NUTRICIN Y DIETTICA

Nutricin y Diettica
Dionel Sanchez Durand
Obstetra

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Presentacin
1.- Objetivos/Competencias
2.- Contenidos/Programa
3.- Bibliografa
4.- Mtodos Docentes
5.-Evaluacin
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1.

PROPOSITO OBJETIVO

Brindar al estudiante fundamentos bsicos de la Nutricin y la

Diettica con conceptos bsicos fisiologa de la nutricin en el ser
humano, el requerimiento de nutrientes de acuerdo al ciclo vital y
actividad; permitiendo primero comprender y luego aplicar mtodos
para evaluar el estado nutricional y elaborar regmenes alimenticios
adecuados a los distintos estados de salud o enfermedad, con
nfasis durante la gestacin y la lactancia

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CONTENIDO: Consta de 4 unidades:
I

Unidad: Introduccin al estudio de la

nutricin y diettica,
II
Unidad: Evaluacin del estado
nutricional.
III Unidad: Requerimientos nutricionales
en las diferentes etapas de vida con
nfasis en la gestacin
IV Unidad: Dietoterapia
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III.

COMPETENCIAS

Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutricin a la

prctica diettica.
Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en
situacin de salud y enfermedad en cualquier etapa del
ciclo vital
Brinda orientacin y consejera en nutricin, en los
diferentes ciclos de vida, con nfasis en el periodo de la
gestacin, puerperio, lactancia y ablactacin.
Evala el estado nutricional en las diferentes etapas de vida
Educa y prepara a la mujer para enfrentar con equilibrio los
procesos de embarazo, parto, puerperio y lactancia
Motiva, educa, promueve y prepara a la mujer para el
proceso de la lactancia materna exclusiva
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IV.

CAPACIDADES

Identificacin de las necesidades dietticas de clientes, ya sean

estos individuos o colectivos de personas.
Elaboracin de dietas y/o mens adaptados a las necesidades de
paciente/cliente.
Control de calidad de los procesos de conservacin, transformacin
y manipulacin de alimentos que les son asignados.
Confeccin de encuestas y cuestionarios de captacin de gustos y
de seguimiento y adaptacin de la dieta.
Realizacin de estudios de campo sobre alimentacin de la
poblacin.
Realizacin de anlisis de la calidad de los alimentos en puntos de
consumo, utilizando kits y equipos sencillos
Definicin, planificacin, gestin y aplicacin de programas y
estrategias de educacin sanitarias y promocin de la salud a
distintos colectivos.
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LOS MATERIALES A UTILIZAR SON:
Material Bibliogrfico:
Bibliografa internacional, nacional y local
relacionado con la Salud Reproductiva.
Webgrafa.
Material Autoinstructivo:
Silabo
Mdulo
Gua de prcticas
Fichas de evaluacin
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VII. EVALUACIN
7.1. Evaluacin de resultados:
Sistema de calificacin: ser a travs de la
escala vigesimal (0 a 20)
Exmenes parciales de: teora: I parcial y II
parcial.
Evaluacin de prcticas clnicas.
Evaluacin de proyeccin social.
Evaluacin de extensin universitaria.
Evaluacin de trabajos monogrficos de
investigacin.
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7.2.
Evaluacin:
La evaluacin se realiza mediante:
-El control de asistencia a las clases tericas es en forma
obligatoria, el 30% de inasistencia ser causal de retiro del alumno.
-Rendir los exmenes escritos en las fechas establecidas (de
acuerdo al programa calendarizado del Reglamento de matrcula y
syllabus).
-Las prcticas se realizarn en el lugar programado, en el horario
establecido, por lo que los estudiantes debern asistir en forma
obligatoria al 100%.
-El peso o ponderacin asignado a teora ser de 50%, de prcticas
clnicas de 30% y presentacin del informe final de investigacin y /
o proyeccin social el 20% (Directiva N01 Departamento
Acadmico 2014 Facultad de Obstetricia).

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PROMEDIO FINAL
P1= Promedio del primer parcial
P1= Evaluacin terica (ET1)+ evaluacin prctica (EP1)
P2= Promedio del segundo parcial
P2= Evaluacin terica (ET2)+ evaluacin prctica (EP2)
P1= ET1(50%)+ EP1(50%)
P2= ET2(50%) + EP2(50%)
PROMEDIO FINAL (PF) =

P1 + P2
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Evaluacin
Exmen
Asistencia a clase
Participacin en clase
Trabajo de investigacin

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gracias
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