71.

53 Evaluacin de Proyectos de
Plantas Qumicas
Ratios
Costos Y Sistemas de Costeo

Estados de Balance y Resultados

Ratios

Ratios de Forma de
Balance

Ratio de Liquidez
Ratio de Endeudamiento

ACP
PCP
Pasivo
RE
PN
RL

CreditoVta s
365
Ventas
Plazo Medio de Cobro
BienesCambio
Rot
365
CostoMerca
deriaVendi
da
Rotacion de BdeC
Pr oveedores
PMP
365
Plazo Medio de Pago
CostoMerca deriaVendi da
M arg enBruto
Margen Bruto sobre Ventas
Ventas
Re sultadoNeto
Resultado sobre Ventas
Ventas
Re sultadoNeto
Resultado sobre Patrimonio
PN
Re sultadoExplotacion
Resultado sobre Activos
Activo
Ventas
Rotacin de activos
Activo
PMC

Ratios del Ciclo

Operativo

Ratios de Eficiencia

Ratios

Ratios

Costos

Cual es el principal objetivo de las

empresas?

Control Gestion

Definicin Costos

Denomnese costo de un producto, a la sumatoria de los gastos

que demanda la fabricacin y puesta en el mercado de una
unidad de dicho producto.
Vale decir que el costo, es el mnimo precio al cual podra
venderse, sin producir prdidas en la organizacin que lo
produce.

Objetivos de los costos

Servir de base para fijar precios de ventas y para establecer polticas de

comercializacin.
Permitir la valuacin de inventarios, tanto de productos terminados como
de productos en proceso.
Controlar la eficiencia de las operaciones / eficiencia fabril, es decir para
controlar si los costos que realmente estn teniendo, corresponden a los
costos que tendran que producirse trabajando eficientemente.
Estimar la utilidad de los diferentes productos. Los diferentes productos
tienen ciertos precios de venta y ciertos costos (si no se conoce el costo,
no podr determinarse la ganancia); si se sabe, de toda la lnea de
productos que se maneja, los precios de venta y los costos de los
productos, se puede estimar cules son los productos ms rentables y
cules son los productos menos rentables.
Facilitar la toma de decisiones empresarias
Contribuir al planeamiento, control y gestin de la empresa.

Clasificacin de los costos

Segn su variabilidad:
Costos Variables (CV): son los que varan proporcionalmente a las
cantidades que se producen
Costos Fijos (CF): son los que permanecen constantes a pesar de que
las cantidades producidas varen dentro de un cierto entorno
Costos semifijos: aquellos que tienen parte fija y parte variable (ejemplo
el costo de energa elctrica, que tiene una componente fija para
iluminacin y una componente variable para hacer funcionar las mquinas
de produccin)

Clasificacin de los costos

Segn la forma de imputacin a las unidades de producto :

Costos Directos (CD): aquellos cuya incidencia monetaria en un
producto o en una orden de trabajo resulta directamente proporcional al
nmero de unidades producidas (materia prima, jornales, etc.)
Costos Indirectos (CI): aquellos que no pueden asignarse con precisin;
por lo tanto se necesita una base de prorrateo (seguros, lubricantes).

En nuestra aproximacin al Estudio de Costos

consideraremos:
costos directos = costos variables
costos indirectos = gastos fijos

Clasificacin de los costos

Costos para la toma de decisiones:

Costos Diferenciales: Es el que existe slo en el caso de que estemos
evaluando una decisin a tomar. Son aquellos que afectan en forma
distinta a distintas alternativas bajo anlisis
Costos Inalterados Costo que existe en forma independiente de que se
lleven a cabo o no las decisiones bajo anlisis. Afectan de la misma forma
a las alternativas bajo anlisis

Anatoma de los Costos

Materias primas (MP): Llamamos as a todos aquellos elementos fsicos

que es imprescindible consumir durante el proceso de elaboracin de un
producto, de sus accesorios y de su envase. Esto con la condicin de que
el consumo del insumo debe guardar relacin proporcional con la
cantidad de unidades producidas.
Mano de obra directa(MOD): Es el valor del trabajo realizado por los
operarios que contribuyen al proceso productivo (directamente afectados
a la produccin).
Costos generales de fabricacin (CGF): son todos los costos en que se
necesita incurrir para el logro de los fines; costos que, salvo casos de
excepcin, son de asignacin indirecta, por lo tanto necesita de bases de
distribucin (prorrateo). Ejemplo: jornales indirectos, sueldos, materiales
indirectos, amortizaciones, seguros, energa elctrica, combustibles,
impuestos terrioriales, etc..

Anatoma de los Costos

COSTO DIRECTO (CD) = MP+MOD

COSTO TOTAL (CT)
CT = CF + CV
CT = CD + CI

CT = CC + MP
CT = CP + CGF

Punto de Equilibrio

Punto de Equilibrio

Contribucin marginal Ganancia

Punto de Equilibrio

El Punto de equilibrio se obtiene cuando:

IV CT
IV CF CV
PVenta Q CF CUnitario * Q
Q
*

PVenta

CF
CF

CUnitario
CM Unitaria

P * PVenta Q *
Donde:
IV=Ingreso por Ventas
Pv= Precio Venta Unitario
C = Costo variable unitario

Limitaciones Punto de Equilibrio

Supone que los costos fijos se mantienen invariables, aunque se

produzcan cambios bruscos en el nivel de actividad
Supone que la mano de obra directa unitaria permanece esttica ante
cualquier contingencia de volumen
Supone que el grado de eficiencia es constante
Supone que la capacidad productiva se aprovecha siempre en el mismo
grado
Supone que las especificaciones tcnicas y los estudios de tiempos no se
actualizan
Supone que las funciones son lineales y que cada uno de los factores es
independiente de los otros.
Es poco til para analizar una compaa en conjunto, si eso se hace en
virtud a cifras globales. Puede caerse en errores si el volumen de
produccin no est sincronizado con el de ventas.
Para usarlo como herramienta en la toma de decisiones tiene que estar
permanentemente actualizado.

Punto de Equilibrio

Sistemas de Costeo

Sistema Integral o por Absorcin

Los costos directos se asignan a cada producto
Los costos fijos se distribuyen en forma lo ms aproximada posible (pero
siempre aproximada) entre los distintos productos de la empresa.
Es un sistema:
Completo: porque llega a determinar el costo total de cada producto y con
ello puedo determinar su utilidad unitaria como la diferencia entre el
precio a que vendo menos los costos totales (fijos + variables)
Imperfecto: porque la asignacin de los costos fijos es aproximada
(inexacta).
PV-(CD+CF)=Utilidad

Sistemas de Costeo

Sistema de Costeo Directo o Abreviado

Los costos directos se asignan a cada producto (= que Costeo integral)
Los costos fijos se toman globalmente y se cargan a la totalidad de los
productos
Surge el concepto de UTILIDAD BSICA o CONTRIBUCIN
MARGINAL tanto en lo global como en lo unitario:
UB = Producto de las Ventas - Costos directos
UB = PV - CD
ub = p - cd
Es un sistema:
Incompleto: solo determino el costo directo de cada producto
Perfecto: porque no hace asignaciones aproximadas

Sistemas de Costeo

Sistema de Costeo ABC (Activity Based Management)

Es una disciplina que se basa en la gestin de las actividades como
mtodo para mejorar el valor recibido por los clientes y de esa forma
mejorar el beneficio recibido por la empresa.
Gestionar las actividades (lo que se hace) no los recursos (lo que
se gasta)
Pone el foco en los costos indirectos

Cuando Conviene Aplicar ABM

Se producen varios productos
Los procesos productivos de los productos son distintos
Los CIF son importantes

Sistemas de Costeo

Concepto

Tradicional

ABC

Objeto de costos

Productos /
Servicios

Actividades

El objeto de costos
consume

Recursos

Actividades

Asignacin por

Volumen

Cost drivers

Foco En

Actividades
productivas

Todos los procesos

Orientado a

La estructura de la
organizacin

A las
actividades/proces
os

Grado de Apalancamiento Operativo (GAO)

GAO

IV CV
ContribucionM arg inalTotal

IV CV - CF
Re sultadoOperativo

Muestra el nivel de impacto que tienen los costos fijos en la

estructura de costos totales
Grado de Apalancamiento porque una pequea mejora en la CM
puede producir una gran mejora en el Resultado Operativo
Si la CMT es igual al RO, es decir no hay costos fijos, el GAO es
igual a 1. A mayor monto de costos fijos mayor apalancamiento
operativo

Caso de Estudio

UN CONTABLE. EL PROPIETARIO DE
UN SNACK-BAR, Y LOS
CACAHUETES

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Quin tena razn?
Costos fijos y variables
Datos del caso
Precio por bolsa

10 ptas.

Costo unitario bolsa (6) ptas.

=
Margen
4 ptas.
x
Venta semanal

50 unidades

Margen semanal

200 ptas.

Precio de Venta
(Costo Variable)
Margen de contribucin
unitario

x unidades vendidas
Margen de contribucin
total

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Costos fijos y variables
Datos del caso
Inversin Bandeja =

2.500 ptas.

Recupero Financiero
2.500
Inversin

ptas. Costo bandeja

200 ptas. Margen de Contribucin Semanal
12,5 Semanas

... y en el supuesto que la Bandeja fuera un Gasto ya que habra

que comprar una por ao,
... sera un Gasto Fijo de los cacahuetes?
Punto de
Equilibrio Anual (q)

CF
2.500 ptas
Q

625Unidades
CMU
4 ptas
*

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Punto de Equilibrio
Contribucin Marginal y Utilidad Operativa

Punto de
Equilibrio ($)

P*

CF
2.500 ptas

6250 ptas
CMU
4 ptas
Pr ecioVenta
10 ptas

Contribucin Marginal total anual

Ventas C.V. = C.M.
(10 x 50 x 52) (6 x 50 x 52) = $10.400
Utilidad Operativa Anual
C.M. C.F. = U.O.
10.400 2.500 = $ 7.900

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Punto de Equilibrio

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Punto de Equilibrio
Cuando tengo varios productos con distintos mrgenes unitarios y
porcentuales, el clculo del Punto de Equilibrio en unidades se complica,
conviene entonces expresarlos en trminos de facturacin necesaria
CACAHUETES

COMIDAS

BEBIDAS

TOTAL

Ventas

26000

100%

700000

100%

800000

100%

1526000

100%

Costo Variable

-15600

-60%

-350000

-50%

-320000

-40%

-685600

-45%

Margen de Contribucion 10400

40%

350000

50%

480000

60%

840400

55%

Costos Fijos

-500000

-33%

Beneficios

340400

22%

PuntoEquilibrio

CF
500000

909000
CMU
0,55
Pventa

Por lo tanto con estos supuestos, el Punto de Equilibrio del Snack Bar
ser 909.000 ptas. de venta siempre que se mantenga el mismo mix por
productos en trminos de porcentaje

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
Qu hizo el contable?
Para tomar decisin de cacahuetes, le imput los
Costos indirectos del cocinero,propietario y gastos generales
Costo de oportunidad de los metros de barra utilizada
y concluy, entre otras cosas, que:
Los cacahuetes daban prdida
Cuando aumenta una cierta actividad debe soportar mayores
Gastos Generales ?
Propuso:
Reducir costos operativos al 50%
Aumentar PV a 40 ptas. por bolsa
No desactivar los cacahuetes aadir 153.300 ptas. a otros
productos

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes

Caso: Un contable, el propietario de un snack

bar y los cacahuetes
- Es buen negocio el de los cacahuetes?
En qu se equivoc el contable?
Tom como criterio para la toma de decisiones el costo completo
sin considerar si era diferencial o no.
No entendi el funcionamiento de las costos fijos o de estructura
Imput un costo de Oportunidad por la barra que, adems de mal
calculado (sobre ventas), no corresponda por ser un lugar muerto,era
un costo hundido