MECANICA DE FLUIDOS

VISCOSIDAD

OBJETIVOS
Conocer

la definicin de viscosidad

Conocer

los mtodos de medicin de

viscosidad

Los diferentes lquidos tienen

distintas propiedades. Una de estas
propiedades es LA VISCOSIDAD,
la resistencia del lquido a fluir.

La fluidez es la palabra clave

para desarrollar una idea de
la viscosidad
Si comparamos que liquido
fluye mas rpido con otro nos
daremos cuenta quien es mas
viscoso

FLUIDO NEWTONIANO:
es

un

fluido

cuya

viscosidad

puede

considerarse constante en el tiempo. Donde

el

esfuerzo

cortante

de

un

fluido

es

directamente proporcional al gradiente de

velocidad.
Los fluidos newtonianos son:

El aire

El agua
El aceite

UN FLUIDO NO NEWTONIANO :
es aquel fluido cuya viscosidad vara con
la temperatura y la tensin cortante que se le
aplica.

Como

resultado,

un

fluido

no

newtoniano no tiene un valor de viscosidad

definido y constante

UNIDADES DE LA VISCOSIDAD
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son

los milipascales por segundo [mPas].

1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal (CGS) an se
sigue usando, el centiPoise [cp].
La conversin de unidades entre los
sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms

dos

VISCOSIDAD DE FLUIDOS
Fluidos

Viscosidad
aproximada en
mpas.seg

Aire
Agua
Aceite de oliva
Glicerol
Miel lquida
Polmeros fundidos
Betn
Vidrio fundido
Vidrio

10-2
100
102
103
104
106
1011
1015
1043

TIPOS DE VISCOSIDAD
La viscosidad dinmica o absoluta
Si se representa la curva de fluidez
(esfuerzo cortante frente a velocidad de
deformacin) se define tambin como la
pendiente en cada punto de dicha curva.
la viscosidad aparente
se define como el cociente entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de
deformacin. Este trmino es el que se
utiliza
al hablar de viscosidad para fluidos no
newtonianos
viscosidad cinemtica,
que relaciona la viscosidad dinmica con
la densidad del fluido utilizado. Las
unidades ms utilizadas de esta viscosidad
son los centistokes [cst].
1 stoke = 100 centistokes = cm2/s

La viscosidad puede estar muy AFECTADA POR

VARIABLES como el gradiente de velocidad de

deformacin, LA TEMPERATURA Y LA PRESIN

entre otros, siendo stas las ms importantes.

Ae

B
T

De las numerosas ecuaciones utilizadas para

determinar la viscosidad una de ellas es esta la
ecuacin de Arrhenius en funcin de la
temperatura
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C

METODOS PARA MEDIR LA VISCOSIDAD

La propiedad de viscosidad de un lquido es una de
las propiedades que podemos medir de diferentes
maneras. Para ello existen diferentes mtodos los
cuales son:
Experimento Simple
Viscmetro de tubo capilar
Viscosmetro Couette O Hatshek
Viscmetros estndar calibrados capilares de
vidrio
Viscmetro de cada de bola
Viscmetro de Ostwald
Viscmetro universal de Saybolt
Viscmetro de Searle
Viscosmetro rotacional analgico 801
Viscosmetro Hoppler
Viscmetro de tambor giratorio

MTODO DE STOKES
Este es el mtodo ms tradicional y se lo
conoce tambin con el nombre del Mtodo de la
esfera descendente. Se emplea para cualquier
lquido en general. Mide en Forma directa la
viscosidad dinmica. Consiste en estudiar el
Movimiento de una esfera que cae en un medio
viscoso

Cuando un cuerpo se mueve a velocidad

relativamente baja a travs de un Fluido tal como
un gas o un lquido, la fuerza de friccin puede
obtenerse aproximadamente, suponiendo que es
proporcional a la velocidad, y opuesta a ella. Por
consiguiente escribimos
Ff=

friccin del fluido = -Kv

El coeficiente de friccin K
depende de la forma del cuerpo. Por ejemplo,
en el caso de una esfera de radio R, un clculo
laborioso indica que
Relacin

= 6 R

conocida como la ley de Stokes.

El coeficiente

Es la viscosidad dinmica. Depende de la friccin

interna del fluido (la fuerza de friccin entre las
diferentes capas del fluido que se mueven a
diferentes velocidades)

Velocidad de cada del cuerpo, v

En la figura de abajo se esquematizan las fuerzas

actuantes sobre una partcula que tiene una masa
M y un radio R y cae en el seno de un fluido
cuya densidad es dl

FUERZAS ACTUANTES SOBRE UNA ESFERA

QUE CAE EN EL SENO DE UN FLUIDO
Estn actuando:
P: Peso de la partcula

Ecuacin del
movimiento

P -E F= M a

F: Fuerza de friccin
opuesta al movimiento dada
por la ley de
Stokes.
E: Empuje o fuerza de
flotacin. Fuerza contraria
dada por el principio de
Arqumedes e igual al peso
del volumen del fluido
desalojado

Reemplazando por sus equivalentes:

Mg (Vldl) g - Kv = M a
(Ve de) g (Vl dl) g - Kv = M a

M = masa de la esfera

g = aceleracin de la gravedad
Vl= volumen del lquido desalojado por la esfera
y por lo tanto = Ve (volumen de la esfera)
Vl= Ve
dl= densidad del lquido
de= densidad de la esfera
a = aceleracin de la partcula

VELOCIDAD LMITE

Se define como velocidad lmite (vL) a la

velocidad de cada de la esfera en
Tiempo infinito, la cual tiende a un valor
fijo. La partcula alcanza esta velocidad
lmite poco despus de comenzar la cada
en forma asinttica.
La velocidad lmite, se alcanza cuando la
aceleracin sea cero, es decir, cuando la
resultante de las fuerzas que actan sobre
la esfera es cero.
(Vede) g (Vl dl) g - KvL= 0

Por lo tanto:
Expresin de la viscosidad

Finalmente la expresin de la viscosidad

es:

Reemplazando

Ve = 4/3=V y K = 6r la viscosidad queda:

APLICACIONES DE LA VISCOCIDAD

Intercambio de calor en bombas .

en la construccin sirven para perforaciones
como parmetro de control de la calidad, ya que
la viscosidad es una propiedad fisicoqumica
que influye en la textura y percepcin de un
alimento
el estado de fluidez de los asfaltos a las
temperaturas a las que se emplean durante su
aplicacin.
Industrialmente en los lquidos de bao jabon
liquido y shampoo
Lubricantes para
automoviles

GRACIAS