CENTRO DE TECNOLOGAS AMBIENTALES (CTA)

CARRERA TCNICA AMBIENTAL

Aislamiento de bacterias
presentes en el efluente de
helados en condiciones de
laboratorio para evaluar la
capacidad lipoltica en la empresa
Nestl Per S.A 2016
INVESTIGADORES:
Acevedo Villazana, Levi
Machacca sutta, Silvia
Ocas Chiln, Jos

EMPRESA:
Nestl Per S.A.

INFORMACIN DE LA EMPRESA

INTRODUCCIN
Trampas de grasa de la empresa Nestl Per S.A
Lugar: Av. Alberto Reyes 1808
Problemtica: Acumulacin de residuos grasos en la trampa
de grasa
Costos: Altos debido a la succin, limpieza y disposicin al
relleno sanitario Tipo de Estudio: Evaluacin de la capacidad
lipoltica de bacterias endgenas en condiciones de laboratorio
Volumen a tratar: 9.912 m3

Fuente: Elaboracin propia

TRAMPA DE GRASA

OBJETIVOS
Objetivo principal:
Evaluar la actividad lipoltica de las bacterias endgenas del
efluente de helados en condiciones de laboratorio de la
empresa Nestl Per S.A 2016.

Objetivos especficos:
I.

Determinar las condiciones optimas par el desarrollo de

las bacterias endgenas en los efluentes de helados de
la empresa Nestle Peru S.A 2016
II. Determinar la presencia
de bacillus Sp.
en los
efluentes de helados de la empresa NESTLE, PERU-2016
III. Determinar las condiciones ptimas: pH inicial, y
temperatura de la actividad lipoltica de este inculo de
la empresa NESTLE, PERU- 2016.

TRAMPA DE GRASA

Fuente: Nestl Per S.A

TRAMPA DE GRASA

Fuente: Nestl Per S.A.

Limpieza manual de los residuos suspendidos

Fuente: Nestl Per S.A.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

Mal diseo
de
infraestructu
ra
Falta de
capacitaci
n
constante

Mano de
obra

Fuente: Elaboracin propia

DIAGRAMA DE PARETO

MATRIZ DE CONSISTENCIA
PROBLE
MA

OBJETIVOS

HIPTESIS

Proponer
la
Mejora
del
tratamiento Primario de la PTAR
de CARVIMSA para la reduccin de
la contaminacin del suelo por
derrames de qumicos asociados
al tratamiento.

Contaminaci
n del suelo
por
derrames
de insumos
qumicos
del
tratamiento
primario de
agua
residual

Evaluar los impactos en las

caractersticas fsicas y qumicas
del suelo producto de derrames
de qumicos de la PTAR.
Cuantificar
y
valorizar
los
derrames
de
qumicos
(coagulante y floculante)
Determinar
un
sistema
Automtico para la dosificacin y
mezcla de los procesos de
coagulacin y floculacin.
Definir las adecuaciones para el
sistema de evacuacin de agua
tratada y purga de lodos.

Cambiar el sistema
de
mezcla
y
dosificacin
por
uno
automtico
que
permita
la
reduccin
de
prdidas
de
insumos qumicos
(coagulante
y
floculante)
en
forma de derrames
y
as
mismo
prevenir
la
contaminacin del
suelo.

RESULTADOS

CONCLUSION
ES

Propuesta de Mejora
del
tratamiento
primario de la Planta
de
Tratamiento de
Aguas
Residuales
(PTAR) de CARVIMSA
para la reduccin de la
contaminacin
del
suelo

La
propuesta
es
factible
y
viable
debido a que va
disminuir los derrames
a cero no afectando a
la calidad del suelo y
agua subterrnea. Y
aumentando el tiempo
de
vida
til
del
sistema
de
tratamiento primario .

Evaluacin
de
impactos
ambientales
producto
de
derrames de insumos
qumicos
(coagulante
y
floculante).
Cuadro
de
valorizacin
y
cuantificacin
de
derrames.
Planteamiento
del
tipo de sistema de
dosificacin
y
mezcla.
de
Sistema
evacuacin de agua
tratada y purga de
lodos
definidos

Se
evalu
los
impactos
y
se
determino
que
debido
a
la
frecuencia, tipo de
qumicos y
caractersticas
del
suelo
estos
son
valorizados
como
significativos
Se cuantifico que
mensualmente
se
tienen derrames de
15L de sulfato de
aluminio y 60L de
polmeros
preparados
Se determino el uso
de mixers para la
mezcla
y
dos

PERFIL DE SOLUCIN
SISTEMA DE DOSIFICACIN Y MEZCLA

Ayudara a que el uso de coagulante (Sulfato de aluminio CHEMLOCK) y floculante (polmero catinico - NALCO) sea ms
eficiente por ende no se desperdiciaran y habr un ahorro
econmico.
El operador no tendr contacto directo con los productos
qumicos disminuyendo considerablemente el riego a
accidentes.
Facilitara el proceso de mezclado en el MIXER, ya no se
depender de usar el aire comprimido para preparar estos
qumicos, se va a prevenir potenciales derrames y brindara
libertad al operador en realizar otras actividades.

PERFIL DE SOLUCIN
CARACTERSTICAS
El Sistema de Dosificacin constara de:
1 tanques de 1 m3 de capacidad para la
preparacin de floculante.
1 agitadores mecnicos impulsados por
un motor tipo jaula de ardilla.
4
bombas
dosificadoras
que
distribuirn 2 en cada sistema
dosificacin.

se
de

Red de tuberas que transportaran estos

qumicos que sern inyectados antes
que ingresen a cada uno de los MIXERS.

Fuente: Wet Chemical

S.A.

PERFIL DE SOLUCIN
MEZCLADOR ESTTICO - MIXER
El Sistema de mezcla esta basado en:

Los MIXERS sern instalados despus de cada sistema de

dosificacin, despus de ello el agua har su ingreso a las
pozas de sedimentacin en donde se dar el proceso
sedimentacin,
IMGENES
REFERENCIALES

Fuente: Accuaproducts S.A.

DIAGRAMA DE FLUJO

Fuente: Elaboracin Propia

Fuente: Elaboracin propia

RAMA DE FLUJO DE PREPARACIN DE MEDIO DE CU

Fuente: Elaboracin propia

CONCLUSIONES

OPTIMIZACION
EN TIEMPOS

Fuente: Elaboracin propia

CUANTIFICACION Y COSTOS
EN DISPOSICIN ACTUAL

Fuente: Elaboracin propia

CUANTIFICACION Y COSTOS
EN DISPOSICIN CON LA
FUTURA IMPLEMENTACIN
DEL PROYECTO

HORAS HOMBRE PROCESO ACTUAL

Fuente: Elaboracin propia

HORAS HOMBRE EN LA
IMPLIMENTACIN FUTURA
DEL PROYECTO

Fuente: Elaboracin propia

RECOMENDACIONE
S
Continuar el trabajo de investigacin, teniendo como base los parmetros
que nos dieron los mejores rendimientos
Continuar la investigacin con otros tipos de bacterias o inclusive con
mezclas de estas para que se complementen y regulen mutuamente as
como mejoren los rendimientos en funcin al tiempo y residuos a tratar.
Realizar pruebas pilotos a escala. As poder predecir el comportamiento y
proponer proyectos de mayor envergadura.