO) Y OVERO
COLORADO (CLAVEL ALEMAN)
El overo colorado es la
raza de doble propsito
que representa la
mayor proporcin del
total de bovinos
presentes en Chile
Caractersticas
fsicas:
Color blanco con negro
y blanco con rojo
respectivamente.
Estructura menos
angular que una raza
lechera.
Mayor rusticidad.

JERSEY
Proviene de la Isla de Jersey
en las costas de Francia
Es la raza de menor tamao
Su color es marrn oscuro
Produce leche un ms
amarilla que las dems
razas debido a que deposita
ms grasa en la leche
Tienen un temperamento
ms agresivo

AYRSHIRE
La composicin de su
leche es ideal para la
produccin de
mantequilla y quesos.
Es un animal rstico y
fuerte desde el
nacimiento.
Caractersticas fsicas:
Color caracterstico
rojo con blanco.
Animal de estatura
media llegando a
pesar hasta 600 kg

RAZAS DE CARNE

Conceptos Bsicos
Becerra hembra bovina que no alcanza la
madurez sexual (menor de un ao).
Novilla torera hembra bovina sexualmente
madura lista para prearse.
Vaca hembra bovina que tiene al menos un parto.
Vaca de cra vaca parida que lacta a su cra.
Vaca lactante vaca que esta produciendo leche.
Vaca horra vaca que no esta produciendo leche.
Vaca gestante vaca preada
Vaca vaca o abierta vaca no preada
Romana equipo para pesar al animal Tambin
conocido como balanza.

HEREFORD
Originarias de Inglaterra e
importadas a Amrica en
1816. En Chile ha sido una
de las razas introducidas
con una mayor
distribucin, debido a su
rusticidad y por lo tanto
adaptacin a una gran
variedad de climas.
Es muy usada en cruzas
para mejorar las
caractersticas de carne.
Caractersticas:
Cara con pelo crespo
Carne con infiltracin grasa

ABERDEEN ANGUS
Originario de Aberdeen
y Angus en Escocia.
Caractersticas:
Tambin de color rojo
En Chile se les
encuentra
preferentemente en el
Sur del pas (IX-X
regiones)
Carne con infiltracin
grasa

SIMMENTAL
Es la segunda raza ms
popular en el mundo,
originaria del valle Simme
en Suiza. Se considera una
raza de doble propsito
pero con ms tendencia
hacia carne.
Caractersticas:
Conocida por sus
cualidades maternas, de
gran crecimiento y
docilidad.
Colores tambin
caractersticos: rojizo,
amarillo, rojo oscuro o
negro.