CAPITULO V

ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN

CONSTITUCION DE LA
EMPRESA
La finalidad del proyecto es la
produccin, comercializacin y
exportacin de esparrago en
conserva, y la constitucin de la
entidad ser, segn la Ley 26887,
Ley General de Sociedades, quien
regula los pasos previos de una
Sociedad Annima Cerrada,

ESTRUCTURA ORGANICA Y
FUNCIONAL DE LA EMPRESA
Figura N 5.1: ORGANIGRAMA
ESTRUCTURAL

Figura N5.2. ORGANIGRAMA

FUNCIONAL

ADMINISTRACIN GENERAL
POLITICAS DE LA EMPRESA
COMERCIALIZACION
Las operaciones de exportacin se
realizarn mediante un contrato
de compra-venta internacional.
Se usar el trmino comercial FOB
Paita.
El proyecto tomar a RAMSA como
empresa (Agente Logstico) .
COMPRAS
La poltica a adoptar para la
compra de materia prima, ser
con agricultores y ser la
adquisicin total de su cosecha
bajo contrato y en dos
desembolsos del 50% del total
cada una

POLITICA FINANCIERA
Las utilidades se distribuyen al final
de cada periodo, se repartirn en
forma directamente proporcional a los
aportes de cada uno de los socios.
PERSONAL
El nivel de remuneraciones del
personal de la empresa ser similar al
existente en el mercado laboral. El
personal trabajar en 1 turno y si
hubiese mayor produccin se
consideran horas extras.
POLITICA DE CONTROL
En el caso de la materia prima se
analizara las variables de color y olor
del esparrago, en caso esta tenga otro
olor no caracterstico y color rosado se
separar para la venta de residuos

ESTABLECIMIENTO Y
FUNCIONAMIENTO
Despus de realizar la constitucin de la empresa, se procede
a su inscripcin ante los organismos correspondientes como es
el caso de:
SUNARP (Registros Pblicos) para obtener la razn social de
la empresa
SUNAT para la obtencin del RUC e inspeccin del domicilio
legal.
PRODUCE (Ministerio de Produccin)
Ministerio de Trabajo.
ESSALUD, con lo cual queda constituida la empresa y puede
iniciar sus actividades.

PASOS POR SEGUIR PARA EL

ESTABLECIMIENTO DE LA EMPRESA

CAPITULO VI
INVERSIONES

ESTRUCTURA DE LAS INVERSIONES

Inversin fija.
Est relacionada con los elementos que no son
materia de transaccin durante la vida del
proyecto, se pueden agrupar en inversiones
tangibles e intangibles.
Inversin fija tangible.
Terreno: Se ha estimado un rea de 78810 m2.
En carretera PANAMERICANA de Jayanca
cuyo costo cotizado es de US$ 160,000.00
Obras civiles. Que han sido evaluadas en US$
130,388.33 (Ver cuadro N 6.1.)
Maquinarias y equipos. Cuya mejor propuesta
de cotizacin fue hecha por la empresa de
maquinaria agroindustrial DRAF., la cual
requiere una inversin total de US$ 51,429.03
Mobiliario y Equipos de oficina. El cuadro N
6.3. Indica que este rubro requiere de un monto
de US$ 5,769.77
Equipos de Laboratorio. El equipo de
laboratorio requiere una inversin de US$
3,437.92

Inversin fija intangible.

Las inversiones en activos fijos intangibles son
todas aquellas que se realizan sobre activos
constituidos por los servicios o derechos
adquiridos necesarios para la puesta en marcha
del proyecto. La suma monetaria requerida
para esta inversin es de US$ 11,983.17
Capital de trabajo.
Materia Prima. US$ 42,154.7634 - costo
0.694820561 por kg.
Envases, etiquetas y cajas. 1 mes US$ 140,
613.22
Servicios. Comprende, luz, agua, telfono,
Internet y telefona. Se necesitar US$ 7,260.11
Remuneraciones. US$ 17,895
Promocin y Publicidad. US$ 920 mesual.
Gastos de oficina. Se estima un monto de
US$100
Exportacin. o RAMSA. Su costo es de US$
2026 por envo de 27 TM (Conteiner de 40 pies).
Debido a que se enviaran 2 conteiner por mes
( ver en el cuadro 6.10)

CUADRO N 6.1. OBRAS CIVILES

DESCRIPCION

Precio Unitario Costo Parcial

(Soles)
( Soles)

unidades

cantidad

Unid
Pto
Ml

26
26
84

9.00
48.00
13.00

234.00
1,248.00
1,092.00

Ml

42

12.85

539.70

Unid

10

Excavacin de zanjas
Registro de bronce 2"
Registro de bronce 4"

M2
Unid
Unid

112
1
1

Sumidero 2"

Unid

Caja de registro de 30 x 60 cm.

12. Sistema de agua

Unid

Salida de agua fra

Pto

20

15.00

300.00

Red de distribucin tubo de " PVC

Ml

97

5.00

485.00

Llaves y vlvulas

Pza.

42.00

84.00

Accesorios
13. Instalaciones Elctricas

Unid

57

7.50

427.50

Centros de Luz
Tomacorrientes
Interruptores
Tablero General

Pto
Pto
Pto
Unid

46
19
21
1

22.00
29.00
25.00
284.00

Fluorescentes (equipos)

Pza.

47

55.00

11. Instalaciones sanitarias.

Tubo de ventilacin de 2"
Salida para desage
Red de distribucin tubo 4" PVC
Tubo de distribucin 2" PVC
Conexin de la Red principal a la caja de
reg.

250.00

2,500.00

19.50
6.00
11.00

2,184.00
6.00
11.00

7.56

22.68

132.00

264.00

1,012.00
551.00
525.00
284.00
2,585.00

CUADRO N 6.2. MAQUINARIA Y EQUIPOS

Equipos de Laboratorio
Dbwa-1000 automtico vegetal
elctrico / lavado y
desinfeccin lnea
Clasificadoras y cortadora
Cmaras frigorficas
Escaldador
Cinta Transportadora
Balanza Electrnica Me - 410
Dosificador De Liquido De
Gobierno
Tnel Exhausting
Cerradora Automtica
Autoclave Vertical
Codificador De Tinta
Automtico
Equipo Para Etiquetado
Total Presupuesto en Soles
Total Presupuesto en dlares
(US$ 3.149)

Cantida
d

Costos
Unitario

Costo Total

31,122.00

31,122.00

1
1
1
1
4

22,300.00
25,112.00
21,000.00
3,900.00
319.00

22,300.00
25,112.00
21,000.00
3,900.00
1,276.00

31,000.00

31,000.00

1
1
1

1,900.00
2,240.00
2,100.00

1,900.00
2,240.00
2,100.00

11,000.00

11,000.00

9,000.00

9,000.00
161,950.00

51,429.03

CUADRO N 6.3.MOBILIARIO Y
EQUIPOS DE OFICINA

CUADRO N 6.4. EQUIPOS DE

LABORATORIO

CUADRO N 6.5.INVERSIN FIJA INTANGIBLE

DESCRIPCION
Estudio de Factibilidad
Gastos de Constitucin de la
empresa
Gastos de Capacitacin
Gastos de Organizacin
Estudio de Impacto Ambiental
TOTAL

Monto
11,300.00
6,500.00
2,465.00
2,470.00
15,000.00
37,735.00

Total Presupuesto
(US$ 3.149)

en

dlares

CUADRO N 6.6 (B) COSTO

DE
11,983.17

FINANCIAR EL TERRENO
Rubro
I. Costo directo (C.D.)
Preparacin del terreno(1has/ao)
Simbra
Riesgos
Control Fitosanitario
Cosecha
Transporte de insumos
Subtotal de costos directos
Inprevistos (5% de C.D.)
Total de costos directos
II. Costos indirectos
Gastos administrativos (8% de C.D)
Total de costos (S./)
Total de costos($)

Costo total

1985.00
1500
4657
4589
1985
150
14866.00
743.3
15609.30

1189.28
16798.58
5334.58

CUADRO N 6.7. ENVASES,

ETIQUETAS Y CAJAS.
Ao

TM/Ao

1 (60.09%)
2 (68.10%)
3 (76.12%)
4 --10 (80%)

698.91
792.07
885.35
1163.10

Cajas
Nmero de
(con
Latas
12 latas
(peso en gr)
c/u)
1996874
166406
2263057
188588
2529573
210798
3323139
276928

Etiqueta
s
1996874
2263057
2529573
3323139

CUADRO N 6.8 GASTO TOTAL DE

LATAS, ETIQUETAS Y CAJAS.
Requerimiento
1
/ Ao
latas:
3081196.
Costo: $ 49 X 100 ud
66
Cajas:
220085.4
Costo: 0.80 kg;
76
42 $ x 100 unid
Etiquetas:
2012210.
Costos: 32$ X100 ud
06
5313492.
Total (s/.)
2
1687358.
total ($)
59
140613.2
MES
16

4 --10

3491920.328

3903156. 5127636.
76
31

249422.8806

278796.9 366259.7
11
37

2549000.
33
6730954.
6021780.974
01
2137489.
1912283.574
36
178124.1
159356.9645
14
2280437.765

3348660.
45
8842556.
5
2808052.
24
234004.3
53

CUADRO N 6.9. AGUA, ENERGA

INTERNET Y TELEFONA
Servicio/ Ao
Agua = 7.051 m3
Energa: 7,53
kw/h
Telefonia(Unify
-Pack) X
MES= 8983.39
Internet (Infointernet
Empresarial)
X mes S/.642.20

1
3308.3292

2
3541.85832

155532.0325

172783.4192

107800.68

107800.68

7704

7704

3
4--10
3697.5444 5254.4052
190034.80 241519.41
6
3
107800.68 107800.68

7704

7704

362278.49
8
98201.660 115045.56
Total($)
87121.3216
92673.85121
9
CUADRO N 6.10. COSTO DE 9
8183.4717 9587.1307
Costo por ENVO
mes
DE
CONTEINER
7260.110134
7722.820935
4
8
Total(S./)

274345.0417

MES

291829.9575

309237.03

AO

Nmero
de
Costo de
Costo de
contain
envo
costo de
envo
Ao
er
containe
X
envo x
X
costo de
en el
r
contarine contarine contariner
envo x
ao
mes
r (S/.)
r ($)
(S/.)
contariner ($)
1
26
2 2185.16
693.92
26221.91
8327.06
2
29
2 2476.44
786.42
29717.30
9437.06
3
33
3 2768.09
879.04
33217.04
10548.44
4--10
43
4 3636.48 1154.80
43637.73
13857.65
Capacidad el container 27 toneladas

CUADRO N 6.11. INVERSION TOTAL

DESCRIPCION
I. INVERSION FIJA
1.1. Inversin Fija Tangible
Terreno
Maquinaria y Equipos
Obras civiles
Mobiliario y equipo de oficina
Equipos de laboratorio
Total Inv. Fija Tangible
1.2. Inversin Fija Intangible
Estudio de Factibilidad
Gastos de Constitucin
Gastos de Capacitacin
Gastos de Organizacin
Estudio de Impacto Ambiental
Total Inv. Fija Intangible
II. INVERSION CAPITAL DE TRABAJO
(1 mes)
Materia prima
Envases y Etiquetas
Servicios
Planilla
Transporte
Promocin y Publicidad
Gastos de Oficina
Exportacin
Total Inv. en Capital de Trabajo
III. IMPREVISTOS (2%)
INVERSION TOTAL DEL PROYECTO
US$

Costo US$

160,000.00
51,429.03
130,388.33
5,769.77
3,437.92
351,025.04

3,588.44
2,064.15
782.79
784.38
4,763.42
11,983.17

42,154.76
140,613.22
7,260.11
17,895.52
1,000.00
1,600.34
100.00
2,026.00
212,649.95
11,513.16
587,171.32

CUADRO N 6.12. INVERSION TOTAL