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consecuencias
Karina Gallardo
Nutricionista
CESFAM Fernando
Maffioletti
Evaluacin nutricional
El IMC ndice de masa corporal
De acuerdo a la OMS
1.6 billones de adultos (mayores de 15 aos) estn en
sobrepeso.
400 millones tienen obesidad.
La OMS nos sita como el9 pasdel mundo con
ms obesos y 2 de cada 3 adultos est excedido en
su peso.
Transicin
Rural
Urban
o
Mejor nivel de vida
Empleo y educacin
Servicios pblicos
Sedentarismo
Estrs
Consumo de drogas
Dieta (obesidad)
Tabaquismo
7
Obesidad Infantil
Obesidad
causas
infantil y posibles
Gentica
Multifactorial condicin relacionada a estilo de vida
sedentario, ingesta excesiva y elecciones de alimentos,
alteran la expresin gentica.
Conductual
Los nios son mas probable que elijan alimentos
saludables si le son ofrecidos a edades tempranas en casa.
Ambiental
En casas donde alimentos saludables no estn disponibles
o las elecciones de alimentos son no saludables.
Qu es la
Hipertensin?
Que es la Presin
Arterial?
La PRESIN ARTERIAL es la
fuerza que ejerce la
sangre sobre la paredes de
los vasos sanguneos
Obesidad
Sedentarism
Edad
Estrs
Exceso de sal.
Qu es la
Diabetes Mellitus?
Diabetes Mellitus 2
Enfermedad crnica, de etiologa mltiple
(producida por factores genticos y ambientales)
Existen alteraciones en la secrecin y/o accin de la
insulina.
Hiperglicemi
a
Qu es la GLUCOSA?
(AZCAR)
DESCOMPOSICIN
TRANSFORMNDOSE EN
INGESTA DE ALIMENTOS
COMBUSTIBLE que
usan nuestras clulas
para proveernos de
ENERGA
Qu son las
Dislipidemia
s?
Hipercolesterolemia
Aumento del colesterol malo - LDL
Disminucin del colesterol bueno - HDL
LDL: Se eleva por aumento del consumo de
alimentos de grasa de origen animal como
mantequilla, carnes grasas, cecinas, fiambres.
Dislipidemia
mixta
Que produce?
Guas alimentarias
Para la poblacin chilena
Karina Gallardo
Nutricionista
CESFAM Fernando
Maffioletti
PELIGROS ACTUALES Y
FUTUROS QUE AFECTAN AL
CONSUMIDOR
NUTRICIONALES
FISICOS
Alimentacin de
los chilenos
Grandes consumidores de bebidas
gaseosas: 160 litros por
habitante/ao
CONSUMO DE PAN
En kilos por persona
90.8
58.2
57.7
54.4
46.6
43.8
35.5
32.2
30.7
14.8
Puede aumentar
la presin
arterial,
principal factor
de riesgo de
infartos.
Riesgo de obesidad
y caries dentales.
Clorofila, fibra,
calcio, magnesio
Betacaroteno,
potasio y
vitamina C
Aportan Vitaminas y
Minerales.
Vitamina C,
fibra,
flavonoides
lutena
Licopeno,
quercetina,
hesperidina
Aportan Vitaminas y
Minerales.
Color Blanco
Reducen el riesgo
de cncer,
promueven la
formacin de
enzimas que
ayudan a combatir
infecciones
bacterianas.
Son ricas en
potasio, alicinas y
otras sustancias
bioflavonoides
La falta de
Calcio
produce
Osteoporos
is.
Contienen
protenas,
calcio y
vitaminas
A,D y
complejo B.
Contienen
protenas,
omega 3.
Contribuyen a disminuir
el Colesterol malo de la
sangre, Ayudando a
prevenir las
Enfermedades
Cardiovasculares
Pueden comerse en
Reemplazo de la
carne, Aportan
menos grasas.
Favorece
Eliminacin
de Toxinas,
regula la T
corporal
Es un aporte
Natural para
el Cuidado de
la piel.
Colaciones
saludables
Etiquetado nutricional
Important
e!
Leer fecha
de
vencimiento
.
A
considerar
Masticar lento, por lo menos 13 veces
por bocado.
No comer mirando televisin o
mirando el celular.
Comenzar a comer el almuerzo o
cena por la ensalada.
Tomar 1 vaso de agua antes de cada
comida.
Se necesitan 7.000 caloras para
subir 1 kilo.