ANLISIS DE PROCESOS

MICROBIOLGICOS
2.1.1 INTERPRETACION DE LA
MICROBIOLOGIA Y SU DESARROLLO EN
PROCESOS FERMENTATIVOS

HORMONAS
(INSULINA OBTENIDA POR ESCHERICHIA COLI)
-Csar David Antnez Medina
-Anah Lopez Hernndez
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OBTENCIN DE HORMONAS A PARTIR DE

BACTERIAS
El concepto de hormona se define como la sustancia que
poseen los animales y los vegetales que regula procesos
corporales como el crecimiento, el metabolismo, la
reproduccin y el funcionamiento de distintos rganos.
En las personas, las hormonas son segregadas por glndulas
endocrinas directamente al torrente sanguneo, porque
carecen de conductos que las transporten. Cuando las
hormonas llegan al torrente sanguneo, se unen a protenas
plasmticas o transportadoras especficas, que las protegen de
una degeneracin prematura y evitan que sean absorbidas de
inmediato por los tejidos a los cuales afectan.

 En general, estos tejidos poseen receptores o clulas

que atrapan de forma selectiva y concentran a sus
molculas hormonales respectivas, hasta que las
hormonas reaccionan con dichos tejidos.
Pero hay personas cuyas glndulas endocrinas no son
capaces de sintetizar la cantidad mnima de hormonas
necesarias para llevar a cabo una determinada funcin
y entonces es cuando se producen algunas
enfermedades como por ejemplo la diabetes.

 Para intentar que la secrecin de hormonas sea la suficiente, los

investigadores han desarrollado tcnicas que permiten utilizar
bacterias modificadas genticamente para producir grandes
cantidades de hormonas, como la insulina, en caso de padecer
diabetes.
Se han empleado mtodos similares para producir la hormona del
crecimiento, una sustancia muy solicitada porque se utiliza para
tratar a los nios que presentan un crecimiento insuficiente.

 Cada vez ms, los investigadores tienen grandes

esperanzas en la utilizacin de la sntesis de productos en
bacterias para tratar todo tipo de enfermedades
relacionadas con las hormonas.
Fue a partir de 1982, cuando se introdujo en el mercado
insulina humana producida por ingeniera gentica,
empleando como organismo productor la bacteria
Escherichia coli. Actualmente se emplean adems de E. coli
otros microorganismos, tales como algunos tipos de
levaduras.

CARACTERISTICAS DEL ORGANISMO PRODUCTOR (

E.COLI )
Las bacterias del gnero E. coli son Gram-negativas, tienen
forma de barra y pertenecen a la familia Enterobacteria.
Escherichia coli (E. coli) es quizs el organismo procarionte ms
estudiado por el ser humano, se trata de una bacteria unicelular
que se encuentra generalmente en los intestinos animales y por
ende en las aguas negras. sta y otras bacterias son necesarias
para el funcionamiento correcto del proceso digestivo. Adems
produce vitaminas B y K.
No formaesporas y es capaz de fermentar laglucosay
lalactosa.

Las cepas de esta bacteria son:

-E. colienterotoxignica
-E. coli enteropatognica
-E. colienteroinvasiva
-E. colienterohemorrgica
-E. colienteroadherente

CULTIVO BACTERIA E. COLI

 Es una bacteria utilizada frecuentemente en

experimentos de gentica y biotecnologa
molecular.Cundo se usan mtodos de cultivos
aerbicos.
Normalmente cumple una funcin importante en el
cuerpo, suprimiendo el crecimiento de especies dainas
de bacterias as como tambin sintetizando cantidades
apreciables de vitaminas. Son pocas las cepas deE.
colicapaces de causar enfermedades a los humanos a
travs de diferentes mecanismos.

COMO SE OBTIENE LA INSULINA?

La produccin se realiza a travs de un ADN
recombinante, esto consiste en la creacin de una
molcula de ADN artificial que al producir una
modificacin gentica permite la adicin de nuevos
rasgos a ese organismo, es decir, se produce una
protena recombinante que no estaba presente en ese
organismo.

 El proceso inicia con la identificacin y seleccin del gen

responsable de la produccin de insulina, despus este es
insertado en otro organismo que puede ser una bacteria,
levadura o clula animal, en la que se clona el gen; para la
fabricacin de insulina se ha utilizado la bacteria
Escherichia coli o la levadura Sacharomyces cerevisae.
Despus se guardan copias idnticas de las clulas
modificadas y aquellas que producen la insulina en mayor
cantidad son subcultivadas. La insulina obtenida se mezcla
con otros componentes para hacer la absorcin ms
efectiva.

 Generalmente se asume que un alto nmero de copias

del plsmido resulta en un alto nmero de copias del
gen de inters, y por lo tanto, la cantidad de PR
producida ser mayor cuanto mayor sea el nmero de
copias.

 La recuperacin de la protena puede llevarse a cabo empleando

filtros de diversos tamaos y /o con superficie cargada.
La filtracin tambin es escalable y esta bien establecida en la
escala industrial.
Los cidos nucleicos pueden ser removidos mediante extracciones
o bien agregando agentes poli catinicos como la polietinilamina.
La protena puede ser capturada o precipitada selectivamente
empleando una variedad de materiales que han sido desarrollados
para este propsito, como algunas resinas de interaccin
hidrofbica

GRACIAS POR SU ATENCIN