UNIVERSIDAD NACIONAL ALTIPLANO-PUNO

FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA

ZOOTECNIA GENERAL
SITUACIN PROBLEMATICA DE
LA GANADERIA
PRESENTADO POR: GUIDO NINA ACERO

2.1. REGIONES NATURALES DEL PERU

La crianza del ganado en el Per constituye un aspecto de mucha
importancia dentro del sector agropecuario, particularmente en la regin
de la sierra que mantiene mas del 80 % del ganado a nivel nacional.
El Per presenta 3 regiones naturales principales como; costa, sierra y
selva,
Con fines de estudio del recurso forrajero para el ganado, se ha dividido
en 3 zonas, norte, centro y sur a las regiones costa y sierra, en cambio la
regin de la selva se mantiene como tal por su uniformidad y su ambiente
tropical.
La delimitacin de las regiones naturales del pas, por sus
caractersticas
fisiogrficas fue dado por la Ley Agraria N 15037 de
agosto de 1964.
Costa, comprende del nivel del mar hasta 2,000 m.s.n.m.
Sierra, se ubica desde 2,000m de la cordillera occidental hasta
2,000 de la cordillera oriental.
Selva, comprende a) Selva alta desde 2,000 m. hasta 500 m.
de la cordillera Oriental.
b) Selva baja desde 500 m. hacia abajo

Segn Pescheira (1974), el nombre de las 3 regiones naturales, fueron

dadas en la poca de la conquista:
Costa, este trmino proviene cuando los primeros colonizadores que
llegarn al Per, denominaron a las partes planas de la costa norte como
Los llanos, que presentan gradientes de relieve extendindose a las
partes ms altas, que indicaron como la cuesta, posteriormente origino el
nombre de Costa.
Sierra, esta palabra tiene su origen a partir del nombre Sierra nevada,
que se caracteriza por la presencia de nieve y nevadas en los cerros
macizos, de las partes ms altas de la cordillera.
Andes, se origino a partir de la denominacin de una poblacin que
habitaba la zona Este del Cusco, en la cordillera de Carabaya conocido
como Antisuyo o tierra de los Antis, luego por deformacin verbal
idiomtica se transformo en la palabra Andes.
Este trmino se hizo extensivo a todas las cadenas de altas montaas
nevadas y sin nieve, que se extiende a lo largo del pas y de Sudamrica,
conocido como la cordillera de los Andes, dando origen a la ganadera
Andina. Agricultura Andina, Universidad Andina, filosofa Andina etc.

2.2. SUPERFICIE AGROPECUARIA

a) Regin Puno
La regin Puno esta localizado en el extremo sur del Per, ocupa
una extensin de 71,999 Km de los cuales el 62 % esta dedicado a la
actividad agropecuaria (agricultura y ganadera).
Desde el punto de vista geogrfico ocupa 2 espacios;
Primer espacio, comprende la meseta del Collao, que es una planicie
ubicado a una altitud promedio de 3,800 m.s.n.m. que origina a la cuenca
del Titicaca.
Segundo espacio, se encuentra localizado al norte del altiplano al otro
lado de la cordillera oriental que comprende:
- Selva alta o Rupa Rupa con vegetacin arbustiva, con zonas de alta
nubosidad y humedad localizado entre 400 a 1,000 m.
- Selva baja o piso Omagua, comprende desde 400 m. hacia abajo de
suave ondulacin y llanuras de clima tropical.

SUPERFICIE AGROPECUARIA DE LA REGION PUNO (hectreas)

Usos de la tierra

1994

2012

Porcentaje

Agrcola
Arrea con cultivos
Tierra con
barbecho
Tierra en
descanso
Tierra no usado

212,567

170,634

42.1

39,723

84,875

20.9

110,976

121,352

29.9

25,788

28,865

7.1

405,726

9.1

3485,810

3501,507

86.3

89,009

228,741

5.6

421,032

328,490

8.1

3995,851

4058,748

90.9

4384,905

4464,474

100.0

389,054
No Agrcola
Pastos naturales
Montes y bosques
Otros usos
Total

La superficie agropecuaria desde 1961, mantiene una expansin

sostenida con 4464,474 hectreas en ao 2012, ocupa el 11.5 % a nivel
nacional y el 62 % de la regin Puno.
De la superficie regional el 78.4 % corresponde a pastos naturales, que
constituye la base principal para la alimentacin del ganado y solo el 9.1
% ocupa la superficie agrcola.
b) Superficie agropecuaria nivel nacional
El Per esta ubicado en el Hemisferio Sur, en la parte central de la
costa occidental de Amrica del Sur.
La superficie territorial incluyendo las islas costeras del Pacfico y
Lago Titicaca es de 1285,215.6 Km2 .
El pas presenta un clima muy variado debido al efecto de 2 factores;
a) la presencia de la cordillera de los Andes.
b) La fra corriente peruana o corriente de Humboldt, que recorre de sur
a norte y choca con la corriente de El Nio que corre en la costa de
Piura y Tumbes, los que generan una mayor variedad de climas en el
mundo de 28 o 32 climas posibles.

SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL PERU (Hectreas)

Usos de la tierra

1994

2012

% 2012

3 277.856

4 155.678

58.3

Tierras de barbecho

936.248

1 431.640

20.1

Tierras en descanso

550.957

762.807

10.7

Tierras no usadas

711.919

734.882

10.9

5 476.980

7 125.007

18.4

16 906.471

18 018.795

57.0

Montes y bosques

9 053.706

10 939.234

34.6

Otros usos

3 944.656

2 659.388

8.4

29 904.833

31 617.457

81.6

35 381.813

38 742.464

100.0

Agrcola
rea de cultivo

No agrcola
Pastos naturales

Superficie total

2.3. POBLACION PECUARIA

2.3.1. Poblacin de la regin Puno
La regin Puno siempre fue una regin de excelencia para la
produccin ganadera, por la presencia de grandes haciendas ganaderas
que desapareci por aplicacin de la ley de reforma agraria N 17716
promulgado por Gobierno militar de Juan Velasco en 1970.
a) Poblacin de alpacas.
El Per constituye el primer productor mundial de alpacas, son
apreciados por la produccin de fibra de varios colores, por
requerimientos de la industria durante mucho tiempo se ha sometido a
blanqueamiento.
La poblacin de alpacas segn censo agropecuario de 1972. fue
manejado por 21.680 productores o criadores con poblacin de 873.824
alpacas, el ao 1994 esta poblacin se incremento en 33% en manos de
36.179 productores.
Pero en el censo del ao 2012 el incremento de criadores fue 2.7% con
una poblacin en mas de 25.7% que el censo anterior.

SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE ALPACAS

Censo
agropecu
ario

Numero
de
product
ores

Variaci
n
%

Poblaci
n
alpacas

Variacin
%

1972

21.680

873.824

1994

36.179

66.9

1
161.867

33.0

2012

37.156

2.7

1
25.7
459.903
POBLACION DE ALPACAS SEGN RAZA Y TIPOS

Razas
(genotipo)

Poblacin

porcentaje

Huacaya

1 209.716

86.4

Suri

190.528

13.6

Cruzados

41.532

POBLACION DE ALPACAS SEGN PROVINCIAS (2012)

PROVINCIA

PRODUCTORES

POBLACION

PORCENTAJE

Lampa

4.899

263.201

18.0

Carabaya

3.557

206.281

14.1

El Collao

4.876

181.259

12.4

Melgar

3.696

154.990

10.6

Puno

5.007

139.339

9.5

Chucuito

5.110

112.494

7.7

S.A. Putina

1.962

110.819

7.6

Huancan

2.496

107.603

7.4

Azngaro

3.614

95.332

6.5

San Romn

896

47.941

3.3

Sandia

668

37.437

2.6

Moho

334

2.984

0.2

Yunguyo

41

223

0.0

Total

37.156

1 459.903

100.0

POBLACION DE ALPACAS SEGN ZONAS

Cordillera

Provincia

Poblacin

Porcentaje

Oriental
(Puna hmeda)

Carabaya

206.281

14.1

melgar

154.990

10.6

S.A. Putina

110.819

7.6

Huancan

107.603

7.4

Azngaro

95.332

6.5

Sandia

37.437

2.6

Moho

2.984

0.2

Sub Total

715.446

49.10

Lampa

263.201

18.0

El Collao

181.259

12.4

Puno

139.339

9.5

Chucuito

112.494

7.7

San Roman

47.941

3.3

Yunguyo

223

0.0

Sub Total

744.457

50.9

Occidental
(puna seca)

b) Poblacin de llamas.
La poblacin de llamas en la regin Puno desde 1972 ha disminuido, este
efecto se atribuye a la escasa rentabilidad de la fibra de llama,
disminucin en el uso como animal de carga, presencia de enfermedades
parasitarias (sarcocistiosis).
En el periodo censal 1972 a 1974 la poblacin de llamas decrece en -12%
y en el ultimo periodo de 1994 a 2012 el crecimiento fue negativo en
menos 25.8%
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE LLAMAS
Censo
agropecuar
io

Numero de
productore
s

Variacin % poblacin

Variacin %

1972

39.706

363.960

1994

37.105

-6.6

320.330

-12.0

2012

24.640

-33.6

237.669

-25.8

POBLACION DE LLAMAS SEGN PROVINCIAS (2012)

PROVINCIA

PRODUCTORES

POBLACION

PORCENTAJE

Carabaya

3.492

59.618

25.1

El Collao

2.153

45.801

19.3

Chucuito

3.281

33.674

14.2

Azngaro

6.329

23.572

9.9

Puno

1.697

20.697

8.7

Lampa

2.160

19.143

8.1

Melgar

1.628

13.276

5.6

Sandia

499

7.456

3.1

San Romn

432

5.208

2.2

Moho

2.000

4.566

1.9

Huancan

648

2.226

0.9

S.A. Putina

329

2.143

0.9

Yunguyo

82

289

0.1

Total

24.640

237.669

100.0

c) Poblacin de vacunos
La poblacin de vacunos a partir del primer censo (1961), presenta un
incremento de 8.5 % durante el periodo 1961 a 1972, de 37 % para periodo
1972 hasta 1994, en los ltimos 18 aos que corresponde al periodo 1994
hasta 2012 muestra un incremento de 69,983 cabezas (12.8 %).
SERIE HISTORICA DE LA POBLACIN DE VACUNOS

Censo
Agropecuario

Nmero de
productores

Poblacin de
vacunos

Variacin
porcentaje

1961

79,548

368,194

1972

106,556

399,531

8.5

1994

131,555

547,180

37.0

2012

128,646

617,163

12.8

POBLACION DE VACUNOS SEGN PROVINCIAS

Provincia

Poblacin

Puno

111,899

18.0

Melgar

106,230

17.2

Azngaro

100,620

16.3

Chucuito

64,946

10.5

Lampa

54,141

8.8

Huancan

50,116

8.1

El Collao

36,048

5.9

San Romn

33,024

5.4

Carabaya

18,215

3.0

S. A. Putina

11,848

1.9

Yunguyo

11,173

1.8

Moho

10,688

1.7

8,215

1.3

617,163

100.0

Sandia
Total

Porcentaje

Considerando los genotipos definidos o razas de vacunos, la regin

Puno todava presenta vacunos criollos, que se refiere a los vacunos que
fueron trados por los conquistadores y se han adaptado a las
condiciones de la sierra y el altiplano en un porcentaje de 63.5 %, los
vacunos Brown Swiss tipo leche en 34.1 % y otros como Holstein, Ceb
en proporcin mnima.
POBLACION DE VACUNOS MEJORADOS Y CRIOLLOS
Razas

tipos

Poblacin

Porcentaje

Criollos

391,704

63.5

Brown Swiss

210,244

34.1

Holstein

4,301

0.7

Ceb (Gyr)

1,007

0.2

Otros tipos

9,061

1.5

616,317

100.0

Total

d) Poblacin de Ovinos
Desde el primer censo la poblacin de ovinos ha disminuido poco a
poco, durante el primer censo tenia 6,112,054 ovinos, luego de 51 aos
correspondiente al ultimo censo solo contaba con 2,088,332 ovinos, esta
variacin se debe a una gran cada del precio de la lana y bajo nivel de
productividad, a pesar de que el nmero e productores se ha
incrementado.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE OVINOS
Censo
Agropecuario

Nmero de
Productores

Poblacin

Variacin
Porcentaje

1961

93,767

6,112,054

1972

124,682

3,605,586

-41.0

1994

146,834

3,111,246

-13.7

2012

145,056

2,088,332

-32-9

POBLACIN DE OVINOS SEGN PROVINCIAS

Provincia

Productores

Poblacin

Porcentaje

Azngaro

24,835

356,707

17.1

Puno

26,135

348,868

16.7

Melgar

10,156

226,247

10.8

Lampa

8,686

203,212

9.7

18,160

191,934

9.2

Chucuito
Huancan

17,245

182,989

8.8

Carabaya

3,883

141,478

6.8

14,468

129,452

6.2

El Collao
San Romn

6,707

121,893

5.8

S. A. Putina

3,022

87,966

4.2

Moho

5,866

57,057

2.7

Yunguyo

5,258

27,438

1.3

635

13,091

0.6

145,056

2,088,332

100.0

Sandia
Total

Segn los ovinos mejorados, la mayor poblacin corresponde a ovinos

de raza Corriedale con 368,741 ovinos, que representa el 17.7 % de la
poblacin regional, otras razas como Hampshire Down, Black Belly se
encuentran en menor proporcin. En cambio la mayor poblacin esta
formado por ovinos criollos en 78 %, son animales pequeos con aptitud
para la produccin de carne y lana.
PPOBLACION DE OVINOS EMJORADOS Y CRIOLLOS
Razas y Tipos
Criollos

Poblacin

porcentaje

1,622,436

78.0

368,741

17.7

Hampshire Down

44,709

2.1

Black Belly

10,207

0.5

Otros tipos

33,878

1.7

Corriedale

Total

2,079,971

100.0

e) Poblacin de Porcinos
A nivel regional la poblacin de porcinos, presenta una variacin a
partir del primer censo que tenia una poblacin de 125,903 porcinos que
en aos posteriores a disminuido, en el ultimo censo cuenta con una
poblacin de 82,849 porcinos.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACIPON DE PORCINOS

Censo
Agropecuario

Poblacin

Porcentaje

1961

125,903

1972

65,756

-47.8

1994

86,458

31.5

2012

82,849

4.2

POBLACION DE PORCINOS SEGN PROVINCIAS

Provincia

Productores

Poblacin

Porcentaje

Puno

7,982

18,541

22.4

El Collao

5,035

12,539

15.1

Azngaro

5,964

11,898

14.4

Chucuito

5,230

11,886

14.3

Huancan

4,490

9,206

11.1

Yunguyo

3,188

8,255

10.0

San Romn

1,380

3,439

4.2

2,351

2.8

1,181

1,710

2.1

Lampa

671

1,447

1.7

Sandia

331

651

0.8

S.A. Putina

226

472

0.6

Carabaya

187

454

0.5

Melgar
Moho

TOTAL

713

36,578

82,849

100.0

La mayor poblacin de porcinos se encuentra, en las provincias que

estn ubicadas en la zona circunlacustre del lago Titicaca como;
Provincia de Puno con 22.4 %
El Collao con
15.1 %
Chucuito con
14.4 %
Huancan con
11.1 %
Yunguyo con
10.0 %
Esta distribucin tiene una relacin directa con; la mayor densidad de
poblacin, la agricultura y sus residuos, plantas propias de la zona.
Segn el genotipo o raza de porcinos presenta lo siguiente:
Criollos con 73,352 animales que representa el 88.5 %
Mejorados
9,497 porcinos que representa el 11.5 %

f) Poblacin de cuyes
La poblacin de cuyes presenta una tendencia creciente a partir del
segundo censo agropecuario (1972), en 59.4 % para periodo l972 a 1994
y de 16.0 % para el periodo 1994 a 2012.
SERIE HISTORICA DE LA POBLACION DE CUYES
Censo
agropecuario

Productores

Poblacin

Porcentaje

1961

11,728

62,588

1972

12,857

61,596

-1.6

1994

15,187

98,160

59.4

2012

11,587

113,881

16.0

g) Poblacin de aves de corral

En el periodo 1994 al 2012 la poblacin de gallinas y gallos a
disminuido en gran proporcin, en cambio para pollos de engorde, patos
y pavos se observa un incremento significativo.
En el ltimo censo se observa una mayor poblacin de gallinas con
74.1%, gallos en 13.2 5 y pollos de engorde en 10.3 % de una poblacin
total de 303,714 aves.
POBLACION DE AVES SEGN CLASE
Clase
(Especie)

1994

2012

Porcentaje

Gallinas

669,510

225,055

74.1

Gallos

165,061

40,175

13.2

28,564

31,371

10.3

4,476

1.5

Pollos de
engorde
Patos

1,832

Pavos

1,360

TOTAL

866,327

2,637

0.9

303,714

100.0

2.3.2. Poblacin pecuaria del Per

SERIE HISTORICA DE LA POBLACION PECUARIA DEL PERU
Especie
Alpacas

1961

1972

1994

2012

2456,642 3687,516

Porcenta
je
50.0

1978,827
Llamas

1005,902

746,269

-25.8

4495,263 5156,044

14.7

1194,471
Vacunos

3798,052
3821,130

Ovinos

16830,49 12
2
828,907

12
085,683

9523,198

-21.2

1038,109

-50.0

Cuyes

12695,03
3401,623 4271,049 6884,938 0

84.4

Porcinos

2
1432,322 1704,438 2186,867 244,295

Caprinos
4903,162 1873,703 2076,414

1.7

a) Poblacin de alpacas
la poblacin de alpacas presenta un crecimiento, para periodo 1972 a
1994 incremento en 24.1 % y para periodo 1994 a 2012 en 50 %.
PO LACIN DE ALPACAS SEGN GENOTIPO (2012)

Genotipo (raza)
Huacaya

Poblacin
2909,212

Suri

442,013

Cruzados y otros

265,135

Porcentaje
80.4
12.2
7.4

Los departamentos o regiones con mayor poblacin de alpacas son

Puno, Cusco, Arequipa y Huancavelica.
POBLACION DE ALPACAS SEGN REGIONES DEL PERU

Regiones

Poblacin

Puno

1459,903

Porcentaje
39.6

Cusco

545,454

14.8

Arequipa

468,392

12.7

Huancavelica

308,586

8.4

b) Poblacin de llamas
En llamas la poblacin presenta un decrecimiento notable, de 15.8 %
para 1994 y 25.8 % para el ao 2012.
POBLACION DE LLAMAS SEGN REGIONES (2012)

Regin

Poblacin

Porcentaje

Puno

237,669

31.8

Cusco

121,898

16.3

Arequipa

102,536

13.7

Huancavelica

54,600

7.3

c) Poblacin de vacunos
La poblacin de vacunos ha mostrado un incremento de 0.6 % para el
censo de 1972, de 17.6 % para el censo de 1994 y 14.7 % para censo de
2012.
POBLACION DE VACUNOS SEGN GENOTIPOS (RAZAS)
Genotipos (razas)

Poblacin

Criollos

3276,799

Porcentaje
63.9

Brown Swiss

904,069

17.6

Holstein

527,533

10.3

Ceb (Gyr)

171,765

3.4

Otras razas

245,577

4.8

d) Poblacin de ovinos
En relacin a la poblacin de ovinos se observa un decrecimiento
constante, desde el censo de 1972 en 232.8 %, para censo de 1994 en 5.8
% y para el censo 2012 en 21.2 %.
POBLACION DE OVINOS SEGN GENOTIPO (RAZA)
Genotipo (raza)

Poblacin

Criollos

7663,269

81.0

Corriedale

1079,459

11.4

Hampshire Down

250,008

Porcentaje

2.6

Black Belly

82,493

0.9

Otras razas

390,957

4.1

POBLACION DE OVINOS SEGN REGIONES

Regin

Poblacin

Porcentaje

Puno

2088,332

21.9

Cusco

1251,524

13.1

Junn

779,297

8.2

Hunuco

706,006

7.4

2.3.3 Poblacin Pecuaria Mundial

POBLACIN PECUARIA MUNDIAL
Especie

Poblacin

Vacunos

1,360000,000

Ovinos

1,164000,000

Caprinos

810000,000

Equinos

60000,000

Porcinos

1,000000,000

Aves (gallinas)
Cuyes
Alpacas

16,060000,000
42000,000
4530,000

POBLACION MUNDIAL DE ALPACAS

Pas
Per

Poblacin
3685,516

Porcentaje
79.8

Bolivia

373,640

8.1

Australia

300,000

6.5

Estados Unidos

169,163

3.7

Chile

28,551

0.6

Canad

25,509

0.5

Inglaterra

20,000

0.4

Nueva Zelandia

15,372

0.3

POBLACION MUNDIAL DE VACUNOS

Pas

Poblacin

Porcentaje

Brasil

192000,000

14.2

India

185000,000

13.6

China

115000,000

8.5

Estados Unidos

95000,000

7.0

Argentina

50000,000

3.7

Otros

723000,000

53.0

Total

1,360000,000

100.0

POBLACION MUNDIAL DE OVINOS

Pas

Poblacin

Porcentaje

China

170800,000

14.7

Australia

167000,000

14.3

Rusia

137000,000

11.7

Nueva Zelandia

69000,000

5.9

India

63000,000

5.4

otros

557200,000

48.0

Total

1,164000,000

100.0

2.4 PRODUCCIN PECUARIA

2.4.1 Produccin pecuaria de la regin Puno
Las especies domesticas de la regin Puno, tienen una
importancia por la produccin de carne, lana, fibra, huevos etc.
PRODUCCIN DE CARNE EN LA REGION PUNO
Especie

Poblacin

Vacunos

675,210

25,316

Ovinos

3065,720

10,515

Alpacas

2157,320

5,498

Porcinos

125,450

2,914

Llamas

445,540

1,571

1548,040

3,433

Aves

Produccin
(TM)

Produccin de leche fresca (TM)

Vacas en ordeo
104,770
Produccin de leche
81,961
Produccin de lana;
5,120 toneladas
Produccin de fibra;
Alpacas
2,762 toneladas
Llamas
419 toneladas
Produccin de huevos;
2,338 toneladas

2.4.2 Produccin pecuaria nacional

En los ltimos 10 aos la produccin de carne, leche y huevos, se
a incrementado por el uso de una tecnologa con los avances en
el campo de la alimentacin y la mejora gentica.
a) Produccin de carnes
PRODUCCIN DE CARNE EN EL PERU (TM)
Especie
Vacuno

Produccin
178,582

Ovino

23,255

Alpaca

11,328

Llama

4,406

Caprino

6,156

Porcino

117,368

Ave

1084,815

b) Produccin de leche fresca (TM)

Nmero de vacas en ordeo
815,251 animales
Produccin de leche
1745,529 toneladas
c) Produccin de lana;
Nmero de ovinos esquilados 5985,893 animales
Produccin de lana
11,290 toneladas
d) Produccin de fibra;
Nmero de alpacas esquilados 2573,193 animales
Produccin de fibra en alpacas
4,661 toneladas
Nmero de llamas esquilados
434,702 animales
Produccin de fibra en llamas
667 toneladas
e) Produccin de huevos (gallinas)
Nmero de gallinas de postura 19950,695 gallinas
Produccin de huevos
317,654 toneladas

2.4.3 Produccin pecuaria mundial

a) Produccin de carnes (toneladas)
Vacuno
66800,000
Ovino
13900,000
Porcino
110800,000
Aves
104500,000
Sobre un estimado de 264300,000 toneladas
b) Produccin de leche fresca
2010
722900,000 toneladas
2011
737800,000 toneladas
2012
759600,000 toneladas

c) Produccin de lana;
1990
3348,052 toneladas
2000
2321,945 toneladas
2008
2193,960 toneladas
d) Principales pases productores de lana (toneladas)
Australia
519,660
China
388,770
Nueva Zelandia 209,250
Argentina
60,000
Rusia
48,000
Sud frica
45,000
Uruguay
37,190

2.5 Limitaciones de la produccin ganadera

Existen muchos factores que limitan el desarrollo de la produccin
ganadera en la regin y nivel nacional, estos factores son;
a) Tipo de ganado
La ganadera en el pas presenta una forma particular en relacin al
sistema de manejo, la poblacin, el tipo de ganado, nivel de productores
como;
a.1) Ganadera comercial.
Se observa principalmente en la regin Costa, con sistema
moderno intensiva, con ganado de raza especializado para la
produccin de leche, carne, lana, se maneja el 9 % de la
poblacin de vacuno,
el 13 % de porcinos y 8 % de ovinos.
Con ndices productivos que estn por encima del promedio
nacional;
250 kilos de carcasa en los vacunos
63 Kg de carcasa en porcinos
20 Kg de carcasa en ovinos
7,300 litros de leche por campaa

En la ganadera comercial los productores tienen un buen nivel de

educacin,
Con acceso a un tipo de crdito, pertenecen a una organizacin de
criadores, tienen una relacin desarrollada con el mercado.
a.2) Pequea y mediana ganadera.
Se presenta en las 3 regiones naturales, con mayor nfasis en la
regin sierra, se caracteriza por utilizar el sistema extensivo, semi
intensivo con ganado criollo y mejorado.
Los productores manejan el 34 % de la poblacin de vacunos, 38 % de
ovinos, el 80 % de alpacas y llamas.
Los ndices productivos bajo esta tipo de ganadera son:
140 Kg de carcasa en vacunos
35 Kg de carcasa en porcinos
16 Kg de carcasa en ovinos
2,300 litros de leche por campaa
Los productores tienen un nivel de educacin intermedio, son pobres sin
acceso al crdito formal, carecen de un sistema de informacin.

Los pequeos y medianos productores presentan una dbil

organizacin, con una relacin semi desarrollada con el mercado,
orientado al mercado regional.
Esta conformado por pequeos ganaderos lecheros, una ganadera
extensiva propio para la crianza de vacunos, ovinos y alpacas.
a.3) Ganadera familiar (ganadera de familias)
Se presenta tambin en la Costa, Sierra y Selva, comprende el 70 %
de productores a nivel nacional.
Los productores son familias campesinas, en su mayora formado por
comunidades campesinas con produccin de subsistencia.
La poblacin de ganado es criollo, se maneja el 57 % de la poblacin de
vacunos, 54 % de ovinos, 71 % de porcinos nivel bajo de tecnologa.
Los ndices productivos estn por debajo del promedio nacional como;
120 Kg de carcasa en vacunos
30 Kg de carcasa en porcinos
9 Kg de carcas en ovinos
700 litros de leche por campaa

Los campesinos presentan una educacin muy limitada, no tienen una

apropiada organizacin gremial, con organizacin de tipo territorial,
presentan altos indicadores de pobreza y extrema pobreza.
Tienen una dbil relacin con el mercado, con estrategias de
autoconsumo en su nivel productivo.
b) Factor alimentacin
La base principal de la alimentacin del ganado en la regin sierra esta
constituido por pastos naturales (pastizales), siendo esta la principal
limitante fsico para el desarrollo de la ganadera.
La disponibilidad de los pastizales tiene una relacin directa con la
tenencia de tierras para el pastoreo, que en mayor parte presentan una
baja calidad nutritiva por ser deficientes en energa y protenas.
As mismo se presenta una alta carga animal o alta presin de ganado,
lo que indica un sobre pastoreo, que trae como consecuencia la
degradacin y erosin permanente de los suelos destinados para la
ganadera.

c) Factor sanidad
La condicin sanitaria del ganado en la regin sierra es preocupante,
debido a que la mayor parte de animales son afectados por varias
enfermedades, por falta de una adecuada educacin sanitaria.
- Enfermedades parasitarias; Como la Hidatidosis, Distomatosis, Sarna,
Sarcocistiosis.
- Enfermedades infecciosas; Como la Enterotoxemia, Tuberculosis,
Mastitis, Brucelosis, Clera porcino, Adenomatosis pulmonar etc.
d) Factor Poltica de gobierno
En la actualidad falta la formulacin y ejecucin de un adecuado Plan
de desarrollo Ganadero a nivel nacional y regional, orientado para
incrementar el nivel productivo de especies de mayor importancia
econmica como son; las alpacas, llamas, vacunos, ovinos, cuyes.
Falta una poltica de estimulo por parte del gobierno, para el incentivo
de los mejores criadores, al contrario existe una importacin irracional de
productos y subproductos pecuarios ejemplo la importacin de carnes,
leche en polvo etc.