INTRODUCCIN A LA

CADENA DE VALOR
Asignatura: Organizacin Industrial

Profesor: MSc. Ing. Alexis Surez del Villar Labastida

Universidad Tecnolgica de Indoamrica

LA CADENA DE VALOR

El enfoque sistmico se utiliza al considerar a las

organizaciones como una cadena de valor, la cual est
formada por procesos eslabonados en los que se va
agregando valor.
El planteamiento de valor comienza por la identificacin y
segmentacin de los clientes, para despus conocer sus
necesidades y expectativas, as como los procesos
emocionales y de razonamiento mediante los cuales
percibe el valor.
Una vez que se tiene totalmente identificado lo que el
cliente percibe como valor y expresado esto en objetivos y
metas, las empresas definen sus estrategias de valor al
cliente, que se crean a travs del conocimiento de lo que
somos (misin), donde estamos y donde queremos estar
en el futuro (visin), y que debemos hacer para movernos
hacia all (estrategias del valor).

LA CADENA DEL VALOR

La satisfaccin de un cliente no slo se traduce en una

solicitud continua de bienes y servicios, con la consecuente
transferencia monetaria al proveedor que comple con sus
deseos y expectativas; la satisfaccin interna de una
persona que sabe que ha servido con calidad, junto con el
agradecimiento recibido, son tambin parte de la
recompensa que recibe el proveedor.
Albretch (1994) comenta que el valor al cliente no est
solamente en el conjunto de funciones bsicas con que
cuenta un producto, sino tambin en las que espera y desea
el cliente, incluso aquellas inesperadas que influirn
favorablemente en su satifaccin.
El valor se va creando a travs de diferentes procesos, para
finalmete ser proporcionado al cliente por medio de un
producto o servicio que cuenta con las caractersticas
funcionales, el precio, el tiempo de entrega, un trato de
calidad durante el servicio de comercializacin y el
respaldo de una garanta de servcio posventa.

LA CADENA DEL VALOR

Escover (1994), plantea que en la era de la administracin

estratgica de la calidad, parte del valor deseado y esperado
por el cliente para definir los procesos que irn creando, y
posteriormente entregando ese valor, es una era en la que el
consumidor es quien establece las condiciones, y
seleccionar como su proveedor a aquella organizacin o
persona que le proporcione mayor valor por el menor
esfuerzo; esto es, a aquellos que lo dejen ms satisfechos.
El cliente expresa (muchas veces en forma indirecta y no
verbal) deseos, necesidades y expectativas que pueden ser
satisfechas con ciertos productos o servicios.
El proveedor seleccionado realiza esfuerzos internos para
crear y entregar valor al cliente; el cliente percibe el valor
recibido y lo compara con los esfuerzos propios involucrados,
lo cual da como resultado su grado de satisfaccin

PROCESO DE CREACIN DE VALOR PARA LA

SATISFACCIN DEL CLIENTE

LA CADENA DEL VALOR

Harris (1991), plantea que las empresas competitivas
en la era de la administracin estratgica de la calidad
total tienen que plantear y desarrollar tanto sus
procesos administrativos como los operativos de tal
forma, que se aseguren de ofrecer y entrgar al
consumidor productos y servicios con mayor valor
agregado que sus competidores. Esta es por mucho la
mejor estrategia de negocios en el largo plazo.
La publicidad y los esfuerzos promocionales pueden
convencer a un cliente de adquirir un producto la
primera vez, y si en esta oportunidad queda satisfecho,
las siguientes ventas se realizarn con mucho menor
esfuerzo de comercializacin.

LA CADENA DEL VALOR

Por otro lado, el valor agregado de un producto puede
no ser percibido, o percibido en forma errnea, si no se
entrega al cliente en forma oportuna y con calidad en
la relacin humana que necesariamente debe exsitir en
toda actividad comercial.
La cadena de valor puede ser descrita como un
conjunto de eslabones que representan los diversos
procesos que se llevan a cabo en una organizacin para
proporcionar al consumidor un producto y un servicio
de calidad.
El ltimo eslabn de la cadena es el consumidor, quien
es el que jala el resto de los procesos hacia la
satisfaccin de sus propias necesidades.

LA CADENA DEL VALOR

En general, los procesos mayores que componen

la cadena de valor son los siguientes:
El

mercado de consumo.
Los canales de distribucin y comercializacin.
La elaboracin o fabricacin.
Abastecimiento de insumos.

De acuerdo con el tipo de industria, se deben

definir estos eslabones con mayor detalle o
agregar otros.

CADENA DE VALOR PARA LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS

LA CADENA DEL VALOR

Percibir una organizacin segn el concepto de la

cadena del valor, permite aplicar el enfoque total de
sistemas, integrando a la empresa con las otras
organizaciones y sistemas sociales con que interacta
en el proceso.
Para Michel Porter (1986), la cadena de valor es el
conjunto de actividades que se utilizan para disear,
producir, comercializar, entregar y dar servicio al
producto, que debe mostrar cmo la empresa crea valor
para sus clientes.

LA CADENA DE VALORES DE
PORTER

LA CADENA DE VALORES DE
PORTER
Las actividades primarias, que estn asociadas con los eslabones
generales de la cadena que se mencionan en el grfico anterior
son:

Por otro lado, existen otras actividades que dan soporte a estas:

La actividad logstica de abastecimiento de insumos.

Las operaciones del negocio.
La actividad logstica de distribucin.
La comercializacin y la venta.
El servicio.

Los procedimientos de ejecucin de las actividades primarias.

El desarrollo tecnolgico.
La administracin de los recursos humanos.
La infraestructura de servicios (finanzas, legal, relaciones pblicas, etc.).

El grado de coordinacin que exista entre estas

actividades es lo que permitir a una organizacin ir
creando valor para el cliente.

MAPEO DE LA CADENA DE VALOR

Siempre tome la informacin del estado actual
mientras caminas a travs del flujo del proceso.
Empiece con una caminata rpida a toda la
cadena de valor puerta a puerta.
Empiece en el rea de embarque y de ah hacia a
tras en el proceso.
Lleve su cronometro y no confe en los tiempos
estndar o en alguna informacin que obtenga
personalmente.
Mapee la cadena de valor completa por usted
mismo, siempre dibuje a mano y con lpiz.

MAPEO PASO A PASO

1.
2.
3.

Dibuje los iconos del cliente, proveedor y control

de produccin.
Ingrese los requisitos del cliente por mes y por
da.
Calcule la produccin diaria y los requisitos de
contenedores

MAPEO PASO A PASO

4.

5.

Dibuje el icocno que sale del embarque al cliente y el

camin con la frecuencia de entrada.
Dibuje el icocno que entra de recibo, el camin y la
frecuencia de entrega.

MAPEO PASO A PASO

6.

7.

Agregue las cajas de los procesos en secuencia, de

izquierda a derecha.
Agregue las cajas de datos abajo de cada proceso

MAPEO PASO A PASO

8.

Agregue las flehas de comunicacin y anote los mtodos y

frecuencias.

9.

Obtenga los datos de los procesos y agrguelos a las cajas de

datos.

10.

Agregue los smbolos y el nmero de los operadores.

11.

Agregue los sitios de intervalo y niveles en das de demanda y el

grfico ms abajo.

12.

Agregue las flechas de empuje, de jalar y primeras entradas

primeras salidas.

13.

Agregue otra informacin que pueda ser til.

14.

Agregue las horas de trabajo.

15.

Agregue el tiempo de ciclo y el tiempo de procesamiento.

16.

Calcule el tiempo de ciclo total y el tiempo total de procesamiento.

MAPEO PASO A PASO

MAPEO PASO A PASO

MAPEO PASO A PASO