Qu es el pH?

El trminopHse refiere al equilibrio de una sustancia de la alcalinidad y acidez.

Cuando se trata delnivel de pH del cuerpo, donde el mismo est en cualquier
direccin.

ElpHes una medida deacidezoalcalinidadde unadisolucin. El pH indica la

concentracin de iones hidronio [H3O]+presentes en determinadas disoluciones.

El pH se define como ellogaritmonegativo de base 10 de laactividadde

losioneshidrgeno:

Breve historia del pH

El concepto de p fue introducido por primera vez por el qumico dans Sren
Peder Lauritz Srensen en el Laboratorio Carlsberg en 1909 y revisado en el pH
moderno en 1924 para dar cabida a las definiciones y medidas en trminos de
celdas electroqumicas.

El significado exacto de la "p" de "pH" se disputa, pero de acuerdo a la Fundacin

Carlsberg pH significa "poder del hidrgeno".

Medicin del pH
En disoluciones
Para medir el pH de una disolucin podemos empleardos
mtodos, en funcin de la precisin con que queramos hacer la
medida:

Para realizar medidas del pHque no necesiten ser muy

precisasse utilizan unas sustancias llamadas indicadores, que
varan reversiblemente de color en funcin del pH del medio en
que estn disueltas. Se pueden aadir directamente a la
disolucin o utilizarlas en forma de tiras de papel indicador.

Para realizarmedidas exactasse utiliza unpH-metro, que mide el

pH por un mtodo potencio mtrico

Indicadores

Los indicadores suelen sercidos o bases dbilesque se

caracterizan porque su molcula neutra tiene un color diferente
al de la forma inica. Por lo general, este cambio de color
obedece a que la prdida o ganancia de un H+por parte del
indicador provoca una reorganizacin interna de los enlaces.

pH-Metro

El pH-metro realiza la medida del pH por un mtodo

potencio mtrico. Este mtodo se basa en el hecho de que
entre dos disoluciones con distinta [H+]se establece una
diferencia de potencial. Esta diferencia de potencial
determina que cuando las dos disoluciones se ponen en
contacto se produzca un flujo de H+, o en otras palabras,
una corriente elctrica. En la prctica,la medida del pH es
relativa, ya que no se determina directamente la
concentracin de H+, sino quese compara el pH de una
muestra con el de una disolucin patrn de pH conocido.
Para ello se utiliza unelectrodo de pH. Cuando el electrodo
entra en contacto con la disolucin se establece un
potencial a travs de la membrana de vidrio que recubre el
electrodo. Este potencial vara segn el pH. Para determinar
el valor del pH se necesita unelectrodo de referencia, cuyo
potencial no vara. El electrodo de referencia puede ser
externo o puede estar integrado en el electrodo de pH.

En el cuerpo humano
Paramedirel grado deacidez o alcalinidaden el organismo (PH) tenemostres
opciones:

Medir el pH sanguneo.

Medir el pH por medio de la orina.

Medir el pH por medio de la saliva.

Homeostasis y regulacin del nivel de pH en el cuerpo

Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de
acidez o alcalinidad del cuerpo:
1.-Mediante la respiracin, que hace que el anhdrido carbnico que
espiramos de un carcter cido a la sangre.
2.-Mediante los riones, ya que nuestro organismo forma una orina ms o
menos cida segn las necesidades de equilibrio.
3.-Mediante la alimentacin. Una dieta errnea puede provocar acidosis.
El cuerpo tambin dispone de un "almacn" de bases orgnicas que utiliza para
restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguneo vare. Una
mala alimentacin provoca que estas reservas disminuyan y que pueda
provocarse acidosis.

Escala y medida del pH.

La escala del pH va desde 0 hasta 14.

Un pH de 7 significa que existe un
equilibrio entre acidez y alcalinidad y
es considerado neutro. S ste ndice
est por encima de 7.8
(excesivamente alcalino) o por debajo
de 7 (cido) existe riesgo para la
salud. El sistema que regula el pH en
nuestro organismo intenta mantener
el pH en 7.4 (ligeramente alcalino)
que es el valor ideal.

Valores del pH en los seres

humanos.

Sangre: Tiene un pH que oscila

entre 7,36 y 7,42.

Saliva: El equilibrio del pH

de la saliva normalmente varia entre

6,2 y 7,4 con niveles de pH ms
elevados que se observan con
frecuencia durante un aumento en la
secrecin de la saliva.

Mucosidad nasal: En el hombre sano se

encuentra entre 6,4-6,8 aunque puede
alcanzar el 7. En el nio es un poco ms
cido. Hay variaciones naturales del pH o
como consecuencia de patologas. Tambin
hay variaciones a lo largo del da, en general
la tendencia es alcalinizarse a lo largo del da,
en el reposo a la acidez.

En los odos: Entre los mecanismos locales

que mantienen libre de infeccin el odo
externo se encuentra el pH cido del canal
que es de 6,5 a 6,8 aproximadamente.
Tambin tenemos el cerumen que constituye
una barrera qumica por su composicin y pH
cido entre 4 y 5.

Jugo gstrico: La composicin del

jugo gstrico depende de la
actividad de las clulas de la
submucosa. Su pH es normalmente
muy bajo (1,0 a 1,5) por el HCL
secretado por la mucosa.

Las lagrimas: El pH de las lagrimas

no estimuladas es de alrededor de
7,4 y se aproxima a la del plasma
sanguneo.

Semen: Es de alrededor de 7,5 es

decir ligeramente bsico (alcalino).
sta alcalinidad favorece a los
espermatozoides cuando ingresan a la
vagina, ya que esta presenta acidez, la
alcalinidad contra resta la acidez y los
espermatozoides no mueren.

Fluido vaginal: Su pH varia entre 4 a

4,9. El pH neutro es de 6, por debajo
de ste nmero va siendo un pH cada
vez ms cido y sobre 6, pasa a ser un
pH bsico. La vagina generalmente
tiene un pH cido de equilibrio.

Sudor: Su pH es de 5.5. El pH del

normal, piel humana sana est en
alguna parte entre 4.5 y 6. Sin
embargo, esto vara con la edad. Los
recin nacidos tienen un pH ms
cercano al neutral, que rpidamente
da vuelta cido para proteger la piel.

Liquido amnitico: Su pH es de 7 a
7,5.

Amortiguadores, buffer o
tampones

El pH de los medios biolgicos es una constante

fundamental para el mantenimiento de los
procesos vitales. La accin enzimtica y las
transformaciones qumicas de las clulas se
realizan dentro de unos estrictos mrgenes de pH.
En humanos los valores extremos compatibles con
la vida y con el mantenimiento de funciones vitales
oscilan entre 6,8 y 7,8; siendo el estrecho margen
de 7,35 a 7,45 el de normalidad.

 Tambin

en el trabajo de laboratorio, es imprescindible

el mantenimiento de un pH para la realizacin de
muchas reacciones qumico-biolgicas. Los sistemas
encargados de evitar grandes variaciones del valor de
pH son los denominados amortiguadores, buffer, o
tampones. Son por lo general soluciones de cidos
dbiles y de sus bases conjugadas o de bases dbiles y
sus cidos conjugados. Los amortiguadores resisten
tanto a la adicin de cidos como de bases.

Tampones fisiolgicos

Son los sistemas encargados de mantener el pH de los medios

biolgicos dentro de los valores compatibles con la vida. Permitiendo
con ello la realizacin de funciones bioqumicas y fisiolgicas de las
clulas, tejidos, rganos, aparatos y sistemas. Segn su naturaleza
qumica, los amortiguadores se clasifican en orgnicos e inorgnicos
y, as mismo, atendiendo a su ubicacin, se distribuyen en
plasmticos y tisulares.

Tampones orgnicos
1. Las protenas y aminocidos como tampn
Los aminocidos y protenas son electrolitos anfteros, es decir, pueden
tanto ceder protones (cidos) como captarlos (bases) y, a un
determinado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo
tiempo. Desde el punto de vista fisiolgico este tipo de amortiguador es
resulta de especial inters a nivel tisular.

2. Tampn hemoglobina
Es un tampn fisiolgico muy eficiente debido tanto al cambio de pK
que experimenta al pasar de la forma oxidada a la reducida, como a
la gran abundancia de esta protena en la sangre (15 % del volumen
total sanguneo). Esta propiedad de la hemoglobina, de cambiar su
valor de pK, demuestra el efecto tampn, permite el transporte de
una determinada cantidad de CO2 liberada en los tejidos.

Tampones inorgnicos
1. Tampn carbnico/bicarbonato
Est constituido por H2CO3y HCO3-. Aunque su valor de pK (6,1) est algo
alejado del pH fisiolgico de la sangre (7,4), es un sistema muy eficaz
debido a que: 1) La relacin HCO3-/ H2CO3es muy alta (20/1), lo que le
proporciona una alta capacidad tampn frente a los cidos; 2) es un
sistema abierto, con lo que el exceso de CO2puede ser eliminado por
ventilacin pulmonar de manera rpida; y 3) adems, el HCO3-puede ser
eliminado por los riones mediante un sistema de intercambio con solutos.
2. Tampn fosfato
A pH fisiolgico, las especies del fosfato con capacidad de tamponar son
H2PO4-y HPO42- ya que su valor de pK es de 6,8. el tampn fosfato es un
sistema muy eficaz para amortiguar cidos. La concentracin de fosfato en
la sangre es baja (2 mEq/L) por lo que tiene escasa capacidad de tamponar
si lo comparamos con otros tampones (ej el bicarbonato). Las grandes
cantidades de fosfato dentro de las clulas corporales y en el hueso hacen
que el fosfato sea un depsito grande y eficaz para amortiguar el pH.

Caso Clnico
Una paciente de 17 aos de edad se presenta a un centro de salud, con Dermatitis por contacto con acido
actico durante un laboratorio de qumica. La paciente informa al facultativo que accidentalmente su piel
entro en contacto con acido actico, y que el instructor del laboratorio lavo la zona afectada con agua fra.
Sntomas:

La paciente presenta:

Dificultades respiratorias.

Enrojecimiento de la zona afectada.

Un cuadro de comezn.

Diagnostico:

Dermatitis severa.

Lesin eritematosa, pruriginosa en el dorso de la mano izquierda.

La dificultad respiratoria es causada por reaccin alrgica.

Tratamiento y evolucin:

A la paciente se le indican esteroides intravenosos (tales como triamcinolona 0,1% o clobetasol 0,05%),
limpieza con soluciones salinas del rea afectada y se mantiene bajo observacin.

La evolucin del paciente se desarrollo sin complicaciones. En un periodo de dos das la dermatitis seceso y
con ello la dificultades respiratorias. Al cabo de tres das la irritacin de la piel y el tracto respiratoria
desapareci.

Se recomend seguimiento del tratamiento tpico en todo el brazo.

Qu es la Dermatitis por Contacto?

Es una afeccin en la cual la piel resulta

enrojecida, adolorida o inflamada despus del
contacto directo con una sustancia.

Causas
Hay dos tipos de dermatitis de contacto.

Dermatitis irritante: es el tipo ms comn y

puede ser causada porel contacto con cidos,
materiales alcalinos como jabones ydetergentes,
suavizantes de telas, disolventes u otros qumicos.
La reaccin suele parecerse a unaquemadura.

Dermatitis de contacto alrgica: Esta forma de

la afeccin se produce cuando la piel entra en
contacto con una sustancia que le provoca una
reaccin alrgica.

Gracias por su
atencin!