PIRMIDE ALIMENTARIA

Objetivos Reconocer los niveles de la

pirmide alimentaria y las porciones
recomendadas para los grupos
etrios

Qu es la pirmide
alimentaria?
Gua visual
Proporciona informacin:
Frecuencia y cantidad alimentos a consumir/da
Ordena alimentos por niveles (5), de acuerdo

composicin qumica y a la proporcin de consumo

Clasifica los alimentos en grupos (7) alimentos
que estn en mismo grupo pueden reemplazarse
entre si no as a de otros grupos

Primer nivel pirmide

Cereales papas leguminosas frescas-

quinoa
Aportan Hidratos de Carbono complejo
Principal fuente de energa
Entregan fibra

Segundo nivel
Frutas y verduras
Ricas vitaminas sales minerales

antioxidantes y fibras
No contiene colesterol

Tercer nivel
Lcteos
Pescados-carnes-huevos-leguminosas

secas
Carnes altas en grasas y bajas en grasas
Leguminosas secas (pueden reemplazar las

carnes debido alto contenido de protenas

como nueces, pistachos, almendras

Cuarto nivel
Aceite y grasas
Consumir aceite de oliva

Quinto nivel
Azcar-miel- mermeladas dulces y algunos

helados de agua
(aportan hidratos de carbono simples)
Productos procesados con grandes cantidades
de azcar, grasa y cereales
Dulces, confites ,helados y galletes, pasteles

Bebidas alcohlicas
Licores dulces,
Vinos y cervezas
Whisky, Piscos

Pirmide Alimentaria

Consejos para utilizar la

pirmide alimentaria
Elejir todos los das una variedad de alimentos

de cada uno de los grupos alimenticios.

Cada uno de estos grupos proveen parte de los
nutrientes que las personas necesitan, aunque
no todos.
Los alimentos de un grupo no pueden
reemplazar a los de otro.
Es importante consumir una variedad de
alimentos de cada uno de los grupos para
obtener todos los nutrientes necesarios para
mantener la salud.

Cmo Seguir la Pirmide de los

Alimentos
. Incluir en la dieta diaria de:
6-11 porciones de panes, cereales, arroz y

pasta;
3-5 porciones de verduras;
2-4 porciones de frutas.
2-4 porciones del grupo de productos lcteos
2 Porciones del grupo de las carnes.
1-3 Aceites Grasas
Consuma con moderacin los alimentos que
se encuentran en la punta de la Pirmide.

Qu es una porcin?

Es la cantidad promedio del alimento, que

normalmente debera ser consumida en
una ingesta, por personas sanas, mayores
de 3 aos de edad, con la finalidad de
promover una alimentacin saludable.
Los tamaos de las porciones fueron
establecidos en la normativa y las mismas
deben expresarse con su equivalente en
medidas caseras

La porcin de alimento
se define, dentro de cada grupo, como la

cantidad de alimento expresada en

medidas caseras que aporta una
determinada cantidad de caloras, grasas,
hidratos de carbono,protenas y
micronutrientes

Fuente: Inta

Departamento de Nutricin. Universidad de Chile

Gua Alimentaria:
Guatemala

Pirmide Espaola

Pirmide Estadounidense

Bibliografa
1. Guas Educativas para una Vida Saludable. Ministerio de
2.
3.
4.
5.

Salud de Chile.
http://www.mypyramid.gov/sp-index.html
http://www.5aldiachile.cl/
www.minsal.cl
www.inta.cl

Como preparar una alimentacin

equilibrada utilizando la

Recuerde:
pirmide
1.-

Desayuno 20 -25 %
Media maana 10 %
Almuerzo 30-35 %
Merienda 10 %
Cena 25 -30 %

2.- En toda las tomas de alimento deben estar

presente los Ch, protenas y grasas
Si una persona debe consumir
7 porciones de cereales, 3 de verduras, 2 de
frutas, 2 de lcteos,
2 de carnes y 2 porciones de grasas.
Reparta estas porciones durante el da .