EDUCACION PARA LA SALUD Y

PREVENCION DE LA MALNUTRICION EN
EL ADULTO MAYOR
ENFERMERA ERONTO-GERIATRIA
DOCENTE: IMELDA BATALLA
ENFERMERIA GENERAL
602
Alumnos:
SHEILA GUADALUPE GOMEZ QUIAB
HAZIM YOUSEF CARDENAS MENDEZ
AURORA BEATRIZ IC LORA
ADRIANA MARIBEL HAU CAMAL
GABRIELA PEREZ CAMPOS

El objetivo de la promocin de la salud en la poblacin

anciana es mantener el mayor grado de autonoma y evitar la
aparicin de enfermedades. Establece como mxima prioridad
mejorar la calidad de vida, cosa que implica fomentar
comportamientos que favorezcan un estilo de vida adecuado.
Sin embargo, en los ancianos la prevencin de enfermedades
tiene aspectos especiales. En muchas ocasiones las
enfermedades estn ya presentes y quizs ms importantes
que los objetivos clsicos de disminuir la mortalidad y
aumentar la expectativa de vida, son los objetivos de prevenir
y retrasar el deterioro funcional, evitar la dependencia y
mantener la autonoma y la calidad de vida.

INTERACCIN FARMACOLGICA
La absorcin de frmacos puede modificarse con la edad, sin embargo, diversos estudios
demuestran que es el parmetro farmacolgico menos afectado.
Algunos factores asociados a estos cambios son:
Menor acidez gstrica
Disminucin de la superficie de absorcin
Retardo en el vaciamiento gstrico
Movilidad intestinal disminuida
Presencia de frmacos concomitantes que interfieren en su absorcin
Distribucin Se han demostrado varios cambios en la composicin corporal en el anciano
que pueden afectar la distribucin de frmacos en los distintos compartimientos del
organismo:
Reduccin de la masa magra
Aumento del tejido adiposo
Reduccin del agua corporal total (10 a 15%)

FARMACODINAMIA
An cuando se requiere de mayores estudios, existe ya evidencia de
diferencias en la respuesta a frmacos entre jvenes y ancianos.
Estas diferencias no slo tienen relacin con la cantidad y sensibilidad
de los receptores en diversos tejidos sino tambin con la mayor o
menor integridad de diversos mecanismos homeostticos del
individuo. Con relacin a estos ltimos podemos sealar la mayor
tendencia a hipotermia producida por alcohol, neurolpticos y
antidepresivos tricclicos, entre otros. De igual forma la hipotensin
postural, inducida por antihipertensivos, neurolpticos,
Benzodiazepinas y agentes antiparkinsonianos.
Frmacos con accin sobre el sistema nervioso central tales como
sedantes y tranquilizantes pueden entorpecer el control postural y
favorecer la ocurrencia de cadas.

AISLAMIENTO SOCIAL
El aislamiento social en la vejez

est relacionado con un deterioro

de las capacidades fsicas y
mentales. La comunicacin con los
miembros de la familia, los amigos,
los vecinos, los compaeros y los
grupos
comunitarios
es
fundamental para la salud en todas
las edades, pero ms an en los
ancianos ya que es ms probable
que las personas mayores pierdan
a sus seres queridos y amigos y
sean ms vulnerables a la soledad,
al aislamiento social y a la
disponibilidad de un grupo social
ms reducido.

FACTORES NEGATIVOS
Soledad.
Aislamiento social.
Analfabetismo y falta de educacin.
Abuso de los mayores.
Explotacin financiera.
Exposicin a situaciones de conflicto.
Falta de personas significativas de soporte.
Alteracin del bienestar.
Cambio de su entorno y vida habitual.
Incidentes traumticos o acontecimientos

desencadenantes de dolor fsico o emocional.

ALIMENTOS PROCESADOS
Hay estudios que demuestran que una buena dieta en la
edad avanzada reduce el riesgo de osteoporosis,
hipertensin arterial, enfermedades cardacas y algunos
tipos de cncer. A medida que envejece, usted puede
necesitar menos energa. Pero an as necesitar la
misma cantidad de nutrientes en los alimentos. Para
obtenerlos:
Elija una variedad de alimentos saludables
Evite las caloras vacas, que son alimentos con muchas
caloras pero pocos nutrientes, tales como las papas
fritas, las galletas dulces, las gaseosas y el alcohol
Prefiera alimentos con bajo nivel de colesterol y grasas,
especialmente las grasas saturadas y trans

FACTORES PSICOLOGICOS QUE INTERVIENEN EN LA

MALNUTRICION
Apata.- La apata se manifiesta por un rotundo desinters de las personas pata
emprender nuevas actividades y realizar aquellas que cotidianamente producan
satisfaccin.
Los adultos mayores podran incluso abandonar su higiene personal y su
alimentacin. Siendo as causa de la perdida de peso y por lo tanto una
malnutricin.

DEPRESION

Depresin.- El adulto mayor tiene el animo deprimido casi todo el da, hay una
marcada disminucin del inters o placer en todas o casi todas las actividades,
hay un significativo aumento o perdida de peso, disminucin en el apetito

ANSIEDAD
Ansiedad: EL adulto mayor pasa por un estado de preocupacin excesiva de por lo menos seis
meses de evolucin, acompaado de dificultad para dormir, inquietud
o impaciencia y perdida del apetito.
El adulto mayor se muestra generalmente como una agitacin nerviosa, motivada con
frecuencia por el temor a sufrir perdidas y separaciones, incluye mal humor, irritabilidad y
hasta conductas agresivas.
Frecuentemente se asocia a distintos sntomas fsicos como tencin muscular, temblores,
mialgias y fatiga. En muchas ocasiones hasta dejan de comer o comen cantidades pequeas.

ANGUSTIA

Angustia.- El adulto mayor pasa por un estado emocional penoso y de sufrimiento

psquico donde el sujeto responde ante un miedo desconocid, se presentan
cambios en el organismo como la sudoracin, la taquicardia, temblores, falta del
aire y perdida del apetito.

DIETAS ESPECIALES Y TERAPEUTICAS EN ADULTO MAYOR

QUE ES UNA DIETA?

Una dieta es el tipo, cantidad y calidad de alimento y bebida que

debemos consumir.

Dieta teraputica
Las dietas teraputicas son aquellas dietas que se necesitan para el tratamiento de
determinadas enfermedades y que sirven para curarlas o compensarlas, a veces, como
nico tratamiento o como tratamiento combinado con otras medidas teraputicas.

RICA EN FIBRA
Seindicaparapromoveruntransito intestinalmsrpidoylasheces pasen

unmenortiempoeneltractogastrointestinal.

Las fibras solubles e insolubles de los alimentos sirven de lastre y esto

promueveunalimpiezainteriordelosintestinos

ALIMENTOS RECOMENDADOS

DIETA ASTRINGENTE
Una dieta astringente nos interesa cuando

necesitamos una excrecin no muy fluida, no muy

abundante, que no provoque hiperperistaltismo
intestinal.
Indicaciones de la dieta astringente y sin residuo
diarreabanal
enfermedad de Crohn
ileostoma,colostoma
resecciones intestinales
enteritis actnica oenteritis rdica

FASES DE LA DIETA ASTRINGENTE

Inicio de la dieta:
bebe agua de arroz
una bebida de reposicin electroltica para evitar
una deshidratacin

BAJA EN SAL
El tamao de la porcin
representa una cantidad tpica
para un adulto.
Seguir una dieta baja en sodio ayuda
a controlar:
la presin sangunea alta
(hipertensin)
el hinchazn, y retencin de agua ( el
edema)

EJEMPLOS DE MENU
Desayuno
Frutas frescas
Cereales bajos en
sodio (calientes o
fros)
Leche
Pan integral bajo
en sodio
Margarina o
mantequilla de
cacahuetes con el
sodio reducido

Almuerzo
Pavo asado magro (sin grasa) con
pan integral con mostaza baja en
sodio
Zanahorias crudas
Salsa de manzana
Galletas con forma de lazo sin sal

Cena
Pollo asado
Patatas hervidas
Vegetales frescos al vapor
Ensalada mixta con salsa baja
en sodio
Rollo de pan bajo en sodio con
margarina baja en sodio
Meln fresco
Pastel de ngel/ pastel
esponjoso

CONROL DE AZUCARES SIMPLES

Los azcares simples son carbohidratos y se pueden

encontrar en una gran variedad de nombres y

marcas de productos.

Recomendado para:
Personas con Diabetes.
Personas con Obesidad.
Mujeres adultas que quieren perder peso y

disminuir su porcentaje de grasa corporal.

DIETA HIPOCALORICA
Caractersticas : es aquel rgimen diettico que fundamenta su aplicacin en
la restriccin calrica diaria, o la reduccin en la ingesta de alimentos (que
aportan caloras).

INDICACIONES:
Pacientes diabticos con sobrepeso.
Pacientes no diabticos que requieren una dieta hipocalrica.
Pacientes con obesidad o sobrepeso
hipertensin arterial (HTA)
en presencia de uno o ms factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular
sndrome de apnea obstructiva del sueo (SAOS)
intolerancia a la glucosa
diabetes mellitus (DM) tipo 2
osteoartritis.

 La dieta hipocalrica, junto con el ejercicio fsico, son la

nica solucin frente al sobrepeso y la obesidad.

Alimentos clave de la dieta hipocalrica:

BAJO EN COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS

Los triglicridos son la forma qumica
en la que existen la mayora de las
grasas dentro de los alimentos y del
cuerpo.
Indicados en pacientes con una
enfermedad cardiovascular como:
infarto al corazn
derrames cerebrales (accidente vascular
cerebral).