Professional Documents
Culture Documents
DISEO DE PLANTAS
Alfredo
alacar2010@hotmail.com
Diseo de Plantas
Mecnica de Fluidos
Reologa de los alimentos
Diseo de Nuevos Productos
Fundamento de Mquinas y equipos Agroindustriales
Diseo y construccin de mquinas y equipos
Agroindustriales
Consultor y
Inversin:
Asesor
de
Proyectos
de
SUMILLA:
JUSTIFICACIN
Objetivos especficos
Sem
Contenido
1
2
Sem
Contenido
2
3
4
Sem.
Contenido
3
4
Contenido
2
3
Semana
Prctica 1
Prctica 2
Prctica 3
Practica 4
Practica 5
Practica 6
Practica 7
Practica 8
Tema
Evaluacin de un Proyecto de Inversin en Industrias Alimentarias o Agroindustrial con
criterios tcnicos econmicos para ser adaptado en la instalacin de una planta en una
zona determinada.
Establecimiento del estudio de Mercado interno y externo en base al Proyecto y al lugar
donde se pretende instalar la planta. Estudio de mercado de la materia prima y del
producto terminado. La comercializacin y caractersticas del producto terminado.
Establecimiento de la Capacidad Instalada de la Planta a instalarse.
Decisin de tamao. Criterios para determinar el tamao de mercado, Vinculacin del
tamao con: mercado, tecnologa y financiamiento.
Decisin de localizacin: determinacin de los factores de localizacin y realizacin de la
localizacin mediante mtodos existentes.
Diseo del Plano de Ubicacin
Determinacin del proceso productivo, balance de materia y energa, programa de
produccin. Determinacin del nmero y caractersticas de las maquinas y equipos
Calculo de las instalaciones auxiliares de la Planta: Vapor, electricidad, agua, desage,
evacuado, sistemas de seguridad.
Semana
Practica 9
Practica 10
Practica 11
Practica
Practica
Practica
Practica
Practica
12
13
14
15
16
Tema
Distribucin de equipos y mquinas, complementado con las instalaciones auxiliares.
Anlisis de proximidad de reas de la planta
Construccin del plano de planta de la fbrica.
Construccin de los dems planos de la infraestructura. Plano de vapor, agua y
desage, plano de instalaciones elctricas.
Realizacin del informe Tcnico ( memoria descriptiva)
Realizacin del informe Tcnico ( memoria descriptiva)
Culminacin del trabajo final
Construccin de la maqueta
Sustentacin del trabajo final.
1.
2.
3.
PROCEDIMIENTOS DIDCTICOS
Aspectos tericos
Aspectos Prcticos
Comprende las clases prcticas, se efectuar una reunin por semana, con un
tiempo mnimo de dos horas, siendo estos: