INSTALACIONES

Existen dos sistemas de instalaciones:

sistema industrial y sistema integral
autosuficiente.

Granjas Autosuficiente

Son instalaciones sencillas, construidas con materiales de

bajo costo y alojan pequeas cantidades de aves.
Galpn de madera: bajo costo, peligro de incendio,
problemas sanitarios, corta duracin.
Galpn de estructura metlicas: explotaciones
tecnificadas, mejor sanidad, duradero.

Granjas Autosuficiente

Consideraciones para el diseo y

infraestructura

1. Ubicacin
. Conveniencia: vecinos, seguridad y
acceso.
. Separacin entre granjas por control
sanitario.
. Separacin entre galpones: 2 veces
el ancho del galpn, normalmente
25 mts.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura

2. Materiales
. Varan segn el clima.
. Costo y diseo dependiendo del tipo
de explotacin.
. Disponibilidad y facilidad de
adquisicin.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura

3. Caractersticas del terreno

. Permeabilidad y textura para evitar
humedad.
. Nivel fretico bajo.
. Topografa idealmente plana.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura
4. Orientacin
. Se refiere a la direccin que debe seguir
el eje longitudinal del galpn y de ello
depende:
Ventilacin
Humedad
Concentracin de CO2
Amonaco
Iluminacin.

ORIENTACION

Se define principalmente segn el clima,

mas
especficamente
por
la
TEMPERATURA AMBIENTAL y tambin
por la direccin de los vientos. As:

1. Clima Frio: Eje longitudinal en direccin

Norte-Sur
2. Clima Clido: Eje longitudinal en direccin
Oriente- Occidente
3. Vientos: Eje longitudinal paralelo a la
direccin de los vientos.

Clima frio
(< 22 grados)

CLIMA CLIDO
(>22 GRADOS)

Consideraciones para el diseo y

infraestructura

5. Partes del galpn

. Paredes: clima caliente por dos hiladas de
adobes, en climas fros por tres hiladas, y malla
metlica angosta hasta el techo.
. Cortinas: controlar los cambios de clima.
. Techo: debe ser firme y seguro.
. Poceta de desinfeccin para el personal que
ingresa.
. Paredes laterales: clima fro de 2.5 a 3 mts,
climas clido de 3.7 a 4 mts.
. Pisos con facilidad de limpieza y desinfeccin

Consideraciones para el diseo y

infraestructura
6. Equipos del galpn
. Comederos:
debe
garantizar
resistencia, duracin e higiene.
Pueden ser lineales, de tolvas,
automticos, en aluminio, zinc,
madera, guadua. 1 de tolva/20
aves.
. Bebederos: resistentes, material
inoxidables y de fcil limpieza. Los
mas utilizados son los de canal,
tubulares, automticos, de tolva.
Bebederos de canal: 2.5 cm/ave.
Bebederos de tolva: un
galn/100 aves

Equipos del galpn

Nidales: pueden ser de
aluminio, zinc, madera o
cartn.
Debe estar ubicado en un
lugar
fresco,
contener
pasto seco, viruta en el
fondo. Un nidal/4-5 aves.
En jaulas
acondicionadas o
enriquecidas

Medidas:
altura: 30 a 35
cm
fondo: 40 cm
ancho: 30 cm
altura del piso:
60 cm.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura

7. Requerimientos de espacios
. Espacio en piso para ponedoras
Espacio en piso para las diferentes lneas de
ponedoras
Cra 0 -5
sem.
(ave/m2)

Levante 6
20 sem.
(ave/m2)

Producci
n
(ave/m2)

Lnea liviana

14

10

Lnea
semipesada

12

3.5

Lnea pesada

Requerimientos de
espacios
Efecto del aumento en las densidades de las
ponedoras.
Disminucin del consumo de alimento.
Disminucin tasa crecimiento.
Incremento de huevos sucios y puestos en el piso
por falta de espacio para nidos.
Baja eficiencia alimenticia.
Incremento de mortalidad.
Incremento de tendencia de canibalismo.
Incremento de requerimientos de ventilacin.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura
TECHOS:
LOS ALEROS :

Son necesarios para suministrar sombra sobre

los costados del galpn y evitar la entrada de agua
en poca de lluvia.

Debe medir por lo menos 1 metro

El techo debe tener una superficie reflectiva para
ayudar a reducir la conduccin del calor solar o
sistemas de refrigeracin por agua.

Consideraciones para el diseo y

infraestructura
Requerimientos de rea, comederos,
bebederos, en las distintas etapas de
crecimientos de las aves en la jaula.
rea, comederos y bebederos en sistema de jaulas
Edad

rea

Comederos

Bebederos

Semanas

Ave

Ave

Aves/ vlvula

06

161 cm2

2.5 cm

10

7 - 20

277 cm2

5 cm

Producci
n

380 cm2

10 cm

Aspectos reproductivos

CICLO VITAL DE LAS PONEDORAS

La explotacin de las ponedoras tiene

varias fases, que son cra, levante y
produccin.

CRA
comprende desde el da un de edad hasta la 5 6
semanas.
Alimento con preiniciacin

Periodo de Cra
Segunda semana
Cambio de equipo
Comedero tolva o
automtico
Bebedero
automtico
Dems practicas

Periodo levante
Mantener los pesos corporales promedios de la
raza, mediante el debido control del consumo de
alimento.
Comprende la etapa de
crecimiento y desarrollo.

Periodo de Levante
Etapa de crecimiento: semana 5a
6a a la semana 12, se le cambia el
alimento por concentrado iniciacin.
Etapa de desarrollo: semana 12
hasta la semana 20 - 22, se le
cambia el concentrado por levante,
se ubican en otro lugar.

Periodo de Levante
Practicas de manejo
Uniformidad: tamao.
La Seleccin: (buena postura de
patas,
dorso
totalmente
recto,
pechuga ancha y peso adecuado,
pico fuerte, buen plumaje).
Traslado al galpn de postura: 12 14 semana.

Periodos postura
Es el periodo en que las aves
estn produciendo huevos y
dura aproximadamente 52--60
semanas, se puede llegar a una
produccin de 270 a 280
huevos/ave

.
Postura
Livianas: a las 20 - 22 sem.
Semipesadas: a las 22-24 sem.
Pesadas: a las 24 - 26 sem.

Periodos postura
Es el periodo en que las aves
estn produciendo huevos y
dura aproximadamente 52 60
semanas, se puede llegar a
una produccin de 270 a 280
huevos/ave.

Postura
Livianas: a las 20 - 22 sem.
Semipesadas: a las 22-24 sem.
Pesadas: a las 24 - 26 sem.

Muda Forzada

Cuando un lote de gallinas en

produccin ha terminado su ciclo, se
presenta en las aves un proceso
fisiolgico (se les caen sus plumas).

Las aves se pueden someter a un

nuevo ciclo productivo, que inicia una
vez haya recuperado su plumaje.

Fisiologa del aparato reproductor

de la gallina

1. Infundbulo:
2. Oviducto:
3. Ovario:
4. Magnum
5. Istmo
6. Vagina
7. Glndula
coquiliar,
glndula
cascargena o
tero

REPRODUCCIN Y MANEJ
EL HUEVO
Estructura biolgica, que
soporta todos los procesos
de vida y crecimiento del
embrin.
Tiene
una
cubierta
impermeable al agua, pero
que permite el intercambio
de gases con la atmsfera.

Partes del Huevo

Factores que influyen en tamao

y peso del huevo.
Alimento: Cuando la racin contiene
vitaminas y sustancias nutritivas
necesarias se obtienen huevos
mejores tamao.
Edad: el tamao y el peso, son
menores en aves que han iniciado un
desarrollo sexual precoz, y cuando
son muy viejas.