NUTR IC ION EN

DIF ER ENTE S
ET A PAS DE LA VI DA
INTRODUCCION
 Todo ser humano tiene derecho a alcanzar
todo su desarrollo potencial, tanto físico
como intelectual.


 Dependerá de las condiciones en las que se

desenvuelva cada individuo


 A través de la alimentación recibe las

sustancias que requiere para desarrollarse y
crecer, así como una gran diversidad de
estímulos que producen el placer de comer.
 Dependiendo su alimentación, tendrá la
posibilidad de disminuir o incrementar el
riesgo de padecer ciertas enfermedades de
acuerdo con su historial genético y con las
condiciones ambientales.


 Los hábitos alimentarios se adquieren en el

entorno familiar, empiezan a formarse desde
el nacimiento y se desarrollan en la infancia
y, en particular, en la adolescencia,
determinados por los hábitos de los padres.



 Una alimentación equilibrada es aquella que
hace posible que el individuo en alguna
etapa fisiológica determinada (infancia,
vejez, embarazo),mantenga un óptimo
estado de salud.


Existen múltiples enfermedades relacionadas o



provocadas por una deficiente nutrición, ya

sea en cantidad, por exceso o defecto, o por
mala calidad:
 Anemia
 Aterosclerosis.
 Algunos tipos de cáncer.
 Diabetes Mellitus.
 Obesidad.
 Hipertensión arterial.


 Avitaminosis: como el beriberi, el raquitismo,
el escorbuto, la pelagra.
 Desnutrición: que provoca el síndrome de
kwashiorkor.
 Bocio endémico.

 Bulimia nerviosa.

 Anorexia nerviosa.

 Vigorexia




 Al preparar la alimentación de la familia es

necesario recordar que cada uno de sus
miembros tiene necesidades especiales.



embarazo

 A lo largo de la vida intrauterina la madre

aporta los nutrimentos necesarios para el
desarrollo del feto .


 Asegurar que la alimentación y nutrición del

niño sean las correctas, pues sólo así
contará con las bases para alcanzar un
desarrollo pleno.


 Hay nutrimentos que en esta etapa de la vida

se deben incrementar por la necesidad y
demanda del bebé.

 Las recomendaciones alimentarias (cantidad
de nutrientes que ingiere la embarazada)
varían de un trimestre a otro, siendo el
ingreso más importante durante el 2do. y el
3er. Trimestre


 Normalmente una persona con una actividad

física promedio debe ingerir entre 1.800 y
2.200 calorías diarias, pero en la
embarazada esta cantidad debe aumentar a
300 calorías extras, para permitir un
desarrollo normal del bebé.
 evitar las comidas que contengan carnes
crudas (sushi, ostras, cerdo o aves poco
cocidas), leches no pasteurizadas o quesos
blandos, ya que estas comidas pueden ser
portadoras de bacterias que causan
enfermedades a tu bebé.
Nutriente Cantidad diaria ¿Se debe suple- Funciones Alimentos que lo contienen

mentar?

Ácido fólico 1 mg. Sí Ayuda en el desarrollo del
sistema nervioso central
previniendo enfermedades y
malformaciones del tubo neural
del bebé.
Vegetales de hoja verde, brócoli,
lentejas, maníes, almendras,
cítricos, pescado, hígado,
huevos, harina y cereales
enriquecidos.

Ácido pantoténico 6 mg. No Interviene en la producción de Carne, hígado, riñón, leche,

anticuerpos, crecimiento y huevos de ave y pescado.
metabolismo de proteínas y
grasas.

Calcio 1.000 mg. No Es el responsable del desarrollo Lácteos en general, vegetales

de los huesos y de la dentadura. de hoja verde, coles, avellanas,
Interviene en la contracción almendras, nueces, semillas de
muscular y en el sistema sésamo, pan integral y
nervioso. Permite una correcta pescados.
coagulación de la sangre.

Cromo 50 mcg. No Interviene en la síntesis de Levadura, maní, nueces, pollo,

proteínas de los tejidos en pan integral, germen de trigo,
desarrollo. Equilibra el azúcar en espinaca, espárragos y
sangre. manzana.
Cobre 2 mg. No Necesario para la formación de Hígado, cangrejo, ostras, arroz
glóbulos rojos. Interviene en el integral, porotos, papa, espinaca
desarrollo del corazón, arterias, y trigo.
vasos sanguíneos, esqueleto y
sistema nervioso del bebé.

Flúor 3 mg. No Es el responsable de una salud Agua de grifo, aguas minerales,

dental ya que previene la caries
y contribuye a la formación del
esmalte dental del bebé.
infusiones de té, espinaca,
cebada, trigo, maíz, arroz, soja,
porotos, uva, manzana, papa,
espárragos, tomate, rábano y
pescado.

Fósforo 700 mg. No Desempeña un rol fundamental Lácteos, pescado, carne

en el funcionamiento de los vacuna, hígado, arroz, lentejas,
músculos, el corazón y la nueces, avellanas, castañas,
coagulación de la sangre. Ayuda almendras,ajo, coles, espinaca,
a formar los huesos del bebé lechuga, cebolla, zanahoria,
junto con el calcio. apio, tomate, pepino, batata,
alcaucil, puerro, frutilla,
manzana y ciruelas.

Hierro 30 mg. Sí Imprescindible para transportar Hígado, carnes rojas, pollo,

el oxígeno que necesitan todas pescado, yema de huevo,
las células del organismo para legumbres, nueces, espinaca,
sus funciones. acelga y tomate.

Magnesio 400 mg. No Es de importancia en el Nueces, avellanas, almendras,

desarrollo de los huesos, los
músculos y el funcionamiento
del corazón. Previene la
osteoporosis, favorece la
memoria y contribuye a la salud
dental.
castañas, semillas de girasol,
soja, cacao, cereales enteros,
papa, zanahoria, remolacha,
espinaca, legumbres y mariscos.
Manganeso 2 mg. No Interviene en la síntesis de los Arroz integral, porotos negros,
hidratos de carbono y grasas. espinaca y avena.
Colabora en el desarrollo del
páncreas y huesos.

Potasio 2 g. No Estimula la función muscular, Banana, naranja, ciruela, jugos

contribuye en la salud de la piel, de fruta, carnes, verduras y
en el funcionamiento de los legumbres.
riñones y el ritmo normal de
corazón y equilibra el sodio del
organismo.

Vitamina A 2.500 U.I. No Necesaria para el desarrollo y Hígado, riñón, leche, manteca,
funcionamiento de los tejidos y crema de leche, yema de huevo,
para el sistema inmunológico. vegetales verdes y hortalizas.
De suma importancia para el
desarrollo del feto, para la
producción de las hormonas del
embarazo y la elaboración de
calostro.

Vitamina B1 1,4 mg. No Interviene en el funcionamiento Huevos, carne de vaca, carne

del sistema nervioso, el corazón,de cerdo, vísceras animales,
los músculos y para la ajo, levadura, maníes,
producción de energía. avellanas, nueces, harina de
maíz, pan integral y lentejas.

Vitamina B2 1,4 mg. No Necesaria para la asimilación de Pescado, carne de vaca,

lípidos, proteínas e hidratos de hígado, vísceras animales,
carbono. Además colabora en la levadura, coco, almendras,
salud del cabello y la piel. champiñones, lentejas, germen
de trigo, salvado, leche, quesos
y huevos.

Vitamina B3 18 mg. No Interviene en el sistema Carne vacuna, hígado, pollo,

nervioso y circulatorio y en la leche, queso, huevo, levadura,
producción de energía. Ayuda a cereales integrales y legumbres.
reducir el colesterol que es
perjudicial y previene la
hipertensión arterial.
Vitamina B6 1,9 mg. No Fundamental para la síntesis del Carne de vaca, pollo, pescado,
ADN y ARN, que son los hígado, levadura, huevos,
mensajeros del código genético, vísceras animales, harina
entre muchas otras funciones integral, garbanzos, lentejas,
orgánicas de suma importancia. espinaca, papa, nueces,
avellanas, banana.

Vitamina B12 3,0 mcg. Sólo en dietas Contribuye en la formación de Carne de vaca, aves, pescados,
los glóbulos rojos, previene la mariscos, hígado, vísceras,
anemia y es necesaria para el huevos y lácteos.
estric- crecimiento y el mecanismo de
división celular. Ayuda en la
absorción del calcio y en la
correcta asimilación de los
tamente
macronutrientes.

vege-

tarianas

Vitamina C 85 mg. No Desempeña un rol importante Cítricos, frutas en general,

contra las infecciones. Ayuda a vegetales verdes, pimiento.
formar el colágeno del feto.
Protege frente a hemorragias.

Vitamina D 400 U.I. No Interviene en la formación de Aceite de pescado, pescados,

huesos, dientes, en el levadura, leche fortificada, yema
funcionamiento del sistema de huevo.
nervioso y circulatorio y colabora
en la absorción del calcio y el
fósforo.

Vitamina K 300 mcg. No Interviene en la coagulación de Lácteos, aceite de girasol,

la sangre previniendo vegetales de hoja verde, tomate,
hemorragias en el feto. coles, brócoli, garbanzos, harina
Yodo 220 mcg. No Necesario para el correcto de soja
Sal y huevos.
yodada, vegetales,
funcionamiento de la glándula pescados y mariscos.
tiroides, de suma importancia en
Zinc 11 mg. Sí el
Escrecimiento
fundamentaly para
desarrollo
el correcto Carnes rojas, hígado, pescado,
materno-fetal.
funcionamientoMejora el estado crustáceos, mariscos, yema de
del sistema
de la piel, losydientes
reproductivo y el fetal. huevo, leche, cereales enteros,
el desarrollo
cabello.la actividad cerebral e
Mejora remolacha, lechuga, coles,
interviene en la síntesis de zanahoria, tomate, champignon,
proteínas. espinaca, durazno y naranja.
 No es verdad que se deba "comer por dos", ni
tampoco que sean imprescindibles
suplementos de algunos nutrientes (que en
exceso eventualmente pueden hasta ser
tóxicos).



ACIDO FOLICO
 El ácido fólico es vital para el buen
crecimiento del bebé en útero y para ayudar
a disminuir la anemia durante en embarazo.


 Se recomienda que todas las mujeres en edad

reproductiva es decir de los 12 a los 49 años
cuiden las cantidades de ácido fólico que
consumen.




Cantidad de ácido fólico en algunos


alimentos:


 Hojuelas de maíz (1/2 tza.): 70.6

miligramos
 Galletas de animalitos (5 pzas.): 42.5
miligramos
 Cereal de salvado de trigo (1/3 tza.):
66.7 miligramos
 Quelites (100 gramos): 70 miligramos
 Lechuga (3 tzas): 219 miligramos

HIERRO
Las mujeres necesitan cerca de 1000 mg (1g)


de hierro adicionales durante el embarazo.



 300 mg se utilizan para el feto y la placenta

 250 mg se pierden en el parto

 450 mg se usan para aumentar el volumen de

glóbulos rojos.


 En esta etapa tú consumo de hierro debe

ser de 29 miligramos por día.



 Recomendaciones


 Promover una adecuada ganancia de peso

(de 9 a 12 kilogramos, si el embarazo se
inició con un peso saludable; de 10 a 15 si
se inició con bajo peso o de 7 a 9 si se inició
con sobrepeso u obesidad).


 Para prevenir problemas del tubo neural del
bebé es recomendable la suplementación de
ácido fólico por lo menos 2 meses antes de
la concepción y las primeras 12 semanas del
embarazo, de acuerdo a la prescripción del
médico.


 Promover el control prenatal temprano
(antes de las 12 semanas) y la evaluación
mensual hasta el final de la gestación.


 Informar sobre la importancia de la

suplementación con hierro en forma
semanal para prevenir anemia.

 Una alimentación balanceada previene de
malformaciones congénitas, partos
prematuros, baja talla o peso al nacer y
posibles infecciones.


 El control en el aumento de peso es esencial

para la prevención de posibles
complicaciones como:


 Diabetes gestacional
 Preclampsia e hipertension

 Infertilidad

 Parto instrumentado

 Mortalidad perinatal
 El organismo de la mujer gestante desarrolla
un mecanismo compensador orientado al
incremento del peso para que pueda utilizar
la energía de reserva cuando las demandas
energéticas del feto aumenten


 si la alimentación de la mujer embarazada no

es suficiente y adecuada, cuando las
necesidades del feto aumenten, utilizará las
reservas de la madre, comprometiendo su
salud.
 Existen problemas asociados al bajo peso de
la embarazada como lo son:


 Infertilidad.
 Retardo de crecimiento intrauterino y bajo
peso al nacer
 Mortalidad perinatal
Lactancia
 Los cambios hormonales que ocurren durante
el embarazo, estimulan el crecimiento del
tejido mamario y el aumento de los
conductos y los alvéolos.  


 Prolactina, hormona que estimula las células

mamarias incrementando su absorción de
nutrientes, para la producción láctea.


 Durante los primeros cuatro a seis meses de

vida extrauterina la leche materna
constituye la dieta del lactante, pues es el
único alimento que recibe.

 La lactancia se prolonga naturalmente por
varios meses, y obliga a una adecuación de
la dieta de la madre lactante, para cubrir de
forma óptima sus necesidades y las del
recién nacido.


 La secreción de leche aumenta la demanda de

nutrientes de la mujer que amamanta,
debido a que parte de los que obtiene
mediante la ingesta, se destinan a la
producción de este alimento.


 Es importante asegurar un abundante aporte

hídrico porque el agua constituye la base de
la composición de la leche

 Evitar las bebidas estimulantes como el café,
té, y gaseosas, pues pueden eventualmente
disminuir la producción láctea.


 La lactancia materna mejora el estado

digestivo y metabólico del lactante


 Mejora su estado nutritivo, posee mayor

protección inmunológica, hay menor riesgo
de sensibilización alérgica y mejora su
evolución psicológica. 

 La demanda de nutrientes no es homogénea y
varía tanto cualitativa como
cuantitativamente a lo largo del tiempo, en
concordancia directa con los requerimientos
del niño.  


 La suplementación calórica varía según la

presencia del depósito graso formado
durante el embarazo.

La Composición de la leche
materna es la siguiente:
Nutriente Cada 1000 ml.

Energía 700 Kcal.

Proteínas 10,5 gr.

Grasas 70 gr.

Carbohidratos 45 gr.

Vitamina A 670 mcg.

Vitamina D 0,6 mg.

Vitamina E 2,3 mg.

Vitamina K 2,1 mcg.

Vitamina C 40 mg.

Tiamina 0,21 mg.

Riboflavina 0,35 mg.

Niacina 1,5 mg.

Vitamina B6 0,09 mg.

Folatos 83 mcg.

Vitamina B12 1 mcg.

Calcio 280 mg.

Fósforo 140 mg.

Magnesio 35 mg.

Hierro 0,3 mg.

Zinc 1,5 mg.

Yodo 100 mcg.

Selenio 20 mcg.
 Los primeros días posteriores al parto, las
mamas producen un fluido fino y blanco,
llamado Calostro.  


 El calostro está específicamente ajustado a las

características fisiológicas y requerimientos
del neonato


 Tiene gran cantidad de proteínas, vitaminas

liposolubles, minerales e inmunoglobulinas,
todas sustancias esenciales para el recién
nacido
 La producción de la leche depende de la
frecuencia, duración e intensidad de
tetadas.


 El bebé es capaz de vaciar el pecho materno

en 15 minutos.


 Durante esta etapa no es necesaria la

introducción de otros líquidos, como jugos,
tés o agua.


 En caso de que el bebé reciba alimentación

mixta, es recomendable ofrecer primero el
pecho y después el suplemento.



Los primeros seis meses: 


 Darle de mamar en cuanto nazca (antes de la

primera hora).


 Darle de mamar cada vez que pida, tanto de

día como de noche.


 Darle solo pecho, ningún otro líquido.



 Si el bebé está subiendo bien de peso (17 o

más gramos por día), se desarrolla bien,
está activo, puede tomar sólo pecho hasta el
sexto mes, sin introducir otros alimentos.  

Si el aumento de peso no es satisfactorio, se


deben descartar las siguientes causas: 



 * Toma pecho pocas veces por día.

* Se prende mal al pecho y no succiona
bien.
* Madre agotada, se alimenta mal.
* Madre nerviosa, tensa, preocupada.


 También puede ocurrir que el bebé padezca

alguna enfermedad.  

CONCLUSIONES
 La alimentación durante la lactancia debe ser
rica en energía, lípidos, proteínas y
vitaminas con el fin de que se cubran las
necesidades para la producción

 Es la forma más normal y natural de

proporcionar un aporte nutricional,
inmunológico y emocional necesario para el
crecimiento y desarrollo de los niños.