Universidad Nacional Del Altiplano

Facultad De Ciencias De La Salud

ESCUELA PROFESIONAL NUTRICION HUMANA
NUTRICION EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Tema:
FUNCION DE LAS VITAMINAS B1,B2,B5,B6,B12
DOCENTE:LIC.EDUARDO CABELLO YACOLCA
NOMBRE:PAOLA JOSSELYN TICONA CHURA
SEMESTRE :IV
2015

Vitamina B1
Lavitamina b1,otambinconocidapopularmentecomotiamina,esuncompuestosolubleen
aguaperoquenosepuededisolverasenelementosalcohlicos.
Esencial para el crecimiento y desarrollo normal, la encontramos en cereales integrales,
legumbres, vsceras, hgado y huevos.
Funcinde vitamina B1

Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminocidos.

Funciona como coenzima vital para la respiracin tisular.

Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal.

Fuentesde vitamina B1

Cereales integrales: germen de trigo, arroz.

Carnes, vsceras, hgado, huevos.

Levadura de cerveza.

Legumbres.

Vitamina B2
Lavitamina b2,tambin
conocidacomoriboflavina,es
uncompuestohidrosoluble,
estoquieredecirquepuedeser
disueltaenagua.

Fuentesalimentarias
de Vitamina B2
Leche.
Queso.
Clara de huevo.
Hgado.
Vegetales verdes.
Cereales enteros.
Frutos secos.
Pescado.

Funcinde Vitamina B2
Est implicada en las reacciones de produccin de
energa para los procesos biolgicos.
Es precursora de las coenzimasFMNyFAD.
Favorece la formacin de anticuerpos y glbulos rojos.
Interviene en el mantenimiento de las mucosas y del
tejido epitelial, en especial de la crnea ocular.

Interacciones de
medicamentos:
Fenobarbital (Luminal)
El cuerpo descompone
la riboflavina. El
fenobarbital podra
aumentar la rapidez
con la que se
descompone la
riboflavina en el
cuerpo.

VITAMINA B5(acido
pantotenico)
La vitamina
B5, es necesario para la
asimilacin de carbohidratos,
protenas y grasas indispensables
para la vida celular.
Se encuentra presente en la mayora
de los alimentos, aunque en mayor
proporcin en alimentos de origen
animal.

SU FUNCION:
FormapartedelaCoenzimaA.
Intervieneenlasntesisdehormonas
antiestrs(adrenalina)enlasglndulas
suprarrenales,apartirdelcolesterol.Juntocon
otrasvitaminasycomplejoB;esutilizadapara
mejoraryaliviartrastornosocasionadosporel
estrs.
Es necesaria para la sntesis dehierro.
Interviene en la formacin de insulina.
Es importante en la obtencin de energa
de nuestro metabolismo.
Ayudaadisminuirlosnivelesdecolesterolen
sangre.
Mejoraalgunasafeccionesdelapiel.
Ayudaadisminuirlossntomasdelamigraa.

Vitamina B6
La vitamina B6, tambin denominada piridoxina, es una
vitamina del complejo B que pertenece a la categora de
vitaminas hidrosolubles vitaminas hidrosolubles y
cumplen mltiples funciones en lo referente al
funcionamiento metablico del organismo.

La piridoxina o vitamina B6 previene la mala

circulacin y ayuda a mejorar las enfermedades
de corazn.
Reduce los sntomas en el periodo menstrual.

Ayuda a estabilizar el azcar en la diabetes.

Funciones de la vitamina B6

Unadesusprincipalesfuncioneseslaparticipacin
quetieneenlaformacindeglbulosrojosyel
mantenimientodelafuncincerebral.
Participaenlasntesisdetransmisoresnerviosos.
Colaboraenlaformacindeglucgeno.
Participaenlaformacindegruposhemoy
anticuerpos.
Intervieneenelmetabolismodehidratosdecarbono,
protenasygrasas.
Colaboraenreaccionesdeobtencindeenerga.

Para qu sirve la
vitamina B6?
Lapiridoxinacumple
funcionesesencialesenel
organismocomolasntesis
decarbohidratos.Esta
funcinlacomparteconla
vitamina B1quetambin
degradacarbohidratospara
lageneracindeenerga.

Vitamina B12

Lavitaminab12,otambinconocidacomocobalamina,esunadelasvitaminasesencialesquecualquier
organismohumanonecesita.Interfiereenlasntesisdelahemoglobinayademsayudaenlaelaboracin
delasclulas,poresosusumaimportanciaanivelorgnico.

Su funcin:
Formacin de los glbulos rojos.
Crecimiento celular.

Formacin del ARN Y ADN.

Formacin de la vaina de las fibras nerviosas.

Metabolismo del acido flico en las clulas.