Hacia una poltica nutricional en

el Per
Situacin actual y lineamientos
para una estrategia nacional
contra el hambre

La situacin de la inseguridad
alimentaria en el Per
El suministro alimentario
Tendencias en desnutricin
La situacin de pobreza

http://www.youtube.com/watch?v=nACpzKUNwic&feature=related

Introduccin
El pas se encuentra viviendo un proceso acelerado de
urbanizacin, el cual est acompaado de una transicin
compleja desde el punto de vista epidemiolgico,
institucional y sociodemogrfico.
Los cambios observados en el perfil de la salud se
caracterizan por mostrar, an, una importante presencia
de condiciones de deficiencia nutricional y
enfermedades infecciosas tpicas de sociedades en
desarrollo, que coexisten en poblaciones de bajos
recursos con una creciente prevalencia de sobrepeso y
obesidad, asociada a enfermedades crnicas no
transmisibles, tpicas de sociedades modernas.

Evolucin de la pobreza en el Per

Las fuentes de oferta alimentaria

Las importaciones
Principales alimentos importados
(en miles de TM)
1,400
1,200

Trigo duro

1,000
Maz A.
duro

800
600

Azcar

400
200

Aceite de
soya

0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Arroz

Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas

Importaciones de alimentos muestran tendencia decreciente en proporcin

al volumen total de importaciones.

La situacin de pobreza
Desnutricin y pobreza
Hogares con nios afectados con desnutricin
crnica, 2000
40%
30%

35%
24%

20%

13%

10%
0%
Pobres extremos Pobres

No pobres

Fuente: Instituto Cunto Datos de la ENNIV 2000.

En el Per la desnutricin
crnica est estrechamente
asociada con la pobreza,
en especial la pobreza
extrema.

Continuacion

Los problemas nutricionales generalmente se inician

en el tero materno y se extienden a la adolescencia y
vida adulta. Una adecuada nutricin durante la gestaci
n permitira, en el corto plazo, un adecuado desarrollo
del cerebro, crecimiento y desarrollo fsico, y una
adecuada programacin metablica del organismo en
el recin nacido

En el Per, 51,6% de los nios con desnutricin

crnica son hijos de mujeres sin instruccin

La disponibilidad de alimentos depende, en gran

medida, de la importacin de productos derivados del
trigo. Los cereales contribuyen con el 50% del total de
caloras disponibles en el pas, seguido de los azcares
(14%), tubrculos y races (12%). Sin embargo, el 60%
de los cereales son importados.

La fuente alimentaria de la disponibilidad nacional de

protenas (56 g/da)

Las fuentes de oferta alimentaria

La produccin nacional
Composicin sectorial de la oferta de alimentos
Agricultura
55.6%

Industria
alimentaria
38.7%

Pesca
5.8%
Fuente: INEI Direccin Nacional de Cuentas Nacionales

La distribucin de los alimentos en el pas se

caracteriza por mostrar grandes diferencias entre los
distintos estratos socioeconmicos de la poblacin.
En los
hogares rurales existen grandes brechas, entre los
estratos socioeconmicos, en la disponibilidad y/o
acceso a los requerimientos de caloras, ya sean
producidas o adquiridas. Las familias rurales pobres
consumen en promedio 670 Kcal/da, mientras que
las de mayores recursos consumen en promedio 3.748
Kcal/ Da
El concepto de seguridad alimentaria se refiere al
acceso de toda la poblacin a los alimentos necesarios
para llevar adelante una vida activa y sana

El desarrollo cerebral saludable, durante la

etapa prenatal y en el primer ao de vida,
tendr un impacto directo sobre las habilidades
cognitivas.

Los nios que reciben atencin cariosa y

constante,
generalmente tienen un mejor nivel de
nutricin, contraen
menos enfermedades y aprenden mejor que los
nios que no reciben esta atencin. Estos
ltimos presentan
una mayor tendencia a las enfermedades, a la
desnutricin, y estn menos motivados y
.equipados.
para el aprendizaje.

Visin nacional
La seguridad alimentaria al ao 2015
Toda la poblacin del pas satisface adecuadamente
sus necesidades nutricionales bsicas mediante el
consumo y aprovechamiento de alimentos de
calidad, provenientes de una oferta estable,
competitiva y preferentemente nacional,
repercutiendo en una mejora de su calidad de
vida y de la capacidad productiva del pas.