Avaliao do Estado Nutricional

de Idosos
Talita Machado Borges, Joilson Meneguci, lvaro da Silva Santos, Renata Damio
Tabela 1. Percentual (%) do estado nutricional
sociodemogrficas e estilo de vida. Uberaba - MG 2013.

INTRODUO
O aumento do nmero de indivduos acima de sessenta anos e o
desenvolvimento acelerado de doenas relacionadas ao estado
nutricional e a alimentao, exigem estudos que investiguem o
perfil nutricional e o estado de sade de idosos. A partir da anlise
dos dados coletados, possvel elaborar aes que beneficiam a
sade e o bem-estar desses indivduos no ambiente em que vivem
contribuindo para o aprofundamento do tema em estudo e
oferecendo maiores subsdios para os programas de assistncia
ao idoso em todo o pas (GARCIA, 2007).

OBJETIVOS
Avaliar o estado nutricional de idosos; Analisar o estado
nutricional de acordo com dados sociodemogrficos e estilo de
vida; Comparar o hbito alimentar e dados de sade por sexo.

Estudo transversal, parte integrante do projeto de pesquisa

intitulado Perfil de sade da populao idosa dos municpios da
Gerncia Regional de Sade - Uberaba/Minas Gerais. Para anlise
do presente estudo considerou-se pessoas com 60 anos ou mais,
residentes na cidade de Uberaba, Minas Gerais.
Os idosos elegveis e que aceitaram participar da pesquisa
responderam a um questionrio estruturado contendo informaes
sociodemogrficas, estilo de vida e nutricional. Para classificao do
estado nutricional foi utilizado o Mini-Avaliao Nutricional (MAN),
que recomenda os seguintes pontos de corte: abaixo de 17,0
desnutrio; 17,0 a 23,5 risco de desnutrio e maior ou igual a 24,0
sem risco de desnutrio (RUBENSTEIN et al., 1994).
O teste de qui-quadrado foi aplicado para verificar diferenas por
sexo e as distribuies do estado nutricional e variveis
sociodemogrficas e estilo de vida dos idosos (p<0,05).

RESULTADOS
Do total de idosos avaliados (n=170), 69 so do sexo masculino
(40,6%) e 101 do sexo feminino (59,4%), a mdia de idade foi de
67,9 anos (dp=6,4).
72.5

74.2

Total
Homens

25.3

Mulheres

1.2

1.4

Desnutrio

26.1

24.8

1
Risco para desnutrio

Anos de Estudo
< 1 ano
1 - 4 anos
5 - 8 anos
9 anos
Renda Familiar
1 SM
1 - 3 SM
4 - 7 SM
> 7 SM
Uso de Tabaco
Sim
No
Consumo de Medicamento
< 3 diferentes
medicamentos/dia
3 diferentes
medicamentos/dia

MATERIAIS E MTODOS

73.5

Variveis

Desnutrio/ Risco
de Desnutrio
N
%

Sem risco para desnutrio

Grfico 1. Percentual (%) do estado nutricional total e por sexo. Uberaba - MG 2013

segundo

caractersticas

Sem Desnutrio
n

p*

18
23
2
2

40,0
51,2
4,4
4,4

23
64
21
17

18,4
51,2
16,8
13,6

19
24
1
0

43,2
54,5
2,3
0,0

29
71
21
3

23,4
57,3
16,9
2,4

10
34

22,7
77,3

11
114

8,8
91,2

0,016

18

40,0

76

60,8

0,016

27

60,0

49

39,2

0,006

0,012

*Teste qui-quadrado. As variveis sexo, faixa etria, situao conjugal e consumo de lcool no apresentaram
diferena estatisticamente significante entre os grupos desnutrio/risco de desnutrio e sem risco de
desnutrio.

Tabela 2. Percentual (%) do hbito alimentar e ingesto de alimentos total e de

acordo com o sexo. Uberaba - MG 2013.
Total
Homens
Mulheres
Variveis
p*
n
%
N
%
n
%
Nmero de Refeies
1 Refeio
6
3,6
5
7,4
1
1,0
0,004
2 Refeies
33
19,5
19
27,9
14
13,9
3 ou mais Refeies
130
76,9
44
64,7
86
85,1
Consumo de Frutas ou
Vegetais (2 pores/dia)
0,000
Sim
120
70,6
36
52,2
84
83,2
No
50
29,4
33
47,8
17
16,8
*Teste qui-quadrado. As variveis consumo de leite ou derivados (1 poro/dia), legumes (2
pores/semana), carnes, peixes ou aves (1 poro/dia), lquidos (nmero de copos) e modo de alimentar
no apresentaram diferena estatisticamente significante entre os sexos.

Tabela 3. Percentual (%) do ndice de massa corporal total e de acordo com o sexo.
Uberaba - MG 2013.
ndice de Massa Corporal
IMC < 19
19 IMC < 21
21 IMC < 23
IMC 23

Total
n
7
16
15
132

%
4,1
9,5
8,8
77,6

Homens
n
%
5
7,3
9
13,0
9
13,0
46
66,7

Mulheres
n
%
2
2,0
7
6,9
6
5,9
86
85,2

p*

0,036

*Teste qui-quadrado

CONCLUSO
A avaliao do estado nutricional dos idosos revelou como
principais resultados: a condio de desnutrio praticamente
inexistiu; enquanto o risco de desnutrio foi elevada em ambos os
sexos, sendo mais frequente na presena de baixa escolaridade,
renda familiar igual ou menor que um salrio mnimo, uso de
tabaco e consumo maior ou igual a trs medicamentos por dia.
Em relao ao hbito alimentar, as mulheres realizam trs ou
mais refeies por dia e consomem duas pores de frutas ou
vegetais quando comparadas com os homens, porm foi
encontrado um maior percentual de mulheres com IMC 23.