Facultad de Medicina y Ciencias de la

Salud
FARMACIA Y BIOQUMICA
Profesora:

Peroxidacin Lipdic
envejecimiento

Mg. Tania Vilca Chirinos.

Integrantes:

Caldern Mora Edwin.

Delgado Mondragn Gladys.
De la Cruz Quispe Consuelo.
Miranda Aguilar Melissa.
Tenorio Alvarado Marjhory.
Vsquez Rojas Ana.

PEROXIDACION OXIDATIVA
La

peroxidacin (auto oxidacin) de los lpidos es una

fuente de radicales libres expuesto al oxigeno, es la
responsable del deterioro de los alimentos (ranciedad) y
del dao de los tejidos in vivo los cuales pueden
producir
cncer,
enfermedades
inflamatorias,
aterosclerosis y envejecimiento.

Los

efectos son debidos a los radicales libres (ROO, RO,

OH) producidos durante la formacin de perxido a
partir de los cidos grasos con enlaces doble; es decir
los enlaces presentes en los cidos grasos
poliinsaturados naturales.

Es el paso donde el
radical de cido graso es
producido. Los iniciadores
en clulas vivas
son
especies reactivas del
oxgeno,como OH, el
cual combina con un
hidrgeno para dar lugar
a agua y a un cido graso
radical.

PROCESO DE PEROXIDACIN

El cido graso radical

no es molcula muy
estable, de modo
que
reacciona
rpidamente
con
oxgeno
molecular,
creando
de
este
modo un cido graso
peroxil radical.

Cuando un radical
reacciona, siempre
produce otro radical,
tratandose de un
mecanismo de
reaccin en cadena.

La

peroxidacin de lpidos que contienen cidos

grasos poliinsaturados lleva a la generacin de
radicales libres que daan tejidos y causan
enfermedad.

ENVEJECIMIENTO Y ESTRS OXIDATIVO

El envejecimiento y la disminucin de la longevidad parecen ser
debidos a la accin de los radicales libres encargados de diversas
reacciones de oxidacin enzimtica.
Los radicales libres de oxgeno son altamente reactivos y todas
las clulas pueden ser lesionadas por los mecanismos siguientes:

1. Alteraciones oxidativas acumuladas en el colgeno, la

elastina y el DNA.

2. Ruptura de mucopolisacridos mediante la degradacin

oxidativa.

3. Acumulacin de sustancias metablicamente inertes, como

ceras y pigmentos, y fibrosis de arteriolas capilares.

El envejecimiento por la intervencin

de los radicales libres se debe a:
Incremento en la velocidad de consumo del oxgeno en la
mitocondria, lo cual disminuye su longevidad.

Intervencin de los radicales libres en el desarrollo de ciertas

enfermedades (cncer y aterosclerosis).

Con el desarrollo de la vejez, las acciones de las especies

reactivas de oxgeno y de otros radicales son mucho ms
perjudiciales, porque con el envejecimiento los sistemas
antioxidantes se ven disminuidos y por tanto existe una mayor
probabilidad de que las especies radicalarias ejerzan su accin
sobre sus molculas blancos.

Radicales libres
Son formas moleculares de oxgeno,
aunque pueden ser otros elementos que
tienen una enorme apetencia de
electrones.

La prdida de electrones en distintas

molculas desestabiliza los procesos
biolgicos

A partir de su conocimiento se los

relaciona con los procesos de
envejecimiento.

Acciones biolgicas de los radicales

libres de oxgeno

Las especies reactivas del oxgeno, muy especialmente el

radical hidroxilo, son altamente reactivas, y pueden dar lugar
a reacciones secundarias tiles o nocivas con muchas
sustancias presentes en el organismo o extraorgnicas
(fagocitosis de organismos invasores).

Los productos finales de estas reacciones secundarias son los

que producirn los mayores efectos de citotoxicidad.

Los radicales libres ejercern sus efectos en funcin de su

concentracin, localizacin y del estado de su sistema
neutralizador.

Formacin de radicales libres.

Los radicales libres se producen en la respiracin con la presencia de

oxgeno, que aunque es imprescindible en la vida celular de nuestro
organismo, tambin se producen estas molculas reactivas, que
provocan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud debido a
su capacidad de alterar el ADN (los genes), las protenas y los lpidos o
grasas ("oxidacin").

En nuestro cuerpo existen clulas que se renuevan continuamente

como las de la piel, del intestino, y otras que no, como las del hgado y
las de las neuronas. En el transcurso de los aos, los radicales libres
pueden producir una alteracin gentica sobre las clulas que se
dividen continuamente, contribuyendo a aumentar el riesgo de cncer
por mutaciones genticas o bien, disminuyen la funcionalidad de las
clulas que no se dividen tanto, minimizando el nmero de
mitocondrias, que es caracterstico del envejecimiento.

Accin de los radicales libres en la

clula

Alteran su funcionamiento.

Pueden llegar a la rotura celular y la apoptosis.

Producen metabolitos txicos.

Producen el llamado estrs oxidativo y

fenmenos de envejecimiento fisiolgico.

Adems se les atribuye el inicio de reacciones anmalas y

modificaciones genticas.

Accin de los radicales libres en la

membrana celular

La membrana celular tiene un alto componente lipdico que es oxidado por los
radicales libres.

La cantidad del dao oxidativo crece con la edad del organismo y se suponen que
es el principal causante del fenmeno inductor de la senectud.

Acciones sobre los lpidos

La accin de los radicales libres de oxgeno sobre los

lpidos tiene lugar fundamentalmente sobre los cidos
grasos poliinsaturados,lo que provoca su
peroxidacin , como la prdida de la flexibilidad y de
las funciones secretoras, ruptura de los gradientes
inicos transmembrana.

Los productos finales de este proceso de peroxidacin

lipdica son aldehdos, gases hidrocarbonados y varios
residuos qumicos, incluido el malondialdehdo.

Acciones sobre las protenas

La accin de los radicales libres de oxgeno sobre las protenas se

ejerce sobre los enlaces insaturados, los anillos aromticos y los
grupos tiol. De esta forma, protenas ricas en determinados
aminocidos (triptfano, tirosina, fenilalanina, histidina,
metionina y cistena) pueden sufrir modificaciones estructurales
y funcionales. Los grupos sulfhidrilo pueden ser transformados en
puentes disulfuro, lo que produce la inactivacin enzimtica. En
otros casos, como el colgeno, las fibrillas se pueden romper por
el radical superxido e hidroperxido, proceso que puede
constituir el punto de partida para la accin de proteasas y
facilitar la prdida de la estructura de la triple hlice de colgeno

Antioxidantes
Todos

los seres vivos que utilizan el oxgeno

para obtener energa, liberan radicales libres,
lo cual es incompatible con la vida a menos
que existan mecanismos celulares de defensa
que los neutralice. A estas defensas se les
denomina antioxidantes y se pueden clasificar
en endgenos o en exgenos.

Dentro

de los antioxidantes endgenos se

encuentran 3 enzimas que son fundamentales
en esta actividad; la catalasa, la superxido
dismutasa (SOD) y la glutatin peroxidasa.

Dentro de los antioxidantes exgenos se encuentran las

vitaminas E y C, los betacarotenos, los flavonoides y los
licopenos, los cuales se incorporan al organismo mediante la
dieta.

La vitamina E est constituida por varios tipos de compuestos

naturales, de los cuales el a-tocoferol tiene la mayor actividad
biolgica antioxidante y estabilidad de las membranas.

Los betacarotenos son precursores metablicos de la vitamina

A que actan de forma independiente en diversas funciones
celulares.

La vitamina C es hidrosoluble y participa en el metabolismo ,

en la reabsorcin de hierro y es necesaria para la respuesta
inmune.

Muchos estudios han demostrado que un aporte suplementario

de antioxidantes reduce la incidencia de ciertas enfermedades
y mejora el estado de salud de los ancianos