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TARWI
DISTRIBUCIN
Proviene de losAndescentrales, principalmente del Per, Bolivia y
Ecuador, aunque las relaciones comerciales que existen en esa
zona han expandido su cultivo por todos los pases andinos.
Cuzco
Puno
Ancash
Cajamarca
Ayacucho
Junn (En el valle del
Mantaro)
Aspecto Social:
Proporcionar al mercado un producto nuevo y con un
elevado valor nutricional que servir de ayuda para el
peruano en la preparacin de sus comidas y
enriquecindolas.
Aspecto Econmico:
OBJETIVOS
Objetivo General:
Objetivos Especficos:
MUESTREO PROPORCIONAL:
Dnde:
n: tamao de la muestra
N: tamao de la poblacin.
e : error de estimacin.
n = 261
Por lo tanto tendremos que encuestar a 261 personas.
Objetivo de la
Encuesta
Conocer el valor
1. Sexo
a) Masculino
b) Femenino
2.
c)
d)
e)
f)
g)
3. Lugar de nacimiento
Rpta.:__________________
4. Ocupacin / actividad
principal.
a) Ama de casa
b) Trabajador (a)
c) Estudiante
d) Jubilado (a)
e) Desocupado (a)
CUESTIONARIO FILTRO
CONSUMIDORES
5. Conoce qu es el Tarwi o
Chocho?
a) Si ( Continuar)
b) No ( Concluir la encuesta,
agradecer)
c) Si ( Continuar)
d) No ( Concluir la encuesta,
agradecer)
a) Si
b) No
8. En promedio con qu
frecuencia consume Tarwi?
c) Diariamente
d) Semanalmente
e) Quincenalmente y otros
f) Algunas veces en el ao.
SECCIN 1: CONSUMO
9. Conoce el valor nutricional del Tarwi?
a) SI
b) No
c) Buen sabor
d) Buena presentacin
e) Precio accesible
f) Otros:____________________
11. Todos los miembros de su familia consumen Tarwi?
a) Todos
b) Algunos
c) Ninguno
d) Solamente yo
12. Cules son las razones por las que no consumen Tarwi?
Rpta.:_________________________________
a) En el hogar
b) En restaurantes
c) En el mercado
d) Otros
e) SI
f) No
Mercados
Bodegas
Ambulantes
Otros
e) Alimenticio
f) Medicinal
g) Religioso
h) Otros: ____________________
i) El ama de casa
j) El padre
k) Otros: ____________________
Tradicin Familiar
Por amigos o conocidos
Por algn establecimiento comercial (restaurantes, ferias)
Otros
PRODUCCION Y CONSUMO
Cuzco
Cajamarca
22%
Puno
Ayacucho
20%
10%
18%
10%
20%
Ancash
Junin
ESTRATEGIA PLANTEADA
El tarwi fue escogido como materia prima debido a que