Introduccin a la

Planificacin
Prof. Ricardo Serrano
Castillo
Marzo, 2011

Principios fundamentales
de los sistemas de
control y planificacin
Funcin
principal de
una empresa

Generaci
n de
Productos
Ciertos
Proceso
s

Ing. Ricardo serrano C.

Operaciones de
Manufactura vs
Operaciones de Servicios
Organizaci
ones de
Servicios

Producto
principal no
son bienes
manufactura
dos
Son servicios
destinados a
las personas
Ing. Ricardo serrano C.

Organizacin de Servicios: Factores

que influyen en la implantacin de la
planificacin

OPORTUNIDAD (Timing):
Hay poco tiempo entre reconocer
la demanda y la entrega del
servicio (producto del proceso)
Clientes esperan entrega del
producto casi instantneamente.
Se intenta controlar la demanda
del producto resultante del
Ing. Ricardo serrano C.

Contacto con el cliente

El cliente est involucrado en
el diseo del producto.
El punto de contacto es la
persona que entrega el
servicio.
El vendedor se considera
como el trabajador operativo
Ing. Ricardo serrano C.

Calidad
Es una
dimensin
clave, resulta
mas difcil de
medir por el
hecho de ser
intangible en
la mayora de
las veces.
Ing. Ricardo serrano C.

Inventario
No se
inventaran los
productos
que generan,
ya que estos
se consideran
como
capacidad
almacenada
Ing. Ricardo serrano C.

Influencias del Cliente en el

Diseo

Factores que influyen

en el diseo del
sistema de
Volumen
planificacin:
Variedad de la
produccin
esperada
Estos factores
tienden a ser
definidos segn la
cantidad de
influencias del
cliente
sobre el
Ing. Ricardo
serrano C.
8

Categoras que describen el

grado de influencia
Fabricacin para almacenamiento MTS
(Make to stock)
La influencia se ejerce en el colectivo
de clientes, en la fase del bosquejo del
producto.
El cliente individual, slo toma la
decisin de adquirirlo o no.

Ing. Ricardo serrano C.

Armado bajo pedido ATO (Assemble to

order)
El cliente puede
seleccionar entre varias
opciones a partir de
subarmados predefinidos.
El productor ensamblar
las opciones para el
cliente
El colectivo de clientes
puede influir sobre el
diseo general de las
opciones y productos
finales.
El cliente individual solo
puede hacer su seleccin a
Ing. Ricardo serrano C.
partir de las opciones

10

Fabricacin bajo pedido MTO (Make

to order)

El cliente especfica el diseo

exacto del producto y servicio final.
Ejemplos son las muebleras y
panaderas.
Ingeniera bajo pedido ETO (Engineer

to order)

El cliente tiene completo poder de

decisin sobre el diseo del producto o
servicio.
No se ve limitado al uso de
componentes o materia prima estndar
El cliente puede hacer que se le
entregue algo diseado desde cero.
Ing. Ricardo serrano C.

11

CATEGORAS DE PROCESO
1. Proyecto:
. Se genera un
producto de tipo
nico.
. Tienen amplio
alcance.
. Son administrados por
equipos de individuos
con habilidades
particulares.
. Los enfoques de
planificacin y control
de proyectos son
especializados.

2. Proceso de Trabajo:
. Su objetivo es lograr flexibilidad.
. El equipo es de propsito general y se
puede emplear para mltiples
requerimientos.
. Las habilidades se centra en
trabajadores altamente calificados
. Los procesos de trabajo se centran en
la produccin de una gran variedad de
requerimientos especiales.
. Alta variedad del diseo exige procesos
flexibles y mayores habilidades de la
fuerza laboral.
. La variabilidad en el diseo de cada
labor hace que los vnculos de
informacin sean informales y laxos
(flojos).
Ing. Ricardo serrano C.
12

La organizacin
es un
CATEGORAS DE
PROCESO

esquema de grupos
homogneos segn las
3. Procesamiento por
habilidades de los
lotes o intermitente:
trabajadores y la
. El equipo es ms
maquinaria.
especializado que el
El trabajo se mueve de
de un taller de
un rea a otra a
trabajo.
medida que se
. Equipo flexible para
desarrolla el proceso.
producir cierta
variedad de diseos.
Los productos se
. Los trabajadores no
fabrican en lotes
requieren ser tan
discretos.
calificados como el
Algunos procesos por
de los talleres.
lote pueden producir
MTO y otros MTS, pero
Ing. Ricardo serrano
en C.general son ATO 13

CATEGORAS DE PROCESO
4. Procesamiento repetitivo
o de flujo
. Se emplea para un gran
volumen y rango
estrecho de diseos.
. Equipo altamente
especializado y caro.
. Requiere poca mano de
obra y tiende a sr no
calificada.
. El costo fijo se distribuye
sobre un gran volumen,
hace que el costo
unitario sea menor.
. El procesamiento es MTS

5.Continuo
. Se centra en
aplicaciones altamente
especializadas
. El equipo es altamente
especializado.
. Se requiere muy poca
mano de obra.
. Ejemplos son los
procesos qumicos de
alto volumen y
refinacin de petrleo.

Ing. Ricardo serrano C.

14

Categoras de Procesos
Proceso de
trabajo

Por lotes

Equipo

De propsito
general

Semiespecializad Altamente
o
especializado

Habilidad de la
fuerza laboral

Altamente
calificada

Semicalificada

No calificada

Enfoque
administrativo

Solucionador de
problemas
tcnicos

Liderazgo de
equipos

Eficiencia
(mantener el
proceso
funcionando)

Volumen de la
produccin por
diseo

Bajo

Medio

Alto

Variedad de
diseos
producidos

Alto

Medio

Bajo

Entorno del
diseo

ETO, MTO

MTO, ATO, MTS

ATO, MTS

Flujo del trabajo

Variable,

Ing. Ricardo serrano C.

Ms definido

Repetitivo

Altamente

15

Ing. Ricardo serrano C.

16

Proceso de Planificacin de Fbricas

Ing. Ricardo serrano C.

17

Produccin en continuo

Ing. Ricardo serrano C.

18

Proceso repetitivo

Ing. Ricardo serrano C.

19

Lnea de produccin

Ing. Ricardo serrano C.

20

Fabricacin por Proyecto

Ing. Ricardo serrano C.

21

Fabricacin por procesos de trabajo

Ing. Ricardo serrano C.

22

Fabricacin en continuo

Ing. Ricardo serrano C.

23

Produccin en continuo

Ing. Ricardo serrano C.

24

Produccin en continuo

Ing. Ricardo serrano C.

25

Proceso por Producto

Ing. Ricardo serrano C.

26

Produccin en lnea

Ing. Ricardo serrano C.

27

Proceso por Proyecto

Ing. Ricardo serrano C.

28

Proceso Generacin de Vapor

Ing. Ricardo serrano C.

29

Factores Generadores y
Calificadores de Pedidos
Aspectos del mercado que influyen en la
planificacin
Precio: estndar (de una lista) o a la medida
(negociado).
Calidad: tangible ((conformidad, confiabilidad,
durabilidad) e intangible (reputacin, marca,
esttica, receptividad, servicio al cliente)
Entrega: Velocidad (de entrega), confiabilidad
(promesa de entrega).
Flexibilidad: Volumen (amplitud en el rango de
generacin de productos) Variedad (amplitud en
el rango de diseos y/o opciones de productos
Ing. Ricardo serrano C.

30

Aspectos del ambiente de negocio

Importante que el productor comprenda
el mercado, influenciado por:
Aprendizaje del
cliente
Maniobras de
competidores
Mercados mltiples
Cambios de diseo
de productos

Ing. Ricardo serrano C.

31

Anlisis de Procesos y Flujo de

Informacin
Aspecto importante en la planificacin es el anlisis de
procesos y su mejoramiento, que involucra:

Puntos de control y de rendicin de informes

Anlisis y mejoramiento de los procesos
Mapeo de procesos (integridad, eficiencia,
redundancia y efectividad)
Mejoramiento de procesos
Reingeniera de procesos
Mapeo de cadena de valor

Ing. Ricardo serrano C.

32

Flujo General de las actividades de

Planificacin y Control