Los Oligoelementos

Elementos esenciales

El cuerpo humano necesita cantidades

pequeas de elementos esenciales
para las actividades biolgicas. Ej.
Transmisin nerviosa.
Produccin de vitaminas, protenas y
hormonas.
Catalizar reacciones qumicas.
Mantener equilibrio acido-base en clulas
y fluidos corporales.
Participan en secreciones para la
digestin.

MICROMINERALES
Indispensables para los seres vivos
(Deben incluirse en la dieta diaria).
Fe, I, Cu, Mo, Co, Cr, F,
Zn, Mn, V, Ni, As, Si, Se

Hierro (Fe)
Beneficios o funciones:
Componente de la molcula de
hemoglobina (da oxigenacin y color
rojo a la sangre).
Interviene en el funcionamiento de
varias enzimas.
Carencia: Anemia y altera actividad
cognitiva. Riesgo de contraer
infecciones. Cansancio y palidez.

Hierro (Fe)
Fuentes:
Carne.
Vceras (hgado, riones, corazn).
Yema de huevo.
Granos.
Mariscos.
Leguminosas.
Frutas secas.(nueces)

Yodo (I)
Beneficios o funciones:
Presente en hormonas tiroideas
(glndula tiroidea).
Forma parte de protenas.
Controla el crecimiento y maduracin
de tejidos.
Carencia: Bocio.(agrandamiento anormal
de la tiroides).
Niveles de colesterol y triglicridos altos

Yodo (I)
Carencia:
Dolores menstruales.
Hipertensin arterial.
En gestacin retarda el crecimiento y
desarrollo cerebral del feto.
Fuentes:
Pescado y mariscos.
Sal yodada.

Cobre (Cu)
Beneficios o funciones:
Forma parte de enzimas y muchas
protenas.
Contribuye a formacin de vasos
sanguneos, tendones y huesos.
Forma parte de la queratina (melanina)
da color a la piel y estructura al pelo.
Salud de nervios y articulaciones
(metabolismo del msculo).

Cobre (Cu)
Carencia:
Desmineralizacin sea (osteoporosis).
Albinismo. Anemia. Exceso da Fibrosis
cstica.
Fuentes: Bivalvos (chuchecas, almejas).

Nueces.
Hgado, huevo, pescado.
Cacao y trigo.
Granos (frijoles, arvejas).

Molibdeno (Mo)
Beneficios o funciones:
Se relaciona con absorcin del cobre en
el cuerpo. Previene caries.
Promueve funcin celular normal.
Forma parte de enzimas asociadas a
formacin de cido rico.
Carencia: Cncer. Anemia. Dolencia en
boca y encas. Impotencia. Taquicardia
y ceguera nocturna.

Molibdeno (Mo)
Fuentes:

Vceras.
Leche.
Levadura.
Cereales.

Cobalto (Co)
Beneficios o funciones:
Forma parte de vitamina B-12 y se
requiere para su absorcin.
Carencia:
Anemia perniciosa.
Cansancio, somnolencia y fatiga.
Fuentes:
Lcteos.
carne.
Rbano, cebolla. crustceos.

Cromo (Cr)
Beneficios o funciones:
Aumenta eficiencia de insulina (baja
nivel de azcar en la sangre).Mantiene
niveles normales. Disminuye grasa
corporal.(O. antiobesidad).
Carencia: Ansiedad y fatiga.
Fuentes: Levaduras.
Cereales integrales.
Hgado.

Flor (F)
Beneficios o funciones:
Se encuentra en huesos y dientes(les
da resistencia).Se aaden fluoruros en
pequeas cantidades a pastas dentales
y agua de consumo. Evita aparicin de
caries.
Carencia: En exceso debilita esmalte
dental (manchado).
Fuentes: T y Pescado.

Zinc (Zn)
Beneficios o funciones:
Presente en tejido seo, muscular y
muchas enzimas.
Participa en metabolismo de
carbohidratos y lpidos.
Indispensable en gestacin (feto) y
nutricin infantil.
Promueve salud sistema inmunolgico,
cicatrizacin de heridas y formacin de
colgeno y elastina.

Zinc (Zn)
Carencia:
Falta apetito.
Mala cicatrizacin.
Crecimiento deficiente (enanismo).
Retarda desarrollo sexual gnadas
(ovarios testculos).
Fuentes:
Carne. Pescado.
Mariscos.
Ajo.
huevos. Legumbres.
Pan integral. Leche.

Manganeso (Mn)
Beneficios o funciones:
Facilita absorcin de calcio y potasio.
Participa en formacin de huesos,
cartlagos y metabolismo de
carbohidratos y minerales.
Carencia: Epilepsia.
Fuentes:
Nueces.
Cereales integrales.
Yema y frutas. vegetales verdes.

Vanadio (V). Contra celulitis, aporta

belleza a piel.Baja colesterol y
triglicridos.
Nquel (Ni).Metabolismo del pncreas.
Arsnico (As). Sntesis de aminocidos
Beneficios o funciones:
Esenciales para el crecimiento de los
animales.

Silicio (Si)
Beneficios o funciones:
Previene alzheimer, osteoporosis y
enfermedades cardiovasculares.
Formacin del esqueleto.
Ayuda en salud de uas, piel, cabello.
Evita formacin de estras.
Fuentes:
Remolacha.
Granos y alfalfa.

Selenio (Se)
Beneficios o funciones:
Reduce riesgo de enfermedades
coronarias. Es antienvejecimiento.
Funcin antioxidante (anti-cncer).
Retrasa daos en visin.
Fuentes:
Mariscos. Vceras.(hgado)
Carnes.
Vegetales.
Cereales (trigo).
Ajo y huevos.

MACROMINERALES.
Se requieren en mayor cantidad.
K, Na, Ca, P, Mg

Potasio (K)
Favorece el intercambio celular e
intracelular (principal in metlico
positivo). Influye en contraccin
muscular y exitabilidad de los nervios.
Fuentes:
Legumbres.
Cereales.
Frutas (naranja y banano).

Sodio (Na)
Favorece la adecuada movilidad de todos
los msculos del cuerpo.
Principal in positivo intersticial (equilibrio
hdrico).
Participa en transmisin neural.
Fuentes:
Sal.
Bivalvos.
Queso y pan.

Calcio (Ca)
Mantiene huesos y dientes fuertes.
Mantiene una buena coagulacin de la
sangre. Interviene en funcionamiento
normal de msculos y nervios.
Fuentes:
Productos lcteos. Leche.
Pescado.
Hortalizas de hoja verde.

Fsforo (P)
Forma parte de huesos y dientes.
Colabora con la formacin de protenas
y reacciones energticas.
Componente de ATP, ADN, ARN y
fosfolpidos.
Fuentes:
Pescado.
Cereal y lcteos.
Carnes rojas.

Magnesio (Mg)
Favorece funciones celulares al
acelerarlas (segundo in metlico
importante).
Interviene en funcionamiento muscular
y nervioso.
Fuentes:
Nueces y pasas.
Granos y hortalizas de hoja verde.