NUTRICION

Y SALUD

ALIMENTACION
SALUDABLE

En al alimentacin saludable ,
influyen adems de la calidad y
cantidad de los nutrientes ingeridos,
es que los alimentos que
consumimos sean sanos y seguros

EL SABER COMER

El hecho de comer esta ligado a las

necesidades biolgicas del ser
humano.
El comportamiento alimentario esta
relacionado con aspectos culturales,
sociales y sensoriales.

Qu es un alimento ?
Alimento es un
producto natural o
elaborado formado
por elementos
llamados nutriente
como: protenas,
grasas,
carbohidratos,
vitaminas,
minerales y agua,

Qu es un alimento
sano?
Es aquel que aporta
la energa y los
nutrientes que el
cuerpo necesita.
Qu es un alimento
seguro?
Es aquel que esta
libre de bacterias,
virus, parsitos o
de cualquier
sustancia qumica,
o agentes fsicos
externos.

ELECCION PREPARACION
Y ACCION DE COMER

Una alimentacin adecuada debe estar

basada en la nocin de calidad de los
productos, y no en la cantidad o en el
precio.

Anticipar un men, es una forma de

ahorrar, y al ir al mercado, nos servir
para ver y seleccionar los productos que
se utilizaran como base para la
elaboracin de nuestra comida diaria.

ALIMENTOS
NATURALES
Los alimentos se agrupan segn sus nutrientes
mas significativos y las funciones que cumplen
en el organismo :

Energticos: Dan calor y energa a

nuestro cuerpo

Formadores de tejido: Protenas

animales y vegetales.

Reguladores. Vitaminas y minerales

PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

GRASAS Y
AZUCARES
Consumir poco

LECHE, YOGURTH
Y QUESO
2 A 3 Porciones

VERDURAS Y
HORTALIZAS
3 A 5 Porciones

CARNES ROJAS, AVES,

PESCADO, MARISCOS,
LEGUMINOSAS SECAS Y
HUEVOS
2 A 3 Porciones

FRUTAS
2 A 4 Porciones

CEREALES, PAN, ARROZ, PASTAS, TUBERCULOS,

RAICES
6 a 11 Porciones

ALIMENTOS ENERGETICOS

Alimentos energticos, tienen como

funcin principal, proporcionar energa,
en este grupo se encuentran los
alimentos fuentes de carbohidratos y
grasa.
El cuerpo utiliza energa para realizar
actividades vitales y para mantenerse a
una temperatura constante.

Alimentos fuentes de carbohidratos

Las personas mas activas pueden consumir
mayor cantidad de alimentos de este grupo
El consumo excesivo de estos alimentos son los
responsables de la obesidad, diabetes, etc.

Los azucares alimentos fuentes de hidratos de

carbono. 1 gr. es igual a 4 caloras.

como : azcar , miel , panela mermeladas etc.

Se encuentran en la la parte superior de la
pirmide , se recomienda consumir pequeas
cantidades para evitar la obesidad, diabetes.
PANELA

GRASAS

Para mantener una buena salud, se

recomienda consumir muy poca
cantidad de grasas de origen animal
por su alto contenido de cidos
grasas saturadas y colesterol, se
recomienda consumir grasas de
origen vegetal,oliva, girasol, soya ,
maz, aguacate, etc

Las grasas, son altos en

energa, 1 gr. de

grasa produce 9
caloras.

El exceso de grasa se
almacena en forma de
tejido adiposo, y
termina por producir
obesidad que
desencadena la
diabetes, problemas
cardiovasculares,
Hipertensin arterial,
entre otros.

Crema
de
leche

ec
t
n
Ma

ta
e
g
ve

Aceite
Manteca de
cerdo

ALIMENTOS FORMADORES

Alimentos fuentes de
PROTENAS, se
encuentra en alimentos
de de origen animal y
vegetal.

interviene en el
crecimiento,
construccin y
reparacin de tejido
corporal.
Sintetizan enzimas, y
algunas hormonas.
ayudan en el crecimiento
y desarrollo, en la
niez ,adolescencia y en
el embarazo y lactancia,

Se recomienda
consumir pescado
por lo menos 2
veces a la semana
por su contenido de
cidos grasos
omega 3 que ayudan
al desarrollo del
cerebro y previenen
enfermedades del
corazn.
Incluya dos veces
por semana
leguminosas en
reemplazo de
carnes.

LOS PRODUCTOS
LACTEOS SON MUY
IMPORTANTES POR SU
CONTENIDO EN

CALCIO Y
PROTEINAS

CONSUMA DIARIAMENTE
PRODUCTOS LACTEOS
PARA MANTENER

HUESOS FUERTES Y
DIENTES SANOS

ALIMENTOS REGULADORES
Las vitaminas y
minerales
Regular las
funciones del
organismo, protegen
de las infecciones,
mantienen sanos la
vista , la piel y otros
rganos.
Son necesarios por
su contenido de fibra

Las vitaminas se clasifican en dos

grupos: liposolubles e hidrosolubles.
Entre las vitaminas liposolubles
estn las vitaminas A, D, E y K.
Entre las hidrosolubles se incluyen
la vitaminaC y el complejo
vitamnico B.

LA CALIDAD
ALIMENTARIA
La alimentacin saludable debe ser
Completa: que contenga todos los nutrientes

Equilibrada:

Suficiente:

Adecuada: al estado fisiopatolgico del individuo

Variada: Que contenga una variedad de alimentos

en la cantidad de cada nutriente

en cantidad

EL AGUA .

LIQUIDO VITAL

FUNCIONES
Mantener normal la
temperatura del
cuerpo.
Transportar los
nutrientes a los
tejidos del cuerpo.
Eliminar los
desechos del
organismo.

CONSEJOS PARA
ALCANZAR UNA VIDA
SALUDABLE

Consumir mas verduras y frutas.

Consuma de preferencia lcteos
descremados o bajos en grasa
Consuma por lo menos 2 veces por
semana pescado.
Consuma pollo o pavo sin piel.
Reemplace la carne por leguminosas
por lo menos 2 veces por semana

Evite los alimentos fritos, prefiera al

horno, vapor, estofados, a la plancha.
Evite los alimentos ricos en grasa
como mantequilla, margarina,
mayonesa, cremas piel de pollo.
Evite el consumo de alimentos ricos
en azucares: Gaseosa, helados,
pasteles, pan de dulce, galletas,
caramelos y dems golosinas.
Evite el exceso de sal y alimentos
salados.
Tome por lo menos 2 litros de agua al
da.

ALGUNOS BENEFICIOS DE LA
ACTIVIDAD FISICA
Ayuda a mantener el peso
Disminuye el estrs
Mejora la calidad del sueo
Fortalece el corazon
Mejora la capacidad respiratoria
Ayuda a prevenir la osteoporosis
Contribuye a mantener normal
los niveles de colesterol en la
sangre
Procure caminar por lo menos 30
minutos diariamente