Metabolismo

bacteriano

Crecimiento y Metabolismo
La replicacin de una bacteria implica:

metabolismo bacteriano

regulacin y coordinacin de los

procesos metablicos

divisin celular

Crecimiento bacteriano
Fuente de carbono
Autotrofos: usan el CO2 como nica fuente
Heterotrofos: requieren fuentes orgnicas
Temperatura
mesfilos
psicrofilos
termfilos
Presin osmtica
Halodricos : crecen en presencia de concentraciones
salinas elevadas

Crecimiento bacteriano
Oxgeno
Aerobios
Anaerobios
Capnfilos

Crecimiento

Crecimiento: Es un incremento ordenado de

todos los constituyentes y estructura celular.
En muchos microorganismos, este incremento
contina hasta que la clula se divide en dos
nuevas clulas:

Fisin binaria

Crecimiento

Crecimiento individual:
Es el incremento en el tamao y peso y es usualmente un
preludio a la divisin celular

Crecimiento poblacional:
Es el incremento en el nmero de clulas como una
consecuencia del crecimiento y divisin celular

Crecimiento

Crecimiento hipottico de una sola clula

Crecimiento
b) Tasa de crecimiento
Es el cambio del nmero de clulas o masa por
unidad de tiempo
c) Generacin
Intervalo para la formacin de dos clulas
provenientes de una clula
d) Tiempo de generacin
Tiempo que tarda una poblacin en duplicarse.
(cantidad de tiempo requerida para completar un
ciclo de divisin).

Crecimiento
MEDIDA:
Se mide por cambios sucesivos en el nmero de clulas o por
el peso de la masa de las clulas.
A) Recuento de clulas
a) Conteo de clulas al microscopio
Se emplea un dispositivo graduado con 25 cuadrados cuyo
volumen y rea es conocido. Ej: Cmara de Petroff-Hausser,
cmara de Neubauer, hemocitmetro
Limitaciones:
- Es muy tedioso, no es prctico para un gran nmero de muestras
- No es muy sensible, se necesitan al menos 106 b/ml para que
sean observadas al microscopio
- No distinguen clulas vivas de muertas

Crecimiento
Cmaras para contar clulas

Crecimiento
b) Conteo de clulas viables

Viable : es aqulla que es capaz de dividirse y

formar una colonia en el medio de cultivo.
conteo en placas
Diseminacin en placa, siembra en placa por
extensin.el nmero de colonias casi siempre es el nmero
de clulas viables en la muestra.
Mtodo de vaciado en placa.-

Crecimiento
Conteo en placas

Crecimiento
B) Medida de la masa celular
Cuando interesa el peso de las clulas ms que el nmero.
a) Peso seco.

Se determina el peso seco o peso hmedo de una alcuota de

la poblacin separada por centrifugacin. El peso seco es por
lo general el 20-25 % del peso hmedo

b) Turbidimetra

A travs de un colormetro o espectrofotmetro midiendo la

turbidez en unidades de absorbancia. Debe prepararse curva
estndar para cada organismo estudiado.

Crecimiento

Poblacional

a) Fase lag o de retraso

c) Fase estacionaria

b) Fase exponencial

d) Fase de muerte

Crecimiento

CULTIVO EN LOTE (BATCH)

Es el crecimiento de microorganismos en un
volumen fijo de nutrientes que continuamente es
alterado hasta su agotamiento por el
crecimiento.
Limitaciones:
falta de control sobre diversos parmetros del
cultivo
las clulas se desarrollan en un estado
fisiolgico poco definido y cambiante.

Crecimiento

Crecimiento

EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE NUTRIENTES

La concentracin de nutrientes puede afectar tanto a la velocidad de
crecimiento como al rendimiento del crecimiento de un
microorganismo.
A concentraciones muy bajas de nutrientes:
la velocidad de crecimiento se reduce
A niveles moderados y altos de nutrientes:
llega a ser mxima.

Si la concentracin aumenta an ms la tasa de crecimiento no se

modifica

Crecimiento

Crecimiento

CULTIVO CONTINUO
Es un sistema de flujo de volumen constante
al que se le agrega continuamente medio y del
cual sale un dispositivo que permite la
eliminacin constante del medio excedente.
QUIMIOSTATO
Es el dispositivo ms comnmente usado
para cultivo continuo.

Crecimiento
Quimiostato

Requerimientos de oxigeno molecular

Aerobios obligados : requieren oxgeno, (aire 21%), O2 aceptor

final de electrones
Microarofilos: slo crecen con bajas tensiones de O2 (1 a 12%).
Energa: por respiracin aerbica o anaerbica
Anaerobios aerotoleranres: pueden crecer en presencia o
ausencia de O2. Energa : por fermentacin
Anaerobios obligados: crecen con ausencia total de O2. Mueren
en su presencia , son incapaces de eliminar los metabolitos:
H2O2, superxido y radicales de OH+; respiracin anaerbica,
aceptores finales de electrones: SO4 (2-); fumarato o CO3(2-)
Anaerobios facultativos: pueden crecer en presencia o ausencia
de O2. Utilizan el O2 como aceptor final de electrones.
Energa: por fermentacin o respiracin anaerobia

Formas txicas del O

Forma normal: triplete de oxgeno

Txica: singulete o singlete(capa ms externa de
electrones son altamente reactivos): oxidaciones
indeseables
Ej: los MO que se encuentran con singletes son bacterias
del aire o fototroficas (tienen carotenoides )
formas no txicas
Anin superxido: O2- (radiaciones ionizantes)
Perxido de hidrgeno: H2O2
Radical HO (radiaciones ionizantes)

Enzimas que destruyen FT de O

Catalasa: 2H2O2

Peroxidasa:

O2 + H2O

2H2O2 + NADH + H+

NAD + 2H2O

Superxido dismutasa:
2O2 + 2H+

O2 + H2O2

Fuente de energa y Carbono

Fototrofos
Quimiotrofos
Autotrofos
Heterotrofos
Fotoautotrofos
Fotoheterotrofos
Quimioautotrofos
Quimioheterotrofos

Clasificacin nutricional

Energa : Quimiotrofos-Fototrofos
Electrones (hidrgeno):OrganotrofosLitotrofos
Carbono:Heterotrofos-Autotrofos

Clasificacin nutricional
Fuente de E

Qui Luz
Quimiorganoheterotrofos

Quimiolitoautotrofos
Fotolitoautotrofos
Fotoorganoheterotrofos

Org Inor

Org Inor

Clasificacin segn fuentes de energa y de carbono

GRUPO

ENERGIA

Fotolitotrficas

Luz

CO2

Bacterias
fotosintticas

Fotoorganotrficas

Luz

Compuestos
orgnicos

Prpurobacterias

Quimiolitotrficas

Oxidacin CO2
compuesto
inorgnico

Thiobacillus

Quimioorganotrficas

Oxidacin Compuestos
compuesto orgnicos
orgnico

La mayor parte
de las bacterias
que afectan al
hombre

CARBONO

EJEMPLO

Fuentes de energa y de carbono

ENERGIA
Energa qumica : quimiotrofos
sustancias orgnicas: organotrofos
sustancias inorgnicas: litotrofos
Energa luminosa: fototrofos
CARBONO
Autotrofo: fuentes inorgnicas (CO2)
Heterotrofo: fuentes orgnicas

Azufre

Puede ingresar reducido (SH), como SO4

Es utilizado para: sntesis de AA azufrados

Factores de crecimiento

Prototrofos : MO que sintetizan sus propios

factores de crecimiento

Auxotrofos:Requieren una fuente exgena

de FC

Principios
metablicos

Membrana citoplasmtica

Funciones de la mc
1-Permeabilidad selectiva
2. Contiene enzimas respiratorias
(comparar
con las eucariotas

M.plasmtica de E.coli

Transporte
Transporte activo

Inico (IDT)

Dependiente de protena (BPDT).

Sistemas de translocacin (GT)

(sistema fosfotransferasa)

Usado para transportar primariamente

azcares

Procesos de transporte en las bacterias

Cotransporte

Sistemas de transporte bacteriano

El sistema de transporte est operado por

Protenas (permeasas) en la mc
Tipos

Difusin facilitada : requiere transporte , no requiere

energa y no concentra solutos en funcin de
gradientes
Transporte activo (iones, por ej) necesita la unin a
protena, usa energa y concentra molculas en
funcin de gradientes.
Sistema de translocacin: (fosfotransferasa) usa
energa durante el transporte y modifica el soluto
durante el pasaje a travs de la membrana.

Movimiento de materiales a travs de la

mc
Pasivo
no ATP
de > [ ] a < [ ]

Activo
ATP
Puede
producirse
contra el
gradiente de
concentracin

Procesos Pasivos
1. Difusin
2. Osmosis
3. Difusin facilitada
uso de permeasas

PASIVO

Procesos Activos
1. Transporte Activo usa permeasas
2. Translocacin de grupo - solo en procariotas
(la sustancia cambia en su cruce por la membrana)
ej. PO4 + glucosa = glucosa-6-fosfato
energa puede ser proporcionada por PEP
(fosfoenolpiruvato
No hay fagocitosis ni pinocitosis

ACTIVO

Caracteristicas distintivas de los sistemas de transporte

Propiedad

PD FD IDT

BPDT

GT

Mediada por transporte

Concentracin contra gradiente

NA

Especificidad

Energa

pmf

ATP

PEP

Modificacin del soluto durante

el transporte

PD = difusin pasiva
FD = difusin facilitada
IDT = transporte inico
BPDT = transporte dependiente de la unin a protenas
GT = grupo de translocacin

Protenas periplsmicas de E.coli

Protenas de unin
Para AA (histidina, arginina)
Para azcares (glucosa, maltosa)
Para vitaminas (tiamina, vitamina B12)
Para iones (fosfato, sulfato )
Enzimas biosintticas
Para la formacin de la murena (transglicosilasas, carboxipeptidasas,
transpeptidasas)
Para la formacin y secrecin de las subunidades de las fimbrias (chaperoninas)
Enzimas degradativas
fosphatasas
proteasas
Enzimas detoxificantes
Beta-lactamasas
Enzimas fosforilantes de los aminoglucsidos