FUNCIONES

SECRETORAS
GASTROINTESTIN
ALES
EQUIPO 12
Luna Leon Victor Manuel
Hernndez Snchez Diana
Cebada Barranco Oscar

Tipos anatmicos de
glndulas

Tipo de clula
gstrica
Clulas
caliciformes
Criptas de
Llieberkun
Clula oxinitica

Secrecin
Moco
Sacarasa y
maltasa
Acido,

Estmulos nerviosos
entricos por contacto de
los alimentos con el
epitelio

Estimulacin
parasimptica

Nervios estimuladores

Glndulas estimuladas

Salivales
Esofgicas
Glosofarngeo y vago

Gstricas
El panceras
De Brunner del duodeno

Parasimpticos plvicos

Aumentan la velocidad
de secrecin glandular

Porcin distal del intestino

grueso

Estimulacin simptica

Regulacin hormonal

Secrecin de
sustancias orgnicas

Secrecin de agua y
electrolitos

Lubricacin y proteccin
del moco en el tubo
Es una
secrecin densa compuesta por agua electrolitos y
digestivo
protenas formadas por polisacridos unidos.

1) Tiene cualidad adherente que le permite fijarse a los

alimentos
2) Consistencia para cubrir la pared gastrointestinal y
evitar contacto de los alimentos y la mucosa
3) Resistencia al deslizamiento escasa para que las
partculas se desplacen por el epitelio fcilmente
4) El moco crea masas fecales por medio de partcula
fecales
5) Resiste la digestin por enzimas
6) Las glicoprotenas son anfteras porque amortiguan
cidos o lcalis al contener iones bicarbonato

Glndulas salivales
Ubicacin anatmica de las glndulas salivales

Glndula
partida

Porcin profunda
de la glndula
submaxilar

Glndula
partida
accesoria

Glndula
sublingual

Porcin
superficial
de la
glndula
submaxilar

Glndulas salivales
Secrecin: saliva
Produccin diaria normal de
saliva:
800 a 1500 ml
1L en promedio

Saliva que lubrica los alimentos para

favorecer su deglucin y tambin
facilita el habla
contiene

Mucinas:
Glucoprotenas que
lubrican el alimento
para facilitar la
deglucin
Ubicacin de las
glndulas salivales

Amilasa salival:
Enzima que reduce el
almidn a molculas ms
pequeas
(oligosacridos)
Secrecin serosa rica en
Ptialina

Su accin contina
sobre la masa de
alimento en el
estmago

Glndulas salivales
Glndulas partidas, glndulas submaxilares, glndulas
sublinguales
G. Partidas
totalmente
serosas, productoras de
secrecin salival carente de
mucinas
de secrecin
G. Submaxilares
mixta
G. Sublinguales
(mucosa
y serosa);
secretan una
saliva viscosa que
contiene mucinas

Clula acinar
serosa
secretora de
amilasa salival

Clula acinar
mucosa
secretora de
mucina

Glndulas salivales
Saliva: composicin

Concentraciones salivales
de Na y Cl son inferiores
a las concentraciones
plasmticas
La tonicidad de la
saliva es aprox. un
70% de la
plasmtica

SALIVA
- pH salival (glndulas en

reposo): ligeramente cido.

- pH salival (secretado):
bsico; aprox. pH 8

El contenido de
bicarbonato (HCO)
en la saliva supera a
la del plasma

Secrecin de iones en la
saliva

La secrecin se da en dos fases

Glndulas salivales
Saliva: composicin determinada por el modelo bifsico de la
secrecin salival

1 Fase: Clulas
pertenecientes a los
acinos y a los
conductos
intercalares
producen una
secrecin con
valores de Na, K y
Cl cercanos a las
concentraciones
plasmticas

Glndulas salivales
Saliva: composicin determinada por el modelo bifsico de la
secrecin salival

2 Fase: Mientras
la secrecin
primaria discurre
por los conductos,
se modifica su
concentracin de
solutos al extraer
Na y Cl y aadir
K y HCO a la
saliva
30 mEq/L

Funciones de la saliva
con la higiene bucal

Cada minuto se secretan 0,5 ml de saliva de tipo mucoso, esta

ayuda a evitar el deterioro:

a) Atacan las bacterias

b) Favorecen la
penetracin del
tiocianato a las
bacterias
c) Digieren partculas
alimenticias

Glndulas salivales
Estructuras que estimulan a las glndulas salivales (sistema
nervioso parasimptico)

El control fisiolgico fundamental de las

secreciones salivales se realiza a travs del
sistema nervioso parasimptico
especficamente

- Nervio facial
- Nervio
glosofarngeo

Glndulas salivales
Estructuras que estimulan a las glndulas salivales (sistema
nervioso simptico)

La excitacin de las glndulas salivales por

los nervios simpticos es menos intensa y
menos duradera
principalmente

Ganglio cervical superior

Glndulas salivales
Efectos de la estimulacin parasimptica y simptica sobre las
glndulas salivales
Sistema nervioso
parasimptico

Sistema nervioso simptico

-Eleva la sntesis y secrecin -Estimulacin para el aumento

de amilasa y mucinas salivales de secrecin salival
- Incrementa el flujo sanguneo Estimulacin
para
la
glandular
contraccin
de
los
vasos
sanguneos (reduccin del flujo
- Estimula el metabolismo y sanguneo salival)
crecimiento glandular

Glndulas salivales
Reflejo salival

Va refleja
responsable de la
estimulacin de la
secrecin salival
en respuesta al
alimento

Responde con
una salivacin de
8 a 20 veces
mayor con
estmulos
amargos o lisos

Glndulas salivales
Principales factores que influyen sobre la secrecin salival

Diversos factores
influyen sobre el SNS
y el SNP, los cuales
estimulan o inhiben
los procesos
relacionados con la
secrecin salival por
parte de las glndulas
salivales

SNS: sistema nervioso simptico

SNP: sistema nervioso
parasimptico

Glndulas salivales
Un segundo factor que influye sobre la secrecin salival
El aporte sanguneo
de las glndulas
donde las seales
parasimpticas y la
salivacin provocan
vasodilatacin
facilitando el aporte
nutritivo

Se debe a la
calcicreina secretada
por clulas salivales y
da lugar a la
bradicinina que es
vasodilatadora

Glndulas salivales
Estimulacin de las clulas que componen a las glndulas salivales

Acinos
mucosos y
mixtos

Conducto
intralobulillar

Clulas acinares
(pertenecientes a
acinos mucoso,
serosos y mixtos)
son estimuladas
por acetilcolina,
noradrenalina,
sustancia P y PIV

Clulas que
conforman los
conductos se
estimulan por la
acetilcolina y la
noradrenalina

Provoca aumento
de
tasa
de
secrecin de K y
HCO

Corte histolgico de glndula sublingual

Provoca
aumento
de secrecin de
amilasa salival y el
flujo de saliva

Secrecin esofgica

Secrecin gstrica

Glndulas gstricas
Distintos tipos de clulas de la mucosa se encargan de secreciones
especficas

Tipo de clula
gstrica

Secrecin especfica

Clula pilricas

Moco y gastrina

Clula parietal u
oxinitica

cido clorhdrico y el
factor intrnseco

Clula principal o
pptica

Pepsinogeno

Clula G

Gastrina

Glndulas gstricas
Estructura de la pared estomacal
Clulas epiteliales: recubren
la superficie de la mucosa.
Segregan moco y un lquido
alcalino que las protege del
cido gstrico.

Cripta gstrica: abertura de un

conducto glandular en la superficie de
la mucosa.

Mucosa
gstrica

Glndula gstrica

Glndulas gstricas
Existen varias clases de clulas gstricas

Representacin de
una glndula
gstrica que
muestra los
diferentes tipos de
clulas secretoras
que contiene

Glndulas gstricas
Regiones del estmago y sus distintas secreciones

Cardias:
Secreciones de:
- Moco
- Bicarbonato
(HCO)

Glndulas gstricas
Regiones del estmago y sus distintas secreciones

Fondo y cuerpo:
Secreciones de:
- Moco
- Bicarbonato (HNO)
- Factor intrnseco
- H
- Pepsingeno
- Lipasa

Glndulas gstricas
Regiones del estmago y sus distintas secreciones

Antro y ploro:
Secreciones de:
- Moco
- Bicarbonato
(HNO)

Glndulas gstricas
Clulas parietales: secrecin de cido gstrico (HCl)

Las clulas parietales secretan

160 milimoles se HCl por litro
Es una solucin isotnica muy
acida con pH de 0.8

El HCl se forma en las

proyecciones vellosas de
estos caniculos

Glndulas gstricas
Clulas parietales: secrecin de cido gstrico (HCl)
En la membrana basal de estas
clulas se sitan las protenas
transportadoras responsables de
la secrecin de H y Cl

Clula parietal estimulada

para segregar HCl: las
membranas tubulovesiculares
se fusionan con la membrana
de los conductillos secretores
(se aumenta la superficie
secretora para el bombeo de
HCl)

Glndulas gstricas
Clulas parietales: secrecin de cido gstrico (HCl)

El Cl entra en la
clula a travs
de la membrana
basolateral en
contra de un
gradiente
electroqumico

La energa para
su incorporacin
procede de la
salida de HCO a
favor de
gradiente

Glndulas gstricas
Clulas parietales: secrecin de cido gstrico (HCl)

La H-K-ATPasa
bombea protones
hacia el
conductillo
secretor . El Cl
entra en el
lquido del
conductillo a
travs de un
canal inico
electrgeno

El elevado
contenido de
HCO en el
citosol est
generado por
la expulsin
activa de H a
travs de la
membrana
luminal

Glndulas gstricas
Clulas parietales: secrecin de factor intrnseco

Clula
parietal

La secrecin del
factor intrnseco es
la nica funcin
gstrica esencial
para la vida humana

Secrecin
factor
intrnseco
(glucoprotena)

Su secrecin
responde al
mismo
mecanismo
que la
secrecin de
HCl

Absorcin de la
vitamina B12 en
el leon

Anemia perniciosa

Glndulas gstricas
Clulas piloricas: secrecin de moco
Clulas
pilricas

Secrecin
de gastrina

Secrecin
de moco

La secrecin
est regulada
por
mecanismos
similares a los
de la secrecin
de HCl

Compuesto por
mucinas viscosas y
pegajosas

Glndulas gstricas
Clulas epiteliales superficiales de la mucosa: secrecin de
bicarbonato
Clulas
epiteliales de
la mucosa

El moco recubre el
estmago con una
capa de 1mm de un
gel alcalino,
pegajoso y viscoso

Secrecin de un liquido
con concentraciones de
Na y Cl similares a las
plasmticas aunque
con mayor
concentracin de K y
HCO

La elevada
concentracin de
HCO hace que el
moco sea alcalino

Glndulas gstricas
Clulas epiteliales superficiales de la mucosa: secrecin de
bicarbonato y la barrera mucosa gstrica
Barrera
mucosa
gstrica: la capa
de moco y
abundante HCO
le otorga
amortiguacin y
proteccin a las
clulas epiteliales
La viscosidad de la
capa mucosa
permite que el pH
de la superficie
celular permanezca
prximo a 7,
mientras que el pH
del jugo gstrico
est entre 1 y 2

Glndulas gstricas
Clulas principales: secrecin de pepsingenos

Clula
principal

Secrecin de
pepsingenos
(proenzimas)

Gracias al pH cido del

estmago (entre 1.8 y 3.5), las
pepsinas cumplen cabalmente
su funcin: degradar las
protenas consumidas en la
alimentacin

Secrecin de
pepsinas
(enzimas)

Estimulacin de la
secrecin acida gstrica

Estimulacin de la
secrecin acida por la
gastrina

Regulacin de la
secrecin de
pepsinogeno

Glndulas gstricas
Clulas parietales: control de la secrecin de cido gstrico (HCl)
Acetilcolina

Histamina

Gastrina

Cada uno se une a un receptor distinto de la

membrana plasmtica de la clula parietal

M
muscarnico

CCC-B/gastrina

Estimulan directamente la secrecin de HCl

Glndulas gstricas
Jugo gstrico: composicin y secrecin

Jugo
gstrico:
compuesto
por las
secreciones
epiteliales y
glandulares
A mayor
secrecin de
jugo gstrico
A menor
secrecin de
jugo gstrico

Con una concentracin de K

ms alta que en el plasma

Su principal anin es el Cl

Mayor
concentracin de
H en el lquido
Menor
concentracin de
H en el lquido

Mayor
concentracin de
Na en el lquido

Glndulas gstricas
Clulas parietales: control de la secrecin de cido gstrico (HCl)

Luego de un comida la
velocidad de la secrecin
cida gstrica aumenta
bruscamente.
sta elevacin de la
secrecin se presenta en tres
fases:

Fase
ceflica:

Fase
gstrica:

Fase
intestinal:

iniciada antes
de que el
alimento llegue
al estmago

estimulada por
la presencia de
la comida en el
estmago

provocada por
mecanismos que
se originan en el
duodeno y en el
yeyuno proximal

Fases de la secrecin
gstrica

Fase ceflica:
Se origina en los centros del apetito
y en la corteza cerebral despus va
hacia los ncleos motores de los
vagos y al estomago.
Se debe a la visin, olor, tacto y
gusto de los alimentos.
Aporta 20% de la secrecin gastrica

Fase gastrica:
Estimula la secrecin de jugo
gstrico por:
Reflejos vagales
Reflejos entricos locales
Mecanismo de la gastrina

Fase intestinal:
Los alimentos en el duodeno inducen
secrecin de jugo gstrico
Se debe a las cantidades elevadas de
gastrina por la mucosa duodenal

Fases de la secrecin gstrica

Clulas parietales: control de la secrecin de
cido gstrico (HCl)

Inhibicin de la
secrecin gstrica
Presencia de grasas, acido,
lquidos e irritantes en el
intestino delgado

Refejo entero
gstrico inverso

Presencia de alimentos
en el intestino delgado

La ocupacin del
intestino reduce la
velocidad de
vaciamiento gstrico

A travs de impulsos
vgales inhibitorios

Secretina que inhibe

la secrecin gstrica
y pancretica
Liberacin
Peptido inhibidor
de
hormonas
gstrico, polipeptido
intestinale
intestinal vasoactivo
s:
y somatostatina,
estos inhiben la
secrecin gstrica.

Intestino
Mucosa intestinal

Abarca desde el
duodeno hasta el
recto.

Elabora secreciones
que contienen moco,
electrolitos y agua.

El moco segregado
protege la mucosa de
lesiones mecnicas.

Intestino
Secreciones duodenales

La secrecin duodenal
contiene moco y un
componente acuoso.

Intestino delgado:

Clulas caliciformes
productoras de moco.
Clulas epiteliales
elaboran el
componente acuoso.

Intestino
Secreciones intestinales

Colon: sus secreciones

son menores en
volumen, pero
abundantes de moco

Clulas caliciformes
son las productoras de
moco.
El componente acuoso
es rico en potasio y
bicarbonato.

Textos consultados para la

realizacin de sta
presentacin
GUYTON & HALL: TRATADO DE FISIOLOGIA MEDICA
(12 ED.) De ELSEVIER ESPAA, S.A. En
CASTELLANO

Robert M. Berne, Matthew N. Levy. Fisiologa.

1992. Mosby-Year Book. Espaa: Madrid

Frank H. Netter, MD. Atlas de anatoma humana. 4

edicin. 2007. Masson. Espaa: Barcelona

Leslie P. Gartner, James L. Hiatt. Texto atlas de

histologa. 2 edicin. 2002. McGraw-Hill. Mxico

Hgado
Estructura anatmica

El hgado humano es
una glndula que pesa
alrededor de 1500
gramos.

Tiene funciones tanto

endocrinas como
exocrinas.

Hgado
Organizacin histolgica

Las clulas del hgado

se llaman clulas
hepticas o
hepatocitos.

Los hepatocitos se
agrupan en hileras que
se juntan entre si
forman los lobulillos
hepticos.

Hgado
Organizacin histolgica

Los lobulillos
presentan una forma
polidrica.

En cada extremo del

lobulillo se encuentra
un espacio porta
donde se ubican
ramas de la vena
porta, ramas de la
arteria heptica,
conductos biliares y
capilares linfticos.

Hgado
Organizacin histolgica

En el lobulillo, los
hepatocitos se
disponen en hileras en
forma radial a una
vena central.

Algunos espacios que

quedan entre estas
hileras son ocupados
por los sinusoides
hepticos.

Hgado
Funciones del hgado

1.

Regula el metabolismo

2.

Sintetiza todas las

protenas plasmticas
importantes, como
albuminas y globulinas.

3.

Almacena ciertas
protenas y tambin
hierro.

4.

Almacena algunas
vitaminas, sobre todo
la A, D y B12.

Hgado
Funciones del hgado

5.

Degrada determinadas
hormonas.

6.

Inactiva y excreta
muchos frmacos y
toxinas.

7.

Regula el metabolismo
de los hidratos de
carbono, lpidos y
protenas.

8.

Almacena glucgeno.

9.

Principal lugar de
gluconeognesis

Hgado
Funciones del hgado
10. Regulan el contenido
srico del colesterol.
11. Fabrica lipoprotenas de
baja densidad, que son la
principal fuente de
colesterol y triglicridos
para nuestro cuerpo.
12. La nica va de excrecin
para el colesterol es la
bilis.

Hgado
Secrecin: Bilis

Funcin heptica mas

importante, es la
secrecin de bilis.

La bilis es elaborada
por los hepatocitos.

La bilis contiene:

cidos biliares.
Colesterol.
Lecitinas.
Pigmentos biliares.
Proceso de formacin de la bilis por los
hepatocitos.SB, sal biliar

Hgado
Secrecin: Bilis

La bilis es segregado por los

hepatocitos, junto a un
liquido isotnico, hacia los
conductillos biliares.

Los conductillos biliares en

su trayecto se van uniendo
para formar un solo
conducto biliar, el cual se
une con el conducto cstico
proveniente de la vescula
biliar, formando el coldoco
que llega hasta el duodeno
controlando la salida de la
bilis por el esfnter de oddi.

Hgado
Secrecin: Bilis

Las clulas que revisten

estos conductos
segregan un liquido
acuoso rico en
bicarbonato, que
incrementa el volumen
de la bilis.

Hgado
Secrecin: Bilis

El periodo entre
comidas la bilis se
desva hacia la vescula
biliar (capacidad de 15
a 60 ml).

La vescula biliar
concentra la bilis al
absorber sodio, cloro,
bicarbonato y agua, de
modo que los cidos
biliares se concentran
entre 5 a 20 veces la
cantidad normal.

Hgado
Absorcin de agua

Debido a el elevado
ritmo de absorcin de
agua, la vescula biliar
sirve de modelo para
el transporte de agua
y electrolitos por
epitelios con uniones
hermticas.

Absorcin de agua por la vescula biliar gracias al

mecanismo de gradiente osmtico esttico. El sodio
es bombeado activamente hacia los espacios
intracelulares laterales; el cloro lo acompaa. El agua
pasa a estos espacios por smosis, aumentando la
presin hidrosttica intercelular. Agua, sodio y cloro
son filtrados a travs de la membrana basal porosa y
entra a los capilares.

Vescula Biliar
Vaciamiento de la vescula

El vaciamiento de la vescula esta regulado por lo

nervios y hormonas.

sta da su inicio unos minutos despus de empezar

una comida.

Vescula Biliar
Vaciamiento de la vescula

Durante la fase ceflica y

gstrica de la digestin , la
contraccin y relajacin
del esfnter de oddi se
lleva acabo por las fibras
de las remas del nervio
vago, y por la gastrina
liberada del estomago.

La estimulacin simptica
de la vescula biliar y del
duodeno inhibe el
vaciamiento de la primera.

Vescula Biliar
Vaciamiento de la vescula

Durante la fase
intestinal de la
digestin se produce la
velocidad mas alta en
el vaciamiento de la
bilis producto de la
CCK, que provoca
fuertes contracciones
en la vescula biliar y
la relajacin del
esfnter de oddi.

Hgado
Reabsorcin de los cidos biliares

En la porcin terminal del

leon son reabsorbido los
cidos biliares ya
utilizados.

En el borde en cepillo del

leon estos pueden ser
absorbidos por transporte
actico o por difusin
simple.

Unos 0,5 gramos de cidos

biliares no se absorben y
son excretados con la
heces diariamente.

Hgado
Reabsorcin de los cidos biliares

Los cidos biliares

absorbidos salen del
intestino, en la sangre
porta, que los lleva al
hgado en donde los
hepatocitos extraen de
esta sangre los cidos
biliares.

Los cidos biliares de la

sangre estimula la
secrecin de hepatocitos.

A la recirculacin de los cidos biliares se

le conoce como circulacin enteroheptica.