PRINCIPIOS BASICOS DE

LA NUTRICION EN EL
CICLO DE LA VIDA
Guia No 1
NUT-209 NUTRICION EN EL CICLO DE LA VIDA
Docente: Dra. Argentina Alas de Chavez
Enero 2014

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No1
O La Alimentacion es una necesidad

Basica de los Seres Humanos:

O Concepto de Seguridad Alimentaria
O Riesgos de la Inseguridad Alimentaria
O Situacion de la Seguridad Alimentaria

en Honduras.

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principo No 2
O Los Alimentos proveen Energia ( en

forma de calorias), Nutrientes y otras

Sustancias necesarias para promover
el Crecimiento y la Salud.
O Concepto de Calorias
O Concepto de Crecimiento Somatico
O Concepto de Desarrollo
O Las Seis Categorias de los Nutrientes

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 3
O Los problemas de Salud

relacionados con la Nutricion se

originan dentro de las celulas
O Concepto de Metabolismo Energetico
y Metabolismo Intermedio
O Concepto de Homeostasis Corporal
O Relacion entre Nutricion Salud
-.Enfermedad

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 4
O La Nutricion deficiente puede ser el resultado

de niveles inadecuados o excesivos de aporte

de Nutrientes
O Concepto de Requerimientos Diarios
O Riesgo de consumo deficiente o excesivo de
Nutrientes
O Fisiopatologia de las Enfermedades por
Deficiencia o Exceso de Nutrientes.
O Consumo=Cambios bioquimicos=Cambios
clinicos=Enfermedad = Toxicidad= Muerte.

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 5
O Los seres humanos tienen

mecanismos de Adaptacion para

controlar las fluctuaciones en el
consumo de alimentos
O Concepto de Metabolismo
Intermedio:
O Productos del Metabolismo
Intermedio
O Reservas alimenticias o Nutricionales

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 6
O La Desnutricion puede deberse a

dietas inadecuadas y enfermedades,

o factores geneticos o la combinacion
de estas causas
O Concepto de Desnutricion Primaria
O Concepto de Desnutricion Secundaria
O Concepto de Malnutricion por
sobrealimentacion.

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 7
O Algunos grupos de personas tienen mayor

riesgo que otros de padecer Desnutricion

O Concepto de Grupos Vulnerables: Madres
Gestantes y Lactantes, Nios menores de 5
aos, los individuos enfermos y ancianos,
O Concepto de Exclusion Social:
O Concepto de Desastres Naturales y
Vulnerabilidad Ambiental.

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O La Nutricion Inadecuada influye en

el desarrollo de ciertas
enfermedades cronicas
O Concepto de Enfermedades
Carenciales
O Contribuye a la genesis de ;
Cardiopatias, Hipertension, Cancer,
Osteoporosis, Diabetes Tipo 2

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 9
O La cantidad adecuada y el Equilibrio son las

caracteristicas clave de una Dieta Saludable

O Concepto de Dieta Variada vrs. Dieta Monotona
O Promover la salud de las celulas
O Concepto de Alimentos densos en Nutrientes y
bajos en calorias:Vegetales, frutas, carnes
magras, cereales,legumbres y pan.
O Evitar los alimentos hipercaloricos de poco
valor nutricional:Cerveza, papas fritas, dulces,
pasteles, refrescos y bebidas de frutas, postres

Los Diez Principios de la

Nutricion Humana
O Principio No 10
O No hay Alimentos Buenos ni Malos
O Concepto de combinacion de Alimentos

=Dieta Malsana: Exceso de CHO O Grasas.

O Concepto de Dieta Equilibradas=Piramide
Nutricional
O La ingesta de 1 bocadillo (perro caliente,
postres ) no perjudica la salud, pero
ocasionalmente.Recomendado 1 vez a la
semana o al mes, depende del Estado
Nutricional o de la etapa en el Ciclo de la Vida.

MUCHAS GRACIAS.