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Clasificacin y Funcin .
Isoleucina:
Junto con la L-Leucina y la hormona del crecimiento
intervienen en la formacin y reparacin del tejido
muscular.
Leucina:
Junto con la L-Isoleucina y la hormona del crecimiento
(HG), interviene con la formacin y reparacin del
tejido muscular.
Lisina:
Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en
asociacin con varios aminocidos ms, interviene en
diversas funciones, incluyendo el crecimiento,
reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema
inmunolgico y sntesis de hormonas.
Metionina:
Colabora en la sntesis de protenas y constituye el
principal limitante en las protenas de la dieta. El
aminocido limitante, determina el porcentaje de
alimento que va a utilizarse a nivel celular.
Fenilalanina:
Interviene
en
la
produccin
del
colgeno,
fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido
conectivo, y tambin en la formacin de diversas neurohormonas.
Triptfano:
Est implicado en el crecimiento y en la produccin
hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas
de secrecin adrenal.
Treonina:
Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico,
ayuda al hgado en sus funciones generales de
desintoxicacin.
Valina:
Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el
mantenimiento de diversos sistemas y balance de
nitrgeno.
Pptidos:
Los pptidos son molculas compuestas a partir de los
vnculos que entablan ciertos aminocidos (que, a su vez,
son ciertas clases de molculas de carcter orgnico).
NEUROTRANSMISORES.
los neurotransmisores son seales qumicas
producidas en un terminal nervioso presinptico, y que
a travs de un receptor especfico ejercen su accin
sobre la neurona post-sinptica (figura de la derecha).
HORMONAS:
Las hormonas son seales qumicas que ejercen su
accin sobre rganos y tejidos situados lejos del lugar
donde se han sintetizado. Muchas hormonas tienen
estructura peptdica. Ejemplo:
Oxitocina. Vasopresina. Somatostatina.
ANTIBITICOS:
La valinomicina y la gramicidina S son dos pptidos
cclicos con accin antibitica. Los dos contienen
aminocidos de la serie D, adems de otros
aminocidos no proteicos.
La valinomicina es un ionforo: es capaz de transportar
iones potasio (en color verde en la figura) a travs de
las membrana biolgicas.
ANTIOXIDANTES:
El glutation (H-g-Glu-Cys-Gly-OH) es un tripptido
que acta como antioxidante celular. Reduce las
especies reactivas del oxgeno (como el perxido de H)
gracias a la enzima glutatin peroxidasa.
Polipptidos:
Un polipptido es un pptido formado por una cadena
de entre 10 y 50 aminocidos. En los animales existen
mltiples Polipptidos circulantes en la sangre que
realizan funciones hormonales. Como los siguientes:
Calcitonina. Glucagn. Insulina.
Enlaces Pptido.
El enlace peptdico (-CO-NH-) se representa normalmente como un enlace sencillo. Sin embargo, posee
una serie de caractersticas que lo aproximan ms a un doble enlace. Como el nitrgeno es menos
electronegativo que el oxgeno, el enlace C-O tiene un 60% de carcter de doble enlace mientras que el
enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces C-O y N-C del enlace peptdico tienen caractersticas
intermedias entre el enlace sencillo y el enlace doble.
Enlaces Polipeptidos:
La unin de muchos aminocidos a travs de enlaces peptdicos se denomina poliptido, que es una
cadena sin ramificaciones de residuos de aminocidos; as se denominan una vez que estn unidos
unos con otros. Al nombrar al polipptido, los residuos que derivan de los aminocidos terminados
en -ina, como la glicina.