You are on page 1of 35

ALIMENTACI

ON DE LA
VACA
LACTANTE
VIVIAN PORTELA
JENNIFER APRAEZ
ALEXANDER BRITO

INTRODUCCI
ON
La vaca lactante es uno de los animales que
requiere mayor atencin, debido a que su organismo
esta sometido a diversas exigencias metablicas.
La etapa mas importante en la que el animal es mas
productivo es la de recin paridas y alta produccin.
Una vez que la vaca empieza a producir leche, sta
se mantiene slo en parte del alimento que
consume y que fermenta en el rumen,mientras que
una parte muyimportante de la energa y protena
proviene de la reabsorcin del tejido corporal.

REQUERIMIENT
OS

ALIMENTACIN DE LA VACA
DURANTE LA EPOCA DE
LACTANCIA
La lactancia de la vaca lechera comienza el da que nace el
ternero y contina durante 305 das en promedio, asumiendo
que los 60 das restantes corresponden al perodo de SECA de
la vaca antes del parto.
Existen variaciones en la subdivisin por etapas durante el
perodo de lactacin, basado en el criterio de que una vaca
esta en lactancia de 305 das, la misma que puede dividirse
en:
Inicio de la lactancia hasta 150 das
Mitad de la lactancia de 150 a 210 das
Final de la lactancia de 210 a 305 das

PERIODO SECO
Duracin: 50-70
das
Reacondicionar

el
tejido de la ubre y
rumen para la
lactacin siguiente.
Preparar

lo mejor
posible las
condiciones del parto.

Requerimientos

de
protena: 12 a 14 %
es el optimo ideal.

ALIMENTACIN DE LA
VACA ALTA PRODUCTORA
Inicio de la lactancia:
hasta 150 das
nivel
de
produccin: 45% Total
leche.
Pierde gran cantidad
de reservas corporales.
BEN.
Mximas demandas
nutricionales.

Capacidad de consumo:
reducida (desplazamiento
del
rumen
en
la
gestacin).

El contenido de grasas
totales: 5-7 %
MS: 3,6% del peso vivo
P: 17%
EM: 2,9a 2,7 Mcal/Kg MS

Mximo

ALIMENTACIN DE LA VACA
MEDIA PRODUCTORA
Mitad de la lactancia de 150 a 210 das
Produccin

de leche empieza a disminuir = 32% total.


Condicin corporal empieza a incrementar
Cambiar

la dieta para evitar que los animales engorden.


El consumo voluntario ha aumentado puede alcanzar niveles
de 3,7 o 3,8% del peso vivo.
Maximizar

el consumo de forrajes en forma directa,


complementados conforrajes conservadosde buena calidad

PC:

15%
MS: 3,0% del peso vivo

ALIMENTACIN DE LA
VACA BAJA PRODUCTORA
Final de la lactancia de 210 a 305 das
Asegurarque

la vaca llegue sana

alsecado
Ganar y recuperar la condicin corporal.
23% leche total
PC: 13%
MS: 2,5% del peso vivo.

Fuente. Hazard, S. (1990)

CURVA DE LACTANCIA
1ra fase:
Alcance del PICO de lactancia. la produccin de
leche excede el nivel de ingestin logrado, de
modo que se pierde condicin y peso corporal.
2da fase:
Declinacin de la curva despus del pico
(PERSISTENCIA).
3ra fase:
Declive total de la curva y periodo de secado.
Recuperacin de la condicin corporal para
una nueva preez.

BALANCE ENERGTICO
Hay

una relacin entre el consumo de


MS y la energa, debido a que a medida
que el valor nutritivo de la materia seca
aumenta hasta su punto mximo, se
incrementa el nivel de consumo que
satisface
los
requerimientos
energticos.

Balance energtico de
una vaca lechera postparto

BEN: E. consumida E.
requerida

Alimentacin de la vaca lechera.

Algunas caractersticas de
dietas para cada periodo de
lactancia
PUNTA
MEDIO Y COLA
SECAS
EM 2.7 McalEM/kgMS

EM 2.35
McalEM/kgMS

EM 2.0
McalEM/kgMS

PB 18%

PB 15 -13 %

PB 12%

FND min 28 %
max 40 %

FND min 28 %
max 50 %

FND min 35 %
max 58 %

Forraje/concentrado
60/40

Forraje/concentrado
80/20

Forraje/concentrado
100/0 90/10

Se debe favorecer
el CONSUMO.

Se debe favorecer
la recuperacin de
peso.

Mantenimiento
de peso.

(Ing. Agr. Carlos R Pendini. Alimentacin de la vaca lechera).

(Francisco Lanuza A., REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES SEGN ESTADO FISIOLGICO EN

EFECTOS NEGATIVOS
Energa:
Deficiencia

Exceso

Perdida de peso excesiva y


reduccin de la produccin.

Exceso de peso: retencin de


placentas, desplazamiento del
Abomaso.

No puede llegar a altos niveles


de produccin para los
primeros estadios

Alta incidencia de fiebre de


leche y cetosis.

Protenas:
Deficiencia
Hay una reduccin drstica de la produccin de leche, despus
de alcanzar el pico de lactancia.
Pico de lactancia inferior al generalmente producido.

Minerales
Deficiencia
La fiebre de leche por lo general es
el mayor signo de deficiencia de
Calcio y Magnesio.
Placentas retenidas por deficiencia
de fosforo o desequilibrio de calciofosforo; y alta incidencia por
deficiencia del selenio.

Vitaminas
Deficiencia
Vitamina D (Raquitismo).

Exceso
Hipervitaminosis A y D

AGUA en la leche puede variar


entre 80-90 %. Funciona como
disolvente.
La GRASA interviene directamente
en el valor econmico, nutricional,
sabor y propiedades fsicas de la
leche y subproductos.
la casena representa el 80% de las
PROTENAS se encuentra en
estado de suspensin coloidal,
tiene la propiedad de coagularse en
presencia de cidos, de ciertas
enzimas como la renina y pepsina.

COMPOSICIO
N
LECHE
LACTOSA este carbohidrato puede
sufrir fermentaciones lctica y
alcohlica lo cual favorece a la
maduracin
del
queso
y
la
coagulacin espontanea de la leche.
Los MINERALES se encuentran en
sales solubles y en suspensin
coloidal; los ms importantes son el
Ca, P, Na, K y Mg.
En
la
grasas
de
la
leche
encontramos as VITAMINAS A, D,
E, K. Pero las vitaminas A, B D2,
B12 y C que se encuentra en la
leche cruda pueden perderse por
accin del sol o procesos de
pasteurizacin.

COMPOSICION LECHE
COMPOSICION MEDIA DE LA LECHE DE VACA
(g/Kg)
COMPONENTES

g/Kg

GRASA

37

PROTEINA

34

LACTOSA

48

CALCIO

1,2

FOSFORO

0,9

MAGNESIO

0,12

(P McDonald. Et al. Nutricin Animal. Sexta Edicin. 2006).

COMPOSICION LECHE
El curso de la lactancia, no solo afecta la produccin de
leche, sino tambin la composicin. Normalmente, un
aumento en el rendimiento de leche es seguido por una
disminucin en los porcentajes de grasa y protena en
leche mientras los rendimientos de estos componentes
permanecen igual o en aumento.

(Knight y Wilde, 1987; Akers, 1990 y Prochon et al., 1996).

ESTUDIO
DE CASO
Centro Agropecuario
"La Granja" SENA Regional Tolima.

DATOS
GEOGRAFIC
OS

localizada en el kilmetro 5 de la
va Espinal Ibagu

altura media sobre el nivel del mar


de 428 mts

Temperatura promedio de 28C

Extensin de 96 hectreas

UNIDAD DE GANADERIA
La unidad de ganadera con una extensin
de 16 hectreas:
14

hectreas en potreros
2 hectreas en infraestructura.
Con una explotacin doble propsito con
razasbrahmn, Gyr, F1 y cruces .

La infraestructura se
divide en:

Los potreros se
dividen en 14
lotes con
diferentes clases
de forrajes entre
ellos:

VACAS DE PRODUCCION
ESTABLO

32 kilos de matarratn
botn de oro leucaena:
protena 14-16%
92 kilos de pasto
Tanzania elefante
mombasa:
3 kilos de melaza:
Energa y saborizante

ORDEO

8 kilos de harina de arroz


8 kilos de solla leche 14%

POTRERO
1200

gr de
sal/Da: minerales
Pastoreo en
praderas de
estrella. 19 horas

BIBLIOGRAFIA
CAAS, R. 1998. Alimentacin y Nutricin Animal. Pontificia
Universidad Catlica de Chile. Facultad de Agronoma.
Coleccin en Agricultura. Santiago, Chile. 551p.
CAPPA Vittorio. Cra de la Vaca y el Ternero. GUIAS DE
AGRICULTURA Y GANADERIA. Ediciones ceac. Barcelona
Espaa. Pgs.: 120-124.
D.C. CHURCH. FISIOLOGIA DIGESTIVA Y NUTRICION DE LOS
RUMIANTES. NUTRICION PRACTICA. Vol. 3. 1974.
GAZTAMBIDE. Alimentacion de animales en los tropicos.
1975. MEXICO DF.
GOYES Blanca Ivonne. Nutricion Animal. UNIVERSIDAD
SANTO TOMAS. Bogot Dc. 1984.

BIBLIOGRAFIA
HAZARD, T. S. 1990. Sabe Ud. como alimentar sus
vacas lecheras. Investigacin y Progreso Agrcola
Carillanca. 9(4):38-41
LANUZA
A.,
Francisco
IN1A
Remehue.
REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES SEGN ESTADO
FISIOLGICO EN BOVINOS DE LECHE. Instituto de
Investigaciones Agropecuarias Centro Regional de
Investigacin Remehue. Boletn Inia N 148.
FRANK B. Morrison. Compendio de Alimentacin del
ganado. 1996.
P McDonald, et al. Nutricion animal. Sexta edicion.
2006.

WEBGRAFIA
http://www.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR33837.pdf
http://
www.infocarne.com/bovino/reproduccion_nutricion.asp
http://www.engormix.com/MA-ganaderialeche/nutricion/articulos/alimentacion-reproduccion-vacaslecheras-t1087/p0.htm
http://www.extension.org/pages/11760/interpretacin-delanlisis-del-ensilaje-demaz#Nutrientes_digestibles_totales_.28TDN.29
http://mundopecuario.com/tema73/valoracion_energetica_raciones_anim
ales/nutrientes_digestibles_totales-859.html