UNIVERSIDAD NACIONAL

MAYOR DE SAN MARCOS

E.A.P. INGENIERA
INDUSTRIAL

Investigacin de
Mercado

ESTUDIO DE MERCADO DE LA
EMPRESA CAMPO
PROFESOR:
Ing. Luis Evangelista
Yzaguirre
INTEGRANTES:
Campos Herrera Oscar Javier
Ricardo Espetia Aguirre
Mantilla Pinedo Cristhian David
Sanchez Villanueva Eddy Fernando
Murillo Lazaro Heidi Vanessa

13170011
12170019
12170116
12170209
14170232

RESUMEN EJECUTIVO

La situacin actual de la empresa

CAMPOS SANTO plantea como
problema principal la falta de un
alineamiento en las acciones
coordinadas de marketing que no le
han
permitido
alcanzar
los
objetivos de rentabilidad en los
ltimos aos. La empresa CAMPO
SANTO se caracteriza por ofrecer
productos de alta calidad, sin
embargo; sin embargo presenta el
problema del estancamiento de sus
ventas.

S
E
T
N
E
D
E
C
E
T
N
A

En el pas existe una cultura de elaboracin de

quesos elaborados con leche cruda, que cuando
se procesan con una determinada calidad. La
cantidad de cido, la escasez de oxgeno, la
poca humedad y el medio mismo del queso
constituiran un bacteriosttico para el desarrollo
de otras bacterias.
El problema ocurre cuando el queso ha sido
elaborado inadecuadamente por ejemplo con
insuficiente cido o vendido demasiado pronto
despus de la maduracin,
Es de suma importancia que en la elaboracin de
quesos de buena calidad, pasteurizados, con
variedades nuevas y con identificacin de la
procedencia, para de esta manera normar la
comercializacin de quesos sea imitada por
otras regiones. Lo que se est dando en el pas
es una comercializacin informal y desordenada.

E
D
N

I
C
A
L
O
I
U
C
M
O
R
G
O
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A
E
D
I
LA

2 IDEAS
ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD

MATRIZ DE
MACRO FILTRO

Nme
ro de

Idea

la idea

Leche Fresca

Puedo
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Existe
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La idea me
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Hay
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5
5
3
2
3
18
5

23

Queso
Fresco
Yogurt

19

Mantequilla

15

Manjar
blanco

13

MATRIZ DE
MICRO FILTRO
Yogurt

Queso
Fresco

Hay una demanda

insatisfecha?
Existen canales de
comercializacin para este
producto?
Puedo tener la tecnologa
como para producirlo?
Tengo recursos econmicos
para producirlo?
Podr conseguir un crdito si
lo necesito?
Estoy en capacidad de
calcular los costos?
Realmente la idea me atrae y
estoy dispuesto a apostar por
la idea?

TOTAL

22

31

Criterios

ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD

MERCADO DE LA EMPRESA CAMPO SANTO

La empresa CAMPO SANTO opera en 5 locales en Lima Metropolitana, elabora
productos lcteos de alta calidad en el proceso y gran sabor que es lo que la ha
mantenido en el mercado, adems de precios razonables de los productos
derivados de la leche de vaca.

PRESENTACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

L
E
D
S
I
S
I
L

AN
A
M
E
L
B
PRO

PROBLEMAS QUE SE PLANTEARON DURANTE EL

ESTUDIO

OBJETIVOS

ANALISIS FODA

L
E
D
S
I
S
I
L

N
O
A
N
R
O
T
EN

VENTAS POR LINEAS DE PRODUCTOS

MERCADO
POTENCIAL
N= Poblacin total del distrito x %
sexo x % NSE x % edad
DATOS:
El negocio se ubica en el distrito de San Luis.
Poblacin total del distrito: 57,600
Fuente: INEI 2015
Poblacin en el rango de 18-55: 30,561 = 0.5305%
Sexo: 100%
NSE (B,C): 13.3+44.9 = 58.2%
Fuente: Apeim 2014

RESULTADOS-MERCADO
POTENCIAL
N= 57600 x 100% x 58.52 % x 53.05% = 17,881.83
17,881
Para la estimacin del mercado potencial se ha considerado
el consumo directo de queso realizado por el consumidor
final en Lima San Luis.

17,881 personas es
nuestro mercado potencial

DISEO DE LA INVESTIGACION
Estudio cuantitativo:
El diseo del cuestionario se ha guiado considerando
las preguntas de investigacin, utilizando principalmente
escalas nominales
Tcnica de muestreo: El levantamiento de informacin
en el distrito de San Luis se realizara de forma aleatoria.
Para el clculo de la muestra se fij un error mximo
de 5%, trabajando con 95% de nivel de confianza y
con valores utilizados en el peor de los casos para la
probabilidad a favor y en contra.

ENCUESTA:
1) El queso es parte de su alimentacin?
Si
No
Por qu?_______________________
2) Con que frecuencia consume queso?
Diario
Semanal
Ocasional
Otro Cul?......
3) En qu tamao acostumbra a comprar el queso?
de Kg
Kg
1 Kg
Otro Cul?_____

4) Qu tipo de complemento desearas que hubiera cuando compras queso?

Pan
Leche
papa
Otro:_______
5) Qu tipo de sabor prefieres?
Salado
Dulce
Amargo
Inspido
Otro: especifique.
6) Crees que debera de haber un descuento en el precio del queso?
Si
No
7) Cunto ms podras pagar por el precio del queso?
1- 3 soles
3- 5 soles
5- 10 soles
Ms de 10 soles

8) Conoce usted, los productos lcteos de la empresa CAMPO

SANTO?
Si
No
9) Ha consumido los productos lcteos de la empresa CAMPO SANTO?
Si
No
10) Cmo te enteraste sobre la venta del queso en este lugar?
Amigos, familiares
Propagandas
Internet
Peridico
Otros

ENCUESTA:..
11) Recomendaras a tus conocidos este tipo de queso?
Si
No

12) Por su comodidad y buen servicio le gustara adquirir el queso

en?
Tienda
Supermercado
Plazas de mercado
Otro. Cual?.....

GRACIAS