ESTRATEGIA

Innovar en vez de competir

Equipo Creaciones
Paola Faras Donoso
Diego Gallardo
Daniel Pavez Tralma

Negocio Propuesto
El negocio propuesto por nuestro equipo corresponde a la
elaboracin y comercializacin de cupcakes (pastelillos),
producido por una emprendedora microempresa.
Este segmento de la pastelera se ha posicionado en
nuestro pas, creciendo y ganando preferencia en el gusto
de sus consumidores.
En el transcurso del tiempo se ha podido observar el
crecimiento de ventas de este producto en el mercado.

Negocio Propuesto
Para desarrollar una estrategia que busque el crecimiento
y consolidacin de la empresa, se realizar en primer lugar
un anlisis de las 5 fuerzas de Porter:

Cinco Fuerzas de PORTER

Amenaza de entrada de nuevos competidores:
1. Un mercado en expansin, con bajas barreras de entrada.
2. La competencia tenga menos costos de produccin y que se atreve a
innovar en sus diseos.
Alta amenaza de entrada de nuevos competidores.

Cinco Fuerzas de PORTER

Amenaza de productos sustitutos:
1. Los productos similares de pastelera (torta, queques, galletas,
etc.), en una amplia gama de precios y gustos.
2. Productos denominados sanos, con bajo contenido de azcares
y en base a frutas y verduras.
3. Otros bocadillos de tipo salados y/o de tipo exticos.
Existen muchos productos sustitutos.

Cinco Fuerzas de PORTER

Poder de negociacin de los proveedores:
1. Mltiples proveedores en el mercado. Las materias primas e
insumos no son especializados.
2. Calidad de insumos relativamente estable y constante segn
proveedores disponibles.
3. Volmenes de compra son reducidos, no siendo posible negociar
precios por volmenes.
No hay problemas para acceder a proveedores, pero no se visualiza
gran poder de negociacin con ellos.

Cinco Fuerzas de PORTER

Poder de negociacin de los compradores (clientes):
1. Clientes informados que cotiza y compara calidad y servicio.
2. Buscan y valoran posibilidad de personalizacin de sus requerimientos.
3. El mercado es aquel que organiza fiestas familiares, laborales o
eventos especiales.
4. Valorizacin de la preputacin y calidad generando la fidelidad y
publicidad persona a persona.
Compradores informados, que buscan calidad y precio. Disponen de poder
de negociacin

Cinco Fuerzas de PORTER

La rivalidad entre los competidores:
1. Mltiples competidores, en general, atomizados.
2. Competencia por calidad y diferenciacin en diseos.
3. Gran cantidad de competidores que ofrecen el servicio de
despacho, banqueteria y organizacin de eventos.
Se aprecia alta rivalidad entre competidores, con poca organizacin
entre ellos para ampliar mercado, mas bien se compite por los
mismos segmentos.

Cinco Fuerzas de PORTER

Conclusiones del anlisis
1. Mercado muy competitivo, con bajas barreras de entrada a nuevos
participantes, sin poder de negociacin con los proveedores y con
clientes que buscan calidad y servicio.
2. Existen muchos productos sustitutos.

Desarrollo de la Estrategia
Del anlisis de Porter, se puede desprender que no
resultara adecuado desarrollar una estrategia en costos,
por cuanto no hay poder de negociacin con proveedores y
los volmenes de produccin no son suficientes para
generar economas de escala, al tratarse de una pequea
microempresa.
Entonces, lo que resultar adecuado ser desarrollar una
estrategia en diferenciacin, enfocado en ampliar el
mercado hacia segmentos no explorados.

Desarrollo de la Estrategia
Si analizamos el modelo de negocio desde el modelo Canvas, podemos
visualizar cuales son las potenciales alternativas de diferenciacin.
1.
2.
3.
4.
5.

Clientes: Identificar un nicho de mercado que no

est cubierto por la oferta actual.
Relacin con el cliente: la manera en que nos
podemos diferenciar en la relacin con el tipo de
cliente del nicho especfico.
Canales: Cmo llegar al segmento especfico.
Actividades y recursos claves: los que resulten
relevantes para aumentar el valor al cliente.
Socios claves: que nos permita vincularnos de
mejor manera con el cliente.

Propuesta de Valor:
Qu es lo que valorar
nuestro cliente y que
nos diferencie de la
competencia.

Desarrollo de la Estrategia
Clientes: identificar oportunidades
SEGMENTO DE CLIENTE

PROPUESTA DE VALOR

Personas que no pueden disfrutar de

productos de pastelera por alguna
enfermedad (Diabetes, Celiacos, etc.).

Desarrollo de lnea de productos para este

tipo de personas, basado en productos que no
afecten y agraven la condicin de los
pacientes.

Personas que disfrutan el hacer las cosas

pero que no tienen el equipamiento, el tiempo
o los conocimientos para realizar pastelera
cupcake en casa. La misma idea para el
desarrollo de eventos o cumpleaos infantiles

Co-crear los productos de pastelera cupcake

en casa (o el lugar definido para ello, saln de
eventos, etc.), facilitando el equipamiento,
insumos, materias primas y el know how.

Desarrollo de la Estrategia
Creemos que desarrollando una estrategia de
diferenciacin, a travs de la bsqueda de nuevos nichos
de mercado, podemos desarrollar el negocio, haciendolo
crecer con rentabilidad.
Esta bsqueda debe ser permanente, ya que como se
seal, el mercado tiene bajas barreras de entrada para
nuevos competidores, por lo que una buena idea
rpidamente ser copiada.