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digestin
Reaccin de degradacin tiene
lugar en el exterior de las
clulas
Enzimas que participan sern
degradas
por
proteasas
digestivas
Protegidas por glucilacion
Agentes protectores: mucinas
Alta
tasa
de
sntesis
de
zimgenos
Pancreatitis
aguda:
Activacin
prematura de los
zimgenos
digestivos
en
el
pncreas , con la
consiguiente
destruccin celular
mediada
por
proteasas.(P,CARBO
Y LIP)
-inhibidor de tripsina
Enfermedad
celiaca:
Atrofia de las clulas
intestinales
en
respuesta al gluten.
Alteracin de
las clulas de
mucosa
duodenal:
Mala digestin de
oligosacridos.
Intolerancia a
la lactosa:
Ausencia
de
actividad
lactasa;
fermentacin de los
azucares por la flora
microbiana
del
intestino grueso.
Absorcin de alimentos
Digestin a absorcin
Paso a travs de la membrana luminal del
enterocit.
Componentes mas parecidos a los de la membrana
pasan mas fcilmente.
Menor tamao y estructura hidrfoba.
Lpidos
Absorcin de lpidos
Compuesto
s insolubles
Lumen
intestinal
Bilis
cidos
biliares
Digestin
de las
grasas:
Emulsificaci
on
Micelas
Micelas
Mezcla
Niveles adecuados de
cidos para produccin
de micelas.
Concentracin micelar
critica:
CMC: entre 2 y 5 mm en
el medio.
No se absorbern y
parecern como tales en
las heces: esteatorrea.
Otros
componentes del
lumen intestinal
Fuerzas generadas
por la musculatura
intestinal
TAG
Esteres de
colesterol
Vitaminas
hidrosolubles
Zona externa:
Apoproteinas
>70
<0.95
TAG
(externo)
VLDL
25-7
0.95-1.006
TAG
(Interno)
LDL
19-23
1.0191.063
Ester
colesterol
HDL
4-10
1.0631.210
Colesterol
Product
os de
digesti
n
proteica
Dentro
del
enteroci
to
Metabolizan rapidos Gln, Glu, Asp y Asn: Esqueletos carbonados y su nitrgeno se convierten
en CO2, lactato y amoniaco.
Glu y Asp; Neurotransmisores: afecta el sistema nerviosos: Sndrome del restaurante chino.
Peptdicas enterociticas lo degradan.