Administration de Operaciones

Ing. Marco Luis Prez Silva

mperezucv@hotmail.com

Extraccin

Produccin

Abastecimiento

Almacenaje
Transporte

$$

Venta

Consumo

Distribucin Atencin al Cliente

$$$

$$$$

Informacin
Logstica
Reversa

Es la integracin de actividades que proveen recursos y

materiales, que los transforman en productos intermedios
y finales, y que luego los transportan al consumidor final

 Objetivo de la Logstica
o

Satisfaccin de las necesidades expresadas o latentes en las mejores

condiciones econmicas y para un nivel de servicio determinado

Qu es logstica?
o
o

Diseo y configuracin de la red fsica y de informacin por donde

transitarn productos y servicios
Gestin de flujos fsicos y de informacin asociados a la puesta en el
mercado de los productos y servicios

Planificar,
programar y
controlar
operaciones

Reglas

Informacin
De mercado

MERCADO

Nota de
Pedido

ESTIMAR
VENTAS

Reglas

Estimacin
de ventas

PROGRAMAR
PRODUCCION

Estimacin
de ventas

VENDER

Reglas

Programa de
Produccin PROGRAMAR
ABASTECIMIENTO

Programa de
Produccin

PRODUCIR

Programa de
Abastecimiento

Programa de
Abastecimiento

ABASTECER

PROVEEDORES
Orden de
Compra

Productos
Terminados

Insumos y
Materias Primas
Productos
Terminados

Insumos y
Materias Primas

Ejecutar
operaciones

Planificar,
programar y
controlar
operaciones
Planificar
rutas

CLIENTE

Operar vuelos
y entregar servicios
a bordo
Programar
Abastec. comb.
y manten.
Programar
tripulacin

Ejecutar
operaciones

Planificar
vuelos

Programar
Abastecimiento
a bordo

Estimar demanda
de vuelos

Abastecer
insumos a bordo

Vender
vuelos

Abastecer
combustible y
manten. en losa
Disponer
tripulacin

PROVEEDORES

TRIPULACION
PROVEEDORES

Factor

Tradicional

Cadena Logstica

Gestin de Inventario

Foco en la empresa

Coordinacin de la
cadena

Flujo de Mercadera

Discreto

Visible

Costo

Minimizar localmente

Costo total

Informacin

Control de la empresa

Compartida

Riesgo

Foco en la empresa

Compartido

Planificacin

Alcance a la empresa

Integrada y coordinada
Equipos compartidos

 Mix correcto - para los clientes atendidos

Calidad correcta - acorde a expectativas y
demandas de los clientes
Cantidad correcta - acorde a balance entre exceso
de inventario costo de capital y operacin y
quiebres de inventario
Momento correcto coincidencia entre la entrega
y la demanda
Fuentes correctas proveedores confiables en el
largo plazo
Precio correcto de acuerdo al valor para el
cliente
Costo correcto minimizacin de los costos

Costo ($)
Costo Total
Costo de
Transporte

Costo de
Inventario

Tren

Camin

Avin

Tipo de
Transporte

ABASTECIMIENTO

COMPRA

Negociacin
Accin sobre el precio y la calidad
Funcin estratgica
Implementacin esencialmente
administrativa
o Impacto directo en la utilidad
o
o
o

APROVISIONAMIENTO

Organizacin
o
o
o
o

Accin sobre la cantidad y el servicio

Funcin tctica
Implementacin esencialmente fsica
Impacto indirecto en la utilidad

RESPUESTA DE LA
INDUSTRIA

FACTOR
Cambios Demogrficos

Aumento en la variedad de productos

Menores Ciclo de Vida del Producto

Clientes Ms Exigentes
Tamao de Lotes Menores y Customizacin Masiva
Orientacin Hacia el Cliente
Evitar a Toda Costa los Quiebres de Inventario
Mayor Competencia

Reposicin Continua
Menor Margen
Consolidacin en la Industria

1. Concentracin de oferta y demanda

2. Segmentacin de las compras
3. Estandarizacin, medicin y benchmarking
4. Enfoque de calidad de servicio
5. Colaboracin e integracin Proveedores-Compradores
6. De push a pull: Just In Time y reduccin de inventarios
7. Externalizacin de operaciones
8. Uso de tecnologas de informacin

Despach
o

Central de
Compras

Plataforma

Sociedad
Distribucin
de
Ordenes de
(da a
pedido
da)

Crticos

Estratgicos

Casi nicos y sobre

especificados MRO items y
bienes de capital

Alianzas estratgicas
Partnership
Abastecimiento global acotado
Desarrollar proveedores

Reducir o Eliminar

Riesgo y
Exposicin

Tcticos

Apalancamiento

Items de librera, MRO.

Proceso eficiente y eficaz
Reducir etapas
Minimizar transacciones

Items que dan una ventaja

competitiva

Items bsicos de produccin,

empaques
Explotar leverage
Estandarizar
Consolidar volumen
Conocer el mercado: opciones

Costo / Valor

Distinto impacto sobre la Competitividad y Rentabilidad

distinto enfoque estratgico para la compra.

Plan
Source

Make

Deliver

Plan: planificacin oferta, demanda, inventario,

produccin, compras
Source: abastecimiento de productos, servicios,
infraestructura
Make: ejecucin de la produccin, ejecucin de
proyectos
Deliver: proceso de satisfaccin del cliente

Modelo SCOR: Supply Chain Operations Reference del Supply Chain

Council

Los mejores miden, y gastan menos en la administracin de

la cadena logstica

% de

Costo Total Administracin de la Cadena Logstica (1998)

las ventas
12

10

Mejor
Promedio

0
Equipos
electrnicos &
Computadores

Industriales &
Defensa

Equipos

Qumica &

Telecom

Farmacutica

Fuente Supply Chain Council-PMG

Consumo
Masivo

Cuadro de mando
Corporativo
Cuadro de mando
Cadena Logstica

Cuadro de Mando
ABASTECIMIENTO

COMPRA

Evolucin de los precios/volmenes

Cumplimiento de presupuesto
Nmero de proveedores/peso
promedio
Nmero de operaciones (OC,
facturas)
Reclamos por calidad

APROVISIONAMIENTO

Tiempos de ciclo
Niveles de stock
Tasa de rotacin
Tasa de ruptura
Reclamos por
disponibilidad

Marketing
de servicio

Promesa

Expectativa
s
del cliente

Oferta comercial

Ejecucin
de promesa

Satisfaccin

Percepcin
del cliente Insatisfaccin

Proceso operativo
Sistema de
entrega

Encanto

Ventaja
del servicio

Experiencia
del cliente
Plan de recuperacin

Monitorear y controlar

Irritacin
Furia

Abandono
del servicio

 El anlisis de la Cadena Logstica de

una empresa debe entenderse en
primer lugar como formando parte de
un circuito industrial mayor, donde
diferentes actores, no siempre con
los mismos intereses, se integran
para servir al mercado

Intercambio de informacin
Planificacin conjunta y reposicin continua
Certificacin de calidad en el origen
Contratos de riesgo compartido
Anlisis de costos globales
Diseo conjunto de nuevos productos, servicios
y procesos

El Ciclo de Incertidumbre de un Negocio

Produccin

Distribucin

Diseo
Fabricacin
Flexibilidad
Capacidad
Calidad
Insuficiente

Optimo

Demasiado

Insuficiente

Optimo

Abastecimiento
(Proveedores)

Rapidez
Calidad
Frecuencias

Demasiado

Demanda

Respuesta
Transporte
Calidad

Insuficiente

Optimo

Demasiado

Insuficiente

Optimo

Pronstico
Competenci
a
Cclo
Econmico

Demasiado

Forzar el producto a travs de la

cadena

Variacin absorbida por altos niveles de stock

Planta

CD

PUSH

Retail

Cliente Final

Variacin absorbida por mayor grado de integracin

PULL

Escuchar al cliente y responder a los cambios en la

demanda

Razones a Favor

Mejorar el nivel de servicio al cliente

Reducir costos (economas de escala)
Absorber fluctuaciones
Tampn entre dos operaciones o desacoplar dos sistemas
Razones en Contra

Crea trabajo y procesos adicionales

Costos de administracin
Deterioro de la calidad del producto
Inversin en capital de trabajo
Oculta ineficiencias y no induce proceso de mejoramiento

Costo de ordenar
o
o
o
o
o

compra (o fabricacin)
Aprovisionamiento
Gestin administrativa de la compra
Recepcin
Control de Calidad

Costo de posesin
o

inmovilizacin de capital
costo financiero
costo de oportunidad

o
o
o
o
o
o

perecibilidad
obsolescencia
gestin de bodega: almacenamiento, conservacin, seguros, transporte,
etc.
Arriendo / uso alternativo del espacio
Toma de inventario
Sistemas computacionales

 Costo de ruptura
o

ruptura externa

ventas perdidas
ventas diferidas
prdida de imagen, implica ventas perdidas en horizonte medio
subcontratacin necesaria
horas extraordinarias requeridas

ruptura interna

mano de obra desocupada

maquinaria parada
horas extraordianrias en puestos de trabajo aguas arriba
Cambios en la programacin de la produccin
Aparicin de cuellos de botella
Prdida de capacidad de produccin

 Cada artculo lleva una etiqueta

con su Cdigo Electrnico
nico de Producto (EPC)
El artculo puede ser
identificado, contado y seguido
a travs toda la cadena
logstico
El producto va dentro de una
caja identificada con su propio
EPC y se carga en plataformas
que llevan su propio EPC